En deilig saftig hermetisk fiskepai kan kalles den virkelige livredderen til enhver husmor. Den tilberedes nesten umiddelbart, det viser seg å være veldig tilfredsstillende og krever ikke bruk av dyre sjeldne ingredienser. Hvis gjestene er på dørstokken eller raskt og enkelt vil behage hjemmet sitt med en uvanlig godbit - er det absolutt verdt å mestre en slik oppskrift.

Forresten, bakevarer med hermetikk som fyll er perfekt lagret. Derfor er det praktisk å ta en slik matbit med deg på veien eller på jobb.

Hermetisk fiskpai - en klassisk måte å lage mat på

For å tilberede en slik rett i henhold til den klassiske oppskriften, må du ta bare de rimeligste budsjettproduktene. Dette: en boks hermetisert rosa laks (for å redde, kan du erstatte den med saury eller sardiner), 250 gr. siktet hvetemel, 3 egg, 250 gr. majones, 1 ts natron (slakket eddik), en klype salt.

Stadier av matlaging:

  1. Egg blir grundig slått med salt med en gaffel eller visp. Ikke bruk en mikser til dette.
  2. Majones og mel tilsettes den resulterende blandingen. Den siste ingrediensen helles gradvis i beholderen - i små porsjoner.
  3. Det gjenstår å legge brus i deigen og la det ligge i 5-7 minutter.
  4. Det meste av deigen (omtrent 2/3) legges på en stekeplate dekket med pergament, deretter blir den mosede fisken fordelt på den. Det siste laget er den gjenværende deigen.

For enkelt å fordele massen av fisk, trenger du bare å fuktig en skje med vann eller olje. Som et resultat vil deigen ikke feste seg til den. Kaken stekes i en godt oppvarmet ovn til en gyllen skorpe dukker opp. Det tar vanligvis 40 minutter (ved en temperatur på 180-190 grader).

Hvordan lage gelékake med hermetisk fisk?

 

En annen oppskrift med hermetisk fiskfylling tyder på å lage gelé i kefir. Riktig nok, den viktigste ingrediensen denne gangen vil være makrell (1 boks). Det er hun som lar fyllingen være saftig og tilfredsstillende. I tillegg til hermetisert fisk, må du bruke: 0,5 liter kefir, 4 egg, 330 gr. mel, 5 ts brus, 1 ts. salt og sukker, 1 løk.

Trinn for trinn oppskrift:

  1. Soda tilsettes kefir, hvoretter massen får stå i 10 minutter.
  2. Pisk 2 egg med sukker og salt hver for seg (det er ikke nødvendig å skille eggeplommene fra proteinene), hvoretter kefirblandingen helles i dem.
  3. Det gjenstår å sende siktet mel i en bolle og bland grundig hele massen.
  4. Til fyllingen kokes eggene hardt, hakkes og blandes deretter med en mosegaffel med hermetisert fisk og finhakket løk.
  5. Først helles et tynt lag deig i formen, som fiskeeggblandingen legges på. Etter det dekkes fyllet med den gjenværende massen.

Kaken bakes veldig raskt - vanligvis ca 30 minutter. Den kan serveres som et tillegg til fiskebestand eller hvilken som helst suppe.

Kvikk kake med ris og hermetisert fisk

Hvis vertinnen planlegger å lage en mer tilfredsstillende versjon av kaken, ville den beste løsningen være å legge ris til den.

Slike kaker vil spesielt appellere til menn. Sammen med en boks med hvilken som helst hermetisert fisk trenger du også å bruke følgende ingredienser: 200 gr. kokt halvkokt hvit ris, 350 gr. hvetemel, 1 egg, 300 ml. kefir, 3 ss majones, 0,5 ts bakepulver (skal ikke erstattes med brus), 1 løk og et par fedd hvitløk.

  1. Majones blandes med egg og en klype salt, hvoretter massen slås grundig.
  2. Kefir helles over de ovennevnte komponentene, og mel blir også siktet sammen med bakepulveret. Alle ingrediensene er grundig blandet.
  3. Deigen skal vise seg å være ganske flytende - som pannekaker. Hvis det viste seg å være tykkere, må du fortynne det med vann til ønsket konsistens.
  4. Til fyllet er løk og hvitløk finhakket og stekt i hvilken som helst vegetabilsk olje til de er gyldne. Til litt avkjølte grønnsaker tilsettes en moset fisk og ris.
  5. Det gjenstår å legge lag i bollen i henhold til det vanlige mønsteret: deig-fyllingsdeig.
  6. En kake med ris og hermetisert fisk bakes i cirka 50 minutter. Han må reise seg og rødme.

Saus laget av rømme med hvitløk og urter går bra med en slik rett. Eller du kan bare smøre den inn med majones.

Oppskriften på butterdeig

Interessant nok, for en så deilig pai med en sprø skorpe, kan du til og med bruke tynt armensk pitabrød.

Hvis vertinnen har minst litt tid til matlaging og ikke trenger å skynde seg, for eksempel til ankomst av gjester, er det bedre å ta det vanlige frosne butterdeigen. I tillegg vil hermetisert rosa laks, 2 egg, en haug med grønn løk og sesam brukes.

  1. Deig må tines på forhånd ved å legge det på en melet støvet overflate. På toppen av arket er dekket med en pose eller klamfilm.
  2. Mens deigen "går" etter frysing (ca. 45 minutter), kan du gjøre fyllet. For henne blir hardkokte egg kokt, og deretter finhakket med greener. Fisken elter bare med en gaffel.
  3. Når alle ingrediensene til fyllingen er blandet sammen, må du prøve dem og tilsett salt om nødvendig. Du kan bruke alle krydder og krydder.
  4. Fyllingen legges på det første deigen ark og dekkes av det andre. Kantene på de to delene er godt klemt og tukket ned. Det gjenstår å forskyve den fremtidige kaken på en bakeplate dekket med bakepapir.

Det er veldig viktig å lage lange tynne kutt på testen rundt omkretsen. Dessuten blir kaken smurt med eggeplomme, blandet med en liten mengde vann og drysset med masse sesamfrø. Det gjenstår bare å sende den til ovnen i 25-35 minutter.

Åpen hermetikkfiskpai

Det diskuterte alternativet å bake med fiskefylling er perfekt til et festlig bord.Det er sant at under en slik tilstand må du ta vare på den ytre attraktiviteten til godbiten. For å få kaken til å se appetittvekkende ut, bør du gjøre den åpen. Den er supplert med kremfylling, noe som gjør retten spesielt saftig og smakfull.

For testen må du ta 220 gr. siktet hvetemel, 100 gr. smør, 100 gram rømme med lite fett, 5 gr. bakepulver og salt på tuppen av en kniv. For fylling: 250 gr. rømme, 3 egg, 1 ss. ss mel og en klype salt. Fyllingen vil bli tilberedt av hermetisk saury, syltede agurker (etter smak) og løk.

  1. Smeltet smør og rømme tilsettes mel siktet med bakepulver, hvoretter du trenger å blande deigen raskt og grundig. Det blir elastisk og veldig mykt.
  2. Den ferdige deigen pakkes inn i klamfilm og sendes til nedre hylle i kjøleskapet i 25-35 minutter.
  3. Til fyllingen blir løk og syltede agurker finhakket og deretter blandet med potet saury. Det gjenstår å blande alle disse ingrediensene grundig.
  4. Den avkjølte deigen legges i en delt form. Det er nødvendig å lage sterke høye sider i den.
  5. Fyllingen legges i den resulterende fordypningen, og helles deretter med en blanding av egg, mel og salt slått med rømme.
  6. Retten bakes på middels varme i omtrent 40 minutter.

Den resulterende kaken er deilig både varm og kald. Det vil dekorere det festlige bordet perfekt og fortynne forskjellige kjente kjedelige retter.

Jellied kake med hermetisert fisk og kefirpoteter

 

Jellied fiskepai med hermetisert fisk kan godt bli en fullverdig selvstendig lunsj. Spesielt hvis den inneholder poteter. Hovedsaken er ikke å glemme at en tallerken med en slik komponent vil ta lenger tid å lage mat. Brukes til å lage den spesifiserte kaken og kefir. Men den kan lett erstattes med vanlig surmelk.

Vertinnen må ta følgende produkter: en boks hermetikk, 300 ml. kefir av noe fettinnhold, 300 gr. siktet forsiktig mel, 2-3 små poteter, 2 egg, 1 ts natron, en klype salt.

  1. Kefir skal være i romtemperatur. Soda tilsettes dette fermenterte melkeproduktet. Om 3-5 minutter vil kefir slukke den, så det er ikke nødvendig med eddik. Nok til å gi produktene et lite insister.
  2. Salt tilsettes kefir og egg føres inn. Det gjenstår å tilsette mel og elte deigen grundig.
  3. For fyllingen blir potetene finhakket eller gnidd på et grovt rivjern. Fisken presses fra oljen og eltes med en gaffel.
  4. I form vil det første laget være deigen, det andre - fisk, det tredje - poteter, det fjerde - igjen deigen.
  5. Det er best å bruke en stekeplate til å lage en kake. Selv i en så tynn form blir den bakt i minst 45 minutter. Ellers kan potetene forbli rå.

For å unngå at det blir for tørr skorpe på den jellerte kaken på kefir med hermetisert fisk, smør den sjenerøst med smør umiddelbart etter å ha tatt kaken ut av ovnen.

Gjærdeigsoppskrift

Gjærkakedeig er ikke nødvendig å kjøpe. Selv en nybegynner uerfaren elskerinne vil kunne lage mat på egen hånd. Tør gjær brukes best til dette. De er mer enkle og forståelige i arbeidet. For denne typen bakervarer må du ta følgende ingredienser: en boks med hermetisert fisk, 250 ml. vann, 370 gr. mel, 2 ss. sukker og 1 ts salt, 1 ss. l. gjær, 130 ml. høykvalitets olivenolje (ikke erstatt den med solsikke).

  1. For å tilberede deigen blandes gjæren med sukker og salt.
  2. Til ingrediensene ovenfor tilsettes litt varmt vann, smør og mel (gradvis - i små porsjoner).
  3. Elt deigen direkte med hendene til den blir elastisk, dekk deretter til med en film og la stå et par timer på et lunt sted. Rett før bruk må den vaskes litt med hendene.
  4. Etter den angitte tiden blir den nærmet deigen delt i to like store deler. En av dem rulles ut og legges i smurt form eller på en stekeplate.
  5. Den hermetiserte fisken, moses av en gaffel, legges på toppen av det første laget. Da blir den fremtidige paien dekket med den utrullede andre delen av deigen.
  6. Retten bakes i cirka 35 minutter i en godt oppvarmet ovn.

Om ønskelig kan du legge igjen litt deig for å pynte kaken. For eksempel kutt blomster og blader ut av det. Dette gjelder spesielt hvis parabolen tilberedes for ferien.

Pai med hermetisert fisk er en godbit som absolutt vil tillate deg å overraske og erobre gjester. Videre er det alltid oppnådd selv av uerfarne kulinariske spesialister. Hovedsaken er å følge oppskriften strengt.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: