Fisk under marinaden - en klassisk oppskrift og 10 alternativer

Den klassiske fiskeoppskriften under marinaden, hvis tilberedningsalternativ ofte er nevnt i kokebøker, krever ikke store økonomiske kostnader og er ganske enkel. Og hvis ønskelig kan det lett endres ved å kombinere produkter og krydder etter smak.

Fisk under marinaden - en klassisk oppskrift i en panne

For å tilberede denne retten er det bedre å bruke en teflonpanne. Du kan ta hvilken som helst fisk, men torsken under marinaden er spesielt velsmakende.

Nødvendige produkter:

• 30 gram mel;
• krydder;
• 0,5 kg fisk;
• 3 ss tomatpuré;
• en skje eddik;
• 120 ml vann;
• løk og gulrøtter;
• 3 gram sukker.

Matlagingsprosess:

1. Den valgte fisken skal vaskes, hakkes og skjæres i små biter, som strøes med krydder etter smak og rull i mel.
2. Skiver må stekes i en varm panne fra to sider, sett til side og fortsett med å koke marinaden.
3. Avslutt hakkede løk og gulrøtter i en stekepanne, sammen med tomatpuré, krydder og sukker.
4. Der legger vi litt vann i grønnsakene, og dekk over lokk med svak varme, lokk i 15 minutter.
5. Hell eddik, kok opp, vent til skjenkingen avkjøles, og dekk den til med fisk før servering.

I sennepsmarinade

Kokealternativ for krydret fisk. Hvis du vil ha en spicier rett, så ta sterkere sennep, for eksempel russisk.

Nødvendige produkter:

• en skje sukker og sitronsaft;
• en skje med vanlig sennep og samme mengde korn;
• 0,5 kg fisk;
• to løk;
• 20 ml soyasaus;
• 30 milliliter vegetabilsk olje.

Matlagingsprosess:

1. Kombiner alle disse ingrediensene unntatt fisk og løk i en bolle, bland og hell fiskefileten som er skåret i biter med denne blandingen, la stå i en time.
2. Legg løkringer i en ildfast form, sett fisk på den og ha den i en varm ovn på 180 grader til den er helt gjennomstekt og rosenrød på omtrent 40 minutter.

Fisk under marinaden av gulrøtter og løk, i ovnen

Fisk under marinaden i ovnen i henhold til denne oppskriften viser seg sinnssykt mørt, og den er veldig enkel å tilberede. Hvis du liker en krydret aroma, må du legge til noen urter. Dessuten går de alltid bra med fiskeretter.

Nødvendige produkter:

• krydder;
• to gulrøtter og en løk;
• to stykker fiskefilet;
• 3 ss tomatpuré.

Matlagingsprosess:

1. Hvis du har hel fisk, må du skjære den, la fileten ligge og skjære i små biter. Hvis fileten tilberedes, kan du øyeblikkelig krydre den med alle krydder, for eksempel salt og pepper.
2. Vi hakker gulrøtter og løk så praktisk som mulig, du kan hakke eller rive og steke i en varm panne en stund til grønnsakene er myke.
3. Tilsett deretter tomatpuré, lag et svakt oppvarmingsnivå og la det småkoke innholdet i omtrent 10 minutter.
4. Sett i fisken, legg fisken, topp med stuede grønnsaker og fjern i 15 minutter i en ovn forvarmet til 160 grader.

Under en grønnsaksmarinade i en langsom komfyr

Fisken i sakte komfyren er enda smakligere enn i ovnen, Og dessuten beholder den alle nyttige egenskaper. Forsøk å prøve denne oppskriften hvis du har denne enheten hjemme.

Nødvendige produkter:

1. to tomater;
2. krydder;
3. hvilken som helst fisk - 2 stykker;
4. gulrøtter og løk.

Matlagingsprosess:

1. Vi skjærer, renser, skyller og kutter fisken.
2. I multikokeskålen plasserer du løken terningkast, deretter revede gulrøtter og legger den tilberedte fisken på toppen av grønnsakene. Dryss det hele med utvalgte krydder. Dette er først og fremst salt, svart pepper og andre krydder som er egnet for fisk.
3. Dekk innholdet med revne tomater og sett "Baking" -modus i 45 minutter, husk å lukke lokket.

Panne stekt fisk i tomatsaus

I denne oppskriften lages fisk med tomatpuré, men hvis ønskelig kan den byttes ut, eller kombineres med friske tomater eller annen tomatdressing, for eksempel ketchup, men selvfølgelig vil smaken allerede være annerledes. Et godt alternativ er revede tomater, på grunnlag av hvilken ikke bare velsmakende, men også mer sunn saus oppnås.

Nødvendige produkter:

• to spiseskjeer tomatpuré;
• et halvt kilo fisk;
• krydder;
• to sitroner;
• en skje eddik;
• 100 gram løk.

Matlagingsprosess:

1. Vi begynner å tilberede retten med fisk, den må rengjøres, vaskes og kuttes i små biter, og rull deretter inn eventuelle krydder etter din smak.
2. Vi sprer den på en varm stekepanne og steker den i flere minutter på begge sider til den blir en behagelig gyllen farge.
3. Vi fjerner den ferdige fisken til siden og lager en bandasje til den. For å gjøre dette, stek først løken som er hakket i firkanter, bland den med tomatpuré, eddik og sitron, hold den på svak varme i omtrent fem minutter.
4. Hell fisken i en annen langpanne med denne marinaden, dekk til med lokk og kok ytterligere 10 minutter. La det stå i minst fem minutter før servering, slik at skivene blir godt gjennomvåt i saus.

Trinnvis oppskrift fra Julia Vysotskaya

Den populære Julia Vysotskaya koker mye og er alltid deilig. Hun har også flere egne oppskrifter på matlaging av fisk i marinaden, som absolutt er verdt å prøve. Vurder prosessen til en av dem.

Nødvendige produkter:

• 150 gram gulrøtter og løk;
• 0,25 liter vann;
• 20 gram mel;
• salt, sukker, eddik, andre krydder etter smak;
• fem spiseskjeer tomatpuré;
• to kadaver av fisk.

Matlagingsprosess:

1. Vi skjærer fisken, vasker den, venter til den tørker, skjærer den i biter, ruller den først i forskjellige krydder, og deretter i mel og legger dem i en varm stekepanne for steking.
2. Ta i løkringer og revne gulrøtter til en brun panne. Så snart grønnsakene er myke nok, tilsett tomatpuré, krydder i dem, dekk beholderen og la det småkoke i 20 minutter, og få et svakt oppvarmingsnivå.
3. Hell den angitte mengden eddik, vann, bland og hell den allerede stekte fisken godt med denne blandingen. Avkjøl. Vi setter det i kjøleskapet i tre timer, og etter det er det klart til servering.

Fra gulrøtter, løk og majones

Fisk i hvit saus viser seg selvfølgelig å være velsmakende og myk på grunn av majones, men ganske kaloririk. Hvis du vil redusere energiverdien, bør du bruke ikke for fett majones, men det er bedre å lage et hjemmelaget produkt. Du kan også erstatte den med rømme, som retten ikke vil komme ut med.

Nødvendige produkter:

• 150 gram majones;
• to fisker;
• gulrøtter, løk;
• krydder;
• et halvt glass vann.

Matlagingsprosess:

1. Vi tilbereder fisken: rengjør den, fjern alle overflødige deler, kutt i middels biter. Dryss over alle krydder og krydder som du ønsker og ha i en ildfast form.
2. Vi hogger grønnsakene på noen måte, det er best å gni gulrøttene, og skjær løken i halve ringer. Vi dekker dem med fisk. Du kan ta litt mer grønnsaker, se hvordan du vil.
3. Bland separat majonesen med vann for å få noe som en saus, men ikke for tykt. Du kan krydre med salt, malt pepper og ha i litt hvitløk. Hell dette fyllet i en form med fisk og grønnsaker, slik at det godt dekker alle ingrediensene, og sett i ovnen i 40 minutter, og still varmen på 180 grader.

Kok inn sitron- og løkmarinaden i ovnen

Du kan ta hvilken som helst fisk, men karpe er spesielt deilig med denne marinaden. En annen betingelse er å la den stå i omtrent to timer for bløtlegging, og da blir du garantert en elegant middag.

Nødvendige produkter:

• 3 gram salt;
• 0,8 kg karpe;
• krydder;
• en sitron;
• en skje vegetabilsk olje;
• 100 gram løk;
• basilikum - 3 grener.

Matlagingsprosess:

1. Vi renser fisken selvfølgelig, skyller godt og kutter i pepperbiter.
2. Ha i en dyp bolle, smak til med krydder som salt og malt pepper, tilsett deretter finhakket løk, basilikum og hell over sitronsaft. Bland alt med hendene og fjern i to timer.
3. I en ildfast form legger vi et lag folie, legger på det litt mer løk kuttet i ringer, og på toppen av den står allerede riktig mengde tid fisken har. Marinaden som hun lå i blir ikke kastet ut, men vi hell den i formen, og dekker dem med de utlagte ingrediensene.
4. Dekk til med et annet stykke folie på toppen og sett i en ovn med oppvarming til 200 grader i 30 minutter. Og etter denne tiden, fjern toppen av folien og la den bake i ytterligere 10 minutter, slik at toppsjiktet av fisken er litt brunet.

Høsting i banker

Det er vanlig å rulle opp grønnsaker, frukt, fruktdrikker, konserver, men ikke fiske på noen måte for vinteren. Men uansett hvor rart det kan høres ut, kan du også lage et velsmakende snitt av det, og om nødvendig åpne det for en eller annen side rett eller til og med som et uavhengig mellommåltid til festbordet. Mengden ingredienser er indikert i to glass, hvis du vil rulle mer, øker du vekten på alle komponentene.

Nødvendige produkter:

• et kilo fisk;
• 0,2 kg tomat;
• en rødbeter;
• to løk;
• 20 ml eddik;
• 30 gram salt;
• 0,2 liter vegetabilsk olje;
• to gulrøtter;
• 0,25 liter vann eller buljong fra fisk;
• sukker - 150 gram.

Matlagingsprosess:

1. Fyll fisken med vann, send til komfyren og kok 15 minutter etter at innholdet koker.
2. Så legger vi ut disse bitene i en panne, setter varmen til lav, tilsett tomatene, finhakket eller hakket gjennom kjøttkvern, og la det småkoke i ca 60 minutter.
3. Stek de revede rødbeter, gulrøtter og løk i en annen panne, kuttet i ringer.Når de blir myke, må de overføres til fisken, krydres med den angitte mengden salt, sukker og holdes på samme oppvarmingsnivå i ytterligere en time.
4. Cirka fem minutter før slutt på denne tiden, hell vi eddik i produktene og fordeler det vi fikk i pre-steriliserte krukker, dekk dem med lokk, pakk dem inn i noe varmt og la stå i 24 timer. Ytterligere søm kan ganske enkelt lagres på et kjølig sted.

Oppskrift for matlaging som i Sovjetunionen

Siden USSRs dager har mange oppskrifter blitt bevart, som nå ufortjent er glemt, og blant dem er det interessante, enkle og smakfulle alternativer. En gang ble denne retten funnet i en hvilken som helst spisestue, men nå er det få som tilbereder den i det hele tatt. Selv om du aldri har prøvd en slik fisk, må du huske å gjøre det minst en gang, og resultatet vil overraske deg uventet.

Nødvendige produkter:

• løk og gulrøtter;
• 0,5 kg av hvilken som helst fiskefilet, er det best å ta pollock, torsk;
• to tomater eller flere spiseskjeer av høy kvalitet tomatpuré;
• salt, sukker og andre krydder etter din smak;
• 30 gram mel;
• juice av en halv sitron;
• friske urter og ett laurbærblad.

Matlagingsprosess:

1. Hvis du ikke bruker fileten med en gang, må du først hogge fisken, rense den av alt overflødig, skyll godt, la det tørke og skjær det i små biter på tvers.
2. Hver for seg blander du melet med salt, pepper, du kan tilsette litt andre krydder eller krydder. Rull den tilberedte fisken i denne blandingen, ha i en varm panne med olje og stek godt på begge sider til fargen blir vakker gylden.
3. Inntil fisken når ønsket tilstand, må du bruke en annen panne, legge løken, skivet i tynne strimler, steke den i flere minutter, og legg deretter de revede gulrøttene i den og kok grønnsakene sammen i ytterligere fem minutter. De skal bli myke og endre farge.
4. Vi skreller tomatene, hakker dem i terninger og legger dem i de mykgjorte grønnsakene eller tomatpuréen, hvis du koker med den, bland.
5. Se på innholdet, hvis det er tykt og mangler juice, hell litt vann, reduser varmen og la det småkoke i omtrent 15 minutter, ikke glem å lukke kjelen.
6. Tilsett valgte krydder umiddelbart, laurbærblad, sitronsaft og sukker. Det er bedre hvis sausen er tilstrekkelig flytende, den er i en slik fisk at den viser seg mer velsmakende og godt gjennomvåt.
7. Vi sender stekt fisk til hvilken som helst beholder, det viktigste er at den lukkes. Hell den tilberedte og litt avkjølte marinaden helt, dekk godt til og sett i kjøleskapet for natten eller bare i 10-12 timer. Etter denne perioden kan den serveres ved å strø med friske urter.