Kålsalat med gulrøtter er lett å tilberede minst hver dag. Det er så mange varianter av å tilberede snacks fra disse billige grønnsakene at alle vil finne det beste alternativet for seg selv og aldri bli lei. Her finner du et utvalg av populære oppskrifter og nye uvanlige kokealternativer.

Vitamin salat av fersk kål og gulrøtter

Salat "Vitamin" fra kål og gulrøtter serveres i barnehager, skoler og overraskende spist av barn uten spor. Men små spisere er ofte så vanskelig å få til å spise ferske grønnsaker. Å tilberede en forrett er elementært, viktigst av alt, for å opprettholde proporsjonene kål og gulrøtter. Hvis du går for langt med rotavlingen, vil snacks bli for søtt, og ikke rapportere - for friskt.

Vi trenger:

  • kål (hvit) - 500 g;
  • søte gulrøtter, rød - 300 g;
  • solsikkeolje - etter smak;
  • salt, sukker - en klype.

Barn spiser vitaminsalat sporløst hvis du bruker et søtt utvalg av gulrøtter til matlaging.

Finhakk grønnsakene, rynke hendene med salt og sukker. Når de skiller ut juice, krydre alt med vegetabilsk olje. Det er alt, vitaminsalaten vår er klar. For sure elskere kan du tilsette en håndfull tyttebær eller en dråpe eplecidereddik. Salaten blir mer smakfull hvis den blir i kjøleskapet i minst en halvtime - på denne måten gir grønnsakene smak til hverandre.

Med rødbeter

Vi presenterer en uvanlig oppskrift på en forfriskende salat: en hyggelig knase, en lett smell av pepperrot, en søt og sur smellkake av et eple - den vil ikke forlate gjestene likegyldige og vil utfylle den fersk kyllingsuppen.

Vi trenger:

  • store søte rødbeter - 1 stk .;
  • kål - en kvart gaffel (eller Peking-gafler);
  • rødt eple;
  • fedd hvitløk;
  • en gulrot, stor og søt;
  • salt, krydder;
  • en klype sukker;
  • pepperrotrot eller en krukke med ferdige krydder;
  • rømme - 100 ml.

Grønnsaker, unntatt kål, tre på et fint rivjern. Du kan bruke en foodprocessor eller Berner rivjern - velg etter din smak. Skrell eplet fra huden, ta ut kjernen med frø og skjær i tynne strimler. Strimle kålen, knus den litt med hendene slik at den gir ut juice (Beijing-kål er mør og trenger ikke knuses).

Bland grønnsaker og eple. Kokedressing - bland rømme med pepperrot og tilsett. Kle salaten med rømme og pepperrot saus og la den brygge.

Forrett kan pyntes med pinjekjerner - det vil vise seg å være et fasjonabelt alternativ for elskere av en sunn livsstil.

Vintersalat: kål med gulrøtter og eddik

Salat "Kål med gulrøtter og eddik" lagres godt i kjøleskapet. Denne salatversjonen vil hjelpe mye etter jobb på hverdager, når du virkelig vil ha en lett, hyggelig matbit til den varme, og det ikke er nok tid til å kutte grønnsaker.

For matlaging trenger du:

  • 2 kg hvitkål;
  • 4 gulrøtter;
  • løk hode;
  • hvitløk - 5 fedd;
  • 50 ml eddik 9%;
  • vegetabilsk olje 80 ml;
  • sort pepper, krydder, laurbærblad;
  • sukker og salt etter smak.

Hvis du legger rødbeter, skiver i tynne runder, varm chilipepper og en klype solsikkehopper, legger du til en ekstremt velsmakende georgisk versjon av kål - lys og festlig.

  1. Vi skjærer grønnsakene i store biter (kål i terninger, gulrot i sirkler, løk i halve ringer og hvitløk i 3 deler hver fedd).
  2. Vi stapper grønnsaker i en trel liters krukke.
  3. I pannen tilbereder vi saltlaken: kok opp en halv liter vann, tilsett krydder, salt, sukker, eddik og vegetabilsk olje der. Smak på marinaden. Tilsett eventuelt salt og tilsett litt sukker eller eddik.
  4. Hell kål i den varme marinaden. La henne stå på et varmt sted i omtrent en dag, og sett det deretter i kjøleskapet.

Kål vil tilføre og bli sprø. Marinaden vil suge hver bit med en krydret aroma, og retten vil bare være deilig!

Med paprika

En lett salat med paprika er en ideell siderett for alle som mister vekt, faste og bare for elskere av fersk snacks. Det er ikke nødvendig å bruke tid på matlaging, så vel som spesielle midler - paprika er billig i sesongen, og du kan alltid velge din favorittsort.

For salaten trenger vi:

  • 500 g hvitkål;
  • 200 g gulrøtter;
  • stor rød paprika;
  • greener - en stor gjeng;
  • salt, vegetabilsk olje - etter smak.

Salaten blir vakker hvis du tar to forskjellige varianter av paprika: gul og rød, rød og grønn (halve frukten).

Vi hugger kålen og gulrøttene med tynne strimler, skjærer pepper med de samme elegante halvringene. Vi knuser kål og gulrøtter med hendene, la brygge i 10 minutter. Vi kombinerer alt med pepper og hakkede urter, krydre alt med vegetabilsk olje, krydre med salt. Om ønskelig kan litt eddik tilsettes i salaten. Da blir det krydret og pikant. De serverer den kjølte salaten og spiser den raskt - en slik forrett er ikke lagret på lenge.

Les også:kålsalatoppskrift

Coleslaw med gulrøtter og Apple

Hvis du bestiller en moteriktig forrett "Cole Slow" i restauranten (det engelske navnet oversettes som "kålsalat"), vil du sannsynligvis få en enkel og populær salat i vårt område med fersk kål og gulrøtter med eple. Det er enkelt i matlaging, men bokstavelig talt ladet med vitamin energi.

For salat tilbereder vi følgende komponenter:

  • 500 g hvitkål;
  • 300 g gulrøtter;
  • 200 g søtt og surt eple (røde varianter);
  • yoghurt og majones - 30 ml hver;
  • salt, pepper etter smak.

Skrell eplet fra huden, fjern stilken med frø. Kål, gulrot, eple, skåret i tynne strimler, bland. Kokedressing - bland naturlig yoghurt med majones, tilsett, tilsett en klype fersk malt svart pepper.Vi fyller salaten, avkjøler og serverer.

Alt ser ut til å være elementært. Men kokkene lærte å endre smaken på parabolen uten anerkjennelse. Den berømte kokken Jamie Oliver koker den alltid med tillegg av rødløk, persille og strimler alltid alle ingrediensene (unntatt løk) på skurtresken. Halmen blir tynn, og det er grunnen til at smaken på salaten blir mer mett. Sitronsaft og engelsk sennep tilfører et pikant preg på parabolen. Petioleselleri er også passende i Cole Slow-variasjonen, men dette er absolutt ikke for alle.

Metode for tilberedning med majones

Majones er elsket av alle for sin karakteristiske eddik sennepsnotat og fettinnhold, noe som gjør alle rettene hjertelig med den. Om vinteren, når vitaminer ikke er nok, men sjelen krever grundige snacks, kan du tilberede en interessant versjon av salaten med kål og majonesdressing.

Vi trenger:

  • 300 g hvit- eller Beijing-kål;
  • 200 g fersk agurk;
  • 300 g gulrøtter;
  • en stor haug med grøntområder.

Majones er bedre å ta veldig høy kvalitet, med høyt fettinnhold. Så, ifølge ernæringsfysiologer, vil ikke sausen inneholde skadelig stivelse, og smaken vil bare vinne.

Skjær grønnsakene i strimler, bland, dryss med friske urter og smak til med majones. La salaten brygge og spis med kokte poteter. Du kan legge krabbepinner i retten, og du får et nytt interessant alternativ for en festlig servering.

Dette er interessant:fersk kålsalat - oppskrift

Koreansk kål og gulrot salat

Koreanske salater er attraktive for mange - de vinker med aromaer! Men ikke alle er klare til å ta en sjanse og kjøpe en matbit tilberedt under ukjente forhold og, muligens, uten å overholde hygiene-regler. Hvorfor risikere helsen din hvis du enkelt kan lage en matbit med egne hender?

Til den koreanske salaten vil vi tilberede:

  • et kilo kål;
  • 400 g gulrøtter;
  • noen få hvitløksfedd;
  • en pakke med krydder for koreanske gulrøtter - 1 stk .;
  • olje - 100 ml;
  • eddik 9% - 3 ss. l;
  • sukker, salt etter smak.

Mengden krydder og eddik er opp til deg. Hvis du liker krydret, så legg til litt mer krydder.

  1. Tynt kuttede grønnsaker. Vi anbefaler å hakke kål og gulrøtter på et spesielt rivjern for å få et tynt og langt strå. Du kan bruke en skreller - en kniv passer ofte til koreanske gulrøtter.
  2. Klare grønnsaker er litt sammenkrøpet med salt og hender - så salaten blir saftigere. Men iver er ikke nødvendig, bare noen sekunder.
  3. Tilsett krydder og eddik.
  4. Vi forbereder en bensinstasjon. For å gjøre dette, varm vegetabilsk olje i en panne til det kommer en lett røyk.
  5. Hell grønnsakene med kokende olje og bland med en skje.

I stedet for den vanlige solsikkeoljen, ta sesamfrø - salaten får en lett nøtteaktig smak.

Nå må du legge salaten under pressen og sette den i kjøleskapet i flere timer - den skal tilføres. Når du får fatet ut av kjøleskapet, blir du veldig overrasket over hvor aromatisk og velsmakende den koreanske versjonen din er!

Med hvitløk

Kål og hvitløk smaksatt grønnsaker kommer krydret og originalt ut. Forretten, som de sier, oppnås "til en fest og fred" - passende for hverdagsmiddager og til høytider. Vi tilbyr et interessant alternativ med fetaost og fersk agurk. Vegetarianere vil garantert sette pris på dette alternativet.

Utarbeidet av:

  • Kinakål - små gafler;
  • 2 gulrøtter;
  • lang agurk;
  • 3 fedd hvitløk (mindre mulig);
  • en liten pakke fetaost (eller serbisk myk ost) - 100-200 g.

Strimlet kål og agurk med små sugerør, tre gulrøtter på et grovt rivjern (det er bedre hvis du får tynne lange chips). Fetu kuttet i terninger. Vi presser hvitløk i grønnsaker, tilsett ost og blander alt. Du kan fylle salaten med en dråpe olivenolje, men i prinsippet vil Feta spre seg og bli til en tykk ostesaus. Hvitløksalat er deilig kaldt, så hold den i kjøleskapet før servering.

Oppskriften "Som i spisesalen"

Kålsalat i kafeteria koster en krone, men vær oppmerksom på hvor fort den forstår.Vi lærer deg triksene for å koke kål snacks som kokkene ikke vil fortelle.

Vi trenger:

  • en kvart gaffelkål;
  • søt gulrot - 3 stk .;
  • sukker er en sjenerøs håndfull;
  • salt etter smak;
  • vegetabilsk olje - 100 ml;
  • eddik - 3 ss. l.

Kål er bare nødvendig i tette vintervarianter, for eksempel “Glory”. Løse varianter er best igjen til lapskaus eller steking.

  1. Finhakk kålen, tre gulrøtter.
  2. Vi tilfører og knuser alt sammen med hendene slik at grønnsakene blir saftige.
  3. Tilsett sukker, vegetabilsk olje og litt eddik. Eddik bør knapt fanges, og gi en touch av surhet til salaten. Hvis du føler at du har gått for langt med denne ingrediensen, tilsett litt sukker eller hakk litt mer grønnsaker, ellers vil det "drepe" deres smak.
  4. Salaten tilføres i halvannen time og serveres ved bordet.

Det er enda et triks. Kantinene tilberedes i store mengder, og dette hjelper snacks til å brygge enda bedre, bli rikere og saftigere.

Vi serverer salat med kjøtt og fisk - den er ideell som en uavhengig siderett. Det er lett å tilsette litt grønne erter og server med et kokt egg. Du får en solid og sunn frokost.

Kål er billig nesten hele året. I vårt område, hvor friske grønnsaker "blir" bare noen få sommermåneder, sparer det for vitaminmangel. I tillegg er kål ideelt kombinert med kjøttkomponenter, ost, sopp og til og med frukt, slik at du kan spise det i det uendelige, ikke i det hele tatt. Design dine egne varianter av kålsalat og nyt dine kjære med slike verktøy.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: