Duftende forrett basert på smult med hvitløk - en tradisjonell rett fra ukrainsk mat. Det brukes vellykket ikke bare til familiebordet, men serveres også i barer og dyre restauranter som en presentasjon for besøkende som venter på bestilling. Vi tilbyr flere oppskrifter på smult med hvitløk gjennom en kjøttkvern, som det er verdt å være oppmerksom på.

Rå ister med hvitløk gjennom en kjøttkvern

Krydret hvitløkspure fra vridd fett kombineres best med rugbrød, hvorpå den er spredt med et tynt lag og servert med varme første retter - suppe, suppe, borsch.

ingredienser:

  • 500 gram fersk smult;
  • 6 til 8 fedd hvitløk;
  • 1 ts malt pepper;
  • ½ ss salt.

Matlagingsteknologi:

  1. Fjern huden fra et stykke fett, og skjær den forsiktig med en kniv.
  2. Skyll under en strøm med kaldt vann, tørk på et papirhåndkle.
  3. Skjær i små biter for videre bearbeiding.
  4. Bla gjennom kjøttkvernen to eller flere ganger til det er oppnådd en pasty tilstand.
  5. Skrell, vask og press hvitløken gjennom en presse.
  6. Salt hakket ister, tilsett kvernet svart pepper (eller en blanding av paprika), hell hvitløk i det.
  7. Bland alt grundig til en homogen konsistens.
  8. Brett pastaen i en glassbeholder, lukk lokket, oppbevar i kjøleskapet.

Den ferdige snacks kan lagres i 7-10 dager og vil være en hellig gave når gjestene uventet dukker opp på døren. Mens de vil glede seg over den uvanlige smaken av smørbrød med paté, vil vertinnen ha tid til å forberede noe mer alvorlig til middag.

Saltet ister med hvitløk og urter vridd gjennom en kjøttkvern

Fra et tidligere saltet produkt oppnås ikke mindre velsmakende sandwichfett.Det viktigste er at vilkårene for lagring overholdes, det ikke er noen fremmede lukt og tegn på "aldring". Å tilsette friske urter vil gjøre forretten veldig velduftende og uvanlig vakker i fargen.

ingredienser:

  • 450 - 500 gram saltet fett;
  • stort hvitløkhode;
  • 5 til 6 erter svart og krydder;
  • en haug med friske urter - dill, basilikum, persille, koriander (etter preferanse).

Matlagingsteknologi:

  1. For å fjerne en overflate av fett fra overflødig salt, tørk av med et papirhåndkle, kutt i biter på 3 - 5 centimeter.
  2. Pund peppercorns i en morter til tilstanden av små granuler.
  3. Skrell hvitløken og skyll.
  4. Sorter greenene, fjern de harde grenene, skyll med vann, kutt i flere deler.
  5. Legg all tilberedt mat i en blenderbolle.
  6. Slå på enheten, slip til ønsket konsistens.
  7. Overfør den resulterende massen i en glassbeholder, oppbevar ved en temperatur på 8 - 15 ° C.

Med dill

For å gjøre produktet skikkelig velsmakende og sunt, må du velge den viktigste ingrediensen - fett. Den kan brukes fersk eller ferdig saltet, og det er bedre å kjøpe i markedet, fra pålitelige og pålitelige selgere. Frisk ister med en jevn hvit eller lyserosa farge, myk, uten blodpropp og lukt. Kombinasjonen av krydret dill, hvitløkssmak og bacon er ideell.

ingredienser:

  • 400 gram usaltet fett;
  • 100 gram grønn dill;
  • 6 fedd hvitløk;
  • krydder fra en blanding av paprika; saltet.

Matlagingsteknologi:

  1. Forbered ister og mal på noen måte.
  2. Finhakk dillen.
  3. Press hvitløken gjennom en presse.
  4. Alle komponenter som skal blandes.

Krydret forrett med krydder

Stykkens tykkelse er 4 - 5 cm, det tykkere fettet kan være fra en gammel gris, den er mer stiv og tynn. Kvaliteten på fett kan bestemmes av hudtypen - det anbefales å velge et produkt med en tynn og myk hud som lett er gjennomboret med en gaffel eller kniv.

ingredienser:

  • smult - 0,5 kilo;
  • 8 fedd hvitløk;
  • svart pepper;
  • paprikaskiver;
  • koriander;
  • rød pepper;
  • laurbærblad (i pulver);
  • tørket basilikum;
  • klar sennep i korn - 2 ss;
  • karvefrø;
  • saltet.

Ta alle krydderne i pulverform, ½ ts hver.

Matlagingsteknologi:

  1. Mal ister til en pasty tilstand.
  2. Skrell hvitløken og skyll.
  3. Tilsett krydder i det vridde fettet, bland.

Pate smult med hvitløk fra Julia Vysotskaya

Den klassiske smaken av bacon-forretter kan gjøres mer pikant ved å tilsette krydder og urter til den, aromatisk - fersk dill, persille og andre urter, krydret - sennep, pepperrot, varm pepper.

ingredienser:

  • hvitløk - 2 middels hoder.
  • paprika (rød) - 1 stk;
  • persille - 5 grener;
  • basilikumblader (friske) - 5 stykker;
  • koriander - 3 grener;
  • smult - 500 - 600 gram;
  • 6-8 erter krydder og svart pepper.

Matlagingsteknologi:

  1. Fjern kjernen fra pepper, kuttet i 8 deler.
  2. Grovhakk greenene og hvitløken.
  3. Mal pepperkorn i en morter eller kaffekvern.
  4. Legg alle produktene i en blender, slip.
  5. Det viser seg veldig velduftende, vakkert utseende og deilig pasta.

Forrett fra smult med hvitløk - en enkel å tilberede, rimelig og velsmakende rett. Den inneholder bare sunne produkter, og en utrolig aroma tiltrekker seg selv barn. Ved å legge til forskjellige urter, urter og krydder til hovedingrediensene, kan du eksperimentere med smak, pungency eller pikantitet og velge det mest ideelle alternativet for deg selv

Dette er interessant:løkeskalloppskrift

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: