Den mest verdifulle kommersielle fisken med en behagelig og særegen smak blir satt pris på av gourmeter for en balansert sammensetning og næringsverdi. Vi tilbyr deg å lage deilige oppskrifter av pollockfisk i henhold til de foreslåtte oppskriftene.
Materiell innhold:
Hva slags pollock fisk?
Dette er den billigste torskefisken med delikat diettkjøtt uten fett. Rovfisk er lett å få øye på butikkdisken. Funksjonen deres er et spiss hode, som har en mørk farge. Baksiden er malt i olivenfarge og blir glatt på sidene. Magen har en hvitaktig farge, fisk blir fanget hele året, en betydelig del av produksjonen er hentet fra de nordlige regionene.
Kjøttet er uvanlig i fargen - gråaktig, men hyggelig og uvanlig i smak. Til salgs er det frossen filet, hermetikk og forskjellige kulinariske produkter.
Fordelene og skadene med Pollock for kroppen
Til tross for lavere kostnader sammenlignet med torsk, har pollock ikke mindre nyttige egenskaper:
- Vitamin B12 hjelper med å øke immuniteten, fremskynder stoffskiftet;
- vitaminer (A, B, E, D, K) hjelper til med å forynge og styrke kroppen, forbedre synet;
- takket være kalsium og fosfor er fiskekjøtt en stor fordel for beinvevet;
- Sink hjelper til med å lege sår, har en positiv effekt på hormoner;
- bidrar til å utvikle intellektuelle evner;
- fiskelever fornyer celler og styrker immunforsvaret.
Du kan ikke bruke hermetisert fisk fra mennesker med sykdommer:
- gastritt;
- magesår;
- leversvikt;
- hvis det er problemer med bukspyttkjertelen.
I hermetisert form er det skadelig å konsumere en stor mengde kjøtt. Dette gjelder ikke ferske råvarer.
Pollock skal ikke brukes:
- med alvorlig matallergi;
- med intoleranse mot sjømat.
Med forsiktighet refererer til retter fra pollock bør personer:
- har problemer med skjoldbruskkjertelen;
- med nedsatte hematopoietiske prosesser;
- med vaskulære sykdommer;
- med problemer med nervesystemet;
- hvis det er en predisposisjon for blodpropp.
For kulinariske retter anbefales det å kjøpe avkjølte ferske slaktkadaver som ikke tidligere har blitt frosset. Vær oppmerksom på kjøtt. Den skal passe tett og ha en frisk aroma.
Deilig fiskesuppe
For å gjøre saftig velsmakende og ikke forårsake ubehag ved å fange frø, bruk til filetforberedelse.
ingredienser:
- Pollock - 750 g filet;
- Lavrushka;
- gulrøtter - 1 stk .;
- buljong - 1650 ml fisk;
- pepper;
- salt;
- selleri - 0,4 knoller;
- løk - 1 stk .;
- olivenolje - 4 ss. skjeer;
- tomat - 3 stk .;
- tørr hvitvin - 550 ml;
- hvitløk - 5 fedd.
forberedelse:
- Skjær fileten. Bredden på stykket skal være tre centimeter. Dryss over pepper og salt. Gni.
- Skjær gulrøtter med selleri knoll. Det skal være små terninger. Hakk løken.
- Plasser løk i stewpan. Tilsett olje og stek. Tilsett gulrøtter. Tre minutter senere, selleri. Å steke.
- Ha tomatene hakket i terninger i en ristefat. Sett ut syv minutter.
- Knus lavrushkaen med hvitløksfedd og send til stewpan.
- Hell buljongen. Kok opp og koke i syv minutter. Tilsett fiskestykker. Kok et kvarter.
- Hell med vin. Salt og brun i fem minutter.
Stekes i folie i ovnen
Hvis du først kjøpte denne typen fisk og ikke vet hvordan du skal tilberede pollock, foreslår vi at du steker retten i ovnen. Kjøttet er mykt og mørt. Under varmebehandling mister ikke ernæringsmessige egenskaper.
ingredienser:
- Pollock - 1 kadaver;
- vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
- salt;
- løk - 2 stk .;
- pepper;
- sitronsaft - 1 ts;
- paprika - 1 ts.
forberedelse:
- Rengjør, skyll slaktkroppen. Ta et papirhåndkle og tørk. Hell på juice.
- Tilsett paprika i saltet. Tilsett pepper. Rør. Den resulterende blandingen rasp kadaveret.
- Oljefolie. Plasser på en stekeplate. Løk vil trenge halvringer.
- Legg skrotten på folien. Arranger rundt løkringen. Pakk sammen.
- Plasser i en varm ovn (190 grader). Hold i en halv time.
Slik lapser du deilig med grønnsaker
Fra oppskriften lærer du hvordan du koker fisk ordentlig slik at den beholder sine ernæringsmessige egenskaper og fryder deg med sin fantastiske smak.
ingredienser:
- Pollock - 750 g filet;
- svart pepper;
- fersk basilikum;
- hermetiske tomater - 2 bokser;
- salt - 2 ts;
- olivenolje;
- paprika - 0,5 stk .;
- løk - 1 stk .;
- zucchini - 0,5 stk .;
- gulrot - 1 stk.
forberedelse:
- Skjær fileten. Dryss over salt.
- Hakk grønnsaker. Det vil være smakligere hvis du får terninger. Plasser i en stekepanne med oppvarmet olje. Stek i tre minutter.
- Legg tomater i en stewpan. Vent til massen blir tykk. Smak til med salt og pepper. Legg fisken og stek. Dekk til med lokk.
- Kok opp i åtte minutter. Dryss over basilikum.
Dampet i en sakte komfyr
Det viser seg en kosthold og veldig sunn rett.
ingredienser:
- krydder fisk - 1 ts;
- svart pepper - 0,5 ts;
- salt;
- sitron - 0,5 stk .;
- fisk - 2 kadaver av pollock.
forberedelse:
- Tilberedte fiskekadaver kuttet i porsjoner.
- Hell pepper og salt i krydderet. Å blande seg. Riv pollock. Hell juice med sitron. Gni. Sett av i en halv time.
- Hell vann i bollen. Installer grillen og legg ut arbeidsstykkene.
- Aktiver modus. For den foreslåtte parabolen må du "dampe". Timeren er en halv time. Hvis du helte kaldt vann i bollen, tilsett ytterligere en kvart time for å varme opp væsken.
Panne stekt fisk
En annen enkel fisk tilberedningsmetode som er egnet for daglig bruk.
- salt;
- mel;
- malt svart pepper;
- olivenolje;
- Pollock (filet) - 3 stk.
forberedelse:
- Skjær fileten i porsjoner.
- Hell salt og pepper i mel. Rør. Dypp hvert stykke i en tørr blanding.
- Varm oljen i en stekepanne, og legg arbeidsstykket.Stek på hver side i fem minutter. Det viktigste er ikke å overdrive fileten, ellers blir den tørr.
- Ta beredskapen i ovnen.
Server med potetmos og sylteagurk.
