Det er umulig å forestille seg friluftsliv uten aromatisk og ristet grillmat. En populær kjøttrett er vanligvis kombinert med en rekke snacks: smørbrød, krydret sauser, syltet løk, bakte poteter, hvitløkskrutonger. Men den beste sideskålen er kebabsalater, som lett tilberedes av ferske, saltede eller bakte grønnsaker og er lette, saftige og veldig velsmakende.
Materiell innhold:
Klassisk grillsalat
vegetabilsk salater er i stand til å utfylle smaken av stekt kjøtt perfekt, i tillegg er de veldig nyttige og bidrar til rask fordøyelse av proteinmat. Mens du slapper av i den friske luften, kan du lage en herlig matbit fra enkle urteprodukter som alltid finnes på markedet eller i et hvilket som helst supermarked.
Nødvendige komponenter:
- to mellomstore tomater;
- malt agurk;
- sorrel - 35 g;
- sitronsaft - 25 ml;
- lilla løk - 70 g;
- en paprika;
- salt (sjø), malt pepper - etter din smak;
- olivenolje - 20 ml;
- dill, basilikum - 5 grener.
Cooking:
- Vask sorrelen under kranen med vann, tørk og skjær i tynne strimler.
- Vask tomat og agurker, hakk i små terninger, og koble deretter til sorrelen.
- Skrell løken, skjær den i små terninger og tilsett de resterende grønnsakene.
- Slipp paprika fra frøene, skyll med vann, kutt deretter i halve ringer og send i en bolle med salat.
- Hell alle ingrediensene med sitronsaft, tilsett olivenolje, en klype pepper og havsalt. Dryss deretter forrett med hakkede urter og bland forsiktig.
En lett salat er klar for grillfest, det gjenstår å legge den på tallerkener og servere fersk. En grønnsaksrett vil gå bra med nesten alle delikatessene som er forberedt på en piknik.
Grillede grønnsaker
En varm forrett av bakte grønnsaker har en fantastisk smak og harmonerer perfekt med stekt kjøtt. For den originale salaten anbefales det å plukke moden og sterk frukt, og slik at den får en raffinert aroma, bruk duftende krydder og en spesiell bandasje.
Nødvendige komponenter:
- ung zucchini - 1 stk .;
- en aubergine;
- stor tomat;
- løk hode;
- paprika - 1 stk .;
- greener (hvilken som helst) - 70 g;
- krydder for grønnsaker, grovt salt, sesamfrø - etter behov;
- eddik (vin) - 12 ml;
- olivenolje - 23 ml;
- sennep - 7 g.
Cooking:
- Skrell og vask alle grønnsakene med rennende vann.
- Strimlet aubergine og courgette med 10 mm tykke sirkler. Legg deretter de hakkede fruktene i en bolle, tilsett litt salt og la stå i tjue minutter til det dannes juice. Få deretter grønnsakene og skyll.
- Skjær paprika i to, fjern frø og skjær i brede strimler.
- Smør risten og legg fruktemnene på den.
- Snu regelmessig, stek grønnsaker til en lysebrun skorpe dukker opp, og sett den deretter i en dyp tallerken.
- Kombiner sennep, olivenolje, vineddik og krydder i en egen beholder. Slå deretter den resulterende sammensetningen med en gaffel og hell den på de stekte fruktene.
- Hell salaten med sesamfrø, hakkede urter og rør rundt.
Det anbefales å servere en deilig grillsalat i en stor tallerken med hvitløkskrutonger. Forrett av grillede grønnsaker passer godt til fisk stekt på bålet eller bakt fugl.
Rask reddik- og agurksalat
En annen enkel oppskrift på en grønnsaksrett som kan piskes opp under en piknik. Behandlingen er lett og sunn, og den uttrykksfulle smaken kompletterer den varme grillen perfekt.
Nødvendige komponenter:
- tre agurker;
- en haug med grønne løk;
- reddik - 350 g;
- salatblader - 2-3 stk .;
- persille, dill (frisk) - 100 g;
- fire mellomstore tomater;
- vegetabilsk olje - 37 g;
- havsalt - etter din smak.
Cooking:
- Vask frukt og greener grundig med rent vann.
- Finhakk dillen med persille, hakk agurkene i halvdel av sirklene, skjær tomatene i pene skiver.
- Skjær så reddik i tynne skiver og salatblader for å rive i vilkårlige biter.
- Bland en komponent i en passende beholder, tilsett salt og smak til med solsikkeolje.
Bland den tilberedte salaten og legg på bordet. For påfylling er det bedre å bruke uraffinert olje: det vil gi forretten en lys og unik aroma av stekte frø.
Fra grønn løk og tomater
Grønnsaksalater fra friske tomater er ideelt kombinert med saftig kjøtt stekt på grillen. Den elegante løk- og tomatbitene har et appetittvekkende utseende og en behagelig krydret smak, så alle elskere av salte retter vil sette pris på det.
Nødvendige komponenter:
- fire kjøttfulle tomater;
- to hvitløksfedd;
- olivenolje - 90 ml;
- persille, koriander - 6 grener;
- løk (blå) - 45 g;
- juice av en halv sitron;
- grønn løk - 5 fjær;
- tørre krydder, bordsalt - 3 g hver;
- honning - 45 g.
Cooking:
- Skyll tomatene med rent vann og skjær dem i middels skiver som er 1,5 cm tykke.
- Skrell den blå løken og skjær den i ringer. Vask grønn løk og finhakk.
- Frigjør hvitløksfeddene fra skallet og knus dem under pressen. Skjær koriander og persille i små biter.
- Hell salt i en bolle, tilsett olje, krydder og hell juice presset fra sitrus.
- Tilsett hakket hvitløk, honning, hakkede urter og bland den i den resulterende løsningen.
- Legg tomatskivene i en salatskål, fordel de blå løkringene på toppen og hell hele honning-hvitløksausen.
Behandle med grønn løk og smak. Det anbefales å koke en sommersalat med en kebab tomater direkte i naturen og spise sammen med stekt kjøtt.
Med reddik og egg
En forrett med reddiker, velduftende urter, hjemmelagde agurker og kokte egg viser seg å være vakker, saftig og næringsrik.En slik salat egner seg godt til svinekjøtt eller lam shish kebab og vil være i perfekt harmoni med kokte poteter, varme kaker.
Nødvendige komponenter:
- reddik - 0,4 kg;
- fire grener av dill;
- rømme (15%) - 120 g;
- tre kokte egg;
- agurker - 2 stk .;
- grovt salt, passende krydder - etter behov.
Cooking:
- Vask reddik, fjern halene, hakk i tynne sirkler og sett i en dyp bolle.
- Skall egg, kutt i små firkanter og kombiner med reddik.
- Vask agurkene, kutt dem deretter i terninger og send også inn en bolle.
- Skyll dillen med rennende vann, finhakk og tilsett resten av produktene.
- Krydre salaten med favorittkrydderne dine, tilsett rømme, salt og bland.
Server grønnsaksbitene kalde til varme kjøttretter. For å gjøre forretten mer øm og tilfredsstillende kan du legge til grønne erter eller hermetiske bønner.
Frisk zucchini
Utrolig deilig salat til en piknik i naturen kan lages av friske zucchini og tomater med tillegg av uvanlige ingredienser. Saftige, knasende forfriskninger tilberedes på bare ti minutter, og den forfriskende smaken vil sikkert appellere til alle deltakerne i festmåltidet.
Nødvendige komponenter:
- to zucchini;
- mynteblader - 17 stk .;
- en halv sitron;
- koriander - 8 grener;
- olivenolje - 43 ml
- chilisaus - 30 ml;
- reddik - 5 stk .;
- pepper, havsalt - til din smak;
- soyasaus - 60 ml.
Cooking:
- Vask squashen grundig og skjær dem i lange, tynne strimler med en skarp kniv.
- Legg de hakkede grønnsakene i en plastbeholder, dryss over salt og la stå i syv minutter. Tøm deretter den resulterende væsken og skyll courgette i rennende vann.
- Skjær sprenget fra sitronen og kvern den i firkanter, og press saften ut av sitrusmassen.
- Hakk mynte og koriander i små biter.
- Skjær reddik i halvdeler, del tomatene i åtte deler.
- Nå bør du fylle bensin. For å gjøre dette, kombiner begge typer sauser, tilsett sitronsaft, olivenolje, malt pepper og bland til det er glatt.
- Ha hakkede produkter i en salatbolle og hell dem med velduftende dressing.
Klar matbit til å la den brygge i omtrent tjue minutter, legg deretter på tallerkener og behandle alle tilstedeværende. En slik salat blir enda smakligere med tiden, så det er bedre å lage den en time før servering av kebaben.
Med tilsetning av ost "Brynza"
Deilige forfriskninger fra friske grønnsaker og ost vil bli verdsatt selv av de mest rasende gourmeter. Takket være velvalgte ingredienser har retten en deilig aroma og en lys, rik smak med lyse kremete toner.
Nødvendige komponenter:
- tre tomater;
- salatblader - 4 stk .;
- Brynza ost - 175 g;
- paprika (gul) - 1 stk .;
- boks oliven (frøfritt);
- sennep "russisk" - 10 g;
- to mellomstore agurker;
- olivenolje - 45 ml;
- greener - etter din smak.
Cooking:
- Vask agurker, paprika og tomater under en kran med vann. Skjær så grønnsakene i store terninger og ha dem i en stor tallerken.
- Vask salatblader med rent vann og riv i biter. Hakk greener i små biter. Kombiner deretter begge komponentene med grønnsaker.
- Ha sennepten i en volumetrisk kopp, bland den med olivenolje og hell den resulterende blandingen over salaten.
- Skjær ost i terninger, legg deretter på en tallerken med en godbit.
- Åpne en krukke med oliven, tilsett andre produkter og bland godt.
Legg den tilberedte salaten i tallerkener og tilbud om å prøve. Det anbefales å servere med grillmat med krydret saus og ferskt brød.
Velsmakende salat med kål og tomater
Lett, appetittvekkende og lett å tilberede forrett fra Beijing kål, sopp og grønnsaker vil bli utrolig deilig. Den er ideell som en side rett til kjøtt. Det er bedre å velge moden og ung frukt til parabolen, og legge til raffinement til det, bruk en rekke krydder, urter og krydder.
Nødvendige komponenter:
- små tomater - 5 stk .;
- champignons - 0,35 kg;
- Beijing kål - 170 g;
- en paprika;
- små agurker - 2-3 stk .;
- fedd hvitløk;
- olivenolje - 38 ml;
- sennep - 8 g;
- eddik (eple) - 10 ml;
- svart, tørr pepper - 3 g;
- salt, rosmarin, basilikum - etter smak;
- friske greener - 20 g.
Cooking:
- Skyll soppen raskt med kaldt vann slik at de ikke får tid til å absorbere mye væske. Kutt deretter i fire deler, legg i en stekepanne og stek i olivenolje til de er gyldenbrune.
- Dryss champignonene med malt pepper, tilsett urter, salt, hakket hvitløk, tilsett eddik og rør rundt. La småkoke i ytterligere tre minutter, sett deretter sennep, bland godt og slå av ovnen.
- Vask Beijing-kål, klapp den med et kjøkkenhåndkle og skjær i lange strimler. Legg deretter skivet kål i en stor tallerken og salt salt.
- Skrell bulgarsk pepper fra korn, vask og hakk ringene.
- Skjær agurkene i sirkler, del tomatene i to deler.
- Fordel de skiver grønnsakene på toppen av kålen, legg den stuede soppen i midten og dryss alt med olivenolje.
Klar salat å fylle med hakkede urter og legge på bordet. Spis grillmat i kombinasjon med tomatketchup og hvitløkssaus. Bon appetitt!
