Rucola salat er en lett og sunn matbit. Dets regelmessige bruk påvirker kroppens generelle tilstand positivt. Les mer om fordelene og farene med ruccola salat nedenfor.

Arugula: kjemisk sammensetning og kalorier

Sammensetningen av denne krydret salaten er unik. Den inneholder en enorm mengde forskjellige vitaminer. For eksempel, i bare 100 gram av en plante, skjuler den daglige normen for K-vitamin.

Planten inneholder også jern, sink, fosfor, magnesium, folsyre, fettsyrer.

Alt som går ned i vekt vil sikkert glede kaloriinnholdet i ruccola. Det er bare 25 kcal per 100 gram plante.

Arugula salat: fordeler for kvinner

De fordelaktige egenskapene til ruccola for kvinner kan oppføres i veldig lang tid.

Ved regelmessig bruk påvirker planten menneskekroppen som følger:

  • metter med energi;
  • reduserer mengden saltforekomster og kolesterol;
  • forbedrer fordøyelseskanalen;
  • styrker veggene i blodkar;
  • forbedrer stoffskiftet;
  • styrker immunforsvaret og nervesystemet;
  • forhindrer utvikling av kreft.

Kvinner som ønsker å gå ned i vekt, bør absolutt spise en slik salat. Den er kalorifattig og gir en metthetsfølelse i lang tid. Kvinner må ta hensyn til salaten som diskuteres også fordi den er i stand til å styrke neglene, gjenopprette glansen og styrken til håret.

Hvilke sykdommer hjelper det

Rucola salat kan være en ekte medisin for noen plager. Det må brukes mot stress, depresjon og andre problemer med nervesystemet. Slike forfriskninger vil bidra til å takle dem raskt.

Arugula har anti-magesår, vanndrivende og desinfiserende egenskaper, derfor er det nyttig for forskjellige mage- og tarmsykdommer, problemer med blæren.

Det anbefales at salaten til den aktuelle planten blir inkludert i kostholdet til diabetikere daglig. Det er mulig å spise det til pasienter med et slikt problem i ubegrensede mengder. Arugula hemmer utviklingen av oksidativt stress hos pasienter med diabetes, reduserer glukosenivået og øker insulinfølsomheten.

Graviditetsbruk

Det er ikke forbudt å bruke ruccola salat til gravide og mødre under amming. For det første skyldes fordelen for jenter i en "interessant posisjon" den unike sammensetningen av planten. For eksempel er A-vitamin fra det ansvarlig for reproduksjonsfunksjonen som helhet og lar alle systemer og organer i fosteret utvikle seg normalt i 9 måneder.

Den inneholder en stor mengde folsyre, som er uunnværlig for en kvinne helt i begynnelsen av svangerskapet. Det er dette stoffet som forhindrer utvikling av defekter i nervesystemet til babyen.

Under fôring stimulerer salaten melkeproduksjon.

Å lage ruccola salat hjemme

En sunn ruccola salat kan enkelt tilberedes hjemme. Det er flere alternativer for en slik rett. De beste salatoppskriftene er oppsummert nedenfor.

Rucola og kyllingbrystsalat

Ingredienser: halvt kyllingbryst, 60 g syltet sopp, en halv haug med ruccola, 30 g ost, usøtet yoghurt, salt, 2 selleri stilker.

  1. Rucola er vasket grundig og kuttet de sammen med de tilberedte selleri stilkene i små biter.
  2. Grønne søler ut på en tallerken. Hun vil være grunnlaget for snacks.
  3. Filet blir fjernet fra beinet og sendt til koke. Så blir kjøttet revet i fibre og lagt ut på toppen av det grønne laget.
  4. Syltede sopp skjæres i to og legges ut på kylling.
  5. Ost gnir fint, søler ut på toppen.

Produktene saltes, vannes med usøtet naturlig yoghurt. Forrett blandes i porsjoner.

Rekeoppskrift

Ingredienser: 130 g frosne reker, 30 g ruccola, 6 stk. kirsebær, 1 ss. l. balsamico krem, så mange skrellede pinjekjerner, en fedd hvitløk, 2 ss. l. olivenolje.

  1. Sjømat er tint og litt stekt til det er hvittet i olivenolje blandet med potet hvitløk. Kirsebær kuttet i to.
  2. Den avkjølte reken søl ut på en vid tallerken, skiver med tomater, ruccola, revet for hånd, pinjekjerner er fordelt ovenfra.

Forretten helles med balsamico-krem. Salat tilsettes om nødvendig.

Matlaging med tunfisk og ruccola

Ingredienser: 230 g ruccola, 320 g cherrytomater, en boks hermetisk tunfisk, sitron, 8 kokte vaktelegg, salt, balsamicoeddik og olivenolje til dressing.

  1. All overflødig væske tappes fra boksen med hermetikk. Deretter legges fisken umiddelbart ut i en salatbolle og eltes med en gaffel.
  2. Rucola legges på biter av tunfisk.
  3. Vasket og tørket halvdel av kirsebærtomater fordeles på toppen.
  4. Det neste laget er lagt ut fra halvdelene av kokte vaktelegg.
  5. Til dressing kombineres sitronsaft, salt, olivenolje og balsamicoeddik. Mengden ingredienser er justerbar etter smak. Sausen kan være mer krydret eller sur. For en slik bandasje er det viktig å velge en rekke krydder.

Alle lag med saus helles med den ferdige bandasjen, hvoretter snacks umiddelbart serveres på bordet.

Nyttig alternativ med pinjekjerner

Ingredienser: 270 g mozzarella, 4 stk. kirsebær, ¼ Art. skrellede pinjekjerner, en haug med fersk ruccola, olivenolje, salt, pepper.

  1. Vaskede og tørkede blader av ruccola rives av hender.De får øyeblikkelig nok søvn på en bred kjødelig tallerken.
  2. Cherry kuttet i vilkårlige biter. Mozzarella blir hakket i terninger.
  3. Tilberedte tomater og ost legges på greener. Mozzarella kan erstattes med fetaost.
  4. For dressing blir olivenolje saltet og pepperet. Det er velsmakende å tilsette oregano og basilikum til det.
  5. Salat vannes med den resulterende sausen.

Toppede skrellede pinjekjerner smuldrer.

Salat med ruccola, cherrytomater og mozzarella

Ingredienser: en haug med fersk ruccola, 8 - 9 stk. kirsebær, 90 g mozzarella, 2 ss. l. olivenolje, ½ ss. l. balsamicoeddik.

  1. Mozzarella tas fra mysen og legges ut i et dørslag. All overflødig væske skal renne ut av osten. Etter det kan produktet skjæres i terninger og legges i en salatbolle.
  2. Tomater fjernes fra grenen og skjæres i halvdeler.
  3. Arugula vaskes, tørkes. De grønne sendes også til en salatbolle for ost. Det skal være hovedvolumet på parabolen.
  4. I en matbit får halvparten av tomatene nok søvn.
  5. Olivenolje og balsamicoeddik blandes i en egen bolle. Hvis sistnevnte ikke var for hånden, kan du ta sitronsaft i stedet.
  6. Salat vannet dressing, om nødvendig saltet.

Forrett serveres umiddelbart ved bordet.

Med tigerreker, avokado og ruccola

Ingredienser: 160 g ruccola, et kilo frosne reker, moden avokado, liten chilipepper, 2 hvitløksfedd, 130 g parmesan, 8 - 9 cherrytomater, 4 ss. l. olivenolje og 1 ss. l. balsamicoeddik.

  1. Sjømat tines og renses. Sammen med hakket hvitløk uten kjerne og skiver av chili, blir rekene stekt i en liten mengde olje til de er gyldne.
  2. Retten er fylt med salatblader. Avkjøl reker uten hvitløk og chili legges på toppen.
  3. Deretter fordeles halvdeler med kirsebær, skiver av skrellet avokado og revet ost.
  4. Forrett er krydret med en blanding av olivenolje og balsamicoeddik. Du kan pepper sausen.

Rucola med avokado blandes godt i en salat og gjør den spesielt sunn.

Vitamin salat med ruccola og jordbær

Ingredienser: 5 stk. jordbær, 40 g av ruccola, valnøttkjerner og fetaost, 1 ts. honning, 1 ss. l. vineddik, salt, 4 ss. l. solsikkeolje.

  1. Arugula holdes i 10 minutter i kaldt vann, hvoretter halvparten av gresset legges på en tallerken.
  2. Jordbær er skivet på toppen.
  3. Hell deretter små terninger ost.
  4. De resterende ingrediensene, unntatt nøtter, kombineres til sausen.

Forretten vannes med dressing og pyntes med grovhakkede valnøtter.

Kontraindikasjoner og mulig skade

Sammensetningen av urten inneholder flyktige, så det er et sterkt allergen.

Det bør brukes med forsiktighet hos personer som er allergiske mot neper og / eller reddiker.

Spis moderat ruccola salat for problemer med nyrer, galleveier og lever. Og å forlate bruken helt vil ha pasienter med høy surhetsgrad i magen.

Det er farlig å spise salat i store porsjoner med urolithiasis. Dette kan føre til en forverring av sykdommen.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: