Det er flere måter å lage en gluttonsalat på. Navnet gjenspeiler helt essensen av parabolen. Utrolig deilig og utrolig tilfredsstillende salat vil ikke etterlate likegyldige gourmeter som elsker å glede seg over mat. En tallerken med høyt kaloriinnhold erstatter vellykket og kjedelig Olivier eller Cæsar.
Materiell innhold:
Kyllingklassikere
Det tilberedes en klassisk salat av filet, som kan kokes eller stekes. I den andre versjonen vil parabolen vise seg å være mer interessant i smak og enda mer tilfredsstillende.
ingredienser:
- 750 g kyllingbryst;
- et par løkhoder;
- 800 g gulrøtter;
- 5 fedd hvitløk;
- en klype krydder;
- 6 ss "Provence";
- 4 ss solsikkeolje.
forberedelse:
- Vi skjærer løken i halve ringer, slik at vi senere får velsmakende strimler. Gni gulrøtter i en egen bolle.
- Varm opp solsikkeoljen i en panne og fordel løkhalvringene. Slå på en moderat brann. Når den er litt stekt, sovner gulrøtter og la det småkoke i 5-8 minutter.
- Skjær fileten i små skiver, tilsett krydder. Stek over en minimal varme. Da vil fuglen bli mer saftig og velduftende. Det er viktig at det ikke dannes en skarp. Dette vil ødelegge smaken på salaten.
- Finhakk kyllingen.
- Det nederste laget av salaten er en blanding av steking med majones. Fordel hakket hvitløk og kylling på toppen, dryss over krydder og bland forsiktig.
- Vi tar ut den ferdige salaten om vinteren på balkongen i en halv time, slik at den avkjøles og suges. Om sommeren kan du bruke kjøleskapet.
For å få parabolen til å se enda mer appetittvekkende og attraktiv ut, kan du dekorere den med greener. Salatblader fungerer som et underlag for ingrediensene, og toppen av "Glutton" er dekorert med kvist persille og dill.
Med storfekjøtt og koreansk gulrøtter
En lys og uvanlig versjon av Obzhorka-salaten med storfekjøtt vil tiltrekke seg oppmerksomheten til gjester. Og kjente husmødre vil definitivt be om en oppskrift på den originale retten.
ingredienser:
- 350 g storfekjøtt;
- et par medium gulrøtter;
- rød (Yalta) løk;
- 5 gherkins;
- 3-4 fedd hvitløk;
- 3-4 ss solsikkeolje;
- 6 ss "Provence";
- urter og krydder etter smak.
forberedelse:
- Kast storfekjøttet i kokende vann og la stå på middels varme i 45 minutter. Vi kjøler, for ikke å brenne oss, og skjærer i tynne strimler.
- Vi deler agurker i strimler i samme størrelse.
- Vi hugger løken. Hvis det er bittert, må du pre-suge hodet, skrellet i kaldt vann i 15 minutter.
- Riv gulrøttene og stek med "rutene" av løken.
- Bland grønnsaker med kjøtt.
- Vi lager hvitløk-majonesaus. For å gjøre dette må knust hvitløk, krydder og finhakket greener tilsettes Provence. Smak så til salaten og bland forsiktig.
- Vi fjerner den i kulden i en halv time slik at den avkjøles og suges.
"Glutton" kan pyntes med utskjæringsblomster fra grønnsaker og grønne blader. For å gjøre dette, kutt gulrot eller agurk i sirkler og skjær kronbladene ut av dem.
Klassisk leveroppskrift
Leveren bør spises regelmessig for å opprettholde en sunn kropp. Den er rik på vitaminer og mineraler som forbedrer organenes funksjon. Men ikke alle elsker å spise den i en breset eller stekt versjon, så i en salat vil den være spesielt deilig.
ingredienser:
- 600-700 g storfekjøttelever;
- 2 medium gulrøtter;
- pære av din favorittfarge;
- 2 pakker kjeks i terninger;
- 5 ss "Provence";
- 2-3 fedd hvitløk;
- et glass melk 2,5%;
- 1 ss med en høyde med premium mel;
- vegetabilsk olje;
- krydder etter smak.
forberedelse:
- For å gjøre leveren mykere må den først bløtlegges i melk, etter å ha renset leveren til filmene. Ta deretter ut av væsken, kutt i strimler og rull i mel. Langvarig varmebehandling gjør også leveren stiv. Det er nok å steke bitene i 4-6 minutter på svak varme.
- Vi sprer leveren på et papirhåndkle slik at overflødig fett blir absorbert. Kutt deretter i små biter.
- Skjær løk i firkanter, stek i 3 minutter og tilsett gulrøtter, kutt i strimler. La stå noen minutter på svak varme slik at grønnsakene ikke brenner seg.
- Vi kjøler alle emnene, og legger dem deretter i en salatbolle.
- Vi lager majones-hvitløkssaus med urter.
- Tilsett kjeks i grønnsaker og lever, smak til med majonesaus og ha kaldt i et kvarter.
- Pynt den ferdige salaten med kvist dill og server.
"Glutton" med røkt pølse og bønner
For å tilberede salaten trenger du hvite eller røde bønner uten tomater og pølse av høy kvalitet. En interessant tallerken med høyt kaloriinnhold uten tilsetning av gulrøtter vil glede gjester og pårørende.
ingredienser:
- 1 boks med bønner
- 2 friske medium tomater;
- lang jaktpølse;
- 60-80 g hard ost;
- 3 ss "Provence";
- greener etter smak.
forberedelse:
- Vi skjær pølse og tomater i terninger og la dem i en salatbolle.
- Liten revet ost vil gi "Obzhorka" spesiell ømhet og pikancy.
- Tøm væsken fra boksen og tilsett i salatskålen.
- Mal greener, bland med majones og krydret salat. Vi setter den i kjøleskapet i 10 minutter og serverer den deretter til bordet.
Hvis du vil gi salaten et mer festlig utseende, kan du bruke to typer hermetiske bønner. Blotting av rødt og hvitt vil se vakkert og uvanlig ut.
Ferie forrett med svinekjøtt
Et viktig forberedende trinn er valg av kjøtt. Svinekjøtt skal være friskt uten bein, brusk og fett. Om ønskelig kan salaten tilberedes med koreanske gulrøtter og syltede agurker for å gi retten en spesiell pikantitet.
ingredienser:
- 300 g svinemasse;
- hvit løk;
- 3 agurker;
- 1 gulrot;
- 2 ss olivenolje;
- Provence og krydder etter smak.
forberedelse:
- Det kokte kjøttet blir avkjølt ved romtemperatur og kuttet i terninger.
- Hakk løkringene, stek i en forvarmet panne i 1 minutt og tilsett gulrøtter. Vi passerer grønnsakene i 3-5 minutter og lar avkjøle.
- Skjær agurkene med din favorittmetode, tilsett kjøttet og smak til med steking.
- Bland majones med krydder og krydret salat.
Med kylling og sopp
Salat "Obzhorka" med kylling er ikke bare en klassiker. Du kan legge til favorittkokte, hermetiske eller stekte sopp til de vanlige ingrediensene. Gulrøtter er koreansk, fersk eller stekt, avhengig av kokkens preferanser. Og du kan også bytte ut kylling hvis du ønsker det med fjærkre kjøtt.
ingredienser:
- 250 g kylling;
- 1 fersk gulrot;
- pære eller rødløk;
- agurk;
- 200 g eventuell sopp;
- 2 ss vegetabilsk olje;
- majones etter smak;
- en klype krydder.
forberedelse:
- Kok fjærkre kjøtt og kutt i terninger. For å gjøre salaten mer mør kan du skille den med en gaffel i tynne striper.
- Skjær løken i halve ringer, og gni gulrøttene. Stek grønnsaker i en liten mengde solsikkeolje.
- Skjær agurken i terninger eller sugerør.
- Vi gjør det samme med sopp. Hvis det brukes rå, kutt i skiver og stek.
- Kle deg og smak til med salatkrydder. Hvis ønskelig, kan du legge til greener.
- Vi sender den ferdige retten i kjøleskapet i en time, og først etter det tilskriver vi den til gjestene.
Med kokt tunge
For at tungen skal bli en myk og smakfull delikatesse, er det ikke nok bare å kaste den i pannen. Først hvitvasker han seg og skraper litt med en kniv. Deretter helles det med kaldt vann og kokes opp. Umiddelbart skifter vannet og i en ny buljong med tilsatt krydder tilberedes kjøttet i 2-4 timer. Til slutt må du ta ut tungen og helle den med kaldt vann i flere minutter, slik at det er lett å fjerne huden.
ingredienser:
- 350 g kokt bifftunge;
- 2 gulrøtter og løk;
- 6-8 gherkins;
- grønne løk etter smak;
- majones, solsikkeolje etter smak;
- krydder.
forberedelse:
- Vi tømmer den avkjølte delikatessen fra en film og kuttet i strimler eller terninger.
- Hakk løken, gni gulrøttene og stek grønnsakene på forvarmet solsikkeolje. For at det ikke blir bittert, er det bedre å velge en raffinert versjon.
- Skjær agurker i sirkler, legg til tungen og grønnsakene. Tilsett og pepper lett, smak til med majones og bland forsiktig.
- Strimle den grønne løken og strø dem med en ferdig salat.
Den fantastiske salaten kombinerer kjøtt og grønnsaker med tillegg av konservering. Tilsetningsstoffer i form av mais, ost og sopp, både syltet og stekt, vil alltid være harmoniske i det.
