Steinbit, som er en skremmende utseende fisk, ble likt av gourmeter for sin utmerkede smak, lave kaloriinnhold og høye næringsverdi. Kostnadene i det innenlandske markedet er ikke for høye, og nesten alle kan kjøpe et kadaver. Steinbit tilberedes på forskjellige måter: stekt, kokt, stuet og bakt. Men før vi går videre til oppskriftene, finner vi ut hva slags fisk det er, og om det er noen fordel å spise kjøttet til maten.

Steinbit - hva slags fisk?

Steinbit - representanter for familien til Perciforms radius-abbor. Du kan møte denne fisken i det kalde og tempererte vannet i havene som ligger på den nordlige halvkule. Hun lever på ikke mer enn 500 - 600 moh og livnærer seg av bløtdyr, maneter og småfisk.

Kroppslengden på det marine rovdyret varierer fra 110 til 240 cm, og vekten når 20 - 33 kg. Steinbitene har en langstrakt bagasjerom, brede, massive kjever med store tenner, tett hud og små vekter ved siden av.

Rovfisk steinbitfisk, avhengig av habitat, kan være av følgende varianter:

  • Spotty. Distribuert i de nordlige breddegradene og blir fanget i Atlanterhavet.
  • Stripete. De bor i nesten alle farvann i det nordlige Atlanterhavet.
  • Fjernøsten. Befolkning er vanlig i nord og vest for Stillehavet.
  • Ål. De bor i vannet i Stillehavet og nær de nordlige breddene av Amerika.
  • Eksklusiv, eller blå. Slik fisk kan bare fanges i Atlanterhavet og på store dyp.

Alle typer steinbit karakteriseres av mykt, mørt, saftig hvitt kjøtt og et lite antall bein, som er enkle å fjerne.

I noen land regnes steinbitkjøtt som en delikatesse, og ikke alle har råd til å kjøpe slik fisk, siden prisen er veldig høy.

Fordelene, skadene og kostholdsegenskapene til fisk

Bruken av steinbit til menneskekroppen skyldes det høye innholdet av slike nyttige elementer i kjøttet:

  • vitamin A, B, C, E og PP;
  • fosfor;
  • kalium;
  • magnesium;
  • natrium;
  • klor;
  • kalsium;
  • kalium;
  • jod;
  • sink;
  • fettsyrer.

I noe mindre mengder er fluor, krom, nikkel, molybden, jern, kobber og mangan til stede i produktet.

Å spise steinbitkjøtt har en gunstig effekt på kroppen, noe som kommer til uttrykk i følgende:

  • metning av celler og vev med nyttige sporstoffer;
  • styrke immunitet;
  • forbedring av blodsammensetning;
  • normalisering av fordøyelseskanalen;
  • restaurering av normal hjerterytme;
  • økt beinstyrke;
  • forbedre den generelle trivselen.

Du kan spise steinbit i moderasjon ikke bare for voksne, men også for barn, så vel som for kvinner under graviditet og amming. Dette produktet kan bare skade kroppen hvis du er overfølsom og allergisk mot fiskeprotein. Og for høyt forbruk av steinbitkjøtt truer med forstyrrelser i avføringen og kvalmen.

Ernæringsverdi og kaloriinnhold

100 g steinbit inneholder bare 126 kcal. I dette tilfellet er protein - 19,7 g, fett - 5,2 g, og karbohydrater fraværende.

På grunn av dette er fisk ofte inkludert i kostholds- og sportsnæringsprogrammer, siden protein bidrar til en rask økning i muskelmasse, og fraværet av karbohydrater eliminerer risikoen for å få overvekt.

Fet eller ikke steinbitfisk

De som bryr seg om figuren sin, er interessert i spørsmålet om steinbit er fet fisk eller ikke. Som nevnt ovenfor, inneholder fettet i dette produktet litt mer enn 5 g, og derfor kan dette undervanns rovdyret bli inkludert i kostholdet til folk som vil miste ekstra kilo.

Advarsel! Antall kalorier og fett kan variere betydelig avhengig av hvordan steinbit er tilberedt. For å få en diettrett er det bedre å koke denne fisken, bake i en folie eller ermet, eller lapskaus med en liten mengde olje.

Hvordan koke steinbit velsmakende

Fisk kan tilberedes på mange måter, kombinert med grønnsaker, sopp, urter og krydder. Vurdere de mest enkle og rimelige steinbitoppskrifter.

Steinbitbiff i ovnen

Fra denne innbygger på dyphavet kan du lage en fantastisk porsjonert tallerken i ovnen når gjestene ankommer.

For arbeid trenger du:

  • fiskesteker;
  • poteter,
  • løk;
  • tomater;
  • tykk ost;
  • majones;
  • sitronsaft;
  • salt og krydder;
  • deler kokefolie i henhold til antall porsjoner.

Forberedelsesrekkefølge:

  1. Skrell løken, kutt i halve ringer, bland med salt og krydder, hell halvparten av sitronen over saften.
  2. Skjær fisk, salt, pepper, smør med majones og la det sylteagurk.
  3. Skrell potetene og skjær i runde biter.
  4. Hakk tomater i tynne skiver, mal ost.
  5. Først legger du potetene på foliestykkene, deretter fisken, løk og tomater, dryss hver del med revet ost.
  6. Hev kantene på folien slik at de dekker emnene og send dem til ovnen.

En porsjonert steinbit vil være klar på 40 til 50 minutter.

Panne stekt fisk

Raskt og velsmakende kan du steke steinbit i en stekepanne. Fiskbitene blir saftige, dekket med en skarp.

For å jobbe trenger du:

  • steinbit filet;
  • sitron;
  • et egg;
  • paprika;
  • malt svart pepper;
  • tykk ost;
  • brødsmuler,
  • saltet.

Forberedelsesrekkefølge:

  1. Vask steinbitfileten, kutt i skiver, smak til med salt og krydder, og hell over sitronsaft.
  2. Mal den valgte osten og bland med brødsmuler.
  3. Pisk egget i en dyp bolle til det dannes et skum.
  4. Dypp bitene av fisken i eggemassen, rull deretter på to sider med brødsmuler med ost og stek i en panne til de er gyldenbrune.

Advarsel! For å holde fileten saftig, må du legge den bare på en varm panne og steke over middels varme.

Matlagingsoppskrift

Denne enkle retten kan kokes raskt i en langsom komfyr ved å bruke en hel kadaver eller filet.

For arbeid trenger du:

  • 800 g steinbit;
  • flere løk;
  • 2 til 3 gulrøtter;
  • søt paprika;
  • tomatpuré;
  • 30 ml eddik;
  • mel;
  • salt og krydder.

Arbeidsordre:

  1. Vask fisken, salt og smak til med krydder.
  2. Skjær løk og paprika i halve ringer, hakk gulrøttene på et rivjern og tilsett alle grønnsakene i apparatskålen.
  3. Tilsett salt, krydder, tomatpuré og eddik i stekingen, og deretter tilsløre i noen minutter til.
  4. Fordel biter fisk på toppen av grønnsaksblandingen og tilsett litt kokt vann om nødvendig. Lukk apparatets lokk og stek i slukemodus i en halv time.

For elskere av krydret kan du legge ut steinbit i en grønnsaksblanding med tilsetning av varm pepper. Smaken på denne fisken er veldig harmonisk kombinert med varme sauser.

Matlaging i røren

Steinbit kan virke noe frisk, og majonesrøren med tilsetning av hvitløk og soyasaus vil bidra til å fikse situasjonen.

For matlaging trenger du:

  • 700 g fiskefilet;
  • et egg;
  • 100 g majones;
  • 30 - 40 ml soyasaus;
  • noen hvitløksfedd;
  • brødsmuler,
  • sitron;
  • salt og krydder.

Forberedelsesrekkefølge:

  1. Vask fileten, kutt i porsjoner og dryss over sitronsaft.
  2. Pisk egget med salt og krydder, tilsett majones og soyasaus.
  3. Sett knust hvitløk i røren og bland grundig.
  4. Dypp fiskbitene i den tilberedte sammensetningen, rull deretter brødingen og stek steinbitene i en panne. Fisken vil være klar når den dekkes med en deilig gyllen skorpe.

Til en lapp. Hvis du ikke kan få fileten, kan du ta steinbit-skrotten. Det er få bein i denne fisken, og det er veldig enkelt å trekke dem ut.

Dermed blir dette ikke så attraktive marine rovdyret med en dyktig tilnærming grunnlaget for fantastiske, smakfulle og sunne retter. Derfor, hvis du får en slik fisk på disken, må du huske å kjøpe den og prøve å koke den. Du vil ikke bli skuffet!

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: