Siden sovjetiden var uttrykket “torsdag er en fiskedag” fast forankret i hodet til folket. I dag er det ingen tradisjon i familier å ikke spise kjøttretter på denne dagen, selv om dette tidligere var regelen for mange. La oss se hvorfor de valgte torsdag og fisket.
Materiell innhold:
Fiskedag - Historisk bakgrunn
Under fagforeningen torsdag fikk besøkende kun fiskeretter på alle etablissementer. Hun ble stekt, kokt, stuet og dampet. Men historien begynte allerede i 1932, da de bestemte seg for å gjøre opp for mangelen på kjøttprodukter med fisk. Det ble bestemt en dag i uken å spise bare fiskeretter, og en bestemt dag ble ikke kåret. Tradisjonen varte bare fire år. Og deretter gjenopplivet i 1976. Videre forfulgte beslutningen allerede sitt mål ikke bare å gjenopprette mangelen på protein i kostholdet til befolkningen, men også ønsket om å utvikle fiskerinæringen.
Hvem var forfatteren av fiskedagen
På grunn av mangel på kjøtt signerte Anastas Mikoyan, som fungerte som folkekommissær for anskaffelser, dekretet "Om innføring av fiskedag på offentlige serveringsbedrifter". En hendelse skjedde i september 1932. Dette skyldtes de beste intensjonene. For å forhindre at folk sulte, ble det beordret å spise minst en gang i uken, noe som ble oppnådd i sjøen eller elven.
Men krigen brøt med planene og forhindret forankring av tradisjonen. Etter krigen ble dekretet ikke kansellert, men de hadde ikke hastverk med å etterkomme. Imidlertid var det en spenning i landet med kjøttprodukter, så denne ideen ble husket i 1976 og en dag ble valgt for å utføre beslutningen - torsdag.
Hvorfor torsdag ble ansett som en fiskedag i Sovjetunionen
Hvorfor er torsdag en fiskedag? Hovedtyngden av catering er enkle, harde arbeidere, hvis magre retter ikke ga glede. Og misnøye påvirket resultatet av arbeidet. Derfor falt valget på torsdag - den roligste dagen. Tross alt er helgen fremover, og fredag var "halvt arbeidende", mange harde arbeidere begynte å feire den kommende helgen på forhånd og besøkte ikke kantinene den dagen.
Statistikk og beregninger kokte ned til at salget av fiskeprodukter på denne dagen har de høyeste prisene.
Fordelene med fiskedag i USSR ble aktivt fremmet for massene. I magasiner, aviser, i radioen og på TV ble sjømat berømmet, dets smak, ernæring og innhold av nyttige elementer. Stadig publiserte oppskrifter på forskjellige sjømatretter.
Denne tradisjonen varte i litt mer enn 10 år. Og så forsvant det på en eller annen måte stille under underskuddet på 80-90-tallet.
For å komme seg ut av situasjonen og tilberede en deilig rett, på denne dagen hadde folk i Sovjetunionen, som fikk en gjennomsnittslønn, råd til å koke størspyd. Dermed å observere dekretet og ikke spise tvilsomme serveringsretter.
Selv om tradisjonen med fiskedag har sunket i glemmeboken, foreslår mange ernæringsfysiologer å returnere den, og forklarer at å spise fiskeretter regelmessig er bra for kroppen.
Fiskedager i fasten
Det er bare tre dager når det er lov å spise fiskeretter på fasten. De ble et unntak fordi dette er viktige kirkehendelser.
- Den første og andre dagen - Lazarev lørdag og palmesøndag. Disse begivenhetene feires på slutten av den sjette faste-uka (dato rulling).
- Den tredje dagen er kunngjøringen. I motsetning til tidligere dager, feires denne høytiden bare 7. april, uansett år.
I tillegg, i motsetning til de andre faste dagene, kan du hente disse høytidene to ganger om dagen. Resten av dagene spiser de bare en gang.
I ortodoksi er det foruten fastedager tradisjonelt forbudt å spise kjøtt onsdag og fredag. Bare magre matvarer, inkludert fisk, er tillatt.
Kosthold "Fiskedag": de grunnleggende reglene
Hvis du ønsker å gå ned i vekt velsmakende og enkelt og samtidig ikke skade helsen din, er et fiskekost det du trenger.
Velg ofte denne dietten på grunn av det faktum at du kan spise på dette systemet konstant. Selv mange kjente Hollywood-mennesker inkluderer grønnsaker og fisk i dietten. Takket være at de holder seg i perfekt form. Kosthold hjelper kroppen med å bli sunnere og sterkere, og etterlater ekstra kilo.
Følg enkle regler for å oppnå ønsket resultat:
- Det er nødvendig å tilberede dampede fiskeprodukter. Hvis du bestemmer deg for å bruke en stekepanne, velger du et ikke-pinne-belegg og steker uten å bruke olje.
- For garnering, bruk grønnsaker: agurk, courgette, rødbeter, gulrot, kål. Du kan bruke ris, men bare uforedlet. Ekskluder poteter, reddiker og sopp fra kostholdet.
- Under dietten er det forbudt å spise animalsk fett, kaker, alkohol og koffein.
- Prøv å ikke tilsette salt. For å forbedre smaken, bruk sitronsaft, urter og milde krydder.
- Velg mat som er magre (pollock, kummel, torsk, etc.) for matlaging.
- Så snart du våkner, drikk vann og også før hvert måltid i et kvarter. Det totale volumet av vann uten gasser per dag skal være minst 1,5 liter.
For å gå ned i vekt, kan du bruke det foreslåtte ernæringsalternativet.
- Under frokosten, drikk et par kopper te, spis et par kokte egg og et glass yoghurt eller lite fett cottage cheese.
- Til lunsj anbefales det å spise sjømat i en mengde på 270 g. Bruk grønnsaker som en side rett. Du kan enten rå eller koke. Kle deg med yoghurt og sitronsaft med lite fett. Til dessert bruker du et par kopper yoghurt som kan erstattes med kesam med lite fett.
- Middagen er nøyaktig den samme som lunsjmenyen.For en gangs skyld bytter du retter som er dampet med bakt.
Slik mat kan bli full og konstant. Etter å ha oppnådd ønsket resultat, inkluderer korn, nøtter, frukt i kostholdet.
Fastedag på fisk
Hvis du liker fisk, kan du dra nytte av et flott alternativ for en fastedag. Du kan velge hvilken som helst dag i uken.
For å gjøre dette, koke fisken. Resultatet skal være 420 g fiskemasse uten bein. Del opp i seks måltider. Du kan kombinere med grønnsaker, hvis daglige norm er 750 gram.
Variasjoner av fisk du kan lage mat fra: gjedde abbor, kummel, pollock, brasme, lodde, crucian karpe, gjedde og abbor. Fra grønnsaker er tomater, gulrøtter, kål og agurker egnet. Bruk som ikke-søt te i en mengde av en halv liter per dag.
Hvis du ikke liker smaken av kokt fisk, kan du dampe den eller bake den i ovnen. På denne dagen kan du ikke salt og bruke krydder, olje og krydder.
Verdien av fiskedag i det moderne Russland
I den moderne verden fortsetter tradisjonen å eksistere. På torsdag tilbyr mange kantiner og kafeer fiskespesialiteter for å tiltrekke flere besøkende. Du kan prøve forskjellige måltider til en pris, starter med kokt pollock og slutter med gourmetgrillet lakseretter. Men samtidig er ikke kjøttprodukter ekskludert fra menyen.
På mange restauranter, for å tiltrekke seg kunder, er fiskedag et "triks" som besøkende flyter av.
Selv hurtigmatkjeder inkluderer spesielle fiskeretter på menyene deres som bare er tilgjengelige på torsdager.
Den andre siden av gjenopptakelsen av fiskedagen er den ortodokse tradisjonen. De fleste restauranter har en fastmeny på menyen, som tilbys på bestemte dager eller i løpet av fasteperioden. Dessuten erstattes kjøtt ikke bare med fisk, men også med magre retter totalt.
