Fisk under gulrot- og løkmarinaden - 6 oppskrifter for matlaging i ovnen og sakte komfyr

Hvis du vil koke møre, saftige krydret fiskestykker, koker du dem i saltlake.

Fisk under en gulrot- og løkmarinade vil dekorere enhver sideskål, gi retten en delikat smak og krydret aroma.

Fisk under gulrot- og løkmarinaden - en klassisk oppskrift

Oppskriften er enkel, blant ingrediensene er produkter som finnes i ethvert kjøkken.

Du trenger:

• pollock - 1 kg;
• ett laurbærblad;
• salt etter smak;
• en gulrot;
• fem erter svart pepper;
• en løk;
• solsikkeolje;
• tomatsaus - 120 gr .;
• en håndfull fersk dill.

Trinnvis forberedelse:

1. Du kan ta hvilken som helst fisk på smak. Skjær den i biter, hell salt på toppen.
2. Vi sprer den i en panne med smør og steker i 20 minutter.
3. Vi sprer de stekte bitene til bunnen av pannen, sprer laurbærbladet, hell pepper i form av erter.
4. Finhakk løken og ha i olje i 10 minutter.
5. Vi legger de hakkede gulrøttene til løken og la det småkoke 10 minutter til.
6. Ha stekingen i en panne med fisk, tilsett tomatsaus og finhakket dill.
7. Hvis fisken virket tørr for deg, kan du helle ytterligere 20 ml solsikkeolje.
8. Sett pannen med ingrediensene i kjøleskapet i 2 timer.
9. Etter det kan du servere duftende biter med smuldrende ris, poteter eller grønnsaker.

Slik koker du i ovnen

Fisk i ovnen har sin egen spesielle smak. Løk med gulrøtter vil gjøre det lysere og saftigere.

Hovedprodukter:

• to hvitløksfedd;
• pollock - 0,8 kg;
• to gulrøtter;
• salt - 4 gr .;
• tomatpuré - 50 gr .;
• 2 løknuer;
• vokser opp. olje - 35 ml;
• malt svart pepper - 2 gr.

Kok fisk under marinaden i ovnen:

1. Vi sliper de skrellete gulrotrøttene på et rivjern med store lenker.
2. Løk med ørsmå ringlets.
3. Biter av grønnsaker legges i en oppvarmet panne med olje. Stew dem i 5 minutter.
4. Hell tomatpuré og fortsett å koke.
5. Hell salt, pepper og skru av varmen.
6. Skjær den hakkede fisken i porsjoner.
7. Vi baker ildfast formen med solsikkeolje.
8. Nederst spredte vi hvitløken som gikk gjennom pressen med en del av stekingen.
9. Det neste laget er biter av pollock. Hell den med de resterende passiverte grønnsakene.
10. Dekk til med folie og stek i 40 minutter. Ovnens temperatur er 180 grader.
11. For smak kan kokt fisk i marinade drysses med velduftende urter.

Saftig fisk i en langsom komfyr

Med en langsom komfyr, trenger du ikke frykte at parabolen vil brenne eller ikke koke. I tillegg vil du frigjøre mye tid.

Dette er interessant: torsk under marinaden - en klassisk oppskrift

Oppskriftskomponenter:

• tomatsaus - 50 gr .;
• løk - 3 stk .;
• salt, pepper;
• mel - 20 gr .;
• fiskefilet - 1 kg;
• laurbærblad - 2 stk .;
• gulrøtter - 3 stk .;
• vegetabilsk olje til steking.

Kok fisk under marinaden i en sakte komfyr:

1. Hakk de skrellede pærene i form av halvringer.
2. Vi varmer sakte komfyren i "Frying" -programmet, hell solsikkeolje i den.
3. Vi sprer hakkede løk og gulrøtter der, lukker lokket.
4. Rull biter av fiskefilet i en blanding av pepper og salt, dryss over mel og stek separat i en stekepanne, stek på begge sider.
5. Hell tomatsaus i en langsom komfyr for grønnsaker, hell mer salt, pepper og tilsett krydder til fisken.
6. Legg fiskestykker i en bolle med grønnsaker.
7. Stew parabolen i 40 minutter. Mode - "Slokking".
8. Det gjenstår å avkjøle den krydret aromatiske parabolen og sett den i kjøleskapet i en time for bløtlegging.

Et utmerket siderett til fiskeretter - løk og pepperrot.

Fisk under marinaden av gulrøtter og løk fra Julia Vysotskaya

Hva du trenger å ta:

• torsk - 1 kg;
• mel - 15 gr .;
• pærer - 3 stk .;
• salt etter smak;
• sukker - 5 g .;
• gulrøtter - 3 stk .;
• eddik - 10 ml;
• tomatsaus - 200 gr.

Handlingens algoritme:

1. Vi hugger torskekjøtt i små biter, hell salt på dem.
2. Mal de vaskede og børstede røttene til gulrøtter og pærer. Løk - halvringer, gulrøtter - rist.
3. Hell bunnen av pannen med vegetabilsk olje, varm den og hell biter av grønnsaker. Stew dem i 10 minutter.
4. Hell etter dette pepper, krydder, salt og hell tomatsausen.
5. Fortsett å koke på minimum varme i omtrent 20 minutter.
6. Hell litt eddik. Dette vil forbedre smaken på fisken, den koker ikke godt.
7. Dryss filetskivene med mel og stek i en annen panne fra begge fatene til det kommer en gyllen fargetone.
8. Vi sprer den halvferdige fisken i bunnen av pannen og fyller den med yngel.
9. I tillegg kan du kaste et par krydder erter og en lavrushka.
10. Lukk pannen i kjøleskapet i 3 timer.
11. Fjern laurbærbladene fra fisken før servering. Bon appetitt!

Med rømme

Selv den tørreste fisken med rømme blir saftig, myk og mør.

Sammensetningen av oppskriften:

• malt svart pepper - 20 gr .;
• gulrøtter - 2 røtter;
• pollockfilet - 4 stk .;
• rømme - 0,3 kg;
• salt - 20 gr .;
• pærer - 2 stk.

Trinnvise instruksjoner:

1. Vi rengjør grønnsakene fra skallet og skrellene.
2. Vi gjør løk om til tynne halvringer, vi fører gulrøtter gjennom et rivjern med store lenker.
3. Rømme i en dyp bolle, tilsett salt, gulrøtter og pepper. Bland alt sammen.
4. Ha løkringer i olje på en stekeplate.
5. Vi legger biter av pollock på dem, og hell rømme på toppen.
6. Fordel rømme jevnt og sett i ovnen i 15 minutter for å bake på hylla. Ovnens temperatur er 180 grader. Bon appetitt!

Med gulrot, løk og majonesmarinade

Du trenger:

• mel - 50 gr .;
• ketchup - 50 gr .;
• salt etter smak;
• vann - 200 ml;
• fiskefilet - 0,5 kg;
• majones - 50 gr .;
• to gulrøtter;
• erter med pepper - 3 gr .;
• vegetabilsk olje;
• Lavrushka - 1 blad;
• en løk.

Matlaging trinn for trinn:

1. Hakk fiskefilet med porsjonerte terninger.
2. Vi ruller dem på alle sider i en blanding av mel og salt.
3. Fordel bitene på den varme bunnen av pannen, fyll på med olje og stek i 5 minutter.
4. Behandle de skrellede gulrøttene på et rivjern, hakk løken med en kniv.
5. Vi sprer grønnsakene på toppen av fiskeskivene.
6. Hell majones i en bolle med ketchup, bland ingrediensene grundig.
7. Hell 200 ml vann, bland med en skje til majonesen løser seg.
8. Hell grønnsaker og fisk i den resulterende sausen.
9. Dryss erter, salt og legg laurbærblad.
10. Vi lukker pannen med et lokk og la det småkoke i 25 minutter på middels varme.
11. Myk saftig fisk vil pynte ethvert siderett. Bon appetitt!

Hvilken fisk er mer egnet for matlaging av marinader

Marinade gir fisken spesiell mykhet, sprøhet, ømhet og saftighet. Derfor, hvis du skal lage en ganske tørr fisk, for eksempel pollock, vil en marinade være den beste veien ut av situasjonen.

1. Du kan bruke fersk eller frossen fisk. Men det anbefales ikke å bøye en frossen fisk, da den vil falle fra hverandre når du steker.
2. Makrell under marinaden vil bli smakligere hvis den er tilberedt, ikke stekt.
3. Men gjedde, torsk, flyndre, kummel er ypperlige til steking i olje.
4. Bedre under marinaden får du marine fiskearter.
5. Ideell fiskefilet. Da slipper du å rense kadaveret av slim og vekter, det vil være mindre fremmede lukt og bein.
6. Hvis du koker fisk under marinaden, kan du tilsette litt melk. Så et stykke vil bli mykere og ømere.
7. Du kan lage fisk for et par. Retten vil ikke komme så fet ut, i motsetning til fisken stekt i olje.