Denne spektakulære og vakre parabolen kan dekorere ethvert høytidsbord. Vi lærer deg hvordan du lager en rype rede salat, avslører vanskelighetene med forskjellige varianter av snacks, utvikler en kultur i hverdagen.
Materiell innhold:
Klassisk oppskrift på rype rede salat med kylling
Sammensetningen av komponentene:
- landsbyegg - 3 stk .;
- filet - 0,3 kg;
- vaktelegg - 3 stk .;
- hvitt løkhode;
- majones;
- poteter - 3 knoller;
- salt, pepper;
- friske greener;
- agurker - 2 stk.
forberedelse:
- Finhakk løken, skjell med kokende vann for å fjerne bitterheten.
- Kok kyllingen i saltvann. Ferdig kjøtt kuttet i tynne terninger.
- Hakk friske agurker i strimler.
- Kok rustikk egg hardkokt. Proteinhakk i terninger.
- Skrell potetene. Hakk eller rasp den (som koreanske gulrøtter).
- Stek en tilstrekkelig mengde olje.
- I en vakker salatbolle, bland følgende komponenter: kokt kylling; agurker; eggehviter; løk; ¾ potet.
- Tilsett salt, majones og pepper i salaten.
- Riv eggeplommen og gni den på toppen.
- Hardkokte vaktelegg.
- Spre de resterende stekte potetene langs kantene av salatskålen for å danne et rede.
- Brett hakkede greener inni.
- Plasser tre små egg i sentrum.
- Den klassiske salatoppskriften er klar til å serveres.
Hvordan lage en capercaillie rede salat i lag?
Sammensetningen av komponentene:
- kvernet bryst - 0,3 kg;
- agurker - 0,22 kg;
- majones - 0,18 kg;
- bearbeidet ost - 1 pakke (90 gram);
- poteter - 0,28 kg;
- sukker - 5 g;
- kål for løk (stor);
- vaktelegg - 4 stk .;
- en haug med dill;
- eddik - 32 ml;
- hard ost - 0,15 kg;
- egg i kategori C1 - 4 stk .;
- ikke-aromatisk olje - 0,2 l.
forberedelse:
- Kok opp vann i en kjele.
- Dypp den kokte fileten i kokende væske, tilsett litt salt. Steketid: 30-40 minutter. Hvis fileten lett er gjennomboret, er den klar.
- I en liten kjele med moderat oppvarming, koker vaktelegg i 5 minutter, kylling - 10 minutter.
- Skjær en stor løk i halve ringer.
- Hakk poteter med terninger, og prøv å gjøre dem så tynne som mulig.
- Legg potetene i små porsjoner i en frityrgryte eller i en panne med smør. Stek til en hyggelig skorpe.
- Legg den ferdige grønnsaken på papirservietter for å fjerne fett. Dryss poteter med salt.
- Brett løk i en dyp beholder, hell varmt vann (90 ml) og eddik (32 ml), tilsett salt og sukker, 5 gram hver. La løkene marinere i 15-25 minutter.
- Hakket vasket dill veldig fint for hånd.
- Slip kyllingegg på et grovt rivjern.
- Demonter kyllingfileten eller skjær dem i terninger.
- Riv hard ost på et stort rivjern.
- Skjær agurker i tynne pinner. Deres omtrentlige lengde er 4 centimeter.
- Tilbered en rund og flat tallerken. Spre hele diameteren på den syltede løk.
- Legg kylling på toppen. Strøk dette laget med majones.
- Ha agurker på kyllingen. Lag et tynt nett av majones.
- Knus alt med revede egg. Smør denne ballen med majones.
- Ha i hard ost. I midten lager du en liten fordypning og strøk med majones.
- Hakk midten med hakket dill. La en håndfull greener ligge for eggfylling.
- Legg stekte poteter på kantene av salaten. Bare fordypningen (med dill) skal forbli synlig.
- Skjær sammen i 2 deler vaktelegg.
- Tilsett litt salt og dill til eggeplommene. Bland alt sammen.
- Riv kremost og tilsett den til eggeplomme.
- Fyll tomme proteiner med osteblandingen.
- Legg ut de fylte eggene på en pute med dill. Salaten er klar i lag.
Hvordan lage en skinkeforrett?
Capercaillie nudelsalat med skinke er en av de enkleste snacks. Det tilberedes raskt, uten å kreve et stort kontantutlegg.
ingredienser:
- landsbyegg - 3 stk .;
- chips - en liten pakke;
- friske greener;
- syltet agurk;
- majones;
- sopp - 0,1 kg;
- skinke - 0,2 kg.
Matlaging i etapper:
- Skjær skinke og agurk i terninger.
- Kok egg, hakk fint.
- Stek soppen til den er kokt.
- Bland alle ovennevnte komponenter. Tilsett majones.
- Fliser litt hugg.
- Finhakk greenene.
- Legg salaten i form av et rede. Dryss med chips på toppen.
- Sett hakkede greener i sentrum.
- Skinke og soppsalat kan serveres.
Med storfekjøtt og pommes frites
Sammensetningen av komponentene:
- kokt storfekjøtt - 0,5 kg;
- poteter - 0,5 kg;
- majones;
- hard ost - 0,1 kg;
- agurk - 3 stk .;
- løk hode;
- en haug med dill eller persille;
- bordegg - 5 stk.
forberedelse:
- Skrell potetene, kutt i lange strimler.
- Smør pannen med en tynn ball olje, stek potetene til de er sprø.
- Oksekjøtt kuttet i små terninger.
- Skjær løken i ringer, dryss med kokende vann.
- Skjær agurken i tynne strimler, som koreanske gulrøtter.
- Kok eggene. Terning av eggeplommene.
- La oss lage små egg: rasp osten på et fint rivjern; hakk greener manuelt. Du trenger bare en håndfull dill; elt eggeplommen med en gaffel; bland alle ovennevnte komponenter og smak til med majones; å danne små baller med våte hender.
- I en dyp bolle kan du kombinere egg, agurk, storfekjøtt og løk.
- Legg salaten på en stor flat tallerken. I midten, lag en fordypning.
- Dryss over stekte poteter.
- Sett den gjenværende dillen i midten. Putt egg i "reiret". Det er alt!
Med kalkun og asparges
Sammensetningen av komponentene:
- bordegg - 4 stk .;
- malt svart pepper, salt;
- poteter - 3 stk .;
- hermetiske agurker - 2 stk. (ca. 90 gr.);
- grønn løk - 20 gr .;
- kalkunfilet - 0,1 kg;
- quinoa (greener) - 3 grener;
- ikke-aromatisk olje - 60 gr .;
- asparges (frosset) - 0,13 kg;
- majones.
forberedelse:
- Kok hardkokte egg.
- Kok kalkun. Skåret i terninger.
- Finhakk grønne løk og hermetiske agurker.
- Kok opp vann i en liten beholder. Tilsett salt. Kok asparges i omtrent 8 minutter over moderat varme.
- Kast klar asparges i et dørslag og overfør til en stor beholder. Legg de resterende knuste komponentene til den. Krydre salat med majones.
- Skjær potetene i flate tallerkener og stek.
- Legg majonesalat på en rund flat tallerken, gjør en depresjon i sentrum.
- Ha hele salaten i stekte poteter.
- Skjær kokte kyllingegg over, spredt i midten av reiret.
- Dryss eggene med svart pepper.
- Pynt den ferdige salaten med bladene på quinoaen.
Med kål og vaktelegg
ingredienser:
- hard ost - 0,1 kg;
- kyllingfilet - 0,1 kg;
- mandler - 5 stk .;
- løk - 80 gr .;
- Beijing kål - 0,1 kg;
- vaktelegg - 5 stk .;
- majones - 2 ss. skjeer;
- ikke-aromatisk olje - 2 ss. l .;
- champignoner - 0,1 kg;
- sitronsaft - 2 ts;
- epler - 0,1 kg.
forberedelse:
- Kok eggene.
- Hakk løken og soppen i strimler.
- Stek soppen med løk i en oppvarmet stekepanne. Tilsett salt etter endt steking.
- Riv osten på et stort rivjern.
- Kok fileten, og skjær dem i skiver, eller demonter dem i fibre.
- Peking kål finhakk.
- Skjær epler i terninger, drysset sitronsaft, slik at fruktene ikke blir mørkere.
- Bland de hakkede ingrediensene, tilsett majones.
- Legg salaten på en vakker tallerken, og gjør en depresjon i midten.
- Slip mandlene i en blender, dryss dem i midten.
- Sett kokte vaktelegg i sentrum.
- Det er alt - capercaillie-rede med vaktelegg er klar.
Røkt kylling
For oppskriften er hvilken som helst type sopp valgt - østerssjampinjong, skog eller champignon. Hovedsaken er å steke dem. Med syltede eller kokte ingredienser vil salaten ha en helt annen smak.
Utarbeidet av:
- kyllingegg - 3 stk .;
- røkt kyllingbryst - 0,3 kg;
- kokte poteter - 3 knoller;
- majones;
- rå poteter - 3 knoller;
- vaktelegg - 3-5 stk .;
- salt, pepper;
- pickles - 2 stk .;
- champignons - 0,2 kg;
- matolje.
Vi lager rekkefølge:
- Finhakk kyllingen.
- Kokte poteter, agurker kuttet i terninger.
- Kyllingegg, kokt på forhånd, finhakket med kniv.
- Hakk sopp med tallerkener og stek i olje til de er gyldenbrune.
- Bland alle de listede ingrediensene med majones.
- Rå potetknoller skåret i strimler og stek i vegetabilsk olje.
- Legg hele majonesalaten på et lysbilde. Legg de stekte potetene på toppen, hvor du skal legge de kokte vakteleggene.
- Capercaillie-rede med kylling er klar til å spise.
