Innbyggerne i havene og havene er veldig nyttige for menneskekroppen. Rasp fisk har utmerket smak og ernæringsmessig verdi.

Terpug - hva slags fisk

Dette uvanlige navnet hører til marine strålefisk, tilhørende rekkefølgen av skorpionsformet. Kystvannet og sonene på kontinentalsokkelen regnes som habitat for bunnløp, noe som fører til en flokkende livsstil.

Fisken utmerker seg med en flat og langstrakt kropp, dekket med små skalaer. Det er en direkte sammenheng mellom farge og habitat, derfor kan representanter for en underart ha forskjellige farger. Imidlertid har all rasp uten unntak tykke, vertikale striper med nesten svart farge, og dekorerer kroppen, hvis lengde ikke overstiger 60 cm med en maksimal vekt på 2,5 kg.

Lett fordøyelig marint fiskekjøtt er en utmerket kilde til proteiner. Dessuten er kaloriinnholdet omtrent 102 kcal.

Slik steker du sprø fisk i en panne

Hvis du følger en enkel oppskrift, vil det på bordet være en utrolig deilig fiskerett. Før du koker raspefisk, må du fylle ut:

  • 1 kg fisk;
  • 2 egg
  • 15 ml soyasaus;
  • 5 g fransk sennep;
  • en klype karri;
  • litt mel;
  • luktfri oliven- eller solsikkeolje;
  • med salt.


Handlingssekvensen:

  1. Terpug blir renset, sløyd og vasket under rennende vann.
  2. Kadaveret kuttes i porsjonerte biter som beinene fjernes fra, hvorpå de helles med soyasaus.
  3. Sennepsfrø stekes i en liten mengde olje i 2 minutter, til det i løpet av de siste sekundene tilsettes 5 ml soyasaus.
  4. Etter avkjøling blandes den stekte sennep med egg og helles i fiskestykker i form av saus.
  5. Terpuggen stekes i varm olje, og før servering helles den ved å helle fra restene av marinaden, som med tilsetning av karri i en panne tidligere ble brakt til en tykning.

Stekes i folie i ovnen

Hvis du var heldig som kjøpte en marin delikatesse i en fiskebutikk, kan du lage mat et ekte kulinarisk mesterverk rik på næringsstoffer fra et minimalt dagligvaresett.

En terpug i ovnen tilberedes med slike relaterte produkter:

  • løk;
  • sitron;
  • pepper;
  • salt;
  • krydder for fisk.


Progress:

  1. Terpug blir renset, sløyd, hvoretter gjellene, som kan gi bitterhet, fjernes.
  2. Kadaveret gnides med en blanding av salt, krydder og juice fra ½ sitron.
  3. Fisken legges på folie, hvor den er dekket med tynne skiver av den resterende sitronen og hakket løk.
  4. Terpug er dekket med et andre stykke folie og sendt til ovnen (150 ° C) i 25 minutter.

Velsmakende oppskrift:ovnsbakt torsk

Bakt fisk på en potetpute med løk

For å spare tid på å lage en egen sideskål, kan du deilig koke fisk med poteter. Et komplement av løk vil legge aroma til parabolen.

ingredienser:

  • rasp som veier 600 g;
  • løk;
  • 3 potetknoller;
  • 15 ml solsikkeolje;
  • den samme mengden sitronsaft;
  • salt og malt pepper.


Forberedelsesstadiene består av følgende manipulasjoner:

  1. Terpug rengjøres nøye for ikke å skade huden, som er veldig delikat i fisken, og deretter sløyd, vasket og tørket med papirhåndklær.
  2. Kadaveret er saltet, krydret og drysset sitronsaft.
  3. Vaskede og skrellede potetknoller skjæres i sirkler, som tilsettes og drysses med olje.
  4. Løken er hakket i tynne halvsirkler som fiskekroppen er fylt med.
  5. Magen er knivstukket med tannstikker.
  6. Poteter legges på folien, oljet, hvor raspen er plassert.
  7. Folien pakkes inn og stekeplaten med retten sendes til ovnen forvarmet til 180 ° C i 25 minutter.
  8. 3 minutter før ferdigstillelse av kokingen åpnes folien, noe som gjør at det kan dannes en skorpe.

Stekt rasp med gulrot og løk garnityr

Terpug med grønnsaker er en næringsrik og samtidig kostholdsrett som vil mette kroppen med et bredt spekter av vitaminer og aminosyrer som finnes både i hovedproduktet og i de medfølgende ingrediensene. For å få oppskriften til live, trenger du:

  • rasp;
  • 150 ml vegetabilsk olje;
  • soyasaus;
  • 1 stor gulrot;
  • løk;
  • noe mel;
  • salt og favoritt krydder som passer til fiskeretter.

For å nyte aromaen og smaken av stekt fisk med grønnsaker:

  1. Terpug blir rengjort, sløyd og vasket grundig igjen slik at ingen galle blir igjen.
  2. Gulrøtter skjæres i strimler, og løken er hakket med middels tykke ringer.
  3. Fisken skjæres i porsjoner, som deles langs mønet i to halvdeler.
  4. En krydder tilberedes av krydder og soyasaus, der fiskestykker blir marinert i omtrent 30 minutter.
  5. Tilberedte fiskestykker rulles i mel og stekes til de er gyldenbrune på begge sider.
  6. Når all fisken er stekt, passeres ferdigforberedte grønnsaker i samme panne.
  7. Fisk serveres til bordet med grønnsaker som søler ut ovenfra og danner et appetittvekkende lysbilde.

I en søt og sur saus i en panne

Søt og sur saus gir kjøttet av havfisken rikdom og lysstyrke, noe som vil være et harmonisk tilskudd til den koselige atmosfæren under en romantisk middag. For å tilberede en tallerken trenger du:

  • rasp;
  • ½ søt pepper;
  • gulrot;
  • et lite stykke ingefærrot;
  • fedd hvitløk;
  • 40 g stivelse;
  • 50 ml vegetabilsk olje;
  • den samme mengden soyasaus;
  • 5 ml eplecidereddik;
  • en klype sukker;
  • en bunke med vann;
  • sesamolje.

Hvordan steke fisk i en panne:

  1. Fisk renset, sløyd.
  2. Etter at finnene, hodet og halen er fjernet, blir kadaveret delt i halvdeler langs mønet.
  3. Halm tilberedes av gulrøtter og paprika, og hvitløk og ingefær gnides på et rivjern.
  4. Filet saltet, smuldret i stivelse og stekt til de er gyldenbrune.
  5. Fra soyasaus, vegetabilsk olje, eddik, sukker, vann, tilberedes en saus som grønnsaker stekt etter at fisken helles.
  6. 2 minutter før grønnsakene er klare, legges raspen ut i en stekepanne, hvor den blir oppvarmet og dynket i helning.

Utstoppet fisk i ovnen

Enkel, rask og deilig fiskerett kan tilberedes fra:

  • 1 fisk;
  • 50 g ris;
  • 300 g sopp;
  • 1 paprika;
  • løk;
  • majones;
  • salt, krydder og solsikkeolje.

Handlingssekvensen:

  1. Den rensede og sløyd fisken gnides med salt og majones, hvoretter den blir forsinket i 20 minutter.
  2. I mellomtiden kokes den vaskede risen til den er halvt kokt i saltet vann.
  3. I en panne blir plater med sopp stekt, som etter 5 minutter blir tilsatt terninger pepper.
  4. Løken er finhakket og etter ytterligere 5 minutter går den også til steking.
  5. Ris blandes med stekt masse.
  6. Terpug er fylt med fylling, hvoretter den er slukket med spyd og lagt ut på en stekeplate dekket med pergament.
  7. Fisk blir bakt ved 180 ° C i omtrent 40 minutter.
  8. I løpet av de siste 5 minuttene er temperaturen satt til 200 ° C for å danne en vakker skorpe.

Terpug er en næringsrik havfisk som bør inkluderes i det ukentlige kostholdet.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: