Tørkede tomater er et fantastisk produkt som kan brukes til å tilberede de mest originale rettene. Denne ingrediensen er spesielt verdsatt i Italia. Sannsynligvis må alle som har besøkt dette landet, ha prøvd en salat med soltørkede tomater og ikke forble likegyldig til en slik forrett. Hvordan lage det på ditt eget kjøkken, lærer vi av denne artikkelen.
Materiell innhold:
Soltørket tomat og ruccola salat
I Italia er salater en av de mest elskede rettene. Hvert hjørne i dette landet er kjent for sine oppskrifter. Men uansett hvor du er i den, vil du kunne smake salaten med ruccola og soltørkede tomater overalt.
ingredienser:
- 110 g ruccola;
- 120 g store oliven;
- 35 g parmesan
- 60 g soltørkede tomater;
- en halv søt løk og sitron;
- 15 ml balsamicoeddik.
Tilberedningsmetode:
- Vi tar store oliven og skjærer dem i to. Vi hakker den søte løken med tynne strimler, vi kutter også tomatene i to.
- Legg ruccolaen i salatskålen, bland den med løk, tørkede grønnsaker og oliven.
- Vi lager en dressing av halv sitrusjuice, balsamicoeddik og olje. Vi legger salt og søtstoff på smak.
- Bensin forrett og dryss revet parmesan.
Matlaging med kylling
Salat med soltørkede tomater kan også tilberedes med tilsetning av kyllingkjøtt i kosten. Det viser seg tilfredsstillende og appetittvekkende. Spesielt hvis du baker fuglefileten med urter.
ingredienser:
- 320 g filet;
- 130 g soltørkede tomater;
- 65 g parmesan;
- to hvitløksfedd;
- 130 g salatblader;
- fem erter med krydder;
- to ts krydret urter;
- to ss raffinert olje.
Ingredienser til tanking:
- 55 ml raffinert olje;
- noe sennep;
- en halv sitron.
Tilberedningsmetode:
- I en morter legger vi hvitløksskiver, salt og allehånde, kverner.Bland deretter med olje og tørre urter.
- Vi smører kyllingfileten forsiktig med en krydret blanding, pakk den inn i folie og stek i 40 minutter (temperatur 180 ° C).
- Vi kuttet det bakte kjøttet i strimler, kvernet de soltørkede tomatene i biter, skjær Parmesan i tynne tallerkener.
- For sausen, press saften fra halvparten av sitrusen, bland den med sennep, smør, tilsett litt pepper og tilsett den.
- Vi river den grønne salaten med hendene, legger den på fatet med tørkede grønnsaker, tilsett sausen og bland. På toppen av den originale spredte kyllingen og tallerken med ost. Salat med soltørkede tomater og kylling er klar.
Med mozzarellaost
Soltørkede tomater kan brukes til å tilberede varme retter, lage en fylling av baguetter fra dem, eller bare ta dem for å dekorere et kulinarisk mesterverk. Men de er gode i kald form, så denne ingrediensen brukes ofte til salater.
ingredienser:
- pakking salat blanding;
- åtte tørkede tomater;
- emballasje av Mozzarella ost;
- ti kirsebær;
- 45 g pinjekjerner;
- å smake vinrød eddik, olivenolje, pepper.
Tilberedningsmetode:
- Kirsebær og "Mozzarella" kuttes i to.
- Vi skjærer de tørkede grønnsakene i strimler.
- Til sausen kombinerer vi eddik og olivenolje, tilsett salt og svart pepper etter smak.
- Legg salatblandingen på en vakker tallerken, fordel kirsebærhalvdelene på toppen, deretter strimlene tørket tomat og ostens halvdeler.
- Hell saus og dryss med sedertre nøtter.
Salat med soltørkede tomater fra Julia Vysotskaya
Julia Vysotskaya elsker italiensk mat. Mange oppskrifter, både varme retter og kalde forretter, har samlet seg i sparegrisen hennes. Vi tilbyr en salatoppskrift med soltørkede tomater, som er tilberedt av en kjent TV-programleder.
ingredienser:
- 180 g tørkede tomater;
- 380 g kyllingfilet;
- en håndfull oliven;
- ruccola (gjeng);
- 0,5 ts tørr sennep;
- 15 ml sitronsaft;
- 25 ml olivenolje;
- en skje med sesamfrø.
Tilberedningsmetode:
- Kok fuglefileten og avkjøl rett i buljongen - så kjøttet blir saftig. Så kuttet vi den i små biter og la dem i en salatbolle.
- Gratis oliven, kutt i sirkler, eller bare del i to.
- Vi tar ruccolaen, river den med hendene og sender den til salatskålen. Julia Vysotskaya råder til å ta akkurat slike greener, og ikke koriander eller persille, siden det etter hennes mening er ruccolaen som perfekt harmoniserer i smak med tørkede tomater og kyllingkjøtt.
- Skjær nå de tørkede grønnsakene i tynne strimler og bland dem med kjøttstykker og ruccola.
- Vi henvender oss til bensinstasjonen. For å gjøre dette, press sitrusjuice i en bolle, legg sennep, hell i olje, tilsett salt og malt pepper.
- Krydre forretten og dryss over sesamfrø.
Roast beef appetittvekker
Hvis du er lei av de vanlige kjøttrettene og vil ha noe originalt, kan du prøve en varm salat med roastbiff og tørkede tomater. Bakt kjøtt, grønnsaker og en interessant dressing - hva annet trengs for en gourmetmiddag?
ingredienser:
- 350 g indrefilet av storfekjøtt;
- Isbergssalat (hvilken som helst annen salat);
- 65 g soltørket tomat;
- 280 g østers sopp;
- to spiseskjeer soyakrydder og søt og sur eddik;
- 20 ml flytende honning;
- fire ss raffinert olje.
Tilberedningsmetode:
- Tilbered først sausen. For dette formålet, bare bland olje, flytende honning og søt og sur eddik.
- Vi skjærer kjøttet med tynne tallerkener, tilsett salt i kjøttet, krydre det med ⅓ av sausen og sett i ovnen i ti minutter (temperatur 200 ° C).
- Vi skjærer soppen i skiver og steker i olje til all væsken har fordampet og østerssoppene blir gyldne.
- Vi samler salaten: på tallerkenen legger vi ut salatbladene, legger skiver av storfekjøtt, østerssjampinjong og tørkede tomater på toppen, tilfører all sausen og serverer umiddelbart.
Oppskrift fra Jamie Oliver
Hvis du bestemmer deg for å overraske gjestene dine med en uvanlig tallerken, må du tilberede dem en salat med soltørkede tomater og posjert egg fra Jamie Oliver.
ingredienser:
- salatblader;
- 60 g røkt bacon;
- en skje med revet parmesan;
- soltørkede tomater (5 stk.);
- ett egg;
- 30 g champignon (syltet);
- olivenolje;
- 1 ts balsamicoeddik.
Tilberedningsmetode:
- Vi river salatblader for hånd og legger på et fat, salt, krydder med eddik og drysser hakket parmesan.
- Så skjærer vi baconet i strimler og steker i smør til de er gyldenbrune. Vi overfører den til salaten sammen med syltet sopp og tørkede tomater.
- Det gjenstår å koke et posjert egg. For mange husmødre forårsaker en slik prosess med tilberedning av kyllingegg frykt, men det er ikke noe komplisert i det. Bare sett en liten stewpan med vann i brann. Så snart vannet begynner å koke, tar vi en skje og lager en trakt, kjører et egg i den og etter to minutter får vi en slisset skje.
- Vi spredte det posjerte egget i en salatbolle og dryss lett over salt og pepper.
Med reker
Hvis du ikke bare vil spise, men nyte et måltid, må du huske å skrive ned vår neste salatoppskrift med soltørkede tomater og reker.
ingredienser:
- 320 g reker;
- 145 g soltørkede tomater;
- salat;
- noen få kokte vaktelegg;
- to spiseskjeer sitronsaft og soya krydder;
- olivenolje;
- grønne løk.
Tilberedningsmetode:
- Salatblader rive bare med hendene og ha i en salatbolle.
- Stekte skrellede reker i olje, hell i soya og la sjømat småkoke i to minutter. Vi skifter dem til salatblader.
- Tørkede tomater hakkes i strimler og sendes til resten av produktene sammen med hakkede grønne løk.
- Lag sitrus fra sitrussaft, olje og salt. Bensin forrett og pynt med halvdeler av vaktelegg.
Hvordan gjøre med kapers
Soltørkede tomater og kapers kan brukes til å tilberede en italiensk sommerrett - caprese. Det særegne ligger i det faktum at salatets fargevalg likner fargen på italienske flagget og tilbereder den bare av ferske sommeringredienser.
ingredienser:
- tre friske tomater;
- fire spiseskjeer soltørket tomat;
- 380 g mozzarellaost;
- tre spiseskjeer kapers;
- fersk basilikum;
- olivenolje.
Tilberedningsmetode:
- "Mozzarella" og friske tomater skjæres i sirkler og legger dem vekselvis på fatet.
- Mal de tørkede grønnsakene og fordel dem med kapers på toppen av ost og friske tomater.
- Salt, pepper, smak til med olje og pynt med basilikumblader.
Italiensk salat
Soltørkede tomater er en av de viktigste ingrediensene i middelhavsmaten. Den er rik på en lang rekke oppskrifter for å lage salater, men i de fleste av dem er det alltid greener og ost.
ingredienser:
- 220 g soltørkede tomater;
- 220 g geitost;
- grønn salat;
- to ss olivenolje.
Tilberedningsmetode:
- Vi legger tørkede tomater i en salatbolle og blander dem med en grønn salat. I denne oppskriften kan du bruke hvilke som helst greener du velger: Isbergsalat, løvesalat, ruccola, salat.
- Vi kuttet geitost og spre den til resten av ingrediensene, krydre med olivenolje og server.
Til tross for at soltørkede tomater mangler fuktighet, har de ikke mistet fordelaktige egenskaper. De har også mye vitaminer og mineraler, men de tilførte flere kalorier - antall kilokalorier økte 12 ganger.
