Kyllingmagesalat - 8 oppskrifter

En rekke kyllingbiprodukter kan brukes til å lage deilige snacks. For eksempel mager. De går bra med grønnsaker, sopp, hermetikk. Kyllingmagesalater er perfekte selv for et festlig bord.

En enkel salat med kokte kyllingmager

Ingredienser: en halv kilo innmat, 2 løk, 2 gulrøtter, 2 tønne sylteagurk, en krukke erter med hjernevarianter, salt, en blanding av paprika, lett majones.

1. Magesekk kokes i saltvann, avkjøles deretter og kuttes i strimler.
2. Tilfeldig hakkede friske grønnsaker føres i vegetabilsk olje.
3. Biproduktet kombineres med den avkjølte stekingen. Kuber med sylteagurk, erter uten marinade blir lagt til bollen.

Det gjenstår å krydre forretten med majones med salt og en blanding av paprika.

Koreansk oppskrift

Ingredienser: et halvt kilo kyllingmager, 2 hvit løk, salt, en klype malt paprika og koriander, store gulrøtter, et halvt glass bordseddik, 7-8 erter krydder, 6 store spiseskjeer raffinert olje, 1 stor skje soyasaus uten tilsetningsstoffer.

1. Slakteavfall kokes til det er mykt. Et par minutter før matlagingens slutt tilsettes erter i vannet. Så avkjøles de. Sørg for å fjerne dem fra buljongen, ellers absorberer de for mye væske under kjøleprosessen.
2. Løk kuttes i tynne ringer og helles med eddik i 12-15 minutter. Deretter ligger grønnsaken tilbake i et dørslag.
3. Gulrøtter er hakket med et koreansk rivjern. Det avkjølte innmatet kuttes med plater.
4. Alle tilberedte produkter legges i en tallerken. De helles med soyasaus, strøes med paprika og koriander.
5. Raffinert olje helles over stekepannen.

Etter grundig blanding tilføres den koreanske kyllingsalaten i minst 2 timer. Så kan du ta en prøve fra godbiten. Om nødvendig saltes forrett.

Krydret forrett med syltet løk

Ingredienser: 280 g innmat, 4 ferdigkokte hardkokte egg, 170 g salat hvitløk, store gulrøtter, eddik, salt, majones.

1. Løk finhakkes i halve ringer og helles med en blanding av filtrert vann og bordseddik i like store mengder. Grønnsaker blir liggende i 10-12 minutter.
2. Deretter ligger løkhalvringene på en sil. Etter at marinaden er tappet, kombinerer de seg med en gulrot revet på et grovt rivjern.
3. Kylling slakteavfall kokes til det er mykt i saltet kokende vann. Etter avkjøling kuttes de i plater.
4. Egg blir stekt i miniatyrterninger.
5. Forberedte komponenter kombineres.

Duftende magesalat med syltet løk krydret med en porsjon majones.

Med sopp

Ingredienser: et halvt kilo kyllingmager, 2 kokte egg, en lilla løk, 170 g sopp, en halv haug persille, salt, majones.

1. Kyllingavfall dyppes i saltet kokende vann og kokes til det er mykt. Så blir de hakket tilfeldig og helles i en salatbolle.
2. Løken er finhakket og stekt i vegetabilsk olje. Når innholdet i pannen er avkjølt, kan det overføres til magen.
3. Biter av sopp stekes i den gjenværende oljen til de er møre. Salt tilsettes umiddelbart. Du kan bruke hvilken som helst krydder.
4. Eggene blir hakket i en terning, persille hakkes tilfeldig med en kniv.
5. Alle komponentene blandes godt.

Kledd salat fra magen med sopp, majones.

Med grønne erter

Ingredienser: en halv kilo innmat, 4 syltede agurker, fint salt, hvitløk, en halv boks hermetiske grønne erter, hvilken som helst passende saus.

1. Mage kokes til den er kokt i saltet kokende vann. Kjøttproduktet skal mykes godt. Så knuses det med et tynt strå.
2. Hovedkomponenten er kombinert i en salatbolle med tynne pinner av pickles og miniatyr løkterninger.
3. Erter uten marinade legges ut i samme skål.

Forrett er saltet, vannet med valgt saus (vanlig majones passer) og blandet godt.

Hjertelig navlesalat med poteter

Ingredienser: 3 jakkede potetknoller, salt, sterk fersk agurk, 2 kokte egg, hvitløk, 170 g kyllingmage, fersk dill, majones.

1. Innmalt innkokt til den er kokt og kuttet i store strimler.
2. De avkjølte eggene og potetene hakkes i en terning.
3. Produkter fra første og andre trinn kombineres, tynne halvringer med løk og strå av fersk agurk helles i dem.

Det gjenstår å tilsette hakket dill, salt og krydre retten med majones.

Med reddik

Ingredienser: 1 grønn reddik, hvit løk, 1 ss. teskje soyasaus, 1 teskje granulert sukker, et halvt kilo kyllingmager, salt, krydder, bordseddik.

1. Innmat er vasket godt og kuttet i strimler. Så smaker magen til salt, pepper og hell eddik i en time.
2. Hver for seg, i en blanding av eddik og vann (1 til 1), blir tynne halve løkringer marinert.
3. Reddik blir renset og hakket med et grovt rivjern.
4. Klare mager stekes i hvilken som helst olje til all juice er fordampet fra pannen. Det viktigste er ikke å overdrive innmatet ved brann, ellers kan det vise seg å være overdried.

Alle salatingrediensene er kombinert og krydret med soyasaus og sukker. Du kan også strø på eddik.

Varm kyllingmagesalat

Ingredienser: en halv kilo innmat, 8-9 fersk sopp, 1 stk. gulrøtter, søt rød pepper, zucchini, hvitløk, 2 store tomater, raffinert olje, salt.

1. Løk kuttes i tynne skiver og stekes i olje til de er gjennomsiktige.
2. Deretter tilsettes sugerør med gulrøtter og courgette, tynne skiver pepper, tallerkener med sopp og terninger med tomater. Ingrediensene legges vekselvis i en panne mot løken. Etter hver nye ingrediens stekes innholdet i pannen sammen i omtrent et minutt.
3. Sist, men ikke minst, mages kokt til den var klar og kuttet i 3 deler, hell ut til grønnsaker og sopp.
4. Etter ytterligere 6-7 minutter steking er retten helt klar. Det gjenstår å tilføre hans smak.

Salaten serveres varm eller kald.