For å nyte smaken av salat med ruccola, cherrytomater og mozzarella, trenger du ikke å gå til en dyr restaurant. Du kan enkelt tilberede en slik godbit hjemme. Alle ingrediensene til slike snacks er rimelig og selges i de fleste supermarkeder.

Klassisk salatoppskrift

Hvis du vil spise litt med noe veldig velsmakende, men samtidig lett og lite kalori, bør du absolutt ta en slik dessert for deg selv. Det kan også serveres i tillegg til hjertelig kjøtt- og fiskeretter.

 

ingredienser:

  • fersk ruccola - 1 stor gjeng;
  • kirsebærtomater - 7-8 stk .;
  • mozzarellaost (den hviterussiske versjonen passer også) - 80-100 g;
  • olivenolje - 2 ss. l .;
  • balsamicoeddik - en halv spiseskje;
  • lite salt.

forberedelse:

  1. Fjern osten fra myseemballasjen. Legg den i et dørslag slik at all overflødig væske kommer ut av stykket. Ellers kan snacksen vise seg å være for vannaktig.
  2. Skjær den forberedte harde snøhvit osten i pene og omtrent like store terninger.
  3. Skjær stilken med miniatyrtomater. Hakk grønnsakene selv med en skarp kniv i to.
  4. Skyll ruccola veldig grundig med kaldt rennende vann. Kast alle greenene i et dørslag. Du kan endre mengden av denne ingrediensen i salaten, men det er ønskelig at den utgjør hovedvolumet av retten. Plasser greener i en stor bolle.
  5. Tilsett halvdeler små søte tomater og tilberedt ost.
  6. Forbered den enkleste italienske bandasjen i en egen bolle - kombiner balsamicoolje og eddik. Tilsett salt etter smak. Du kan bruke en klype malt svart pepper.
  7. Hell over den tilberedte sausen alle ingrediensene i forretten. Bland forsiktig med en slikkepott.

Server den ferdige salaten umiddelbart til bordet. Hvis det ikke er balsamico i huset, kan du fylle snacks med olivenolje.

Brasilianske tørkede tomater

Kombinasjonen av friske tomater og soltørkede lar deg oppnå en veldig lys uvanlig smak av parabolen. En merknad om pikantitet vises i den. Soltørkede tomater kan brukes både butikkjøpte og hjemmelagde.

ingredienser:

  • fersk ruccola - 130-150 g;
  • søt kirsebær - 10-12 stk .;
  • soltørkede tomater - 5-6 stk .;
  • mozzarella i baller - 10-12 stk .;
  • olivenolje - 2 ss. l .;
  • balsamicoeddik - ½ ss. l .;
  • lime / sitronsaft - noen få dråper;
  • sukker og salt - en klype.

forberedelse:

  1. Forbered en dressing av eddik, olje, sitrusjuice. Tilsett salt og sukker etter smak. Bland alle ingrediensene veldig nøye.
  2. Skyll frisk kirsebær og skjær dem hver to til mens dressing er tilført. Det er nødvendig å bruke en veldig skarp kniv for ikke å skvise ut all saften fra fruktene og ikke ødelegge deres appetittvekkende utseende.
  3. Legg de soltørkede tomatene på en sil slik at de får overflødig olje fra glasset. Skjær delikatessen i små biter.
  4. Skyll og tørk ruccola. Du kan rive den stor direkte med hendene eller sende bladene til hele bollen.
  5. Skjær osteboller i 2-4 deler.
  6. Kombiner alle tilberedte ingredienser i en stor gjennomsiktig bolle. Hell dem sjenerøst med dressing. Bland forsiktig med en slikkepott.

Spre forrett vakkert på en bred flat tallerken og server.

Russisk versjon fra Julia Vysotskaya

Julia Vysotskaya kalte sin variant av den toskanske salaten under diskusjon og la hvite bønner til den. Denne ingrediensen gjør forretten enda mer tilfredsstillende og original.

ingredienser:

  • hvite bønner - 70-80 g;
  • mozzarella mini - 8-10 stk .;
  • steinet oliven - 8-10 stk .;
  • fersk ruccola - en liten gjeng;
  • soltørkede tomater - 3 stk .;
  • Cherry - 4-5 stk .;
  • hvitløk - 1 fedd;
  • olivenolje og balsamicoeddik - 1 ss. l .;
  • sennep (søt eller krydret) - 1 ts;
  • havsalt og nykvernet pepper.

forberedelse:

  1. Kok hvite bønner til de er helt kokte, under hensyntagen til anbefalingene i instruksjonene på pakken. Tøm og avkjøl bønnene.
  2. Tilbered sausen i en egen liten bolle. For å gjøre dette, kombiner søt eller krydret sennep med høykvalitets olivenolje. Tilsett litt balsamicoeddik. Tilsett salt og nykvernet pepper etter smak.
  3. Skrell hvitløken, knus med en kniv, etter at du har fjernet kjernen. Finhakk de gjenværende delene. Send de resulterende brikkene til en bensinstasjon. Bland alt sammen.
  4. Skyll ruccola grundig. Rive lett med hendene. Kombiner den med de ferdige bønnene.
  5. Hakkede tørkede tomater fint, kutt friskt i halvdeler. Tilsett andre ingredienser.
  6. Hell de siste mozzarella-skivene og de halve puttede olivenene.

Hell de kombinerte ingrediensene med dressing, bland forsiktig og server umiddelbart. For å gjøre salaten mer smakfull, kan du supplere den med vaktelegg. Sistnevnte skal kokes til et solid senter og kuttes i to.

Med tilsetning av avokado

Avokado gjør smaken på forretten enda mørere, litt smøraktig. Han tilfører også forfriskninger og metthetsfølelse. En riktig trinnvis oppskrift vil bidra til å tilberede en slik salat på riktig måte.

ingredienser:

  • avokado - 70-80 g;
  • Cherry - 100-120 g;
  • alle slags mozzarellaost - 80-100 g;
  • salt, favoritt krydder, pepper;
  • ruccola - en gjeng;
  • olivenolje - 1 ss. l.

forberedelse:

  1. Skyll de grønne bladene på ruccola veldig forsiktig. Tørk dem og riv dem rett med rene hender i middels biter.
  2. Skyll kirsebær og finhakk hver i to halvdeler.
  3. Skjær osten i biter som er pene og omtrent like store.
  4. Avokado for å bli kvitt hard hud, fjern steinen. Skjær den myke delen i vilkårlige skiver.
  5. For dressing må du kombinere olivenolje med pepper, salt og dine favorittkrydder. Du kan kjøpe en spesiell salatblanding av krydder, som går bra med urter og grønnsaker.
  6. Kombiner alle tilberedte ingredienser, hell dressing. Bland mat forsiktig.

Avokado kan ikke tilføres den totale massen, men ganske enkelt vakker legg bitene på toppen. Alle friske grønnsaker er også egnet til å dekorere godbiter.

Matlaging med sjømat og pinjekjerner

For å tilberede en slik matbit, kan du ta et utvalg av sjømat. Men reker kombineres best med resten av ingrediensene.

ingredienser:

  • ruccola - 100-120 g;
  • tigerreker - 270-300 g;
  • Cherry - 130-150 g;
  • mozzarella - 130-150 g;
  • hvitløk - 1-2 fedd;
  • pinjekjerner (skrellet) - 20-30 g;
  • balsamicosaus - 20-25 g;
  • Dijon sennep - 5 g;
  • oransje - et par skiver;
  • sitron - en liten skive;
  • olivenolje og parmesan - 20 g hver;
  • honning - 1 ts;
  • marinadeolje, salt.

 

forberedelse:

  1. Skyll og tørk ruccola. Skyll og halver kirsebæret. Finhakk hvitløken. Parmesan ble til fine chips med et rivjern.
  2. Reker unna alt unødvendig. Mariner de resterende delene i et kvarter i olje med hvitløk.
  3. Kombiner olivenolje, honning, sennep, salt, balsamicosaus, sitron og appelsinjuice til sausen.
  4. Stek rekene direkte i hvitløksmarinaden til den er gylden og ferdig kokt.
  5. Send alle tilberedte ingredienser til salatskålen. Hell osten sist.
  6. Topp med en dressing saus og dryss over skrellede nøtter.

Server umiddelbart den resulterende godbit på bordet.

Salater med slike originale ingredienser passer både til hverdags og festbord. Det viktigste er ikke å koke dem på forhånd, men å gjøre dem rett før servering.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: