Agurksalat - 18 deilige og originale oppskrifter

Ingen i verden er i stand til å knuse så mye appetittvekkende en plukket sylteagurk fra en seng som en russisk mann kan. Det er verdt å krydre den unge grønnsaken med grovt salt, ferske løkfjær og hjemmelaget rømme, da favorittmaten gjennom tidene vil vises på bordet - en velduftende agurksalat. Fortsetter vår kulinariske "bankett"!

"Ømhet" med kremost og pølse

Det er spesielt hyggelig å knuse en deilig agurk i et "selskap" med produkter kjent fra barndommen. Enkel og sjelfull snack!

Ingredienser Sammensetning:

• grønne erter (hermetisert) - 100 g;
• pølse (“Kokt” eller “Doktors”) - 150 g;
• salat agurker (Bukhara F1, Bazar F1, Zozulya F1) - 2 stk .;
• majones, rømme - 40 g hver;
• behandlet ost;
• en haug med løk, andre greener etter smak;
• saltet.

Tilberedningsmetode:

1. Vaskede agurker blir tørket med servietter, kuttet på langs i halvdeler og deretter på tvers i kvartaler. Hvis vi var heldige nok til å kjøpe en av slike varianter som Bukhara, Bazar eller Zozulya, trenger ikke disse grønnsakene skrelles, de vil ikke være bitre, de vil fylle maten med en lys og rik smak.
2. Dill, løkfjær og andre favorittgrønnsaker erstattes alltid under en strøm av rennende vann. Rist av overflødige dråper væske, kutt og salte plantene øyeblikkelig slik at de formidler den lyse smaken og den rike aromaen til parabolen, del de beste egenskapene med de andre komponentene i salaten.
3. Den bearbeidede osten sendes noen minutter til fryseren, hvoretter det er lett å slipe på et grovt rivjern.
4. Kombiner de tilberedte ingrediensene i en praktisk bolle, smak til med rømme og majones, bland sammensetningen forsiktig.

Vi serverer en forrett i en vakker tallerken, porsjonerte tartlets eller elegante kremer.

En enkel salat med friske agurker og egg

Nødvendige komponenter:

• egg - 4 stk .;
• salatblader - 6 stk .;
• deilige agurker - 4 stk .;
• salt, dill, persille, koriander;
• hjemmelaget rømme.

Matlagingsprosess:

1. Kok hardkokte egg, avkjølte, frie fra skallet, kuttet i terninger.
2. Vask de delikate salatbladene grundig, tørk, del den i tynne bånd. Våte rene agurker med servietter, strimlet i halvsirkler.
3. Vi kombinerer de tilberedte produktene i en elegant vase, tilfører hakkede urter, smak til med salt og rømme, bland den aromatiske massen forsiktig.

En enkel salat med agurk og egg ga oss en hel haug med fantastiske smaker og behagelige sensasjoner. Et flott resultat, er det ikke?

Oppskriften "Slikk fingrene" til vinteren

Produktliste:

• agurker ("Phoenix", "Rodnichok", "Kid") - 1 kg;
• ferskt sennepspulver - 15 g;
• vanlig sukker - 100 g;
• eddik (9%) - 100 ml;
• vegetabilsk olje - 100 g;
• hvitløkhode;
• salt - 35 g;
• dill (gjeng), rød pepper (3 g) og svart (4 g).

Trinnvis forberedelse:

1. Listen over foreslåtte varianter av agurker er langt fra uttømmende, så vi velger etter preferanser og muligheter. For enhetlig prosessering bruker vi grønnsaker i omtrent samme størrelse. Vask godt produktene, tørk, kutt i lengderetningen i 4 deler, ha i en panne.
2. Skyll noen få dillgrener, rist av overflødige dråper, hakk fint, tilsett agurkene sammen med skrellede, finhakket hvitløksfedd.
3. Vi krydrer forrett med sennep, som i den presenterte oppskriften fungerer som et konserveringsmiddel som sikrer sikkerheten til vinterhøsten.
4. Hell salatkomponentene med eddik, aromatisk olje, tilsett maten med krydder, salt og sukker. Bland komposisjonen forsiktig og fordel krydderet over alle agurkbitene.
5. Vi lar arbeidsstykket være i denne tilstanden i 3 timer, hvoretter det pakkes i steriliserte beholdere. Tilsett duftende marinade, rull godt.

Den tilberedte agurksalaten er så velsmakende og attraktiv at du slikker ikke bare fingre, men også en tallerken mat!

Tuna Festlig Forrett

ingredienser:

• kokte gulrøtter - 300 g;
• fersk majones;
• egg - 4 stk .;
• løk fjær;
• hermetisert tunfisk - 200 g (nettovekt uten olje);
• agurker - 2 stk .;
• ost (hvilken som helst hard variant) - 300 g.

Matlagingsteknologi:

1. Kok hardkokte egg, avkjøl, fri fra skallet, gni grovt. Hakk de tilberedte og skrellede gulrøttene i samme form. Agurker deles i lange tynne tallerkener, som på sushi.
2. I en liten panne varmer vi vannet. Et stykke ost deles i to deler, senkes ned i en kokende væske. Slå straks av brannen. La produktet ligge i en lukket beholder i 20 minutter.
3. Vi tar ut et stykke ost fra oppvasken, ruller det ut med et tynt ark, pakk det på en kjevle, legg det på et spesielt tilberedt bambus serviett.
4. Vi sprer ½ eggesmuler, fordeler dem over hele overflaten på ostelaget, trekker oss litt tilbake fra kanten nærmest oss. Vi bruker et rutenett majones på sammensetningen, og legg deretter halvparten av de revede gulrøttene. Igjen, "tegne" et majonesbilde.
5. Gå deretter til fiskesammensetningen. Vi ordner bitene tunfisk (½ del) i form av et rektangel, og legger på produkter som ligger nær den frie delen av ostearket. På toppen av tunfisken legger vi en fjær med løk, flere agurkskiver.
6. Vi pakk et lag med en fylling i form av en rull, presser lagene tett med et bambus serviett. På samme måte bruker vi den andre delen av de tilberedte ingrediensene. Vi sender mat en times tid til kjøleskapet, og deretter skiver vi det på skrå i porsjoner, legger det på en festlig tallerken.

Den presenterte salatoppskriften med tunka agurk og egg avslører hemmeligheten bak den fantastiske transformasjonen av en enkel forrett til en elegant rett verdig å dekorere en høytidelig festmåltid.

Bønnekålsalat med agurk

Produktliste:

• dill, løkfjær - ½ gjeng;
• olivenolje - 30 ml;
• agurk;
• sitronsaft - ½ ss. l .;
• Beijing kål - ½ hode kål;
• syltet mais - 50 g;
• pepper, salt.

Matlagingsprosess:

1. Vi makulerer agurken med et tynt halm, legg den umiddelbart i en praktisk bolle.
2. Finhakk løken og urtene, send den til beholderen med grønnsaken.
3. Vi deler Beijing kål i tynne bånd, fester til resten av produktene sammen med syltet mais hentet fra boksen.
4. Bland sitronsaft, en klype salt, pepper og olivenolje i en bolle. Vi krydrer med den resulterende sausen og fordeler den forsiktig over alle komponenter.

Beijing kålsalat med agurk skinner bokstavelig talt med lyse farger, utstråler en uvanlig aroma av krydder og krydder.

Med skinke og ost

Produktliste:

• små friske agurker - 3 stk .;
• utvalgte greener;
• kokt skinke - 250 g;
• hardkokte egg - 3 stk .;
• flere kirsebærfrukter, lingonbær eller tyttebær, en skive rød pepper er dekorasjonselementer;
• ferdige tartlets eller vaffelkurver;
• salt, majones.

Tilberedningsmetode:

1. Vi renser de kjølte eggene, kuttet i terninger.
2. Vi deler skinken i lag, hakker kjøttet med de samme små bitene.
3. Blott de vaskede agurkene med servietter, kutt i større terninger. Det er viktig at grønnsaker ikke lar juice bli for tidlig, forbli appetittvekkende sprø lenger.
4. Vi sprer de tilberedte produktene i en vakker rett, tilsett osten hakket i terninger, salt og pepper maten. Krydre retten med ønsket mengde fersk majones, bland sammensetningen.

Legg salaten med skinke, ost og agurker på krøllete tartlets. Vi gjør dette kort tid før vi spiser. Pynt hver servering med bær, kvist greener og kirsebærskiver.

Alternativt tilberedning av blekksprut

Viktige ingredienser:

• egg - 3 stk .;
• en krukke hermetiske erter;
• leder av Beijing kål;
• kokt blekksprut - 400 g;
• agurker - 3 stk .;
• salt, greener, majones.

Forberedelse av måltider:

1. Tine biter av frosne blæksprutter, spredt i saltet vann, koke til de er myke. Kjølt produkt kuttes i sugerør.
2. Fri fra skallet, ferdigkokte egg, smuldre i små terninger. I samme form kutter vi agurker.
3. Vask kålen, hakk i lange strimler.
4. Vi legger produktene i en bolle, smak til med salt og pepper, hell med majonesaus. Bland blekksprutsalaten godt, pynt med delikate blader med friske urter.

Lett agurk og tomatsalat

Nødvendige produkter:

• valnøttkjerner - 50 g;
• epleeddik - 30 ml;
• chili pod, agurk og tomat;
• løk;
• salat - 30 g;
• salt, koriander, paprika.

Forberedelse av måltider:

1. Salatblader rives fra hverandre av hendene, legges på en tallerken for distribusjon.
2. Vi skjærer tomat og agurk i store skiver. Denne teknikken vil understreke skjønnheten i utseendet til mat, bevare produkter fra for tidlig juice.
3. Vi legger grønnsaker på en grønn "plen", på toppen legger vi tynne ringer med rødløk. Vi hugger chilipoden (uten frø) blant grønnsakselementene i snacks.
4. Tørk valnøttkjerne litt i ovnen, gni dem deretter i en morter til peanøttsmør er hentet ut. Drivstoff med den resulterende sammensetningen.
5. Når alle komponentene er samlet i en bolle, må du dekke den med en flat plate, riste oppvasken kraftig flere ganger med begge hender. Dette hemmelige trikset vil la grønnsaker avsløre og kombinere smaker og aromaer.

En lett salat av agurker og tomater sammenlignes gunstig med fraværet av oljedressing. Hennes rolle spilles av et velduftende produkt fra revne nøtter, som ikke bare gir maten spennende notater, men også beriker med nyttige egenskaper.

Med krabbepinner og fersk agurk

Sammensetningen av komponentene:

• egg - 2 stk .;
• agurk;
• krabbepinner - 300 g;
• langkornet steamet ris - 50 g;
• en boks mais - 100 g;
• oliven majones - 50 g;
• greener, salt.

Forberedelsesrekkefølge:

1. Vi kjøper krabbepinner med en mindre lys farge, noe som indikerer en liten mengde kunstig fargestoff som brukes. Vi fjerner produktet fra vakuumemballasjen, kuttet i terninger, ha i en salatbolle.
2. Hardkokte egg, skrellet, hakket i samme form, sendt til en tallerken. Tilsett hakket agurk, hakket løk i tynne halvringer.
3. Kok opp ris. Sammenlignet med rundt korn, i langkornede varianter er det mindre stivelse, derfor er den i ferdig tilstand mindre klissete, mer smuldrende.
4. Vi fester produktet til de resterende komponentene sammen med syltet mais. Smak til med salt og majones, bland godt.

Vi satte en serveringsring midt i et bredt fat, la en salat med frisk agurk og krabbepinner i den, tampe lett, pynte med hakkede greener.

Røkt kylling

Nødvendige produkter:

• agurker - 2 stk .;
• fersk majones - 150 g;
• ost (harde varianter) - 250 g;
• røkt kylling - 450 g;
• gulrøtter;
• løk, basilikum.

Trinnvis forberedelse:

1. Ferske og vaskede agurker skrelles, kuttes i sirkler eller terninger, spres i en bolle.
2. Vi frigjør løken fra skallet, deler den i 4 deler, hakker den med tynne plater og sender den til "det generelle samlingsstedet" for grønnsaker.
3. Her fester vi også osten oppdelt i små firkanter, finrevne gulrøtter, skiver stykker røkt kylling.

Bland mat forsiktig, ha i porsjonerte vaser. Røkt kyllingsalat krever øyeblikkelig oppmerksomhet, så vi serverer retten rett etter endelig dekorasjon.

Forrett med biff og pickles

Produktliste:

• rødløk;
• ketchup - 100 g;
• storfekjøtt - 500 g;
• olivenolje - 100 ml;
• sprø pickles - 2 stk .;

Forberedelsesrekkefølge:

1. Kok storfekjøttet til det er kokt, avkjøl, hakk i små biter eller demonter i fibre.
2. Skjær sylteagurkene sammen i form av tynne sugerør. Vi sprer bitene i en sil slik at glasset inneholder så mye væske som mulig. Strimle den røde søte løken med tynne halvringer.
3. Vi kombinerer alle tilberedte produkter i en vakker salatbolle.
4. Vi blander olivenolje og ketchup i en bolle, krydre maten med den resulterende sausen ikke tidligere enn en halv time før servering.

Salte pickles salat er en kjærkommen gjest på bordet. En slik forrett plager aldri, ikke et eneste festmåltid kan klare seg uten det.

Matlaging med champignons

Nødvendige produkter:

• agurker - 4 stk .;
• egg - 5 stk .;
• oliven majones;
• ferske champignoner - 500 g;
• olje (krem og oliven) - 20 g hver;
• greener, pepper, salt.

Forberedelse av måltider:

1. Kok hardkokte egg, avkjøl, skrell, kuttet i terninger.
2. Dypp soppen i kokende saltet væske, kok opp i bokstavelig talt 5 minutter, drener væsken, la den ligge i et dørslag for å bli kvitt fuktighet.
3. Strimle soppen i små biter, stek i begge typer olje til de er gyldenbrune.
4. Skjær skallet fra agurkene, del grønnsakene i små terninger, kombiner med resten av de tilberedte produktene. Salt og pepper maten, tilsett hakkede urter, krydre maten med ønsket mengde fersk majones.

Bland godt salaten med sopp og agurker, server den som en uavhengig snack eller en flott side rett til kjøttretter.

Koreansk for vinteren

Listen over komponenter:

• agurker - 3 kg;
• gulrøtter - 400 g;
• gressløk - 4 hoder;
• vanlig sukker - 100 g;
• chiliputer - opptil 10 stk .;
• salt, koreansk krydder (2 ss l.);
• vegetabilsk olje - 250 ml.

Forberedelsesfaser:

1. Vask agurkene grundig, la stå i fire timer i vannet, og kompensere for fuktigheten som produktet har mistet. Tiden mellom å samle og selge grønnsaker kan være veldig lang, målet vårt er en usedvanlig sprø rett.
2. Tørkede agurker kuttet i blokker opp til 4 cm i lengde.Vi hugger gulrøttene med et tynt halm på et rivjern av den koreanske versjonen. Vi frigjør chili fra frø, deler i biter opp til 2 cm i størrelse. Hakk den skrellede hvitløken i tynne skiver. Alle tilberedte produkter legges i en romslig bolle.
3. For å få bandasjen kombinerer vi salt, sukker, aromatisk olje, koreanske tørre blandinger i en bolle. Hell preparatet med den tilberedte sausen, bland, la stå i kjøleskapet i 8 timer for å marinere.
4. Vi legger ut produktene i rene, tørre bokser, ruller tett opp, sørg for å sterilisere. Literbeholdere kokes i vann i opptil 20 minutter, halv liter - i opptil 15 minutter.

Selv om agurksalaten tilberedes basert på koreansk mat om vinteren, er vår kjærlighet til krydret forrett utelukkende russisk!

Gresk salat med agurker

Komponentliste:

• fetaost - 100 g;
• Gresk yoghurt - 300 g;
• friske agurker - 2 stk .;
• salt, urter, pepper;
• oliven.

Matlagingsprosess:

1. Vask agurker, blett med servietter, kutt av endene på begge sider. Samtidig smaker vi på grønnsakene for å utelukke bruk av bitter frukt. Ikke risikere resten av produktene og arbeidskraften din!
2. Riv blader og kvister fra forberedt greener, la stilkene ligge til andre kulinariske formål (for eksempel forbedre smaken på kokt kjøttkraft). Skjær greenene i små biter.
3. Vi hakker agurkene i små terninger, legger dem i bollen. Tilsett skiver fetaost, hakkede greener, ønsket antall halvdeler oliven. Krydre maten med salt, pepper, yoghurt av høy kvalitet.

Gresk salat med fersk agurk er faktisk en slags improvisasjon av en nasjonal zaziki-snack. Uansett navnet på parabolen, har populariteten alltid holdt seg på det høyeste nivået.

Med poteter og dill

ingredienser:

• vegetabilsk olje - 50 g;
• friske agurker - 2 stk .;
• sitron;
• unge poteter - 400 g;
• salt, løkfjær, dill;
• vanlig sukker, fedd hvitløk, pepper er inkludert i oppskriften etter personlig preferanse.

Matlagingsprosess:

1. Vi skraper av tynn hud fra unge poteter, legg i en panne, fyll den med drikkevann med en margin på to fingre. Vi varmer væsken til å koke, koker over en stille ild. For å få fart på varmebehandlingsprosessen, kaster vi et stykke smør i beholderen.
2. Avkjøl de tilberedte rotgrønnsakene, kuttet i små terninger, ha i en salatbolle.
3. Vi vasker friske agurker, tørker med et papirhåndkle, hakker grønnsakene i tynne skiver, legger i bollen med poteter.
4. Hell aromatisk olje i bollen, skvis ut den nødvendige mengden sitronsaft, tilsett hakket hvitløk. For en lysere smak, legg en klype sukker, salt og pepper dressing.
5. Smak til med den resulterende sausen, pynt med hakkede grener med friske urter, bland alt forsiktig.

Salat med grønn agurk, unge poteter og dill er spesielt god om våren, når vi er lei av det kalde og "overskyede" humøret. Og her er en "smakfull" bukett med hormoner av glede og lykke!

Fetaost agurk forrett

Oppvaskkomponenter:

• fedd hvitløk - 2 stk .;
• oliven;
• agurker (lang fruktig sort) - 2 stk .;
• fetaost - 400 g;
• løkfjær, pepper, dill, persille.

Forberedelsesrekkefølge:

1. Vi vasker greenene godt, rister av den gjenværende fuktigheten, finhakk. Vi deler hver oliven på langs i to halvdeler.
2. Knust ost i biter, elt med en gaffel, smak til med nykvernet krydder. Tilsett hakket hvitløk, hakket løkfjær, bland sammensetningen til det dannes en homogen masse.
3. Agurker vasket og tørket med servietter deles på tvers og danner lag opp til 7 mm tykke. I den presenterte oppskriften bruker vi grønnsaker som miniatyr salatboller.
4. Skill en teskje del av osteblandingen, fordel forsiktig på grønne sirkler (selv om de kan ha en annen farge). Legg to halvdeler syltede olivenfrukter på toppen.

Vi fyller et bredt fat med en original forrett med fetaost. Om ønskelig fester vi den utsøkte "designen" med spyd, vi får fantastiske kanapeer på buffébordet.

Salat med sild og syltede agurker

Nødvendige komponenter:

• sure epler - 2 stk .;
• egg - 4 stk .;
• syltede agurker - 4 stk .;
• rømme og majones - 150 g hver;
• sildefilet - 250 g;
• salt, pepper, urter.

Trinnvis forberedelse:

1. Skjær skallet fra to epler, fjern frøene, hakk frukten i små terninger. Vi slipper løken fra skallet, hugger i samme form, sender produktene til salatskålen.
2. Vi rengjør de ferdigkokte eggene, finhakk, fester til de resterende komponentene sammen med tynne skiver sprø agurker.
3. Vi sjekker den velsmakende fileten med sild for frø, trekker dem ut med pinsett, skilles i små skiver, legg i en vanlig bolle. Krydre maten med salt, hjemmelaget rømme og majones, bland godt.

Hovedkomponentene i en salat med syltede agurker kan i noen situasjoner kalles en uavhengig førsteklasses snack. Samlet i en tallerken forårsaker de en skikkelig "eksplosjon" av hyggelige "knasende" sensasjoner.

Med fisk, avokado og tomater

Produktliste:

• tomater - 2 stk .;
• kålrot;
• sennepsfrø - 1 ts;
• røkt laks - 200 g;
• naturlig smør - 20 g hver;
• agurker og avokado - 2 stk .;
• sitronsaft;
• salt, koriander, chili pod.

Tilberedningsmetode:

1. Vi varmer opp oljen i en panne, steker løken hakket i terninger, sammen med sennepsfrøene til det vises en brun farge på grønnsaksbitene.
2. Tilsett fisken brutt i biter, tomatskiver, hakket koriander, smak til med saften av en halv sitron. Vi fortsetter prosessen i ytterligere 3 minutter, slå deretter av bålet, avkjøl maten.
3. Vi tømmer avokadoen fra skallet, fjerner steinen, skjærer kjøttet i tynne skiver. Strø over sitronsaft for å bevare farge. Vi deler agurken i sirkler, legger matkomponentene i serveringsfat.
4. Strø maten over med hakket chilifrø-pod. I sentrum av den lyse "lysningen" legger vi ut fiskesammensetningen, dekorerer parabolen med skiver med tomater, blader av friske urter.

Du kan dekorere en salat med fisk, avokado og tomater på noen måte ved å bruke en rekke teknikker med den originale innredningen.

Agurksalat er alltid et unikt kulinarisk orkester, hvor hoveddelen spilles av en sprø "solist".