Fisk og grønnsaker - 14 oppskrifter på hvordan du steker i ovnen, i en langsom komfyr og i en panne

Fiskesnacks er ideelle for en daglig diett og ser bra ut på festbordet. Det er forskjellige alternativer for tilberedning av dem, men det deiligste og sunne er fiskeretter med grønnsaker. For at godbiten skal vise seg å være delikat og aromatisk, er det nødvendig å studere hvilke produkter fiskefileten er i harmoni med, og deretter dristig prøve å lage en utsøkt godbit.

Hvilke grønnsaker er fisk kompatible med?

Når du velger en sideskål for fisk, må du ta hensyn til karakteren og matlagingsmetoden.

Vanligvis er lendedelen kombinert med poteter, frokostblandinger og til og med frukt, men det beste alternativet er planteprodukter. Grønnsaker i alle former er egnet for fisk: stuet, stekt, kokt, syltet og ost.

Av disse bør preferanse gis:

• squash;
• grønn løk;
• gulrøtter;
• spinat;
• blomkål og rosenkål;
• lilla løk;
• rødbeter;
• aubergine;
• grønne bønner;
• tomater;
• grønne erter;
• persille, dill, koriander;
• agurker;
• selleri;
• paprika;
• oliven;
• sorrel.

Smaken på fiskeretter blir rikere og lysere med tilsetning av velduftende krydder:

• Sennep, laurbærblad, hvitløk, varmt og allehånde kan gi dem en spesiell aroma.
• Stekt godbiter vil gjøre koriander, sitronmelisse, svart pepper, fennikel, søte mandler, friske urter enda mer smakfulle.
• Og med kokt eller stuet fisk er det bedre å kombinere basilikum, løk, fennikel, nellik og paprika.

Bakt fisk med grønnsaker i ovnen

En saftig og lett rett som vil appellere til alle tilhengere av et sunt kosthold. Fisk med grønnsaker i ovnen er ikke vanskelig å tilberede, og resultatet vil helt sikkert glede deg med et appetittvekkende utseende og god smak.

Nødvendige komponenter:

• pollock - 0,6 kg;
• paprika - 120 gram;
• tomater - 0,25 kg;
• to middels squash;
• stor løk;
• passende krydder og salt etter din smak.

Cooking:

1. Skrell og vask grønnsakene. Skjær så tomatene i skiver, løk i ringer. Zucchini hakket i terninger, og pepper - lange pinner.
2. Legg de hakkede ingrediensene på en stekeplate smurt med vegetabilsk olje, salt og smak til med krydder.
3. Send grønnsaker til ovnen, oppvarmet til 195 grader, og stek i femten minutter.
4. Skjær fisken, velg alle bein, skill fileten og skyll den. Så behandler du med dine favorittkrydder og dryss sitronsaft.
5. Ta grønnsaker ut av ovnen, bland dem og legg pollokjøtt på toppen.
6. Sett retten igjen i ovnen og kok ytterligere ti minutter.

Server fisk bakt med grønnsaker, du trenger varm som en uavhengig rett, med hvit saus og skiver kornbrød.

Matlaging i en langsom komfyr

Ved hjelp av en elektrisk ovn kan du lage aromatisk lapskaus av fiskekjøtt og grønnsaker, og bruke et minimum av krefter og tid. Takket være bruken av uvanlige produkter er smaken av forrett behagelig krydret, så denne oppskriften vil bli verdsatt av alle elskere av krydret retter.

Nødvendige komponenter:

• karpe - 0,8 kg;
• sitron - 50 gram;
• selleri - 30 gram;
• mel - 70 gram;
• oliven (grønn) - 65 gram;
• salt - etter behov;
• tre friske tomater;
• søt og varm pepper - 1 stk .;
• krydder etter fisk.

Cooking:

1. Tar karpen, skyll og tørk den godt. Kutt deretter i biter, tilsett salt og smak til med krydder.
2. Stek fisk på alle sider i en panne med vegetabilsk olje. Legg så på en tallerken og hell sitronsaft.
3. Skjær tomater i små terninger. Skrell og hakk løken med små firkanter. Mal selleri på et rivjern. Paprika fjerner stilker og frø, og skjær dem deretter i lange strimler.
4. Hell olje i multikokeskålen, fyll løken og la den småkoke i fem minutter i "Steking" -modus. Tilsett deretter hakket pepper og stek produktene i omtrent 3 til 4 minutter.
5. Legg nå oliven og selleri i en bolle, hell salt og litt svart pepper. Velg “Slokking” -funksjonen og start ovnen i ti minutter.
6. Kombiner deretter grønnsakstuing med stekt fisk, sett i samme modus og stek i sakte komfyr i ytterligere tjue minutter.

Gi frisk forfriskning litt for å insistere i en forseglet beholder, legg den deretter på tallerkener, pynt med dillkvist og begynn å smake.

I tomatsaus

Fisk stuet med grønnsaker i tomatsaus er en saftig, enkel og veldig næringsrik rett.

Denne godbiten anbefales å spise til lunsj, i kombinasjon med din favoritt side rett, eller server den som en kald forrett til middag.

Nødvendige komponenter:

• sølvkarpe kjøtt - 0,75 kg;
• tomat (tykk) - 65 gram;
• løk;
• vann - 230 ml;
• en gulrot;
• salt, nellik, pepper, laurbærblad - etter eget skjønn.

Cooking:

1. Rens og vask sølvkarpen, og hakk den deretter i middels biter.
2. Vend gulrøttene i små flis, skjær løken i halve ringer og ha i en stor kjele.
3. Legg fiskeskiver på toppen av grønnsaker, tilsett deretter salt og tilsett resterende krydder.
4. Løs opp tomaten i vann og hell i en panne med maten.
5. Dekk fatet, sett på komfyren og kok i førti minutter med litt koke.

En appetittvekkende delikatesse er klar. Stuvfisk i tomatsaus er perfekt med kokte poteter eller smuldrende ris.

Fiskestuing med grønnsaker i en panne

Bakt fisk med grønnsaker i en panne er den perfekte løsningen for et kveldsmåltid. Retten tilberedes raskt og enkelt, og som hovedingrediens er det bedre å bruke havfisk med et minimum antall bein.

Nødvendige komponenter:

• tunfisk - 0,45 kg;
• gulrøtter - 1 stk .;
• stor løk;
• to tomater;
• liten zucchini;
• salt og fiskekrydder - etter behov;
• vann eller kjøttbuljong - 120 ml.

Cooking:

1. Tilbered tun - tarmen, vask grundig og del i like deler. Frigjør så fileten fra beinene, salt og riv med krydder.
2. Skrell og hakk løken med sugerør, skjær gulrøttene i sirkler.
3. Stek grønnsaker i en panne med vegetabilsk olje i tre til fire minutter.
4. Skjær zucchini i terninger, legg deretter til gulrøtter med løk og la det småkoke i syv minutter til.
5. Legg nå tunfilet på grønnsakene. Dekk til med hakkede tomater, hell buljongen (eller vann), tilsett salt og laurbærblad. Sett pannen på bålet.
6. Dekk til oppvasken og la det småkoke i femten minutter. Når nesten all væsken er fordampet, må du slå av ovnen.

En tallerken med tunfisk og grønnsaker er ønskelig å kombinere med ketchup, krydret saus og en side rett av korn.

Hvordan lage mat med ris

En sunn og appetittvekkende forrett av ris, modne grønnsaker og fisk vil muntre deg opp og fylle deg godt etter en hard dag. Du kan raskt lage en slik godbit på kjøkkenet ditt, og produktene du trenger til det, kan du alltid finne i enhver butikk.

Nødvendige komponenter:

• crucian karpe - 0,8 kg;
• tre små tomater;
• ris - 130 gram;
• paprika - 1 stk .;
• selleri - 70 gram;
• eddik (balsamico eller eple) - 6 ml;
• krydder for kjøtt, salt - 5 gram hver.
• vegetabilsk olje - 75 ml;
• greener - 80 gram.

Cooking:

1. Rens fisken og kutt kadaveret.
2. Hell olje i en beholder, tilsett deretter salt og forskjellige krydder.
3. Riv crucianen med en oljesammensetning og la den trekke godt i en halv time.
4. Skjær tomatene i skiver, selleri i små terninger, pepper i strimler.
5. Hell ris i kokende vann og kok opp, og legg deretter på en sil.
6. Kombiner de hakkede grønnsakene med ris og hakkede urter, bland forsiktig og ha i en form dekket med bakepapir.
7. Legg forberedt crucian på en blanding av ris og grønnsaker. Nå må du drysse produktene med eddik, dekke med et lag pergament og sette i ovnen i en halv time.

Mørt fisk med ris og grønnsaker som er igjen å legge på en vakker tallerken, legg på bordet og behandle slektninger og venner.

På en grønnsakspute

Denne hjertelige og vakre godbiten tilberedes i en stekepanne eller i ovnen. Fisken bakes her, er på grønnsaker, og til slutt blir den utrolig velsmakende, mettet med deres friskhet og aroma.

Nødvendige komponenter:

• torsk - opptil 1 kg;
• tre store løk;
• majones - 90 gram;
• to store gulrøtter;
• en velduftende blanding for fisk - 7 gram;
• fire fedd hvitløk;
• persille - 8 grener;
• salt etter smak.

Cooking:

1. Skjær den rensede torsken i biter, dekk den deretter til med salt, velduftende krydder og la det marinere i tjue minutter.
2. Hakk løken med terninger, skjær gulrøttene i firkanter. Legg dem deretter i en stekepanne og stek i solsikkeolje til de er gyldenbrune med tilsetning av salt, hakket hvitløk og allehånde.
3. Legg nå fisk på grønnsaksmassen. Bløt toppen av fatet grundig med majones, dekk til med lokk og la det småkoke på svak varme i ca 45 minutter.

Avkjøl den tilberedte snacks litt, dekk den til med hakket persille og server med syltet sopp eller surkål.

Fisk og grønnsaker i en dobbel kjele

En dampet diettrett med grønnsaker og fisk, tilberedt i en langsom komfyr, vil spesielt appellere til kvinner som ser på figuren deres.

En med lite fett og tilfredsstillende godbit vil tilfredsstille sulten din og gi kroppen nyttige stoffer.

Nødvendige komponenter:

• makrell - 500 gram;
• poteter - 0,45 kg;
• løk - ett hode;
• koriander, dill - 5 grener;
• gulrøtter (liten) - 2 stk .;
• persillerot (stor);
• laurbærblad - 2 stk .;
• seks erter med hvit og svart paprika;
• sitron - 25 gram;
• rømme (15%) - 120 gram.

Cooking:

1. Fjern fra makrellen alle finnene og hodet, og tarm den deretter. Vask kadaveret og kutt i biter som er 3 cm tykke.
2. Ha kjøttet i en bolle og hell over sitronsaft.
3. Skrell og vask alle grønnsakene godt. Skjær potetene i lange skiver, persillerot og gulrøtter i terninger. Hakk løkringene.
4. Saltplanteprodukter, sørg for å krydre med krydder og rør om.
5. Smør bollen med multikoker med olje, legg deretter grønnsakene i den og hell litt vann (50 ml). Legg et trådstativ med biter av makrell på toppen, legg laurbærblader og erter.
6. Stek med lokket lukket i fiskemodus i femten minutter.

Ha en varm godbit i tallerkener, hell rømme, hell hakkede urter og tilbud til lunsj som en egen rett.

Stekeoppskrift på folie

En fiskeforrett bakt i ovnen under et lag med folie har en rik, behagelig smak. I tillegg er en rett tilberedt på denne måten utrolig nyttig, siden den lagrer alle nødvendige vitaminer.

Nødvendige komponenter:

• ørret - 0,65 kg;
• seks mellomstore poteter;
• salt, malt krydderier, suneli humle - 3 gram hver;
• to fedd hvitløk;
• vegetabilsk olje - 70 ml;
• grønne løk - 4 fjær.

Cooking:

1. Skrell og hakk ørreten. Smør den deretter med et tynt lag vegetabilsk olje.
2. Hakkede skrellede poteter i sirkler, tilsett salt, finhakket hvitløk og løk. Hell deretter en liten mengde olje og bland.
3. Anrett potetene på en stekeplate, legg fisken på toppen, hell suneli humlen, krydderet og pakk inn folie.
4. Sett i ovnen og stek på 180 grader i ca 35 minutter.
5. Frigjør deretter stekeplaten fra folien og stek fisken i et kvarter til den er gyllenbrun.

En tallerken med aromatisk ørret og stekte poteter er klar. Det anbefales å kombinere det med ketchup, hjemmeadjika og sylteagurk.

Med poteter og sopp

For en gallamiddag kan du tilberede en deilig godbit - en fisk fylt med sopp, bakt med poteter.

For denne parabolen er det bedre å velge kav, fordi kjøttet er saftig, praktisk talt ikke inneholder bein og er i god harmoni med sopp.

Nødvendige komponenter:

• sander - 900 gram;
• to små løk;
• poteter - 400 gram;
• timian, rosmarin - 3 grener hver;
• juice av en halv sitron;
• sopp - 320 gram.

Cooking:

1. Dryss den tilberedte kadaveret med fisk med salt og hakket timian. Hell deretter sitronsaft og la det trekke i 15 minutter.
2. Skjær løk i terninger, porcini-sopp - tallerkener.
3. Legg løk i en stekepanne med olje og stek dem til de er gjennomsiktige. Tilsett deretter soppen og la det småkoke i åtte minutter.
4. Avkjøl stekte sopp og fyll dem med fisk. Stikk deretter magen fast med en tannpirker.
5. Dekk ildfast form med folie og legg gjedde abbor på den. Fordel deretter timian og rosmarin kvistene på den utstoppede kadaveret.
6. Sett fisken i ovnen og stek i tjue minutter under folien ved en temperatur på 200 grader.
7. Skrell poteten og kok opp til den er mør.
8. Fjern fisken, fjern folien, spre potetene rundt den og stek i ytterligere ti minutter til det kommer en sprø skorpe.

Server fylt zander med poteter på et stort, vakkert brett, pyntet med salat og skiver tomater.

Fiskefilet med grønnsaker

En saftig forrett med kveite filet og grønnsaker diversifiserer den daglige menyen og vil appellere til alle ved familiebordet. Fisk tilberedt i henhold til denne oppskriften er veldig appetittvekkende, med en behagelig aroma og smak.

Nødvendige komponenter:

• kveite - opptil 1 kg;
• rømme (20%) - 110 gram;
• løk;
• tomater - 200 gram;
• paprika - 1 stk.,
• mel - 60 gram.

Cooking:

1. Ved kveite, separer lenden, skyll den med vann og rengjør forsiktig fra beinene.
2. Dryss kjøttet med mel og stek i en varm panne på begge sider.
3. Hakk løkringene, skjær tomatene i skiver, pepper med et langt strå.
4. Rør grønnsakene, smak til med salt og ønsket krydder.
5. Spred ut grønnsaksskivene på en smurt bakeplate.Legg kveite skiver på toppen og dekk hele retten med rømme.
6. Send fisk og grønnsaker til ovnen i en time. Stekes ved 185 grader.
7. Når produktene er dekket med en gyllenbrun, kan behandlingen anses som klar.

Retten er perfekt for en rask lunsjpause eller kan tjene som en ekstra matbit under en høytid.

Under osteskorpen

For å tilberede denne godbiten er enhver fiskefilet egnet. Og grønnsaker, "fisk" krydder og ost vil gi den et forførende utseende og en delikat, kremet ettersmak.

Nødvendige komponenter:

• fisk - 0,55 kg;
• sennep - 12 gram;
• Nederlandsk ost - 120 gram;
• bue - hode;
• en aubergine.

Cooking:

1. Hakket opp sløyd og ren fisk. Smør deretter sjenerøst med sennep, salt og dryss over krydder.
2. Finhakk løken, hakk osten på et rivjern.
3. Hakk auberginen i terninger, og bløt så i en halv time i saltet vann for ikke å bli bitter.
4. Hell vegetabilsk olje i en dyp panne og stek fisken i den fra alle sider.
5. Tilsett så hakket løk, aubergine til den stekte fileten og dekk alt til med ost.
6. Surr under et lokk med et lite oppkok i opptil et kvarter. Tilsett deretter ild for å steke fatet i bunnen og slå av ovnen etter et par minutter.

Du kan ta en fiskesnack bakt med ost for en piknik eller nyte smaken under en lang tur.

Hollender med sitron

En utrolig deilig rett til hverdager og høytider er en fisk tilberedt med sitron på nederlandsk. Godbiten ser veldig original ut, og en fløyelshelling av vin, provençalske urter og lyse krydder understreker smaken av bakt filet.

Nødvendige komponenter:

• kummel - 2 stk .;
• hvitvin - 500 ml;
• selleri - 85 gram;
• Provencalske urter, salt, hvit pepper - etter behov;
• brokkoli - 300 gram;
• olivenolje - 43 ml;
• sitron.

Cooking:

1. Rengjør fisken fra vekter og innvoll, vask og tørk med et håndkle.
2. Bland olje med krydder og rasp kjøttkadaver med den resulterende sammensetningen.
3. Skjær sitronen i tynne skiver og legg dem i kutt på overflaten av fisken.
4. Skjær selleri i terninger, del brokkolien i separate segmenter.
5. Legg selleri i en form, dryss det med urter, salt og legg fisk på toppen.
6. Legg smørfelt i produktene, hell vinen og sett den i ovnen (180 grader) i 25 minutter.
7. Kast brokkoli i kokende saltet vann og kok i tre minutter.

Ha kokt kål i tallerkener, legg fisk på toppen, hell alt med nederlandsk saus og server med en skive frisk sitron.

Rød fisk med grønnsaker i ovnen

For en luksuriøs middag med familien er det en enkel og rask rett med rød fisk og grønnsaker som passer.

Her kan du bruke hvilken som helst rase av marine fisker: rosa laks, laks, ørret, kummelaks - det vil vise seg like velsmakende.

Nødvendige komponenter:

• laks - 1 stk .;
• to gulrøtter;
• klassisk majones - 85 gram;
• salt - 3 til 4 gram;
• mellomstor løk;
• krydder - 5 gram;
• ost (hard) - 220 gram.

Cooking:

1. Skjær gulrot i små terninger, løk i halve ringer. Stek i syv minutter i en stekepanne med smør, og avkjøl deretter.
2. Skill fileten fra fiskekadaveret, tilsett salt og bearbeid den med krydder.
3. Legg deretter kjøttet i en form, dekk til med en gulrot-løk-blanding og dekk til med ostespon.
4. Varm ovnen til 195 grader og send formen med laks inn i en halvtime, smør hver bit med majones.

Legg den bakte røde fisken på en vakker tallerken og tilbud den hjemmelaget ketchup og en side rett med potetmos.

Matlaging på grillen

Grillet fisk er en makeløs delikatesse elsket av alle voksne og barn.

Forrett vil ha en utmerket smak og nydelig aroma hvis fileten er marinert i en blanding av krydder, grønnsaker og krydder før steking.

Nødvendige komponenter:

• kjøtt av havfisk - 750 gram;
• seks fedd hvitløk;
• tre boller med chili;
• løk (liten) - 2 stk .;
• brunt sukker - 60 gram;
• sort og allehånde, kanel, havsalt - etter din smak;
• skiver av grønn sitron - 40 gram;
• muskatnøtter - 8 gram;
• timianblader - 40 gram.

Cooking:

1. Kombiner alle ingrediensene (unntatt fisk) og kvern i en blender for å få en tyktflytende masse.
2. Legg fiskefileten i en plastbeholder og hell den kokte marinaden. Avkjøl deretter i 5 - 7 timer.
3. Forvarm grillen, sett fisken på trådstativet og stek på hver side i 5 - 7 minutter.

Skjær det stekte kjøttet i porsjonerte porsjoner og server med sitronskiver, hvitt brød og urter. Bon appetitt!