Hele bakt champignon - 4 deilige oppskrifter med og uten fyll

Hei alle sammen! I dag skal jeg dele 4 oppskrifter med sopp, bakt i ovnen som helhet - med og uten fyll. Førstnevnte er egnet som snacks, og sistnevnte vil være en utmerket side rett til kjøtt, fjørfe eller fisk. Noen av rettene som presenteres i utvalget, kan serveres både varme og kalde.

Et viktig poeng! For utstopping er det bedre å ta store eksemplarer, og for å bake i sauser - middels eller liten. De er fortrinnsvis omtrent like store. Ellers vil mindre sopp være klare før resten og begynne å brenne, mens de som er større er bakt.

Sopp fylt med kylling, osteskorpe

• Steketid: 50 minutter.
• Porsjoner per beholder: 8-10 stk.

For utstopping kan du ta kjøtt fra hvilken som helst del av kyllingen, til og med et tørt bryst. Fyllt med rømme og dynket i soppjuice, vil fyllingen bli mør og bokstavelig talt smelte i munnen.

ingredienser:

• champignons - 30 stk .;
• bryst - 1 stk .;
• greener - 7-8 grener;
• rømme 20% - 3 ss. l .;
• hard ost - 100 g;
• vegetabilsk olje - 2 ss. l .;
• salt, svart pepper - etter smak.

Slik baker du sopp i ovnen:

1. Vask soppen, tørk på et håndkle og skille hattene fra bena. Slip sistnevnte, stek i vegetabilsk fett og avkjøl.
2. Kok brystet i saltet vann, kutt i biter og pass gjennom en kjøttkvern sammen med soppsteking.
3. Tilsett finhakket greener og rømme. Salt, pepper etter smak og bland til den er jevn.
4. Mal osten på et fint rivjern.
5. Fyll hattene med fyll og dryss med ost chips.
6. Fordel forrett på en smurt bakeplate og sett den til å bake på 180 grader. Steketid - 20-25 minutter.

Council. Det er bedre å plassere formen med sopp midt i ovnen - slik at de blir bakt raskt og jevnt.

Fylt med kjøttdeig og grønnsaker

• Steketid: 55 minutter.
• Porsjoner per container: 8-10.

For å tilberede en slik forrett anbefaler jeg å ta storfekjøtt - kjøttdeig fra dette kjøttet er smuldret, med en lys og fyldig smak.

ingredienser:

• store champignoner - 30 stk .;
• storfekjøtt - 250 g;
• gulrøtter - 1 stk .;
• løk - 1 stk .;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• hard ost - 100 g;
• vegetabilsk olje - 2-3 ss. l .;
• greener - en gjeng;
• salt, svart pepper - etter smak.

Hvordan lage en matbit:

1. Før oksekjøttet gjennom en kjøttkvern og sett i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje. Kok under omrøring regelmessig i 5-7 minutter.
2. Fra vasket og tørket sopp, kutt forsiktig bena, hakk og tilsett kjøttet. Der sender du revede gulrøtter, hakkede løk og hvitløk gjennom pressen.
3. Salt og pepper fyllet, bland og stek i omtrent 20 minutter. Fylling skal brunes og smuldres.
4. Avkjøl blandingen og fyll deretter hattene med en teskje, dryss revet ost over og smør i smurt form.
5. Stekes i 20-25 minutter på 180 grader. Dryss sjenerøst med hakkede urter før servering.

Council. For å gjøre hettene saftige, marinerer du dem i 15-20 minutter i soyasaus før du steker.

Sopp bakt med provençalske urter

• Steketid: 1 time.
• Porsjoner per beholder: 3-4.

Provencalske urter er lagt til mange retter - supper, sauser, salater og pommes frites. Denne krydderet er en blanding av rosmarin, basilikum, timian, velsmakende, merian, oregano, peppermynte og salvie. En slik "bukett" gir mat en unik aroma og interessante smaksnotater. Lukten som sopp bakt med provençalske urter vil utstråle vil vekke ønsket om skogkjøttelskere til å smake på dem umiddelbart.

ingredienser:

• små champignons - 700 g;
• soyasaus - 3 ss. l .;
• olje (helst oliven) - 3 ss. l .;
• balsamicoeddik - 2 ts;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• Provencalske urter - 1 ts. (med lysbilde).

Hvordan lage en rett:

1. Vask soppen og legg på et håndkle for å tørke.
2. Før hvitløk gjennom en presse og bland i en bolle med balsamicoeddik, soyasaus, olivenolje og provençalske urter.
3. Legg soppen i en dyp bolle eller plastbeholder, fyll den resulterende blandingen og la den marinere ved romtemperatur i 20 minutter. Rør innholdet flere ganger i løpet av denne tiden.
4. Fordel soppen jevnt i form, hell den gjenværende marinaden.
5. Sett i ovnen, oppvarmet til 180 grader, i 25-30 minutter.

Advarsel! Det er uønsket å legge flere Provence-urter i retten enn antydet i oppskriften. Blandingen er veldig rik og aromatisk, den er i stand til å avbryte smaken og lukten av hovedingrediensen.

Slik baker du sopp i ovnen i rømme med hvitløk og urter

• Steketid: 1 time 20 minutter.
• Porsjoner per beholder: 3-4.

For elskere av velduftende urter, foreslår jeg å legge koriander til champignonene. Ikke vær redd for at den vil brenne under bakeprosessen - parabolen vil helles rikelig med rømme saus. En slik godbit kan serveres hver for seg, og ikke som en side rett - det er ganske tilfredsstillende.

ingredienser:

• små eller mellomstore sopp - 600 g;
• rømme - 200 g;
• vann - 100 ml;
• hvitløk - 4 fedd;
• koriander - en stor gjeng;
• vegetabilsk olje - 1 ss. l .;
• salt og pepper etter smak.

Hvordan lage en rett:

1. Vask soppen, tørk og ha i en dyp bolle.
2. Hakk de vaskede greenene, før hvitløken gjennom pressen og tilsett soppen.
3. Fortynn rømme med vann, hell de tilberedte produktene i sausen.
4. Dryss over salt og pepper, bland forsiktig og la marinere ved romtemperatur i en halv time. I løpet av denne tiden har soppen tid til å suge godt.
5. Velg en form med passende størrelse - soppen skal ligge ganske tett til hverandre. Smør den med smør, legg ut innholdet i bollen, hell den gjenværende sausen på toppen.
6. Sett fatet i ovnen som er forvarmet til 180 grader og stek i 35-40 minutter. Serveres varmt.

Til en lapp. Du kan erstatte rømme med majones - denne sausen vil gjøre smaken på parabolen mer mettet.

Som du ser er det ingen spesielle vanskeligheter med å bake champignoner. Men det er et betydelig pluss - du trenger ikke dyre ingredienser, og du kan glede husholdningen med retter tilberedt i henhold til de presenterte oppskriftene, så ofte du vil.