Crucian fisk er elsket av mange for sin ømhet i smak og dens iboende søtlige noter. Den kan serveres både varm og kald, mens den forblir veldig velduftende og saftig. Nedenfor er et utvalg av de mest delikate og mest populære oppskriftene for å lage crucian fisk.

Stekt crucian i en panne

Stekt fisk er en rett som alle har prøvd minst en gang i livet. Men var det crucian?

For å smake på et stykke fiskekjøtt med en delikat struktur og en søt ettersmak, er det nok å tilberede:

  • en crucian;
  • olivenolje for steking;
  • litt krydder etter fisk og salt.

Stadier av å lage en rett:

  1. Fisken blir renset, frigjort fra innsiden.
  2. Sørg for å fjerne gjellene, hvoretter kadaveret gnides med krydder og salt.
  3. Etter 10 minutter blir crucianen lagt ut i en panne med varm olje, der den stekes i 2 minutter.
  4. Beholderen er dekket med lokk, og brannen reduseres.
  5. Etter 5 minutter blir fisken snudd og stekingen gjentatt som beskrevet ovenfor.

Serveres varmt sammen med et siderett med poteter eller sprø ris.

Ovnsbakeoppskrift

Crucian karpe i folien beholder alle næringsstoffene som menneskekroppen trenger.

ingredienser:

  • 3 crucian karpe;
  • løk;
  • halve hodet av hvitløk;
  • 50 ml majones;
  • noen sitronskiver;
  • 2 hauger med grøntområder;
  • salt, pepper, solsikkeolje.

Stadier av å lage en rett:

  1. Den vanskeligste prosessen med å forberede elvekors er å forberede den: fisken blir renset for vekter, sløyd, frigjort fra finnene og halen.
  2. Kadaver gnides med en blanding av salt og krydret krydder.
  3. Mens fisken sylter, skrelles løken og skjæres i tykke halvringer.
  4. Skiver av grønnsaken stekes i varm solsikkeolje til de er gyldenbrune.
  5. Greenene vaskes under rennende vann og finhakkes.
  6. En skål med majones og hvitløk som føres gjennom en presse, tilberedes i en bolle.
  7. Kadaver legges på foliebiter, hvor innsiden av løk og greener er plassert.
  8. Fisken er dekket med majonesdressing, sitronskiver og deretter pakket inn i folie.
  9. Retten bakes i 30 minutter ved 180 ° C.

Council. For å danne en deilig gyllen skorpe, brett folien ut og send fisken tilbake i ovnen i 10 minutter.

Rømme fisk

Karasi i rømme er et skikkelig kulinarisk mesterverk. Biter av allerede mørt fisk smelter ganske enkelt i munnen takket være tilsetningen av et meieriprodukt.

For å få oppskriften til live trenger du:

  • 6 små crucians;
  • 350 ml fett rømme;
  • et stykke smør;
  • salt, mel og krydder.

Handlingssekvensen:

  1. Karasiks blir renset, sløyd og vasket grundig under rennende vann, hvoretter gjellene fjernes.
  2. Kadaverne er godt tørket med papirhåndklær, og deretter gnidd med salt og krydder blandet i en bolle etter smak.
  3. Etter 10 minutter blir fisken bakst i mel stekt vekselvis i varmt smør til den er gyllenbrun.
  4. Karas legges ut i en ildfast form, hvor de helles med rømme.
  5. Parabolen går i ovnen, oppvarmet til 240 ° C, i 45 minutter.

For pikante kremetoner var lysere, før du steker fisk i rømme ble aldret i omtrent 15 minutter.

Velsmakende koteletter fra crucian karpe

Hvis fiskeren brakte fangsten i form av 2 kg crucian karpe, bør vertinnen absolutt glede forsørgeren og små husholdninger med saftige kjøttboller, for utarbeidelse av dette, i tillegg til slaktkroppene, er det nødvendig:

  • 2 gulrøtter;
  • 2 løk;
  • 2 egg
  • 80 g semulegryn;
  • litt stivelse;
  • 200 g mel;
  • noen klyper salt og malt pepper.

I løpet av tilberedningen utføres følgende handlinger:

  1. Fisken blir renset, sløyd og halshugget, hvoretter den vaskes og dyppes i kokende vann i 2 minutter.
  2. Videre blir bein og en ås utvunnet fra slaktkroppene.
  3. Filé med løk, delt i flere deler, føres gjennom en kjøttkvern.
  4. Gulrotmassen som er opprettet ved hjelp av et fint rivjern tilsettes kjøttdeig.
  5. Deretter introduseres semulegryn, stivelse og egg.
  6. Koteletter dannes av kjøttdeig, som rulles i mel og stekes i varm olje til de er kokte.

Før servering kan rosenrøde produkter strøs med duftende greener.

Matlaging med poteter

Crucian karpe kombinert med poteter er en utmerket løsning for en enkel, men veldig næringsrik middag, som tilberedes av slike komponenter:

  • 3 crucian karpe;
  • 7-8 potetknoller;
  • en pakke majones med et volum på 200 g;
  • 2 fedd hvitløk;
  • ½ sitron;
  • salt og krydder for fisk.

Prosessen med å tilberede en appetittvekkende og velduftende rett:

  1. Fisken blir renset, sløyd og gnidd med salt og krydder.
  2. Juice blir presset fra halvparten av sitronen, som crucians sprayes med.
  3. Hvitløk knuses og blandes med majones.
  4. Den resulterende sausen er delt i to.
  5. Den ene delen er smurt med fisk, og den andre er blandede potetkiler.
  6. Crucian karpe er plassert i midten av pannen, rundt hvilken poteter er fordelt.
  7. Retten bakes i 35 minutter ved 200 ° C.

Vilje bestemmes ved hjelp av en tannpirker som stikker hull på potetskiver.

Bakt fisk med grønnsaker

Deilige crucians tilberedt i ovnen vil ta sin rettmessige plass på festbordet og pynte det.

For å utføre oppskriften er det nok å tilberede et enkelt dagligvaresett bestående av slike produkter:

  • 4 crucians;
  • ½ kg poteter;
  • gulrøtter;
  • løk;
  • solsikkeolje;
  • 2 tomater;
  • 250 ml rømme;
  • ½ sitron;
  • haug med grøntområder.

For å servere en vakker rett til bordet, må du gjøre dette:

  1. Karas blir renset og sløyd.
  2. Når gjellene fjernes, vaskes slaktkroppene under rennende vann og stables i en skål der de blir saltet, krydret og drysset sitronsaft.
  3. Gulrøtter gnides på et rivjern.
  4. Pærer kuttes i halve ringer.
  5. Potetsirkler tilberedes.
  6. Gulrot- og løkblandingen blir passert i olje.
  7. I ildfast formen legges fiskekadaver, i magen som tomatsirkler er plassert.
  8. Den øverste halvdelen av stekingen er fordelt.
  9. Så blir fisken lagt ut, dekket med en gulrot-løk-blanding.
  10. Retten helles med rømme og sendes under folien til en varm ovn (190 ° C) i 40 minutter.

10 minutter før tilberedningen av fisken er ferdig, blir folien fjernet.

Karpe øre

For å nyte smaken og aromaen fra fiskesuppe, trenger du:

  • 1 kg crucian karpe;
  • 2 løk og gulrøtter;
  • 3 potetknoller;
  • 100 g hirse;
  • litt hvitløk;
  • et stykke fett;
  • krydder, salt og urter.

Progress:

  1. Karasi blir renset, sløyd og kokt i 2 l saltet vann i 20 minutter, hvoretter de blir fjernet på en tallerken.
  2. Skrellte gulrøtter, poteter og løk kuttes i vilkårlige biter.
  3. Hvitløksfedd uten skall er malt med smult.
  4. Grønnsaker og vasket hirse sendes til buljongen.
  5. Etter en halv time returneres crucians til buljongen, samt hvitløk med smult, krydder.

På tallerkenene drysses suppen med hakkede urter, noe som vil gi øret en intens aroma.

Retter fra maleri er ikke bare veldig appetittvekkende, men også forskjellige. Du kan steke fisken i en panne, koke i ovnen eller koke duftende suppe fra den.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: