Som kjent er grønne bønner bare umodne bønner. Likevel, på grunn av deres unike egenskaper, blir de ofte brukt i matlaging til tilberedning av et stort utvalg av retter. Blant dem er det ledende stedet okkupert av en salat med grønne bønner, og i dag er mer enn hundre forskjellige alternativer kjent for dets forberedelse.

Enkel og deilig salat med grønne bønner

Tilhengere av et sunt kosthold vil sikkert glede seg over denne veldig sunne og kalorifattige salaten med grønne bønner.

For å forberede det, må du ta:

  • 2 mellomstore tomater;
  • 400 gram frosne bønner (i frø;)
  • 15 gram bordseddik;
  • 3 fedd hvitløk;
  • salt;
  • 50 gram solsikkeolje;
  • friske greener;
  • sukker;
  • malt pepper.

En slik rett blir tilberedt veldig raskt:

  1. Kok opp vann i en kjele.
  2. Dypp de frosne bønnene i den, salt og la koke i 7 minutter.
  3. Vipp belgene i et dørslag og avkjøl.
  4. Forbered en bandasje. For å gjøre dette, kombiner oljen med eddik, og tilsett deretter hakket hvitløk, krydder og bland.
  5. Skjær friske tomater i store skiver.
  6. Legg dem i en salatbolle sammen med de avkjølte bønnene.
  7. Hell den kokte dressingen og bland.

En slik salat kan tilberedes når som helst på året. Og hvis det plutselig ikke er tomater for hånden, kan de lett erstattes med syltede eller syltede agurker.

Med kylling, agurker og tomater

Kjøttsalater fortjener spesiell oppmerksomhet. Mange bruker dem som en rask middag. På bare noen få minutter kan du koke en utmerket salat med grønne bønner og kylling.

Og ingrediensene til det vil trenge det enkleste:

  • 3 tomater;
  • 50 gram kokte grønne bønner;
  • 1 agurk;
  • 6 rå champignoner;
  • 1 løk;
  • 2 halvdeler kyllingbryst;
  • hvitløk majones;
  • tørket dill.

Hvordan lage en så uvanlig salat:

  1. Skjær soppen i strimler, hell dem i pannen, tilsett litt salt og stek lett.
  2. Kyllingkjøtt kuttes også i strimler. Hakket skrellet løk vilkårlig. Skjær agurker i halve ringer, og tomater i skiver.
  3. Legg de avkjølte champignonene sammen med de resterende komponentene i en salatbolle.
  4. Kombiner majones med dill.
  5. Krydre salaten med den tilberedte sausen og bland den grundig.

For et diettalternativ kan majones erstattes med hvilken som helst vegetabilsk olje. Smaken på den ferdige retten vil ikke bli verre.

Klassisk Nicoise salatoppskrift

For rundt et halvt århundre siden i Nice skapte franske kokker en oppskrift på en ny salat, kalt "Nicoise". Hovedkomponentene var kokte egg, friske grønnsaker og ansjos, og olivenolje ble brukt som bandasje. I dag har en slik rett mange interessante alternativer. Likevel er den klassiske franske salaten med grønne bønner unik på sin måte.

For å gjøre det, trenger du:

  • 4 tomater;
  • 3 løk;
  • 1 gafler med salat;
  • 200 gram grønne bønner;
  • 1 fedd hvitløk;
  • 3 kokte egg;
  • 150 gram tunfisk (hermetisert i olje);
  • 8 ansjos;
  • 6 oliven;
  • ½ søt pepper pod;
  • 60 gram sitronsaft.

For tanking:

  • 1 fedd hvitløk;
  • 8 basilikumblader;
  • ⅓ kopp olivenolje;
  • 25 gram vineddik;
  • pepper;
  • havsalt.

Denne salaten tilberedes på en uvanlig måte:

  1. Bønner må først kokes i saltvann i 6 minutter. Etter det skal det filtreres. Da bør grønne boller drysses med kaldt vann for å opprettholde ønsket tetthet og farge.
  2. Stek de tilberedte bønnene lett (et par minutter) ved å tilsette litt olje og knust hvitløk i pannen. Etter det skal den strøs med hakket persille og umiddelbart fjernes fra komfyren. Hell de avkjølte bønnene med sitronsaft.
  3. Salat etterlater vilkårlig rive for hånd. Tomater og egg kuttet i skiver i 4 eller 6 deler. Skyll ansjos og oliven godt. Finhakk løken. Hakk pepper i skiver.
  4. Legg tilberedte matvarer i en dyp bolle i lag: salat - løk - tomater - bønner - pepper. Gjenta til alle ingrediensene har gått tom.
  5. Forbered hver for seg dressing ved å blande de hakkede basilikumbladene med hvitløk og andre ingredienser. Hell den over salaten.
  6. Legg biter tunfisk, egg, ansjos og oliven på toppen.
  7. Avslutningsvis kan alt dette strøs med den gjenværende sitronsaften.

Velsmakende oppskrift:bønnesalat med kjeks

Den unike smaken av denne fantastiske salaten vil ikke forlate noen likegyldige.

Med bacon og avokado

Alle som ikke er redd for overflødige kalorier, kan prøve å lage en deilig salat med, i tillegg til grønne bønner, røkt kjøtt og eksotiske frukter.

Som et eksempel, vurder alternativet du trenger:

  • 300 gram spinat;
  • 2 avokadoer;
  • 1 fedd hvitløk;
  • 8 skiver bacon;
  • 400 gram grønne bønner;
  • 4 til 5 gram brunt sukker;
  • 2 sjalottløk;
  • 70 gram olivenolje;
  • 15 gram balsamicoeddik;
  • 5 gram sesamolje.

Til tross for de originale ingrediensene, er det ikke vanskelig å tilberede en slik salat:

  1. Grill bacon til det er sprøtt. Etter avkjøling må den kuttes i små biter.
  2. Kok bønner i 4 minutter, og skyll deretter med kaldt vann.
  3. Hakk vilkårlig sjalottløk på vilkårlig måte. Terning avokadoen.
  4. Stab ingrediensene i en dyp beholder.
  5. Hakket hvitløk blandet med sukker, eddik og to slags smør.
  6. Hell de hakkede ingrediensene med denne sausen, tilsett litt salt og bland.

Denne salaten anbefales å spise umiddelbart, den skal ikke være forberedt på fremtiden. Det er bedre å bruke 10 - 15 minutter og lage et ferskt måltid til rett tid.

Varm salat med strengbønner

Vanligvis brukes kjølte ingredienser til å lage hvilken som helst salat. Men dette er overhode ikke nødvendig.Ikke mindre velsmakende er også en varm salat. Ta for eksempel versjonen med grønne bønner og et egg.

For matlaging kan du bruke følgende sett med produkter:

  • 0,4 kilo grønne bønner;
  • 50 gram valnøtter;
  • 8 vaktelegg;
  • 200 gram kirsebærtomater;
  • 1 gram pepper;
  • 2 ss sesamfrø, sitronsaft, olivenolje og soyasaus.

Å tilberede en slik rett tar ikke mer enn 25 minutter.

For å gjøre dette trenger du:

  1. Legg de kokte (eller hermetiske) bønnene i en bolle, hell den med olje og saus, og dryss deretter sesamfrø.
  2. Tomater og kokte egg skjæres i to.
  3. Legg bønnene på en stekeplate dekket med folie, og stek i 15 minutter i ovnen, oppvarmet til 200 grader.
  4. Overfør de bearbeidede belgene i en salatbolle, tilsett tomater, egg og nøtter.
  5. Dryss retten med pepper og hell over sitronsaft.

En slik fantastisk salat kan tilberedes til lunsj som et andre kurs.

Matlaging med tunfisk og mozzarella

Nedenfor er en annen salatoppskrift med grønne bønner og hermetisert tunfisk, som helt sikkert vil appellere til elskere av italiensk mat. Delikat og uvanlig velsmakende, vil det bidra til å sette mer pris på den nasjonale smaken i dette solfylte landet.

For å lage en salat trenger du:

  • 200 gram hermetisert tunfisk og like mange strengbønner;
  • 70 gram oliven eller oliven (grodd);
  • 250 gram kirsebærtomater og Mozzarellaost;
  • 4 kvist fersk persille;
  • salt;
  • 70 gram olivenolje;
  • ¼ ss chilipepper;
  • 40 gram sitronsaft.

For å lage en slik salat, må du:

  1. Dypp bønnene i kokende vann og la koke i 7 - 8 minutter, tilsett litt salt. Etter det må de senkes i kaldt vann og tørkes med et serviett.
  2. Skjær osten i små biter. Bryt fisken vilkårlig med en gaffel. Tomater kuttet i to deler. Finhakk greenene og chiliene.
  3. Samle all tilberedte matvarer i en bolle.
  4. Tilsett de resterende ingrediensene og bland.

Denne salaten, tilberedt på italiensk stil, vil tillate hver husmor å lage en hyggelig variasjon i familiens vanlige daglige kosthold.

Dette er interessant:grønne bønner - oppskrifter

String Bean Salat med sopp

For vegetarianere vil den neste, ikke mindre velsmakende, versjonen av salaten med grønne bønner være interessant.

Komponentene for dens forberedelse krever ikke mye:

  • 1 løk;
  • 150 gram champignon og frosne grønne bønner;
  • 100 gram salatblader;
  • salt;
  • 5 cherrytomater (eller en stor tomat);
  • litt malt pepper og sitronsaft;
  • vegetabilsk olje.

Slik lager du denne retten:

  1. Skjær løken i halve ringer, og soppen i tynne skiver.
  2. Hell de frosne bønnestativene med kokende vann, vent litt, og tøm deretter vannet.
  3. Stek soppen med løk i olje. Dette vil ikke ta mer enn 7 minutter.
  4. Legg bønnestenger i pannen til dem og fortsett å behandle i cirka 5 minutter.
  5. Salt produktene, dryss pepper og dryss fersk sitronsaft.
  6. Tilsett tomatene som er skåret i to, bland og fjern kjelen umiddelbart fra varmen.

Etter dette gjenstår det bare å legge den ferdige retten på en tallerken dekket med salatblader.

Alternativ for faste

I påvente av religiøse høytider pusler husmødre ofte over hva slags mager salat som skal tilberedes til bordet. For dette tilfellet kan du tilby en veldig enkel og i tillegg lav-kalori oppskrift.

For arbeid trenger du:

  • 350 gram grønne bønner i frø;
  • 1 løkhode (helst rød);
  • 250 gram friske gulrøtter;
  • 1 pod søt pepper.

For tanking:

  • 2 ss ketchup og olivenolje;
  • salt;
  • 15 gram vineddik;
  • malt pepper.

Teknologien for å lage salat er ekstremt enkel:

  1. Først må du koke bønnene. For å gjøre dette, må det senkes ned i en gryte med kokende vann og vent i 8 minutter. For å bevare den lysegrønne fargen på belgene, tilsett 4 - 5 gram sukker i vannet.
  2. Overfør kokte bønner til en salatbolle og tilsett løk hakket i tynne halvringer.
  3. Knus paprika og gulrøtter med et pent halm. Hell de knuste produktene i en salatbolle.
  4. Kombiner og bland alle ingrediensene til bandasjen hver for seg.
  5. Tilbered sausen med den tilberedte sausen og juster smaken med malt pepper og salt.

Nå må alt dette blandes godt, hvoretter du trygt kan ta prøven. Resultatet vil ikke skuffe noen.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: