Oksetongsalat - 10 deilige oppskrifter

Det er minst tre grunner til at du bør koke oksetungesalater. For det første er det mange deilige oppskrifter, for det andre er matlaging enkel og rask, og for det tredje er oksetunga ekstremt nyttig, spesielt for barn og kvinner.

Oksetongsalat med friske agurker

Oksetunge refererer til kostholdsmat. Og legger du en fersk agurk til den, så vil salaten bli lett - både i smak og i magen.

Du trenger ingrediensene:

• bifftunge - ta 300 gram;
• friske agurker - en er nok;
• sopp (hermetikk, alle slags er bedre) - ½ kilo;
• ost (du trenger krem ​​til denne salaten) - to stykker;
• greener - fjær av løk, flere grener av dill;
• majones (hvis du vil "lette" parabolen, bytt den ut med rømme med middels fettinnhold).

Først praktiserer vi språket. Kok det. Den første buljongen er tappet. Bytt vann og kok, som vanlig med kjøtt. Avhengig av om du kjøpte språket til et ungt eller gammelt dyr, vil det gå to til fire timer til full beredskap.

Vi krydder buljongen med krydder - laurbær, svart pepper, ha i løken og saltet. Etter ti minutter tar vi ut tungen, og mens den er varm, slipper vi den fra huden. Du kan returnere den til den ferdige buljongen - la den avkjøles og suge aromaer.

Vend den avkjølte tungen med en kniv i terninger. Vi skjærer sopp i små terninger (kan skiver). Vi gnir den bearbeidede osten ved hjelp av et grovt rivjern. For å gjøre det mer praktisk å gjøre dette, frøs vi det i kjøleskapet på forhånd.

Makul greenene så små som mulig. Tre eller fire dillgrener er igjen for dekorasjon.

I salatskålen legger vi alle komponentene. Det gjenstår å krydre retten med majones eller rømme, bland forsiktig.Vi pynter salaten med tungen og agurker med grønn dill og behandler oss selv.

For å skrelle lett, som en strømpe, skrellet av tungen, hold den varm i flere minutter under en strøm av kaldt vann.

Med sylteagurk

Agurker vises også i den oppskriften, men ikke friske, men saltede. Smaken er allerede annerledes, men ikke verre.

Hvilke produkter er nødvendig?

• språk - ta 400 gram;
• pickles - 3, hvis store nok, eller 6-7 små;
• potetknoller - nok til fire;
• krabbekjøtt (hermetikk) - en boks;
• grønne erter - også en boks;
• fire egg er nok;
• majones - "Provence" eller en annen du liker. Det viktigste er ikke å være for lett.

For å lage en oksetungesalat med sylteagurk, koker du tungen, potetene og eggene først. Når alt dette avkjøles, det vil ikke brenne hendene dine, tar vi en kniv og tar svinger med å kutte produkter i terninger. Den samme skjebnen venter på agurker og hermetisert krabbekjøtt.

Det gjenstår å kombinere alt i en bolle, smak til med majones og bland.

Det vil vise seg noe som ligner på den tradisjonelle Olivier, men krabbekjøtt og tunge vil gi den en mye mer raffinert smak.

Varm oksetung salat

Neste salat, kalt "Orator," vil glede spesielt over gourmeter. Den må serveres mens den fremdeles er varm. Så smakene til alle komponentene er helt avslørt, og kobles sammen i en harmonisk bukett.

Hva er nødvendig for et slikt måltid?

• bifftunge - ta 300 gram;
• syltede champignons - 100 gram;
• rømme - samme mengde;
• sennep - en spiseskje er nok;
• hard ost, for eksempel "russisk" - 50 gram;
• valnøttkjerner - samme mengde;
• salt, svart pepper - fokuser på din egen smak;
• vegetabilsk olje (helst luktfri) - for steking;
• salatblader.

Vi begynner å tilberede salaten med tungen (hvordan lage mat, se ovenfor). Skjær den i tynne skiver. Så litt yngel i en panne med vegetabilsk olje, og deretter direkte i den bland en slags saus, tilsett rømme og sennep. I denne formen skal språket settes ut, men ikke lenge, bare et par minutter.

Dette er interessant:hvordan lage mat okse tunge

Dekk bunnen av tallerkenen med salat. Vi legger språket på dem. På toppen er champignons, allerede kuttet i to. Vi helter alt dette med saus - det ble liggende i pannen etter inngrepet med tungen. Følgende lag - ost, ført gjennom et rivjern med mellomstore celler, og nøttesmuler. Server til salaten er avkjølt.

Med paprika

Oksetang er bra fordi det går bra med mange produkter, inkludert et bredt utvalg av grønnsaker. Du kan for eksempel koke den med paprika.

Du trenger:

• storfetunge - ta et halvt kilo;
• kyllingbryst - en er nok;
• friske agurker - et par stykker;
• så mange bulgarske paprika;
• greener, salt, malt svart pepper - avhengig av din egen smak;
• majones.

Kjøttingrediensene - både kyllingfilet og tunge - blir omgjort til et tynt, ensartet halm med en kniv. Vi kutter også grønnsakene, og heller ikke for store.

Vi blander alle de knuste komponentene i en vanlig bolle, smak til med majones. Nå kan du tilsette urter, krydder og blande for siste gang.

Oksetungesalat med skinke

 

La oss lage en salat med tunge og skinke. Ikke vær redd for at to typer kjøtt vil drepe hverandres smak. Det motsatte skjer - de kombineres perfekt.

Denne retten er laget av:

• språk - nok 200 gram;
• skinke med lite fett - samme mengde;
• frisk sopp - nok 300 gram;
• løk hode;
• rømme (eller majones);
• greener, salt og krydder - etter din egen smak og valg;
• luktfri vegetabilsk olje - nok til å steke.

Vi skjærer soppen og løken og sender dem inn i en stekepanne med smør. De må steke til de er myke.

Vi kutter begge typer kjøtt - skinke og tunge - i mellomstore, tilnærmet identiske biter.

Det gjenstår å legge alle ingrediensene i en salatbolle, smak til med krydder og salt, smak til med rømme eller majones.Det siste trinnet er å blande salaten og pynt med greener på toppen.

Hvis du vil at parabolen skal se spektakulær ut, bør du servere den i en glassskål.

Hjertelig bønne forrett

Oksetunge gir rask metthetsfølelse. Du kan gjøre salaten enda mer tilfredsstillende hvis du legger bønner i den. Så det vil vi gjøre.

Vi tar:

• biff tunge - en;
• bønner (hermetisert) - en krukke;
• hardkokte egg - tre er nok;
• hvitløk og løk - de to første fedd, de to andre mellomstore hodene;
• krydder og salt - etter din egen smak;
• majones;
• raffinert solsikkeolje.

Vi klipper løkhodene i halve ringer. De må stekes til de er lette gyldne i en stekepanne med olje. Hvitløksfedd presses med hvitløkspresse.

Salt og utvalgte krydder, samt hvitløk "pasta" kombineres i en egen tallerken med majones og blandes. Det skal være en ensartet saus.

Vi skjærer tungen i ikke for store fragmenter. Du kan male egg med en kniv og bruke et rivjern.

Alle komponentene blir sendt til en vanlig salatbolle, her kommer også hermetiske bønner fra en krukke, samt majones-hvitløkssaus. Bland, nyt smaken.

Soppoppskrift

Naturligvis er sopp vanlige "deltakere" i alle slags salater. Og retter fra bifftunge er på ingen måte et unntak. Den foreslåtte oppskriften koster bare en type kjøtt - tungen. Og ikke krydret med majones. Men sopp vil gi ham metthetsfølelse og glede seg over soppånd og smak.

Vi trenger:

• ferske champignoner - ta 200 gram;
• bifftunge - 250 gram;
• sennep - ikke mindre enn en spiseskje;
• ½ sitron;
• raffinert solsikkeolje - 3 store skjeer er akkurat nok;
• salt, krydder, krydder, urter.

Vi lager tynne plater med sopp og steker dem i en panne til de blir myke. For dette er en spiseskje vegetabilsk olje nok.

Vi klipper tungen fint. Etter at vi bygde sausen. Vi lager det fra: den gjenværende oljen, sennep, salt, presset fra halve sitrusjuicen og utvalgte krydder. Vi forstyrrer at massen får enhetlighet.

Kombiner kjøttingrediensen med sopp, smak til med smør og sitronsaus. Du kan prøve.

Med champignons og koreanske gulrøtter

Pikant til neste oppskrift med sopp tilfører koreanske gulrøtter. Retten får, som det ofte blir sagt nå, “to i ett” - begge deler en sødme og en behagelig skarphet.

Salat sammensetning:

• språk - ta en;
• egg - minst 4 stykker;
• epler (søt saftig variasjon) - et par;
• så mange små løk;
• ½ sitron;
• champignons - 300 gram;
• Koreansk gulrot - minst 200 gram;
• rømme og majones - 150 gram av begge;
• hard ost (klasse etter eget valg) - ¼ kilo;
• krydret sennep - en teskje:
• salt, svart pepper - ta det etter din smak.

Kok opp alt du trenger - tunge, egg, sopp. Vi legger igjen en liten del av tungen, slik at det er noe å dekorere den ferdige retten. Vi kuttet resten, men ikke store. Før eggene gjennom et rivjern. Vi vender sopp med en kniv i tynne skiver.

Mal epler og løk. Tildel dem i en egen bolle og dryss frukt og grønnsaker over sitrusjuice. La marinere i 15 minutter. La oss la eplene være i fred, og overflødig væske med løk og salt.

Vi bearbeider ost på et rivjern med de største cellene. Det gjenstår å "komponere" sausen (den inkluderer majones, rømme, salt, sennep og krydder), og du kan bygge en salat. Det er å bygge, fordi det ikke blandes, men består av lag. Når de er lagt ut, vil vi smøre hver med rømme-majonesaus.

Rekkefølgen er: tunge, epler, ost, koreanske gulrøtter, sopp, syltet løk, egg.

Vi fantaserer over innredningen. For eksempel, fra restene av tungen lager vi en blomst med et lyst gulrotssenter, omgir kronbladene med granateplefrø og drysser den hakkede grønne løken langs kantene.

Salat "Beauty"

Skjønnheter er forskjellige. Salat "Beauty" har også mange varianter.

For eksempel laget av:

• språk - ta 300 gram;
• skinke med lite fett - 350 gram er nok;
• par friske tomater;
• hardkokte egg - samme mengde;
• majones (eller rømme).

Vi gjør kjøttkomponenter om til lange barer. Snarere til og med sugerør. Vi hakker grønnsaker og egg til dem. Det gjenstår å krydre “Beauty” med majones eller rømme, bland, og du kan begynne å spise. Dryss revet ost på toppen.

Med kokte gulrøtter

Kokte gulrøtter sammen med paprika er i stand til å gi en salat med en tunge lite påtrengende søt note og myke opp kjøttet "tyngde".

Du trenger produkter:

• underkokt gulrot - en;
• paprika (ta gult for fargekontrast) - en;
• hard ost - 100-150 gram vil være rettferdig;
• språk - 250-300 gram er nok;
• karri krydder - ikke mer enn tre teskjeer;
• majones (hvis den er hjemmelaget, generelt ideell).

Alt som kuttes kuttes. Det anbefales å oppnå det samme tynne strået. Smak til med karri og bland.

Nå er det to alternativer - lag en vanlig salat, bland alle ingrediensene sammen med sausen, eller legg den ut i lag, smør hvert lag med karri-majones. For å få det til å se morsommere ut, dekorere toppen med grønne løkpiler.