Hvis du prøver å spise sunt, er gresk fisk ideell for deg. Mjukt og saftig sprøtt kjøtt ber ham prøve.

Ovnsbakt gresk fisk

Det er mulig at en gang i tiden bare hadde et slikt navn bare en fiskedisk. Men gjennom årene har kulinariske spesialister kommet med mange alternativer og forskjellige måter å lage mat på. Oppskriften vi tilbyr instruerer hvordan du koker fisk på gresk i ovnen.

Han trenger følgende ingredienser:

  • fiskefilet - 700 gram;
  • hard ost - fra 80 til 100 gram;
  • Tomater - to stykker er nok:
  • majones og rømme - tre spiseskjeer av det ene og det andre;
  • hvitløk - tre fedd er nok;
  • brødsmuler for å panne - 50 gram;
  • krydder.

Vi lager tomat "krem". Vi kuttet tomater, og gir dem utseendet på mellomstore terninger. Ost føres gjennom et rivjern med mellomstore celler. Finhakk hvitløk, eller komprim med hvitløkspresse. Vi krydder det hele med majones og rømme, tilsett og bland forsiktig.

Nå er det filet. Del den i porsjoner, dryss hver med krydder og dypp i brødsmuler.

Det gjenstår å spre fisken på bunnen av bakeplaten (ta med sidene høyere), hell tomat- og rømme-massen og sett den i ovnen forvarmet til 180 C i omtrent tretti minutter.

Kok fisk på gresk på mange måter. Men du må alltid overholde et par enkle regler.

  1. For det første er marine fisk bedre egnet for dette måltidet, ikke for benete.
  2. Dernest majones bør ikke brukes: etter varmebehandling får den usunne egenskaper.
  3. For det tredje, for å holde fisken velsmakende, lenger enn en halv time trenger du ikke koke det - selv i ovnen, i det minste i en stekepanne eller et annet sted.

Matlaging i en langsom komfyr

Det er synd å ikke prøve å bake fisk på gresk i en sakte komfyr. Denne fantastiske enheten, som en feegryte, er i stand til å tilberede hva som helst, og fiskeretter, inkludert. Hva skal til for å ikke telle en halvtime?

  • fiskefilet (det er bedre å velge fetere) - 600 gram;
  • søt krimløk - ett hode;
  • gulrot - en rotavling;
  • tomater - litt under et halvt kilo;
  • hvitløk - nok fire fedd;
  • rømme - ikke mindre enn 200 gram;
  • vegetabilsk olje (bedre å bruke luktfri) - 100 gram;
  • salt, paprika og malt svart pepper - 20 gram av hver ingrediens;
  • persille og dill greener - bestem mengden selv.

Først av alt blir vi tatt for løk og gulrøtter. Vi hugger den første med sugerør, den andre bearbeider vi på et rivjern med mellomstore celler. Så hell vi vegetabilsk olje i flerskålen, hell løken og gulrotskivene der, og slår på enheten i 10 minutter i "Baking" -modus.

Etter at vi tilsetter tomatterninger og hvitløksskiver. La grønnsakssettet feies like mye som før, allerede under "Stewing" -programmet. Tilsett så hakkede greener, salt og krydder til det, og forleng lapskausen i ytterligere fem til syv minutter.

Legg til slutt filetskivene på grønnsakene og dekk til med et lag rømme. Dryss paprika på toppen. Den siste fasen av slukking er begrenset til 25 minutter.

Gresk oppskrift i en panne

Filigran balansert smak og utmerket saftighet er også forskjellig i gresk fisk bakt i en panne.

For forberedelse:

  • havfisk (filet) - ta ½ kilo;
  • kirsebærtomater - 5 stykker;
  • agurker - 4 frukt;
  • løk - et par hoder;
  • hvitløk - tre fedd;
  • paprika - tre stykker;
  • hvitvin - ½ kopp;
  • sitronsaft - et par spiseskjeer;
  • olivenolje - minst fem ss;
  • dill og persille;
  • salt og malt svart pepper.

Forbered først fisken. Skjær i små biter. Salt og dryss over sitronsaft. Hakk deretter løken og hvitløken så fint som mulig, og stek dem i kort tid i en oppvarmet stekepanne med olivenolje. Nå kan du legge fiskefilet til hvitløk-løksblandingen.

Og så er det mest interessante: hell vin i en panne, dryss sjenerøst innholdet med hakkede urter. Alt dette skal settes ut i 15 minutter under lokket.

Det var begynnelsen av å kle seg med grønnsaker. Skjær dem: tomater i halvdeler, lag strå av pepper og pene terninger fra agurker (uten hud). Og ta svinger for å sende til den andre pannen med varm olje. Først kommer pepper, etter 10 minutter - agurker, den siste - tomatskiver. Ikke glem salt og malt pepper.

Flytt den ferdige bandasjen som det øverste laget i en panne med fisk, dekk oppvasken og la ilden være til minst mulig kraft. Etter fem minutter, slå av varmen, alt er klart.

Gresk fisk med rømme

Hvis du vil invitere familien til middagsbordet uten ord, koker du fisken på gresk med rømme. Hun vil samle husholdninger med sin duft.

For parabolen trenger du:

  • fisk (du kan ta kummel eller pollock) - tre stykker;
  • tomater - like mye;
  • ost, for eksempel "russisk" - ikke mindre enn 100 gram;
  • rømme - litt mer enn 200 gram;
  • egg (bare ekorn) - tre er nok;
  • sitron - en frukt;
  • hvitløk - et par fedd;
  • grønn dill - fire til fem grener;
  • salt og svart pepper;
  • brødsmuler for å panne - 50 gram.

Klem juice fra sitrus. Bland det med pepper og salt. Med denne krydret-syrlige blandingen gnir vi fiskekadaver frigjort for rygger og bein.

Fjern skinnene fra tomatene. Vi deler en i halvdeler og presser ut juice fra hver. Resten kuttet vi så små som mulig. De må blandes med tomatsaft, rømme, hvitløk og halvparten av revet ost. Smør den resulterende fiskesausen.

Nå kan du legge dem på en stekeplate (ikke glem å smøre bunnen med olje og først sette dillgrener), strø brødkrummer og resten av osten.Og send til ovnen (ved 180 C) i 5 minutter. I løpet av denne tiden har vi bare tid til å slå eggehvitene. Vi dekker fatet med dem og lar det stå i ovnen til det er stekt.

Hvordan lage mat med ris

Vi tilbyr en oppskrift som er god fordi den ikke krever en egen oppstyr med en sideskål. Den tilberedes samtidig med fisk, noe som sparer vertinnen tid.

Trengs:

  • fiskefilet - 600 gram;
  • kokt ris - ett glass er nok;
  • løk og gulrot - en om gangen;
  • sitronsaft - minst to spiseskjeer;
  • vegetabilsk olje (luktfri) - samme mengde;
  • smør - 100 gram er nok;
  • vann - ½ kopp;
  • salt og svart pepper - i henhold til dine preferanser.

Skiver filet, ikke sparsomme, gni med salt og pepper. Ja, dryss over sitronsaft.

Stek løk og gulrot (den første i form av halvringer, den andre gnidd ikke stor, men ikke fin) i vegetabilsk olje. Løkene er de første som sendes til pannen, og når de er forgylt, blir gulrøtter lagt til den. Fem minutter er nok til at hun får den nødvendige mykheten.

Legg marinert fisk på en annen panne (med en tykkere bunn), dekk til med gulrot og løk steking, deretter med ris. Vi legger biter av smør på det. Den siste kontakten - fyll innholdet med vann og dekk oppvasken med folie.

Vi satte den i en rødglødende ovn. 1800C og 30 minutter, så kan du kose deg.

Med gulrøtter og løk

Kokt med gulrøtter og løk, fisken går bra med potetmos. Hvilke ingredienser er nødvendig?

  • fisk - et kilo;
  • løk - et par hoder;
  • gulrøtter - to;
  • malt paprika (du trenger søtt) - en teskje;
  • tomatsaus - ikke mindre enn 200 gram;
  • vann - ½ kopp;
  • sitronsaft - en spiseskje er nok;
  • salt og malt svart pepper - så mye du vil;
  • dill - noen få grønne kvister;
  • vegetabilsk olje (luktfri) - nok til å steke.

Del fisken i porsjoner, dryss over krydder, dryss over sitronsaft. La den stå i 20 minutter og mariner.

Stek løk og gulrøtter (som beskrevet i tidligere oppskrifter), tilsett tomatsaus, vann, salt til dem. Ikke glem malt pepper. La blandingen koke i pannen.

Nå legger vi fisken i den og la det småkoke i 30 minutter under lokket.

Gresk fiskedressing

Sikkert du vet flere måter å tilberede det på. Du kan gjøre dette ved å bruke metoden beskrevet nedenfor.

Trengs:

  • egg (kokt) - en;
  • grønne fjær av løk - en liten gjeng;
  • dill (tørket eller frisk) - etter smak;
  • salt, svart pepper - på lignende måte;
  • rømme - et glass.

Vi skjærer egget fint, rasper det, eller elter det som følger, med en gaffel. Strim løkfjærene så fint som mulig. Hell egg-løksblandingen i en dyp bolle, tilsett salt, dill og pepper. Det siste trinnet - hell rømme og bland godt. Alt, du kan kle deg med fiskesaus på gresk.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: