Røkt makrellsalat - 3 deilige fiskesalatoppskrifter

Salater med fisk vant popularitet i sovjettiden, og ikke bare på grunn av deres smak. Mødrene og bestemødrene våre visste at slike snacks er veldig tilfredsstillende, og hvis du legger “Mimosa” eller “Sild under en pels” på bordet, vil gjestene raskt få nok. En annen fordel var de lave kostnadene og tilgjengeligheten av ingredienser. For mange husmødre stemmer dette nå, og jeg vil dele 3 oppskrifter på enkle og smakfulle salater med røkt makrell.

Først skal jeg snakke om nyansene som bør vurderes når du velger hovedbestanddel:

1. Et kvalitetsprodukt har en ensartet farge. Hvis lysflekker og striper er synlige på baksiden eller sidene av slaktekroppen, røykes det ikke ordentlig.
2. Kaldrøkt makrellhud skal være glatt og gylden. En rik bronse fargetone indikerer at det ble brukt væske snarere enn naturlig røyk.
3. Overflaten til varmrøkt fisk kan være lett krympet - fuktighet fordamper under varmebehandling.

Mimosa salat med røkt fisk

• Steketid: 40 minutter tilberedning og 2-3 timer impregnering.
• Porsjoner per beholder: 5-7.

Mørt, nærende og utrolig deilig "Mimosa" er en hyppig "gjest" ved festbordet. Til matlaging kan du bruke saltet eller hermetisert fisk, men retten blir spesielt pikant hvis du lager den med røkt makrell.

ingredienser:

• røkt makrell - 1 stk .;
• potet - 2 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• egg - 2 stk .;
• hard ost - 100 g;
• majones - 100 g.

Hvordan koker jeg et fat:

1. Jeg koker poteter, gulrøtter og egg, kjølig og ren.
2. Jeg kuttet fiskekroppen i to på langs, fjern entrails, rygg og små bein. Skill kjøttet fra huden og hakk det med en kniv.
3. Riv poteter, gulrøtter og ost.
4. Jeg deler eggene i proteiner og eggeplommer. Jeg kuttet førstnevnte i terninger, og gnir sistnevnte i smuler med en teskje eller gaffel.
5. Jeg danner et fat i en kulinarisk ring eller en dyp salatbolle med bred bunn. Jeg spredte produktene i denne rekkefølgen: poteter, fisk, gulrøtter og eggehvite. Jeg belegger hvert lag med en liten mengde majones. Salting er valgfritt.
6. Dryss toppen med revet ost og deretter eggeplomme smuler. Jeg la snacks i kjøleskapet i 2-3 timer for impregnering.

Council. Hvis du raskt og enkelt skal skrelle poteter i skinnet, holder du dem i 5 minutter i kaldt vann etter å ha kokt dem.

"Makrell under en pels"

• Steketid: 35 minutter tilberedning og 2-3 timer bløtlegging.
• Porsjoner per beholder: 5-6.

Sannsynligvis er ikke et eneste nyttårsbord komplett uten den tradisjonelle salaten “Sild under en pels”. Jeg foreslår å diversifisere det festlige kostholdet litt og tilberede en matbit med røkt makrell, tilsett syltet løk.

ingredienser:

• røkt makrell - 1 stk .;
• løk - 1 stk .;
• potet - 1 stk .;
• gulrøtter - 1 stk .;
• rødbeter - 1 stk .;
• majones - 100 g;
• bordseddik 6% - 50 ml;
• greener - 5-6 grener for dekorasjon.

Hvordan lager jeg mat:

1. Jeg skjær løk i halve ringer og marina i eddik i 30 minutter.
2. Kok gulrøtter, poteter og rødbeter, skrell og hakk på et grovt rivjern.
3. Jeg slipper makrellen fra hodet, halen, innvoller, bein og hud, skjærer kjøttet i små biter.
4. I en dyp salatbolle eller på en flat tallerken danner jeg et fat: Jeg sprer fisk, presset løk, poteter, gulrøtter og rødbeter fra eddik. Jeg belegger hvert lag med majones.
5. Jeg la salaten i kjøleskapet i 2-3 timer, før servering, pynter jeg med kvistgrønnsaker.

Til en lapp. Denne snacks anbefales ikke å lagres i mer enn en dag. En løk som ikke har gjennomgått varmebehandling kan "gjære".

Festlig salat "Sea King"

• Forberedelsestid: 30 minutters forberedelse og 1-2 timers impregnering.
• Porsjoner per container: 6-7.

Det er mange varianter av denne salaten. Jeg foreslår å koke en lund forrett med makrell, krabbepinner og reker.

ingredienser:

• røkt makrell - 1 stk .;
• potet - 2 stk .;
• Koreanske gulrøtter - 200 g;
• egg - 2 stk .;
• krabbepinner - 4 stk .;
• kokte eller hermetiske reker - 10 stk .;
• majones - 100 g.

Hvordan koker jeg en fiskesalat:

1. Jeg koker poteter og egg, skreller og knuser dem i terninger.
2. Jeg skiller kjøttet av fisken fra beinene og klipper det fint.
3. Tru på en grov rasp krabbe pinner.
4. På en flat tallerken samler jeg salaten i denne rekkefølgen: poteter, makrell, koreanske gulrøtter, egg. Jeg smører hvert lag med majones.
5. Jeg drysser retten på alle sider med hakkede krabbepinner, pynter toppen med reker.
6. Jeg rengjør i kjøleskapet i 1-2 timer.

Hvis midler tillater det, kan du kjøpe rød kaviar for å dekorere salaten og legge den i et lysbilde i sentrum. Et annet alternativ er å stappe halvdelene av kokte egg med en delikatesse og plassere dem på toppen i form av en blomst.