Pelsfrakke salat - en original tolkning av den kjente fisken i en pels. I tillegg til den vanlige kombinasjonen av fisk, poteter, gulrøtter og majones, tilsettes en aromatisk ingrediens, sopp, her. Kombinasjonen av sopp og sild ble satt pris på av alle elskere av hjertelige, uvanlige salater. Vi presenterer et utvalg av de beste oppskriftene på den populære revepels.
Materiell innhold:
Klassisk salat Fox frakk med sild og sopp
Salat ble kalt en revepels fordi toppsjiktet - fra revet stuet (eller kokte gulrøtter) - ligner huden til en berømt skogsboer. Hovedtrekket i salaten er å gjøre lagene med sopp, fisk, grønnsaker tykke, men moderat tette, slik at hver gourmet kan smake på den enkelte ingrediens.
Det er også viktig å ikke overdrive det med majones slik at komponentene ikke "flyter" i fet saus. Hvis alt er gjort riktig, imponerer salaten med ømhet, smak og blir feid vekk fra ethvert høytidsbord.
Vi trenger (3-4 porsjoner):
- 2 egg;
- sildefilet - 300 g;
- champignons - 200 g;
- gulrot - 1 stk .;
- litt vegetabilsk olje til steking av sopp;
- majones - en pakke på 250 g;
- løk - 1 liten;
- salt, pepper, etter smak.
Kok først eggene og potetene til de er kokte. Skrell grønnsakene. Vi skjærer fisken i fileter, skiller alle de små beinene, kuttet i små terninger. Skrell gulrøttene, gni på et grovt rivjern, og stek deretter i en stekepanne i en liten mengde vegetabilsk olje. Det er viktig å steke soppen med løk slik at all overflødig væske fordamper, og de blir ikke stuet, nemlig stekt.
Fet, lett saltet stillehavsild eller Iwashi-sorten er ideell til salaten.
Det gjenstår å samle lagene og pakke dem inn med en signert revefrakk. Nederst i salatskålen, spre silden, smør den med et nett med majones.Etter tre poteter, prøv å ikke tampe, men la laget være luftig og lett. Smør alt med majones. Tre egg på potetene, og beleg dem godt med majones. Deretter kommer et lag sopp, løk, som også dekker med et lag saus. Og til slutt er det siste laget gulrot. Vi sprer den og lar den være som den er, uten saus.
En revefrakk skal være gjennomvåt i 2-3 timer, men det er bedre å la det ligge over natten i kjøleskapet og server det til lunsj.
Kyllingoppskrift
Ofte tilberedes en salat av en revefrakk med kylling fra en kokt, stekt eller til og med røkt komponent, som erstattes av et lag med sild.
Hvis du bestemmer deg for å lage en kjøttversjon, må du tilberede slike produkter på forhånd:
- egg - 3 stk .;
- pølseost (eller enkel, hvis du har røkt kylling);
- poteter - 3 stk .;
- gulrot - 1 stk. (stort) eller 2 medium;
- majones - 500 mg;
- løk - 2 stk. liten;
- sopp - 500 g.
Kok opp grønnsakene, stek soppen med løk til væsken fordamper. Stek kyllingen, eller kok den, og finhakk den deretter i terninger. Stev gulrøttene i vegetabilsk olje til de er gjennomsiktige. Vi sprer lagene i denne sekvensen - potet-kylling-sopp-egg-pølse ost-gulrøtter. Vi smører alle lag rikelig med majones, men tukler ikke - så pelsen vår er mye bedre impregnert. Retten skal tilføres i 4 timer, hvoretter den serveres ved festbordet.
Du kan legge salaten i form av en snute av en rev, og danne øyne fra oliven og spissen av halen fra eggehvite.
Hvordan lage mat med kjøtt?
Alt kjøtt - enten det er magert svinekjøtt eller storfekjøtt, bare forsterker oppskriften. Det er tydelig at du ikke trenger å sette fisk i en slik forrett. Selvfølgelig, hvis du ikke er tilhenger av ekstreme kulinariske kombinasjoner.
For å forberede oss vil vi gjøre dette:
- Kok opp et stykke kjøtt, la det avkjøle.
- Finskjær i terninger, bland med majones (så kjøttlaget blir saftigere).
- Grønnsaker - poteter, gulrøtter, koke.
- Hardkokte egg.
- Stekte sopp med løk.
Legg salaten i lag. Det første laget vil være potet, det andre - sopp, det tredje - kjøttet. Vi legger egg, tre ost og gulrøtter på kjøtt. Vi dekker alt med et tynt nett og lar det brygge.
I dette alternativet kan du legge til litt hvitløk i sausen: revepelsen vil være mye mer pikant.
Med oliven
Svarte oliven er en ekte dekorasjon av bordet. De er pikante, særegne og veldig velsmakende. Mange husmødre vil garantert legge oliven til revepelsen. De kan legges ut enten i et eget lag inne i salaten (det er bedre å lage dette laget umiddelbart etter eggene), men det vil fortsatt være veldig vakkert å dekorere toppen av pelsen med ringer oliven.
Selvfølgelig er salatenes intensjon noe forstyrret - for å oppnå likhet med huden til en rev, men smaken vil vinne. Det er ikke nødvendig å dekke oliven med majones.
En reve-pels salat kan tilberedes med syltet sopp: den blir veldig interessant.
Gulrøtter i koreansk stil
Det øverste laget kan lages til ikke vanlige stuede gulrøtter, men krydret og krydret - koreansk: slik at pelsen vil glitre med andre smaksfarger.
For å forberede, forberede:
- jakke-kokte poteter;
- tre egg;
- sopp, løk;
- majones;
- ost;
- sild av svakt salt.
Vi hugger silden i terninger, vi renser grønnsakene. Vi begynner å legge ut lagene i følgende sekvens: poteter, sild, sopp, løk, egg, koreanske gulrøtter. I et av lagene kan du legge til ost, og pølse med røkt smell. De som overvåker vekt, teller kalorier, kan lage en blandet saus basert på yoghurt, majones, rømme og en eller to fedd hvitløk (den er tilsatt for pikantitet).
Som enhver annen puffesalat kan du lage en revefrakk i porsjonerte kokeplater; Besværet vil være mer, men servering vil overskygge all annen snacks.
Hvordan kan jeg erstatte sild?
Salatrevfrakk tilberedes ikke alltid bare med sild. Svært ofte erstattes den av hermetisert eller saltet (røkt) rosa laks, kummelaks eller til og med ørret. Det er elskerinner som foretrekker å lage en salat bare med litt saltet makrell, og det er de som lager mat med røkt brisling.
Perfekt passform:
- tunfisk (hermetisert, røkt, saltet);
- laks;
- saury;
- røkt lodde.
Hver gang vil smaken på salaten forandre seg, og du har all rett til å finne din egen versjon av "revefrakken" for å hengi seg til deres pårørende på høytider.
