Riktig ernæring, som i den moderne verden blir stadig mer oppmerksom på, inkluderer obligatorisk inkludering av marin fisk i kostholdet. På grunn av den karakteristiske lukten av slike produkter, er det imidlertid mange som ikke ønsker å spise dem. Hoki fisk med mørt og søtt kjøtt, som kjennetegnes ved fravær av en spesifikk fiskaroma, vil komme til unnsetning.

Hoki fisk (macroruonus) - hva slags fisk

Under navnet "Macrouronus" kombineres en stor slekt med stor, dyphavsfisk fra Treskovye-familien, som har rundt 200 arter. Det er fisk som ligner sjømonstre i Stillehavet, Atlanterhavet, så vel som i havet av Okhotsk på 3,5-6 tusen meters dyp. Assosiert med et forhistorisk monster skylder fisken et stort hode med svulmende øyne og en innsnevret kropp opp til 1 m lang med pigger, som slutter med en tynn nålformet hale.

Litt om de gunstige egenskapene til fisk

Den rovfiskende hokifisken har lenge vært studert av ernæringsfysiologer og anerkjent som en av de mest nyttige representantene for den marine faunaen:

  1. Macroronus inneholder en stor mengde kalsium, som stimulerer arbeidet med en rekke hormoner og derved normaliserer syre-base-balansen.
  2. Takket være mangan forbedres de regenererende evnene til celler og utviklingen av organismen som helhet.
  3. Fisk er nyttig for folk som holder seg til en diett på grunn av det lave kaloriinnholdet og det høye proteininnholdet som er nødvendig for at kroppen skal fungere full.
  4. Fosfor, som også finnes i høye konsentrasjoner i fiskekjøtt, forhindrer utvikling av sykdommer i muskel-skjelettsystemet.

Kriterier for riktig valg ved kjøp

Før du lærer oppskrifter på hvordan lage mat hokifisk, må du ta hensyn til valget. Matens gastronomiske egenskaper vil i stor grad avhenge av produktets kvalitet.

Når du kjøper, bør du vurdere følgende nyanser:

  • Sted og tidsramme - når du kjøper et hoki-kjøp, bør du foretrekke spesialforretninger som selger sjø- og havfisk, og også sjekke med selgeren om leveringsdatoen for det aktuelle produktet.
  • Is, et lag melis, et kvalitetsprodukt skal være ganske tynt.
  • Strukturen til tint kjøtt - hvis det er en kjølt filet på disken, så skal den se ut som reker.
  • Formen av et frossent kadaver - hvis kjøttet ble utsatt for gjentatt frysing, noe som vil indikeres av formløsheten til fisken, bør du ikke kjøpe hoki.

Batter stekt hoki

Det er ganske enkelt å tilberede makrouronusen i en panne, men du må tilberede et tett brød slik at den møre fisken ikke blir til grøt.

For å tilberede 1 kadaver trenger du:

  • et egg;
  • 50 g mel;
  • brød smuler;
  • krydder etter fisk og salt;
  • solsikkeolje.

Tilberedningsmetode:

  1. Kadaveret kuttes i porsjoner, hvis tykkelse ikke skal overstige 2 cm.
  2. Hver bit er overstrødd med krydder og salt, noe som er med på å trekke ut væsken.
  3. Etter 20 minutter fjernes den resulterende væsken, og bitene drysses igjen med krydder.
  4. I en bolle tilberedes en rør av mel og egg.
  5. Biter dyppet i eggemasse og smuldre deretter i brødsmuler.
  6. For å skape en tett pusting gjentas prosedyren to ganger.
  7. Steking gjøres til de er gyldenbrune, hvoretter bitene blir liggende under et lukket lokk i 5 minutter.

Slik bakes deilig i ovnen

Hoki fisk i ovnen viser seg å være veldig velsmakende forutsatt at en rekke regler er oppfylt som gjør at den kan opprettholde en passende struktur.

Det er nødvendig å forberede:

  • ½ kg filet;
  • en skive ost;
  • 15 g mel;
  • salt;
  • et egg;
  • krydder for fisk;
  • solsikkeolje.

I kokeprosessen:

  1. Det tilberedes skiver fra fileten.
  2. I bollen blandes egget, revet ost, mel, salt og krydder til en jevn konsistens.
  3. Den ildfaste formen smøres med olje, hvoretter den blir jevnt fylt med fiskestykker, tidligere dyppet i røren.
  4. En bakeplate med form sendes til ovnen i 20 minutter, hvor fisken bakes ved en temperatur på 180 ° C.

Stewed Macroronus Fish

For å ikke kaste bort tid på å stå i nærheten av komfyren og slappe av etter en hard dag å se på favorittfilmen din mens du forbereder middag, kan du bruke multikoker.

Det er nok å ha for hånden:

  • 200 g fiskefilet;
  • 100 g sopp;
  • 2 tomater;
  • en skive ost;
  • sitronsaft;
  • greener, salt og krydder.

Handlingssekvensen:

  1. Fisken kuttes i biter som er drysset sitronsaft, og deretter gnidd med salt og krydder.
  2. Tomater skjæres i ringer, sopp skjæres i skiver, ost kuttes i strimler, og greenene hakkes fint.
  3. I bollen til multikokeren, som er satt til "Baking" -modus i 30 minutter, sendes fiskestykker dekket med et lag tomater.
  4. Deretter legges sopp, urter og ost chips i lag.

Med fruktsaus

Meget velsmakende 800 g fisk fås i en saus av:

  • 250 g ananas;
  • et lignende antall epler;
  • 30 ml sitronsaft;
  • det samme volumet av vodka;
  • 200 g fruktjuice;
  • 15 g sukker;
  • 2 hvitløksfedd;
  • 15 g tomatpuré.
  • salt, stivelse, solsikkeolje.

Progress:

  1. Fisken skjæres i biter som faller av i stivelse.
  2. Fruktbiter, knust hvitløk, sukker, pasta og 2 typer juice sendes til en dyp panne.
  3. Når det koker saltes innholdet og fylles med vodka.
  4. I en annen panne stekes fiskestykker, som etter dannelsen av en gylden skorpe helles med saus.

Møre fiskekaker

Hoki, som praktisk talt ikke har bein, er perfekt for koteletter.

Det er nok å ha:

  • 1 kg filet;
  • 2 løk;
  • 2 egg
  • 200 ml melk;
  • en brødskive;
  • salt og krydder.

De viktigste trinnene for å lage:

  1. Et enhetlig kjøttdeig tilberedes fra disse ingrediensene.
  2. Når fiskemassen tilføres i 30 minutter, dannes det koteletter av den, som stekes på 2 sider i solsikkeolje.

Så å kjenne til reglene for tilberedning av hokifisk, ikke omgå den. Fra makruronus til en lav pris, kan du tilberede veldig sunne og velsmakende retter.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: