Tilapia fisk er etterspurt i det innenlandske markedet. Kadaveret er ganske billig, og kjøttet har en veldig behagelig smak. Slike fisker kan tilberedes, bakes, stekes eller stues. Men før vi går videre til oppskrifter på tilapia-retter, lærer vi bedre hva slags fisk det er.
Materiell innhold:
Telapia, eller tilapia - hva slags fisk, detaljert beskrivelse
Telapia, eller tilapia, er en av de kommersielle variantene som er kjent for mennesker siden antikken. Ifølge legenden var det med denne fisken Jesus Kristus en gang matet de sultne reisende.
Definisjonen av "tilapia" forener faktisk mange fiskearter, og det andre navnet på denne gruppen av innbyggere under vann er kongebassen.
Representanter for denne sorten er små i størrelse og har en variert farge på skalaer. Det spenner fra lys sølv til dypt grønt, men du kan ofte finne stripete tilapia.
- Disse fiskene har en bred, flat kropp, et stort hode og store øyne.
- Finnene er lange og ser ut som en vifte, dekorert med skarpe "stråler."
- En slik fisk veier 1,2 - 1,5 kg, bare i sjeldne tilfeller når den 3-4 kg. Den største tilapiaen som ble fanget hadde en kroppsvekt på 5 kg.
Representanter for denne arten foretrekker et tropisk og subtropisk klima. Oftest kan tilapia finnes i kystsonene i Kina, Sør-Amerika og Afrika.
Fordelene og skadene av fisk for menneskekroppen
Fordelen med å spise tilapiafisk i maten er at dette produktet lar deg berike kroppen med en stor mengde næringsstoffer.
- For det første er det en verdifull proteinkilde.En porsjon fisk med et volum på 100 g lar deg tilfredsstille halvparten av det daglige menneskelige behovet for denne komponenten.
- I tillegg inneholder fisken flerumettede fettsyrer, som gunstig påvirker sirkulasjons- og nervesystemet, og forhindrer utvikling av aterosklerose.
- Tilapia kjøtt inneholder også "godt" kolesterol, noe som kan redusere nivået av "dårlig".
- I tillegg er det en gunstig effekt av enzymer som finnes i tilapia på den hormonelle bakgrunnen til en person, organene i kjønnsorganene, og tilstanden til hår og hud.
Tilapia er kalorifattig - 100 g av produktet inneholder 96 kcal. Fett i det er ubetydelig, bare 1,7 g, og karbohydrater er fraværende.
Til tross for de konkrete fordelene, kan produktet skade menneskekroppen hvis det brukes i følgende tilfeller:
- fedme;
- diabetes mellitus;
- astma;
- allergi mot sjømat.
Under disse forholdene bør forsiktighet utvises, og det er kun tilapia i små mengder.
Tilapia sjø eller elvefisk?
For mange forbrukere er det avgjørende at tilapia er sjø- eller elvefisk, siden ikke alle spiser sistnevnte. Det unike med denne arten er at den er fullstendig upretensiøs og kan leve i vann med forskjellige saltholdighetsnivåer. Selv om denne fisken for det meste foretrekker ferskvann.
En annen fordel med tilapia er dens altetende natur. Hun er i stand til å konsumere mat som hun fikk kallenavnet "søppelfisk."
Advarsel! Siden tilapia kan spise nesten alt, inkludert carrion og avfall, kan kjøttet inneholde stoffer som er skadelige og potensielt farlige for mennesker.
Tilapia oppskrifter
Du kan lage en slik innbygger i reservoarene på forskjellige måter, kombinere med korn, grønnsaker, urter og krydder. Vurder enkle oppskrifter på tilapia.
Ovnsbakt tilapia
Du kan koke tilapia i ovnen med poteter, løk og krydder.
For en slik rett trenger du følgende produkter:
- 1 kg tilapiafilet;
- 7 til 8 potetknoller;
- 3 til 4 pærer;
- majones;
- hard ost;
- salt og krydder.
Tilapia i ovnen tilberedes som følger:
- Det er nødvendig å vaske fiskefilet, salt, pepper, bland med majones og la det brygge.
- Skrell potetene og skjær i sirkler.
- Hakk løk i halve ringer, slip osten.
- Smør den ildfaste beholderen, legg 2/3 av potetene, deretter fisk, løk og resten av de hakkede knollene.
- Strøk gryteretten med majones, dryss ost og sett i ovnen.
Parabolen vil være klar når en gullbrun skorpe vises på overflaten.
Panne stekt fisk
Du kan koke slik fisk i en stekepanne, tidligere terninger i mel. Men spesielt velsmakende og behagelig knasende er biter av tilapia stekt i breading.
For matlaging trenger du:
- tilapia;
- sitron;
- salt;
- krydder for fisk;
- tørkede eller friske urter;
- malt paprika;
- valnøtter;
- brødsmuler.
Handlingssekvensen:
- Vask fisken, kutt kadaveret langs mønet, fjern beinene og del fileten i biter.
- Salt tilapia, dryss over krydder for fisk, hell over sitronsaft og la det brygge litt.
- Bland brødkrummene, hakkede valnøtter, paprika og urter på en bred tallerken.
- Dypp delene av fisk i den resulterende brødingen og stek over middels varme.
Til en lapp. Om ønskelig kan du bytte ut valnøtter med revet ost og krydder å velge etter din egen smak.
Kostholdsfilet
Siden tilapia inneholder en liten mengde kalorier og fett, kan du lage en diettrett ut av den, legge ut fisken i en langsom komfyr eller i en tykkvegget panne.
For matlaging trenger du:
- fiskekadaver;
- løk;
- gulrøtter;
- tomater;
- salt og krydder.
Fremgangsmåte:
- Vask fisken, hakk, salt og smak til med krydder.
- Mal løken og gulrøttene, tilsett en liten mengde fett, og når de er myke, tilsett tomater, salt og krydder.
- Legg skiver tilapia på toppen av stekepannen og la det småkoke under lokket til det er stekt.
Det er lov å tilsette en liten mengde eddik til stekingen, slik at smaken blir mer uttalt. Pynt godt servert med kokt ris.
Slik koker du i røren
Å tilberede en røren til fisk er veldig enkelt. For dette, nok egg, melk og favoritt krydder. Men du kan lage en original komposisjon som med fordel kan skygge smaken på tilapia.
For matlaging trenger du:
- tilapia filet;
- soyasaus;
- et egg;
- melk;
- noe sennep;
- bokhvete eller risflak;
- hvitløk;
- friske greener;
- paprika;
- karri eller gurkemeie;
- krydder for fisk;
- saltet.
Tilapia i røren, trinnvis oppskrift:
- Vask fiskefileten, tørk med tørkepapir og kutt i porsjoner.
- Skrell hvitløken, knus i pressen, bland med fiskekrydder.
- Riv den resulterende sammensetningen av en porsjon tilapia, og fordel dem deretter på en flat plate. Fukt hvert stykke soyasaus og la det brygge.
- Pisk egget, tilsett salt, melk, litt sennep og bland igjen.
- Skjær friske urter og introduser i røren.
- Krydre sammensetningen med paprika, karri eller gurkemeie, tilsett bokhvete eller risflak og la stå litt slik at de svulmer.
- Dypp delene av fisk i den resulterende sammensetningen og stek dem i varmt vegetabilsk fett.
Advarsel! Du kan legge tilapia i røren bare på en varm panne, ellers sprer væskesammensetningen seg, og retten blir håpløst bortskjemt.
Kokte eller bakte poteter, grøt fra bokhvete, bygg eller knust hvete, stekt eller syltet sopp, samt friske grønnsaker i form av salat eller skiver, kan serveres med tilapia til pynt.
