Smørboller, tilberedt med egne hender, bestikk med prakt og mykhet. Når et stykke av et velduftende produkt har smeltet i munnen, er det ganske enkelt umulig å rive deg bort fra så deilige kaker. Du kan eksperimentere med oppskriften uendelig, hver gang du får et fantastisk resultat.

Smørboller laget av gjærdeig

Luftig og lett gjærdeig smelter bare i munnen.

For å ha glede av å bake, trenger du:

  • 300 ml melk;
  • 2 ganger mer mel;
  • 100 g sukker;
  • 4 g salt;
  • pose tørr gjær;
  • et egg;
  • 20 ml vegetabilsk olje;
  • et stykke smør;

Måten å realisere kulinariske fantasier på:

  1. I lett oppvarmet melk avles salt, gjær og egg.
  2. Etter å ha oppløst saltkrystallene, sendes olje fra solsikkefrø, sukker og porsjonert mel til væsken.
  3. Når plastblandingen er blandet, helles ghee i den.
  4. En myk, elastisk melmasse blir liggende under håndkleet i 1 time for å heve 2 til 3 ganger.
  5. Den nærmer seg deigen rulles ut og brettes i flere lag med en konvolutt.
  6. Etter 15 minutter deles mellaget i to.
  7. En "pølse" ruller fra hver halvdel og deler opp i 6 stykker, som baller dannes fra.
  8. De resulterende koloboksene trenger en tredjedel av en time å hvile, hvoretter de rulles for å danne ruller.
  9. Tilberedte ting bakes i 25 minutter. Det anbefales å gi dem ytterligere en kvart time før de bakes for korrektur direkte på en stekeplate dekket med pergament.

Matlaging på kefir

Hjemmelagde kefirboller vil være et hyggelig tilskudd til familiete-drikking.

Det kreves:

  • 400 g premium mel;
  • et glass kefir;
  • ½ pose gjær;
  • 30 ml vann;
  • så mye vanlig hvitt sukker;
  • salt på tuppen av en kniv;
  • melis.
  • egget.

Stadier av skapelsen:

  1. Fra melet som er knust gjennom en sil, blandet med salt, opprettes et lysbilde. Det dannes et "krater".
  2. En vandig løsning med gjær tilsettes kefir, hvoretter det fermenterte melkeproduktet helles i fordypningen.
  3. Plastdeigen eltes, som eldes i filmen i omtrent 90 minutter.
  4. Fra den tilnærmede massen dannes 10 kolobokker, som blir liggende på stekeplaten for å heve.
  5. Før du sender fremtidige boller til ovnen, oppvarmet til 200 ° C, smøres gjenstandene med et egg. Bakeprosessen vil ta omtrent en tredjedel av en time.
  6. Porsjoner knuses med søtt pulver før servering til te.

På margarin

Smørbrøddeig er enkel å lage ved å bruke ½ pakke margarin som veier 200 g.

I tillegg må du forberede:

  • 500 ml melk;
  • 3 egg;
  • 200 g sukker;
  • 30 g fersk gjær;
  • mel;
  • solsikkeolje og salt.

Handlingssekvensen:

  1. De tilberedes deig: gjær, litt sukker og mel avles i ¼ av den varme melken.
  2. Etter 10 minutter helles all melken og smeltet margarin i deigen. Her blir det kjørt egg, 50 g mel og en klype fint salt blir sendt.
  3. Melet griper inn porsjonsvis til deigen er myk, men klistrer seg fortsatt lett i hendene.
  4. Melmassen tilføres under et håndkle i 15 minutter, og deles deretter i to.
  5. Lagene rulles ut 2 cm tykke, dekkes med magert fett og knuses med det resterende sukkeret.
  6. Ruller dannes av de oppnådde emnene, som er delt i 5 cm brede biter.
  7. På siden som produktene legges ut på en bakeplate, er kantene festet.
  8. Når emnene på bakeplaten passer ", sendes de til den varme ovnen i 10 - 15 minutter.

Smørruller på rømme

Ikke mindre møre og myke er boller tilberedt med rømme.

For å utføre oppskriften, ta:

  • 700 g premium mel;
  • 150 g vanlig hvitt sukker;
  • den samme mengden olje;
  • så mye rømme;
  • 2 egg
  • ufullstendig glass vann;
  • ½ pakke tørrgjær;

Når du lager mat:

  1. En deig er laget av varmt vann med gjær og 20 g sukker.
  2. I en egen bolle blandes det mykgjorte smøret med sukker, hvoretter alt blandes grundig med egg og rømme.
  3. Den resulterende masse sendes etter en tredjedel av en time til en passende deig.
  4. Deretter elses de den elastiske deigen med porsjonert tilsetning av mel.
  5. Etter 2 timer, som plastmassen er egnet for, dannes valgfritt boller med fylling.
  6. Produkter baket med eggeplomme bakes i 20 minutter ved 200 ° C.

De mest deilige og delikate kakene

De mest delikate ømme bollene fås fra et enkelt dagligvaresett som hver husmor vil finne:

  • ½ kg mel;
  • 75 g sukker;
  • 2 egg
  • en klype havsalt;
  • 200 ml melk;
  • pose tørr gjær;
  • 30 ml olivenolje.

For å nyte smaken av magisk bakst, holder vi oss til følgende algoritme:

  1. Mel blir siktet inn i en dyp beholder, som blandes med sukker og salt.
  2. I en egen skål fra halvparten av den varme melken, tilberedes deigen ved å avle gjær, 30 g sukker og samme mengde mel i den.
  3. Når deigen kommer opp, helles det resterende melet i bitene, eggene føres inn, olivenolje og den gjenværende melken helles.
  4. En godt elt deig reiser seg på 30 minutter, hvoretter koloboks dannes av melmassen.
  5. Sistnevnte legges på en stekeplate, hvor de smøres med eggeplomme og får stå i 20 minutter.
  6. Produktene bakes i 15 til 20 minutter ved 200 ° C.

Med valmuefrø

De deiligste kaker med valmuefrø fås fra kringle.

For å bekrefte dette personlig er det nok å forberede:

  • 800 g mel;
  • en tredjedel av et glass valmu;
  • ½ pose gjær;
  • 250 ml melk;
  • 2 egg
  • 150 g olje;
  • 3 ganger mindre hvitt sukker;
  • litt salt og vanilje.

Progress:

  1. Hell ½ av den deklarerte mengden mel, 15 g sukker, en klype vanillin og fint salt, samt gjær i en dyp beholder.
  2. To smeltet smør, varm melk og kyllingegg tilsettes til den godt blandede blandingen.
  3. I porsjoner forstyrrer mel, godt knust gjennom en sil, deigbunnen.
  4. Elastisk deig passer 30 minutter.
  5. Valmuen er stekt til en behagelig lukt, hvoretter den helles i en bolle med kokende vann i 7 minutter.
  6. Når vannet smelter sammen, blir valmuen blandet med sukker og den gjenværende oljen ved hjelp av en morter eller blender.
  7. Den valsede deigen med en kjevle rulles i et tynt lag, hvor valmuefyllet er fordelt på. Så rulles arbeidsstykket opp.
  8. Produktet er delt inn i små porsjoner, som legges sidelengs på en stekeplate.
  9. Bollene er smurt med et egg og sendt etter en kort korrektur til ovnen i 20 minutter.

Sweet Raisin Buns

Smørruller med rosiner til frokost - nøkkelen til godt humør hele dagen.

Brukes i forberedelsene er vanlige produkter for enhver husmor:

  • et pund premium mel;
  • 2 ganger mindre melk;
  • 7 g kornformet gjær;
  • 30 g hvitt sukker;
  • et egg;
  • en bunke med olje;
  • 50 g rosiner;
  • Litt salt.

Progress:

  1. Først tilsettes gjær og sukker til den oppvarmede melken.
  2. Deretter blir vegetabilsk olje, kaldt egg og salt sendt til den resulterende sammensetningen.
  3. Alt rister med en visp.
  4. Mel med rosiner føres inn i væskeblandingen, hvoretter deigen eltes, noe som er egnet i ca 2 timer.
  5. Etter denne tiden dannes boller av melmassen, som legges ut på en stekeplate. Her får produktene ligge på korrektur i en halv time.
  6. Kokingen tar 20 minutter i en forvarmet ovn til 180 ° C.

Med kanel

Kanel er det beste krydderet for hjemmebaking. Dette er ikke bare et aromatisk tilsetningsstoff, det er lukten av familiens komfort og lykke.

Et rikt aromatisk bakeri er laget av:

  • 250 ml melk;
  • dobbelt så mye mel;
  • 20 g fersk gjær;
  • ½ pakke smør som veier 200 g;
  • 3 egg;
  • 100 g sukker;
  • salt og kanel.

Stadier av skapelsen:

  1. Opara er laget av varm melk, gjær og 15 g sukker fortynnet i den. Halvparten av den deklarerte mengden mel helles her.
  2. Når deigen begynner å boble, blir egg tilsatt hele volumet av sukker og salt.
  3. Alt er grundig blandet.
  4. Myknet smør og mel sendes i bollen.
  5. Deigen eltes til det dannes en plastmasse, som ruller til en ball.
  6. Så snart deigen øker to ganger, knuses den og deles i 4 deler. Hver av dem rulles inn i det tynneste laget med en rektangulær form.
  7. Lagene knuses av sukker og kanel, og rulles deretter opp til ruller.
  8. Produkter kuttes i biter, der bunnen plukkes slik at det viser seg "rosetter".
  9. Boller legges på en stekeplate, der de er litt egnet i flere minutter. Etter dette blir søte porsjoner sendt til steking i ovnen ved 180 ° C i 15 minutter.

Fra deigen i brødmakeren

Med en brødmaskin blir deigforberedelsesprosessen kraftig forenklet. Ikke glem at elteprosessen er bedre å holde under kontroll for å justere sammensetningen av produktene om nødvendig.

I det første stadiet er det nok å sende til kjøkkenutstyret:

  • ufullstendig glass melk;
  • 2 g salt;
  • 60 g sukker;
  • en bunke med olje;
  • 2 egg
  • 450 g mel;
  • en porsjon tørrgjær.

Slik lager du boller:

  1. Den tilberedte deigen er delt inn i 12 deler, som i form av baller legges ut på en bakeplate.
  2. Her er de egnet i 20 minutter, og deretter smurt med et egg for å få en gyllenbrun under bakeprosessen.
  3. Bakeplaten går til ovnen oppvarmet til 170 ° C i maksimalt et kvarter.

Vaniljeboller “som fluff”

Utrolig mør hjemmelaget muffin kommer ut av en spesiell "fluffy" deig.

For å forberede det trenger du:

  • et glass melk;
  • dobbelt så mye mel;
  • 100 g vanlig hvitt sukker;
  • en hvisking av salt;
  • del av granulert gjær;
  • et egg;
  • 15 ml mager olje;
  • et stykke krem;
  • vanillin.

Måten å lage bakst på:

  1. Melk helles i skurtreske, salt, sukker, egg og vegetabilsk olje legges.Etter dem sendes vanillin, mel og tørr gjær til de vanlige rettene.
  2. Alt er grundig blandet i høy hastighet.
  3. Så helles det smeltede smøret i en strøm.
  4. Eltede deig overføres til en bolle, der den hever seg 4 ganger i 1 time.
  5. Deretter herdes arbeidsstykket og får stå i ytterligere 15 minutter.
  6. Etter den angitte tiden blir deigen delt i biter, hvorfra de rulles i rektangler for å danne luftruller.
  7. Tilberedte produkter er som en bakeplate, som deretter sendes til ovnen i 15 minutter.

Takket være et stort antall oppskrifter vil hver husmor kunne stoppe på det mest interessante for henne. Litt komplementerer det, kan du lage et mesterverk dessert, som definitivt vil bli en signatur

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: