Denne salaten er en ufravikelig egenskap av mange høytider. I dag vil vi fortelle deg hvordan du koker sild under en pels. Og også, du vil lære historien om utseendet til denne parabolen og forskjellige serveringsalternativer.

Navnets historie. Hvorfor sild under en pels, og ikke i en pels?

Denne salaten ble oppfunnet av Anastas Bogomilov, tilbake i det tjuende århundre. Han hadde sin egen kro, som alltid hadde mange besøkende. Men dessverre, de ble fort drukket, slo oppvasken eller knuste møbler.

Da bestemte Anastas seg for å komme med en slik salat, takket være at gjestene ikke ville bli full på lenge. Han kombinerte vellykkede ingredienser med hell og kom med et originalt navn på parabolen. "Chauvinisme og tilbakegang - en boikott og anathema," i forkortet form - en pelsfrakk. Men dette lange navnet ble raskt glemt. Derfor kalles det i vår tid ganske enkelt - en sild under en pels.

Hvordan lage en salat og hvordan servere?

Det mest vellykkede er en dyp gjennomsiktig rett. I den og legg lagene enkelt og vakkert, kan du arkivere

Men i det siste har det dukket opp mange nye arkiveringsalternativer, for eksempel:

  1. Bestikk til bakst. Gitt at de har forskjellige former, er oppvasken i dem veldig vakre. For eksempel i form av et hjerte eller en sirkel. For å gjøre dette, legg salaten i lag, fra topp til bunn. Og når du serverer, trenger du bare å snu bakeplaten, og det er det, en hjerteformet salat pynter allerede bordet ditt.
  2. Spesielle muggsopp. For ikke så lenge siden dukket det opp spesielle firkanter, trekanter og sirkler for en vakker visning av salater. Du trenger bare å legge informasjonskapselen på tallerkenen og legge salaten inni. Fjern deretter figuren, og pelskåpen står pent. Vanligvis brukes dette alternativet når hver gjest trenger å legge salaten på en egen tallerken.
  3. Rolls. Nylig har det blitt servert salat i form av forskjellige rundstykker.Du kan lære mer om dette i artikkelen.
  4. Tartlets. De har mye salater i seg, hvorfor ikke legge en frakk der også?
  5. Et glass. Ja, det høres rart ut, men i brede glass ser salaten flott ut og er praktisk å spise.
  6. Rolls. Nå på toppen av populariteten, japansk kultur. Derfor kan til og med en sild under pelsfrakk serveres i form av ruller.
  7. Fish. Gitt at hovedelementet i salaten er sild, kan den legges ut på en flat tallerken i form av en fisk. Vekter kan lages av løk, finner fra gulrøtter og øyet fra et egg.

Takket være disse tipsene kan du til og med servere en så enkel rett på en original måte.

Hvordan lage rull?

ingredienser:

  • rødbeter (liten) - 4 stykker;
  • majones og salt etter smak;
  • gulrøtter - 2 stykker;
  • sild (filet) - 0,25 kg;
  • poteter - 3 stykker;
  • løk - 1 hode;
  • et egg - 2 stykker.

Stadier av matlaging:

  1. Kok gulrøtter, rødbeter og poteter til de er kokte.
  2. Fjern skallet og skjær grønnsakene i terninger.
  3. Ha rødbetene i gasbind og press overflødig juice ut av den. Ellers vil parabolen være for vannaktig, eller gå i oppløsning.
  4. Hakk løk i veldig tynne halvringer.
  5. Skjær sild med middels terninger. Bland det med løk.
  6. Kok eggene. Gni dem nå på et fint eller middels rivjern.
  7. Dekk skjærebrettet med festefilm.
  8. Spre rødbeter over hele filmens lengde, la noen centimeter ligge med kanten tom.
  9. Salt en skål rødbeter og tamp den litt med hendene.
  10. Legg gulrøtter på 2/3 av rødbetene. Smør denne bollen med majones.
  11. Legg nå potetene og eggene. Smør rullen med majones.
  12. Med en smal stripe, sentresild med løk i sentrum.
  13. Rull nå rødbetene veldig nøye. Filmen må ikke komme inn. Fest kantene sikkert og overfør parabolen til kjøleskapet i 3-4 timer, slik at alt er mettet, og rullen beholdt sin form.
  14. Sild under en pels i form av en rull er klar. Fjern filmen og server den på bordet.

Klassisk sild under pelsfrakk

ingredienser:

  • sild (filet) - 0,3 kg;
  • poteter - 5 stykker;
  • majones - etter smak;
  • gulrøtter - 1 stk;
  • rødbeter - 1 stk.

Stadier av matlaging:

  1. Skjær sild i små terninger.
  2. Kok poteter, rødbeter og gulrøtter.
  3. Finhakk de kokte grønnsakene.
  4. Forbered nå en vakker dyp tallerken, gjerne gjennomsiktig.
  5. Legg nå salaten i lag: 1) Hakket sild. Smør den med en tynn kule majones. 2) Legg nå poteter og gulrøtter, smør grønnsakene med majones. 3) Det siste laget er rødbeter. Fordel den jevnt på toppen av salaten og fordel over hele med majones.

Det er alt - silden under pelsen er klar for lag.

Hvordan dekorere sild under en pels?

Vi foreslår at du prøver disse alternativene:

  1. Smuldret eggeplomme.
  2. Friske greener.
  3. Rødbeterrosa. Denne dekorasjonen er laget ganske enkelt. Skjær rødbeter tynt og legg dem i en tynn strek, den ene skiven etter den andre. Så bare kollaps. Fest rosen med en tannpirker, så kan du legge den på salaten.
  4. Majones. Bare lag et lite hull i en pakke med majones og lag dem til forskjellige mønstre. De kan være alt fra et enkelt majonesnett til komplekse sikksekker.
  5. Sitronskiver. De kan legges ut i en sirkel, i en linje eller i form av en blomst.
  6. Tynt skiver agurker.

Sild under pelsfrakk i pitabrød

ingredienser:

  • egg - 5 stykker;
  • pitabrød - 3 stykker;
  • sild - 1 stk;
  • majones - 0,15-0,2 kg;
  • rødbeter - 2 stykker;
  • fersk dill eller løk - 1 haug;
  • gulrøtter - 2 stk.

Stadier av matlaging:

  1. Kok egg, rødbeter og gulrøtter.
  2. Skjær alle tre pitabrødene i 2 deler.
  3. Spre et langt stykke folie og legg på det første pitabrødet. Smør den lett med majones.
  4. Riv rødbetene fint og fordel dem jevnt på pitta.
  5. Legg neste pitabrød på toppen og smør det med majonesaus. Fordel hakkede gulrøtter på.
  6. Legg nå neste pitabrød, fordel det med majones. Finhakk eggene og fordel dem rundt pitabrødene.
  7. Legg det fjerde pitabrødet på toppen, smør det med majones. Dryss dette laget med hakkede urter.
  8. Hele sild - tar den, og fjern beinene. Finhakk fisken.
  9. Legg silden på greenene.Fordel den i en tynn linje på kanten av pita. Så, i en vridd form, vil silden være sentrert.
  10. Rull pitabrød til et rør ved hjelp av folie. Sett rullen i kjøleskapet i en halv time. Etter det kan det kuttes og legges på bordet.

Epleoppskrift

ingredienser:

  • poteter - 3 stykker;
  • sitronsaft - 2 ts;
  • gulrøtter - 2 stykker;
  • epler (sure) - 2-3 stykker;
  • rødbeter - 2 stykker;
  • løk - 1 hode;
  • sild (filet) - 0,3 kg.

Stadier av matlaging:

  1. Kok gulrøtter, poteter og rødbeter til de er myke.
  2. Riv eplene på et fint rivjern. Hell sitronsaft umiddelbart for å forhindre at eplene blir mørkere.
  3. Hakk løken og hell kokende vann i 3-5 minutter. Da vil bitterheten forsvinne, og løken vil smake godt.
  4. Finhakk silden og legg den på bunnen av fatet. Dryss fisk med løk og pensle med majones.
  5. Fordel hakkede poteter med neste lag. Smør denne bollen med saus.
  6. Den tredje bollen er hakkede gulrøtter, smør den med majones på toppen.
  7. Det neste laget er eple, det må også smøres med majones.
  8. Sist skal vi ha raspede rødbeter. Smør det med saus også.
  9. Nå skal silden under en pels med et eple gå til et kaldt sted for impregnering.

Lat sild under en pels

Dette alternativet er mye raskere enn resten og har et vakkert utseende.

ingredienser:

  • rødbeter - 1 stor;
  • hakket filet (konserverer) - 1 pakke;
  • poteter - 2 stykker;
  • løk - 1 hode;
  • egg - 5 stykker;
  • gulrøtter - 1 stk;
  • majones - 0,1 kg.

Stadier av matlaging:

  1. Kok til kokte slike komponenter: gulrøtter, rødbeter, poteter og egg.
  2. Skjær eggene i to like store deler og trekk dem ut eggeplommen.
  3. Riv poteter, gulrøtter og rødbeter på et fint rivjern.
  4. Knus eggeplommene med en gaffel.
  5. Bland en eggeplommer, poteter, rødbeter og gulrøtter i en dyp bolle. Tilsett majones i denne blandingen.
  6. Hakk løken og tilsett den til rødbetsmassen. Bland alt til det er glatt.
  7. Legg fyllet i ekornene, lag et høyt lysbilde for å passe til mer salat.
  8. Legg et stykke hakket sild for hvert protein på toppen.

En veldig velsmakende og effektiv rett er klar. Gjestene dine vil definitivt glede seg over det, god appetitt.

Kostholdssild under pelsfrakk uten majones

For de som følger figuren deres, tilbyr vi en diettversjon av salaten.

ingredienser:

  • sild (filet) - 0,4 kg;
  • rømme - 0,3 l;
  • rødbeter - 2 stykker;
  • egg - 4 stykker;
  • sennep - 1 ts;
  • gulrøtter - 2 stykker;
  • sitronsaft - 1 ts;
  • poteter - 3 stykker;
  • sukker - 1 klype;
  • bue - hode;
  • salt etter smak.

Stadier av matlaging:

  1. Pakk poteter, gulrøtter og rødbeter i folie og stek dem i ovnen. Omtrentlig baketid er 40 minutter. Hakk deretter alt i terninger.
  2. Kok eggene og rasp dem på et middels rivjern.
  3. Ha hakkede løk i vann i 5-10 minutter. Press den deretter med sukker og smak til med sitronsaft.
  4. Skjær fisken i små terninger.
  5. Lager en spesiell saus. Kombiner rømme, sennep og salt.
  6. Nå kan du legge ut alt i lag. Smør hver bolle med rømme saus: 1) Hakket fisk; 2) løk kålrot; 3) poteter; 4) Gulrøtter; 5) Egg 6) rødbeter.
  7. En sild under en pels uten majones er klar. Bare la den ligge i bløt før servering.

Sild under en pels uten sild - hvordan erstatte den?

Hvis du ikke liker denne fisken, eller den bare kjeder deg, bytter du den ut med følgende ingredienser:

  • Nok en fisk. Dette er det enkleste alternativet, men veldig effektivt.
    Derfor, hvis du har en favorittfisk, så prøv å gjøre med den
    En pels.
  • Pickles. Billig erstatning, men alle komponentene er gode
    er kombinert.
  • Røkt kjøtt. Smaken vil være helt annerledes, men veldig interessant.
  • Sopp. Du kan prøve forskjellige typer av dem, men syltede champignoner regnes som de mest vellykkede.

Så vi fortalte mange varianter av denne salaten. Nå kan du definitivt lage sild under en pels. Kok med kjærlighet.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: