Hva er en deilig salat etter vårt syn? Frisk grønnsak med en spredning av urter eller hjertelig med kjøtt og poteter. Og hvis du prøver å lage en salat med erter? Og ikke hermetikk, men tørket? Dette er et næringsrikt, sunt og likevel billig produkt. Og i dag vil jeg dele to oppskrifter på enkle og appetittvekkende snacks.
Tips! Erter inneholder 20-26% vegetabilsk protein, som anses som lettere fordøyelig enn dyr. I tillegg inneholder den vitamin A, C, E, PP, gruppe B og et kompleks av mineraler.
Materiell innhold:
Bladesalat med gulrøtter
- Tid: klargjøring - 8-10 timer / klargjøring og servering - 1,5 time.
- Porsjoner per beholder: 3-4.
- Formål: forrett.
- Vanskelighetsgrad: middels.
Jeg begynner med bursalat. Dette er en ny, men interessant kombinasjon av erter med rømme og gulrøtter. Takket være den vakre serveringen passer den til en gallamiddag.
ingredienser:
- tørkede hakkede erter - 60 g;
- hard ost - 80 g;
- gulrøtter - 2 store eller 3 små;
- kokte egg - 2 stk;
- rømme - 4 ss. l .;
- dill eller andre greener - til dekorasjon;
- malt svart pepper, salt etter smak.
Trinn for trinn oppskrift:
- Bløt ertene over natten i kaldt vann med tilsetning av 1 ts. natron. Om morgenen, skyll grundig og koke til de er møre i 25-30 minutter. La det avkjøles.
- Skrell gulrøttene, kok i 15 minutter, avkjøl, riv på et grovt rivjern og bland med 2 ss rømme.
- For servering, bruk en mellomstor kulinarisk kakering innpakket i klamfilm. Dette vil raskt fjerne skjemaet uten å krenke salatens integritet.
- Legg først halvparten av de kokte ertene, deretter halve gulrøttene, etterfulgt av egget hakket i små terninger. Fordel 1 ss. l. rømme. Krydre hvert nivå med salt og pepper etter smak. Gjenta lagene i samme rekkefølge.
- Dryss revet ost på toppen av salaten. La stå i en halv time i kjøleskapet for impregnering. Fjern ringen, pynt med dill på toppen.
Om ønskelig kan en slik rett tilberedes i små ringer for porsjonert servering.
En enkel oppskrift med sylteagurk
- Tid: forberedelse - 8-10 timer / forberedelse - 1 time.
- Porsjoner per beholder: 4-6.
- Formål: forrett.
- Vanskelighetsgrad: enkelt.
Lys ertesalat med sylteagurk og friske urter vil bidra til å diversifisere den daglige menyen. Dette er en solid snack uten frills, som er enkel å tilberede og egner seg til lunsj eller middag.
ingredienser:
- tørkede erter - 200 g;
- sylteagurk - 3-4 stk. middels størrelse;
- løk - 1 hode;
- vegetabilsk olje - 2 ss. l .;
- greener - 1 gjeng;
- hvitløk - 1 fedd;
- salt, pepper - etter smak.
Tips! Om sommeren kan salte agurker brukes til å lage en salat.
forberedelse:
- Bløt ertene over natten i en stor gryte med kaldt vann. Om morgenen bytter du vann og koker til det er mørt (det skal være mykt). Det tar cirka 45-50 minutter hvis ertene er hele, og 30-40 minutter hvis de er hakket. Cool.
- Agurker kuttet i små terninger eller terninger. Hakk løken i halve ringer. Slip greener.
- Kombiner alle ingrediensene i en bolle, tilsett revet hvitløk, olje og krydder.
På varme dager kan en slik salat med hell erstatte hovedretten. Den serveres best kjølt. Om ønskelig kan du supplere den med bladsalat eller ruccola. For å gjøre retten mer næringsrik og næringsrik, kan du tilsette kjeks eller et hardkokt egg.
Bladesalat med gulrøtter
Ingrediensene
- 60 g Tørkede erter
- 80 g Hard ost
- 2 stk. gulrøtter
- 2 stk. Kokte egg
- 4 Art. l. Rømme
- til dekorasjon Dill eller andre greener
- å smake Kvernet svart pepper, salt
Trinnvise instruksjoner
- Bløt ertene over natten i kaldt vann med tilsetning av 1 ts. natron. Om morgenen
skyll grundig og kok opp til det er kokt i 25-30 minutter. La det avkjøles. - Skrell gulrøttene, kok i 15 minutter, avkjøl, riv på et grovt rivjern og bland med 2 ss rømme.
- For servering, bruk en mellomstor kulinarisk kakering innpakket i klamfilm. Dette vil raskt fjerne skjemaet uten å krenke salatens integritet.
- Legg først halvparten av de kokte ertene, deretter halve gulrøttene, etterfulgt av egget hakket i små terninger. Fordel 1 ss. l. rømme. Krydre hvert nivå med salt og pepper etter smak. Gjenta lagene i samme rekkefølge.
- Dryss revet ost på toppen av salaten. La stå i en halv time i kjøleskapet for impregnering. Fjern ringen, pynt med dill på toppen.
