Mimosa salat er oppriktig elsket av flere generasjoner russere. Hver husmors egen salatoppskrift med sardin, og ikke ett alternativ er likt, til tross for de samme komponentene. I denne samlingen har vi samlet de beste oppskriftene på Mimosa.

Klassisk Mimosa salat med sardine

Salatens historie har flere tiår - i de fjerne 60-årene var det mangel på noe, men ikke hermetisk fisk. Oppfinnsomme sovjetiske husmødre kom øyeblikkelig opp med en måte å foredle hermetikk, og pakke dem inn med et mørt lag med grønnsaker og majonesaus. Med all den uvanlige ingredienskombinasjonen, kommer parabolen ut smakfull, og med litt ferdigheter - slett ikke tung og saftig.

For matlaging trenger vi:

  • poteter - 3 mellomstore knoller;
  • egg - 4 stk .;
  • gulrøtter - 1 stk. (ganske stor);
  • løk - 1 stk .;
  • boks sardin i sin egen juice - 1 stk .;
  • pakke majones - 250 g.

Kok grønnsaker på forhånd, avkjøl og rengjør. Skjær løken i terninger, skjell med kokende vann, fjern all bitterheten. Åpne en krukke med sardiner, tøm smøret, elt med en gaffel i pene små fibre (eller terninger). Vi skal tilberede en stor flat tallerken eller en form med silikonsider - her vil vi legge ut lag med salat. For at det første laget skal ligge bedre på tallerkenen, kan du smøre den rene platen lett med majones. Og nå begynner vi å samle.

Følg instruksjonene:

  1. Det første laget vil være poteter - vi gnir det på et grovt rivjern. Smør med et tynt lag majones.
  2. Det andre laget er fisk: vi fordeler sardin nøye over hele overflaten av poteten.
  3. Det tredje laget er løk. Det skal ikke være for mye, ellers vil salaten vise seg å være "sprek", fordi løk helt kan forstyrre smaken til de resterende ingrediensene.
  4. Smør laget med majones igjen.
  5. Vi sprer revet eggehviter på løken, smør dem med majones.
  6. Legg revne gulrøtter oppå eggene og gjenta sausen.

Det øverste laget skal bestå av eggeplommer revet på et fint rivjern: LUN kuler likner en blomstrende mimosa, som ga navnet salat.

Salaten skal tilføres i minst noen timer. Og det er bedre å gjøre det på forhånd og la det trekke om natten ved romtemperatur. De serverer "Mimosa", kuttet som en kake: lagene er vakre, fargerike og salaten ser ikke verre ut enn dyre gourmet snacks.

Et lite triks: hvis du kutter den myke emballasjen på hjørnet, får du en slags kulinarisk pose, som brukes av konditorer til kremfyllinger; vi lager et tynt majonesnett.

Med ost

Mimosa kombinerer overraskende godt med harde, krydret og krydret ost som Gouda: det gir en subtil pikancy, et subtilt krydder. I dette tilfellet handler vi veldig enkelt: ta grunnoppskriften som grunnlag. Vi lager et lag med egg fra egg som helhet, uten å separere eggeplommene. Men vi gnir osten på et fint rivjern på toppen for å få en vakker ostekappe.

Ikke gjør lagene tette: de skal være lette, myke, så smelter salaten; hvis det ser ut til at Mimosa viste seg å være tynn, bare gjenta lagene og den vil ligne en deilig snackskake.

Du kan legge til et ostelag inne i salaten ved å gni det på toppen av fisk og poteter: parabolen vil være mer tilfredsstillende, ostesmaken vil glitre lysere. Majones må igjen bli en topping - igjen et nett. Han metter osten og gjør retten herlig mør.

Rice Cooking Recipe

Mimosa salat kan tilberedes uten poteter, og erstatte den med ris: i noen familier elsker de bare denne variasjonen. Først av alt, koke et halvt glass ris, 4 egg, en stor gulrot eller 2 mellomstore knoller. Vi renser grønnsakene fra skinnene, tre på et fint rivjern, fordeler dem i separate tallerkener.

Vi samler salaten slik:

  1. Ha ris i det første laget.
  2. Gni hard ost.
  3. Legg eggehviter på toppen.
  4. Tilsett fisk.
  5. Dryss fisken med løk.
  6. Tre gulrøtter.
  7. Pynt med revne ekorn.

Smør lagene med majones, tilsett salt. Ris er ganske intetsigende, så forrett trenger salt litt mer enn det vanlige alternativet. Ris "Mimosa" skal tilføres godt og serveres i porsjoner.

Du kan tilberede en salat i porsjoner, legge lag i kulinariske ringer; selv om det er mer plagsomt, men presentasjonen er stilig og moderne.

Mimosa salat med epler

Noen kokker tilbereder alltid en salat og tilfører et søtt syrlig eple: Mimosa får en interessant smak, ekstra saftighet og prakt. Et eple gjør et måltid lettere, og du vil spise det skje for skje.

 

For matlaging er det viktig å ta hvilken som helst søt og syrlig variant. Et eple skal ikke være stort: ​​som planlagt gjettes det bare knapt i en salat, men spiller ikke en dominerende rolle. Vi lager lag, som i den klassiske oppskriften, og på toppen av gulrøttene gnir vi på et grovt rivjern et stykke eple uten hud og frø.

Noen husmødre gnir grønnsaker på et for fint rivjern, men du kan ikke gjøre dette: ellers blir Mimosa til en uappetittlig grøt; bedre å ta et rivjern med middels hull.

Denne retten blir spesielt verdsatt av alle som elsker en kombinasjon av frukt med fisk eller kjøtt, foretrekker lett snacks, men elskere av hjertelige ”brutale” salater vil heller velge alternativet der ost og smør tilsettes samtidig.

Med smør og ost

I de sovjetiske kokebøkene beskrives Mimosa som en rett der smør nødvendigvis går. Lett smeltende under impregnering av salaten, det gir fett og kremethet, fantastisk kombinert med fisk.

Gjenta lagene i følgende sekvens for å forberede:

  1. Tre poteter.
  2. Tilsett fisk og løk.
  3. Gni smøret.
  4. Tilsett et lag gulrøtter.
  5. Gjenta oljelaget.
  6. Gni hele eggene.
  7. Ikke glem å smøre lagene med majones.

Hvis hermetikk er moderat salt, og grønnsaker kokes i saltet vann, er det ikke nødvendig å tilsette en forrett.Det er viktig for salaten å insistere på at oljen og majonesen jevnt legger lagene med juice, blandes med hverandre. Server dagen etter med hvitt brød, pyntet med persille.

For en salat med smør er det bedre å ta fast, frossent smør: ellers begynner det å smelte rett i hendene.

Hvordan kan jeg bytte ut sardinen i salaten?

I dag, når det ikke er mangel på produkter, bestemmer husmødrene seg på dristige eksperimenter, og fjerner den tradisjonelle sardinen fra salaten. Dette er definitivt fornuftig: bare endre variasjonen i fisk, da parabolen blir helt annerledes i smak.

Hva er den beste erstatningen for sardin?

  • rosa laks;
  • makrell;
  • tunfisk;
  • laks;
  • saury;
  • ørret;
  • sild (hermetikk).

En veldig velsmakende "Mimosa" oppnås med røkt lodde, makrell, men det viktigste her er å fjerne alle små og store bein forsiktig, og deretter slipe dem i små terninger. Mange er redde for å bruke "tørre" fiskesorter som rosa laks til Mimosa. Men maten kommer veldig interessant, saftig ut, hvis du tilsetter litt mer majones, ost og gnir eplet.

Sekvensen av lag i mimosa

Mange husmødre spør: i hvilken sekvens er det best å plassere lagene? Andre foretrekker å starte med fisk, legge revne poteter, løk på toppen, det er de som gnir kokte gulrøtter ned, og deretter legger alt annet i lag.

Profesjonelle kokker krever logikk: saftig hermetisert fisk skal suge bunnsjiktet, og ideelt sett er fisken kombinert med poteter. Så det første laget skal være potet, det andre - fisk, det tredje - løken. Selv om du står fritt til å gjøre som du vil.

 

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: