Tbilisi-salat er med rette regnet som en av de mest unike georgiske kjøkkensalatene. Kombinasjonen av friske grønnsaker, metthet av ferskt oksekjøtt og krydret rosiner av chilipepper avslører alle de viktigste finessene i det georgiske kjøkkenet. Du må også huske fordelene med denne vakre kombinasjonen. Med denne kombinasjonen har du til og med lov til å faste.

Klassisk oppskrift

Den klassiske salatoppskriften i Tbilisi er ikke komplisert.

Dette krever:

• røde bønner - 1 boks;
• biff indrefilet - 300 g;
• løk kålrot rød -1stk;
• søt pepper - 2 stk;
• varm pepper - 1 stk;
• hvitløk - 2 fedd;
• koriander - 1 gjeng;
• persille - 10 g;
• valnøtter - 30 g;
• humle - suneli, salt, pepper;
• eddik 9%;
• solsikkeolje.

Tilberedningsmetode:

• Skyll biff indrefilet, kok opp og la avkjøle.
• Skyll deretter bønnene, tørk og hell i en stor tallerken. Skjær den skrellede løken med ringlets og sett på en tallerken, hell lett med eddik og la stå i 5-7 minutter.
• Fjern frøene fra paprikaen, skjær dem tynnere og legg på en tallerken.
• Skjær storfekjøkken og legg også i en tallerken.
• Skrell valnøtter og stek i 5 minutter i olje, slip, rapporter dem til en tallerken med grønnsaker.
• Skyll koriander og persille, tørk, slip og legg dem på en tallerken, tilsett hvitløk.
• Tilsett de resterende komponentene i den resulterende salaten i den resulterende salaten og bland alt grundig.

Med røde bønner og storfekjøtt

Tbilisi-salat med røde bønner og storfekjøtt består av lignende komponenter fra forrige oppskrift.

For å forberede deg, trenger du:

• 2 fedd hvitløk;
• 5 g suneli humle;
• biff indrefilet - 200 g;
• 1 b røde bønner;
• kålrot - 1 stk;
• søt pepper;
• valnøtter - 50 g;
• en haug koriander;
• malt svart pepper;
• olivenolje - 85 ml;
• vineddik 6% - 15 ml.

Hvordan lage mat:

• Skjær løkringene i to. Hvis det er "ondt", kan du dele det i to og tømme slik at pæren ikke tetter lukten av grønnsaker.
• Trekk frøene ut av paprikaen og hakk den tynt langs bunnen.
• Kok biffkjøttet og kutt i firkanter.
• Trykk fedd hvitløk med en hvitløkspresse eller hakk med en kniv.
• Skyll bønnene og tørk litt.
• Skyll og smuldre koriander.
• Skrell valnøtter, stek i olje i et par minutter til egenskapene er fullstendig avslørt og finhakk dem.
• Sammen la vi alle ingrediensene i en tallerken og krydre med krydder.
• Vi får dressingen fra en kombinasjon av eddik og olivenolje. Den resulterende sausen krydres med salat.

Georgiansk salat med valnøtter

Georgiansk salat med valnøtter har lite kalorier og utmerker seg med en noe uvanlig og original krydder saus.

Den opprinnelige georgiske kjøkkensalaten med tillegg av valnøtter har ikke bare uovertruffen spesifikk bandasje og er preget av lavt kaloriinnhold.

Det kreves:

• tomat - 300 g;
• agurker - 250 g;
• paprika - 150 g;
• salat -150 g;
• 1 rød purre;
• valnøtter - 50 g;
• 2 fedd hvitløk;
• vineddik 6% -15 g;
• Suneli humle - 5 g;
• dill, persille.

forberedelse:

• Agurker, pepper hakket mindre, også tomater.
• Skjær løken i ringer.
• Krydder: hvitløk knuses, samt nøtter til et grøtete utseende med en blender, du kan manuelt i en morter.
• Krummede salatblader tilsettes til disse komponentene og erfarne, suneli humle tilsettes. Ingrediensene blandes.
• Vineddik tilsettes retten, krydret med olivenolje. Tilsett salt i øyet.

Med granateple saus

Tbilisi salat med granateple saus gir en interessant uovertruffen smak.

ingredienser:

• Kokt kjøtt - 200 g;
• 1 b røde bønner;
• liten løk kålrot;
• et par paprika;
• malt valnøtter - 40 g;
• friske greener;
• 1 fedd hvitløk;
• solsikkeolje - 60 ml;
• eddik - 15 ml;
• granateplejuice - 30 ml;
• salt og krydder etter smak.

Hvordan lage mat:

• Skjær kjøttet i små firkanter og hakk greenene.
• Skyll bønnene og tørk dem litt.
• Legg de resulterende ingrediensene i en beholder.
• Hakk hvitløken på en hvilken som helst praktisk måte.
• Fjern alle frøene fra pepper og skjær langs belgen.
• Skjær løken i ringer og skjær i to, hell eddik i et kvarter og klem deretter.
• Bland alt sammen, tilsett krydder etter din smak.
• Tilsett solsikkeolje og granateplejuice i den ferdige salaten.

Tbilisi salat med bønner

Denne oppskriften passer til pynt. Den har en funksjon: den kan serveres i en varm form.

ingredienser:

• røde bønner - 400 g;
• løk kålrot - 2 stk;
• solsikkeolje;
• humle-suneli.

forberedelse:

• For å lage en salat og ikke for å forsinke prosessen, må bønnene først bløtlegges i vann på forhånd i omtrent 5-6 timer. Kok deretter i omtrent en time, slik at bønnene ikke sprenger, salt skal saltes etter at det er kokt.
• Skyll bønner.
• Skjær løknuer i ringer og skjær i to, hell mer olje i en panne, stek løken. Ha alt dette i en salatbolle, krydre solhoppene, dryss pepper på øyet, og salt deretter.

Matlaging med skinke

Skinke er hovedkomponenten, i stedet for kjøtt, forenkler den og reduserer steketiden kraftig.

ingredienser:

• skinke -300 g;
• en krukke med røde bønner;
• kålrot - 1 stk;
• valnøtter - 60 g;
• paprika - 2 stk;
• hvitløk;
• greener;
• solsikkeolje - 45 ml;
• sitronsaft - 15 ml;
• salt og krydder.

forberedelse:

• Smuldre skinke og pepper i form av terninger, og skjær løken neper i ringer, og skjær ringene i 2 deler til.
• Bland bønnene i den resulterende massen og smak til med løk, tilsett hvitløk og krydder. Krydre salaten med olje og dryss over sitronsaft.
• Legg valnøtter på toppen for skjønnhet.

Med mais og tomater

Tbilisi-salat med kylling, mais og tomater er lett, til tross for mange forskjellige ingredienser.

ingredienser:

• 200 g kyllingkjøtt;
• hermetiske bønner - en boks;
• hermetisert mais - en boks;
• søt pepper - 1 stk;
• tomater - 2 stk;
• kålrot - 1 stk;
• persille - 1 haug;
• hvitløk - 2 fedd;
• solsikkeolje -75 ml;
• eddik - 45 ml;
• sennep - 45 ml;
• honning - 30 ml;
• krydder og salt etter smak.

forberedelse:

• Dryss kylling med krydder, gni hver bit og avkjøl.
• Ta kyllingen ut av kjøleskapet, skjær i firkanter og stek i en panne.
• finhakk tomatene, paprika i strimler, og hakk løken og urtene.
• Kombiner komponentene i en salatbolle og rør om.
• Lag sausen av olje, sennep og eddik.
• Hvitløksknusing.
• Krydre salaten med saus og dryss over krydder.

Hvordan lage magert salat “Tbilisi”

Denne salaten kan spises i faste. Det er ikke noe kjøtt her, krydder jevner ut dette fraværet.

ingredienser:

• hvite eller røde bønner - 100 g;
• oliven - man kan;
• løk kålrot - 2 hoder;
• løvesalat - 100 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• koriander - 10 g;
• vegetabilsk olje - 15 ml;
• universelle krydder;
• malt rød pepper;
• saltet.

forberedelse:

• Kok bønnene på forhånd og la avkjøle.
• Frigjør oliven og skjær i ringer.
• Skjær salat og tilsett massen.
• Hvitløksknusing.
• Skjær greener og tilsett salaten.
• Smak alt dette med olje og dryss over krydder.