Prefabrikert kjøtt hodgepodge - 8 oppskrifter på deilig hodgepodge suppe
Solyanka kjøttlag er preget av et bredt spekter av produkter som utgjør en så duftende og rik rett. Det er verdt å merke seg at forberedelsen av den ikke vil være vanskelig, men oppskriften sørger for å legge ingrediensene i en viss sekvens, som vi vil lære mer detaljert i hoveddelen av artikkelen.

Den klassiske oppskriften på en kjøtthudepodge

Suppe, kalt hodgepodge, er en rett med en rik aroma og smak. Selv på et elegant bord, organisert for en stor feiring, vil konkurrere med snacks.

Den klassiske oppskriften på hodgepodge gir:

  • 3 l filtrert vann;
  • opp til et halvt kilo storfekjøtt
  • 150 g jaktpølser og legepølse;
  • 250 g sylteagurker;
  • bokser med store oliven;
  • store løk;
  • gulrøtter;
  • 3 potetknoller;
  • 100 g tomatpuré;
  • 2 tomater;
  • en halv sitron;
  • vegetabilsk olje;
  • tradisjonelle krydder og middels salt.

Handlingssekvensen:

  1. Vann helles i beholderen med et stykke kjøtt, og buljongen med tilsetning av salt tilberedes.
  2. Væsken filtreres, og kjøttet og andre kjøttkomponenter kuttes i kopper.
  3. Etter å ha fått en liten rødme i en panne, går de til pannen.
  4. Grønnsaker hakkes og legges i en stekepanne med oppvarmet olje, hvor de stekes sammen med tomatpuré og krydder.
  5. Tenneren kastes i en rik væske.
  6. Potetkiler følger.
  7. Når hodgepodge koker i 5 minutter, legges skiver av pickles og hermetikk til.
  8. I finalen suppleres den første retten med krydder, salt.

Før servering legges sitronskiver i tallerkener med en hodgepodge, som tilfører krydder i retten.

Matlaging med kapers

Etter festlighetene er det alltid mange produkter igjen i form av forskjellige kjøttkutt, forretter (kapers, pickles), som kan brukes til å lage et veldig rikt og deilig måltid, elsket av mange for sin unike smak.

Hodgepodge komponenter:

  • ½ kg storfekjøtt;
  • 200 g sylteagurker;
  • stor løk;
  • 70 - 100 g tomatpuré;
  • 50 g kapers;
  • ½ kg kjøttprodukter (alle slags røkt kjøtt, pølser, skinke);
  • noen greener og sitron;
  • solsikkeolje for steking;
  • favoritt krydder og salt.

Slik lager du en hodgepodge-suppe:

  1. En rik saltet buljong tilberedes og filtreres.
  2. Pølser og avkjølt storfekjøtt kuttes i barer.
  3. Kjøttskiver sendes til tanken.
  4. Løkhodet er hakket i tynne halvsirkler og sautert sammen med tomatpuré, hvoretter det blir sendt til buljongen med kjøttprodukter, som har hatt tid til å koke.
  5. Der kaster du kuber av agurker og favorittkrydder.
  6. Når alt koker i 5 minutter, supples suppen med oliven og kapers, samt sitron, hvis ønskelig.
  7. Etter 2 - 3 minutter serveres suppen til bordet, hvor den knuses med urter.

Tilhengere av kremet smak vil elske rømme.

Med pølse og pølser

Å utføre denne variasjonen av hodgepodge vil kreve mye mindre tid, siden det ikke er behov for å klargjøre buljongen.

For parabolen trenger du:

  • 300 g brisket;
  • 300 g pølser;
  • 250 g cervelat;
  • 6 potetknoller;
  • 6 syltede agurker;
  • 50 g tomatpuré;
  • løk;
  • noen oliven;
  • skive sitron;
  • 200 ml saltlake fra agurker;
  • vegetabilsk olje til steking;
  • krydder og salt.

Trinn-for-trinn forberedelsesinstruksjon:

  1. Potetknoller skjæres i stenger, som legges i en beholder og fylles med vann.
  2. Mens buljongen koker, stekes et sugerør fra brystet og pølsene i en panne.
  3. Skummet fjernes fra den kokte buljongen, hvoretter kjøttsteking sendes til den.
  4. Deretter skal du tilberede en bandasje i en skillet med hakkede løk og hakkede agurker med tilsetning av tomatpuré.
  5. Tomatblandingen legges i hodgepodge og saltlaken helles.
  6. Etter å ha kokt igjen, kastes oliven, sitron og krydder.

Hvis en leges pølse sto i kjøleskapet i stedet for pølser, kan du bruke den.

Røkt smaker kjøtt hodgepodge

Noen liker borscht, noen kålsuppe, og det er gourmeter som ikke kan forestille seg livet uten et så deilig første kurs som en hodgepodge.

Les om: crockpot oppskrift

Vi koker det med en spesiell smak av røkt kjøtt fra følgende ingredienser:

  • 3 l vann;
  • 600 g storfekjøtt;
  • 300 g røkt ribbe;
  • 200 g skinke og cervelat;
  • 3 sylteagurk;
  • 100 g oliven;
  • halvparten av antall kapers;
  • 30 g ketchup;
  • en haug persille;
  • smør og vegetabilske oljer;
  • krydder og salt.

Forberedelsesordning:

  1. Forbereder en buljong med krydder på ribbeina og oksekjøtt. Etter beredskap knuses sistnevnte, og den rike væsken filtreres.
  2. I prepareringen av buljongen brukes også løken, som deretter fjernes.
  3. Kjøttet blir skrellet av fra ribbeina og kuttet i strimler. Vi gjør også med pølser.
  4. I en panne med en liten mengde buljong senkes agurker og kastes i en kokende buljong.
  5. En ferdig forberedt løkstekt med ketchup blir sendt dit.
  6. Følgende er tilsatt kjøttprodukter, oliven.
  7. Etter 15 minutter blir kapers og greener lagt ut.
  8. Komfyren slås av, og hodegepodge trengs i ytterligere ¼ time.

Tradisjonelt tilberedes sitronskiver og en bolle med rømme på forhånd til servering.

Første kurs med poteter

Kjøtt hodgepodge med poteter for elskere av mer tilfredsstillende retter, tilberedt av slike komponenter:

  • 500 g røkt kjøtt og andre pølser;
  • 1 løk og gulrot;
  • 3 potetknoller;
  • 3 sylteagurk;
  • 50 g tomatpuré;
  • noen oliven, sitron, vegetabilsk olje og urter;
  • salt og krydder.

Sekvensen av trinn:

  1. Potetene hakkes og kokes i 3 liter vann i omtrent 15 minutter.
  2. På dette tidspunktet blir løk og gulrøtter stekt i en panne, som det legges til terninger av kjøttprodukter, agurkstrå, tomatpuré, salt og krydder.
  3. Innholdet i oppvasken helles med en suppe-skje og stues i omtrent 10 minutter.
  4. Steking legges ut i buljongen med ferdige poteter.
  5. Retten kokes i ytterligere 8 minutter og tas ut av komfyren.
  6. På dette tidspunktet tilsettes greener, oliven og sitronskiver, hvoretter suppen tilføres i 15 minutter.

Tips! For å legge metning i retten kan du helle litt sylteagurk fra oliven i hodgepodge.

Nyreteknologi

Du kan tilberede deilig hodgepodge med biffnyrer.

I tillegg til dem trenger du:

  • ½ kg storfekjøtt på beinet;
  • 150 g kokt og røkt pølse;
  • 200 g kokt tunge;
  • løk;
  • 50 g tomatpuré;
  • noen oliven, sitron, salt og krydder.

Forberedelsesfaser:

  1. Buljongen tilberedes og filtreres. Kjøttet skilles fra beinet.
  2. Innmat blir renset for årer og kanaler, og deretter i 20 minutter dekket med brus.
  3. Etter fjerningen drysses nyrene med salt og helles med eddik.
  4. Etter 20 minutter vaskes innmatet og kuttes i biter, som sammen med de andre hakkede kjøttproduktene stekes i en panne.
  5. Etter å ha fått brune nyrer, blir hakkede løk og agurker, samt tomatpuré, lagt til beholderen.
  6. Etter 10 minutter blir stekingen sendt til buljongen, der også oliven og sitron kastes 2 minutter før beredskapen.

Etter 10 - 15 minutter helles hodegodet på tallerkener.

Hvordan lage et prefabrikert kjøtt hodgepodge i en langsom komfyr

En tradisjonell tallerken med russisk mat, som kombinerer smaken av bratt kjøttbuljong med varme krydder og salte noter, kan enkelt tilberedes ved hjelp av et moderne kjøkkenapparat.

Ingredienser til prefabrikkerte Hodgepodge:

  • 2 liter vann;
  • ½ kg storfekjøtt
  • 150 g rå røkt og kokt pølser, annet røkt kjøtt;
  • 3 sylteagurk;
  • ½ bokser med oliven og kapers;
  • stor løk;
  • 50 g tomatpuré;
  • en sirkel med sitron;
  • matolje for steking;
  • krydder og salt.

Trinn-for-trinn diagram over utførelsen av hodgepodge:

  1. Forhåndsinnkjøpt ferskt kjøtt deles opp i små biter, som legges i kapasiteten til multikoker og helles med den angitte mengden vann.
  2. Forberede buljongen på programmet "Slokking", tid - 2 timer.
  3. Deretter filtreres væsken og kjøttet avkjøles.
  4. Alle kjøttprodukter kuttes i strimler.
  5. Tynne pinner tilberedes av agurker og sirkler fra oliven.
  6. Kjøkkenapparatet er installert i bakeprogrammet i 30 minutter.
  7. Strimlet løk er den første som går i bollen, til det etter 7 minutter tilsettes sylteagurk, oliven og kapers.
  8. Alt er krydret med tomatpuré og stekt i 5 til 7 minutter.
  9. Neste blir kjøttprodukter lagt ut.
  10. Alt er blandet og stuet til slutten av den fastsatte tiden. Etter at timeren er lagt til ytterligere 20 minutter, og innholdet i bollen blir fylt med buljong.
  11. Favorittkrydder blir introdusert.
  12. 2 minutter før pipetonen sendes en sitron til hodgepodge.

Hvis det er mer fritid, kan du i siste fase i stedet for "Baking" -programmet velge "Stew", men steketiden øker med 60 minutter.

Med bønner

Solyanka er en rett der et stort utvalg av smaker er blandet.

For å bekrefte dette er det nok å forberede:

  • 2,5 l biffbuljong;
  • 100 g bønner;
  • 400 g av en rekke kjøttprodukter (bacon, cervelat, pølser, etc.);
  • 2 løk;
  • gulrot;
  • 3 potetknoller;
  • 50 g tomatpuré;
  • selleri stilk;
  • noe vegetabilsk olje;
  • 100 g oliven;
  • noen sitronskiver;
  • salt og krydder.

Utførelsesmåte:

  1. Belgfrukter blir dynket i flere timer i vann og deretter kokt. I mellomtiden blir prepareringen av de gjenværende komponentene utført.
  2. Potetskiver sendes til den varme buljongen.
  3. Strimlet løk, gulrøtter og selleri spres i pannen, til det strimles kjøttprodukter sendes etter 5 minutter.
  4. Bunnen av bandasjen er stuet i 10 minutter og blir supplert med tomatpuré.
  5. Etter 3 minutter helles 100 ml buljong i, og syingen fortsetter i ytterligere 5 minutter.
  6. På dette tidspunktet blir bønner som tidligere kastes i et dørslag sendt til pannen, etterfulgt av en bandasje.
  7. Solyanka er saltet, krydret.
  8. 2 minutter før den tas ut av komfyren, kompletteres retten av grovede oliven og tynne sitronskiver.
  9. Før servering tilsettes suppen i 15 minutter med et lukket lokk.

Etter en slik rett, er det andre ofte ikke hevdet.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: