Georgisk mat er rik på en rekke retter, preget av en rik smak og unik aroma, som gir dem valnøtter, urter og krydder. Den klassiske georgiske kylling satsivi-oppskriften innebærer også bruk av ingrediensene ovenfor, og forbedrer den allerede lyse smaken på parabolen.

Klassisk georgisk kylling Satsivi-oppskrift

En rett tilberedes i henhold til den klassiske oppskriften fra:

  • 1 kg fet kylling;
  • 200 g valnøtter;
  • 2 løk;
  • hauger av vegetabilsk olje;
  • 6 g koriander;
  • 5 g paprika;
  • 5 g svart og rød pepper;
  • salt og greener.

Tilberedningsmetode:

  1. Kylling kokes i vann i 1 time, hvoretter buljongen filtreres to ganger for å få en klar væske.
  2. Pærer knuses og passeriruyut til de er gyldne under konstant omrøring.
  3. Knuste nøtter tilsettes løken, som salt og krydder.
  4. Buljongen helles i pannen, og deretter blir sausen stuet i ca 15-20 minutter.
  5. Etter tykning av sausen legges kjøttskivene og hakkede greener ut i en beholder på komfyren.

Med valnøtter og rømme

En smakfull rett kan tilberedes av følgende produkter:

  • løk kålrot - 2 stk .;
  • kylling - 1 kg;
  • rømme - 200 ml;
  • valnøtter - 200 g;
  • hvitløk - hode;
  • krydder og urter.

Når du lager mat:

  1. Buljongen kokes.
  2. Nøtter med krydder knuses i en blender, hvor de helles med rømme.
  3. Sausen sendes til kjøleskapet for å tykne.
  4. Hakket løk, kylling er stekt, deretter krydret med saus og dekket med buljong.
  5. Etter koking anses parabolen som klar.

Steg for steg matlaging med fløte

Med fløte viser retten seg å være utrolig mør, samtidig som den opprettholder den fyldige smaken som ligger i alle matvarene som florerer i det georgiske kjøkkenet.

ingredienser:

  • 2 løknuer;
  • 50 g mel;
  • 1 kg kylling;
  • 200 ml krem;
  • et stykke smør;
  • 200 g nøtter;
  • krydder, koriander og hvitløksfedd.

Opprettelsesmetode:

  1. Kyllingbuljong brygges.
  2. Løk stekes i en panne med mel, mel, knuste nøtter og krydder, hvoretter alt er dekket med buljong og fløte fortynnet i den.
  3. Skiver av fjærkre og hakkede hvitløksfedd sendes til sausen.

Kylling Satsivi med peanøtter

Kompletter oppskriften med peanøtter, vil vertinnen bringe nye smaksnotater til det kaukasiske kjøkkenet.

Brukt av:

  • ½ kg kylling;
  • 2 egg
  • 50 g mel;
  • 2 ganger flere peanøtter;
  • 2 løknuer;
  • 2 hvitløksfedd;
  • krydder og urter.

Som forberedelse:

  1. Kylling kokt til den er kokt.
  2. Hakkede løk, blandet med mel, og stekt deretter sammen med hvitløk og krydder.
  3. Melkeplater skilles fra proteinene, som er malt med peanøtter, hvoretter massen legges i en panne.
  4. Etter et øyeblikk er alt dekket med buljong.
  5. Etter at sazivien er stuet i 10 minutter, knuses retten med hvitløksbiter og urter.

Fra kyllingbryst

I mangel av en hel kadaver, kan du bruke ferdige kyllingbryst, som vil forenkle prosessen med å tilberede produkter, som også vil kreve:

  • 100 g nøtter;
  • 2 løknuer;
  • ½ hvitløkhode;
  • vegetabilsk olje;
  • krydder.

Slik lager du Satsivi:

  1. Bouillon brygges fra brystet, filtreres forsiktig etter å ha blitt tilberedt.
  2. Nøtter males sammen med hvitløksfedd.
  3. Løknuer er hakket og passert i en stekepanne med olje, hvor de er dekket med buljong.
  4. Etter koking sendes kjøttterninger og krydder til sausen.
  5. Når maten tykner, fjernes den fra bålet.

Enkel henrettelse av georgiske retter

For husmødre som kombinerer forbedring av hjemmet med jobb, er en variant av late Satsivi ideell.

For matlaging trenger du:

  • 1 kg kylling;
  • 100 g skrellede nøtter;
  • 2 løkhoder;
  • hvitløk hode;
  • krydder og salt.

Stadiene i skapelsen er følgende:

  1. Kjøttet kokes og fjernes fra buljongen.
  2. Væskebasen filtreres.
  3. Valnøtter, skrellete løkhoder og hvitløksfedd hakkes i en blender.
  4. Buljongen helles porsjonsvis i den tilberedte massen til det oppnås en tykk rømme.
  5. De ekstraherte bitene helles med saus.
  6. Retten kan serveres ved bordet.

Hvordan lage en sakte komfyr

Satsivi-saus med kylling tilberedes enkelt og raskt ved hjelp av et moderne kjøkkenapparat, som er veldig populært blant husmødre som ønsker å spare tid på prosessen med å tilberede en rekke retter.

For å oversette oppskriften til livet trenger du:

  • kylling kadaver;
  • to typer oljer på 50 ml hver (krem og grønnsaker);
  • 50 g mel;
  • 300 g valnøtter;
  • 6 løknuer;
  • 2 hvitløkshoder;
  • en haug med grøntområder;
  • krydder og salt.

Når du lager mat fra kaukasisk mat:

  1. ½ løkhalvringer og hakket hvitløkshode blir sendt til beholderen for multikoker som er installert i stekemodus.
  2. Etter 10 minutter legges hakket og saltet kylling ut på et lag med grønnsaker.
  3. Enheten settes i "Baking" -modus med en koketid på 40 minutter.
  4. I en foodprosessor blandes nøtter, urter, løkhode og resterende hvitløksfedd.
  5. I en liten bolle helles mel og krydder med en liten mengde vann.
  6. Etter multikoker-signalet krydres kjøttet med en nøttemasse blandet med meloppløsning.
  7. Retten kokes i 1 time på "lapskaus" -programmet til den er ferdig stekt.

Hva serveres kylling satsivi med?

Tradisjonelt sett, før servering, bør en georgisk rett tilføres i kjøleskapet for å få en enda mer intens smak.I dette tilfellet vil det beste alternativet være varme sideretter, som er maisgrøt eller tortillaer, samt duftende pitabrød. Hvis den kulinariske spesialisten bestemte seg for å behandle alle på et varmt sekund med kylling, vil en avkjølt pureet potetmos eller ris være et utmerket tillegg.

Således er kylling satsivi en utmerket kulinarisk undersøkelse av kaukasisk mat, og formidler gjennom fargen og aromaen fargen og originaliteten til fjellfolket.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: