En saftig og spektakulær dessert med fyll er en utmerket anledning til å gjøre en vanlig teselskap til en festlig. For å sikre deg dette, tilbered en deilig rull med valmuefrø fra gjærdeig. Dessuten vil alle fra de presenterte alternativene kunne velge en metode som de vil.
Materiell innhold:
Smørdeigsrull med valmuefrø med gjær
Baking i henhold til denne oppskriften viser seg alltid å være mør inni og har en skarp på utsiden.
Ingredienser til Roulade:
- tørrgjær - 1 ss. l .;
- melk - 1 ss .;
- sukker - 5 ss. l. for testen og 3 ss. l. for fylling;
- egg - 1 stk .;
- valmue - 50 g;
- smør - 50 g;
- vegetabilsk olje - 3 ss. l .;
- salt - 0,5 ts;
- mel - 400 g.
Matlagingsprosess:
- Bland 5 ss. l. mel og gjær, tilsett 2 ss. l. sukker.
- Forbered deigen: hell den varme melken i den tørre blandingen, rør om og fjern den på varme i 20 minutter.
- I en egen beholder legger vi til alt kokt mel, 3 ss. l. sukker og salt.
- Pisk egg og smør i en kopp, tilsett melmelblandingen. Hell i deigen.
- Elt deigen, bland ingrediensene grundig med hendene. Som et resultat bør en lydig myk deig oppnås, som må dekkes med et håndkle og fjernes i en beholder oljet for heving.
- Etter 40 minutter skal den frodige massen vaskes forsiktig og legges under håndkleet i en halv time.
- Mens deigen står, lager vi fyllet. For å gjøre dette, slip valmuefrø, tilsett smør og sukker.
- Fyll deretter massen med tre ss vann og sett på bålet i 5-7 minutter. Når valmuen svulmer, må du slå av varmen og la massen avkjøle. Vel, nå samler du desserten. Vi legger den ferdige deigen på pergament og kjevler ut et lag som er 4-5 mm tykt.
- Vi spredte valmuefrøfyllet, og nådde ikke kanten med omtrent 1 cm. På hver side.
- Vi samler laget i en elastisk rulle og pakk det inn med pergament. Vi legger i en varmebestandig beholder og lar den være varm i 20 minutter for å gjøre deigen mer fantastisk.
- Sett det kulinariske produktet i forvarmet ovn og stek i 40 minutter.
Vi dekker den ferdige godbiten med et serviett og kuttes etter avkjøling. Server med pulverisert sukker eller bær.
Matlaging fra en puffbunn
Hvis du trenger å lage en dessert i en fei, bruker vi det kjøpte butterdeigen med gjær.
Produkter for å lage søtsaker:
- melk - 120 ml;
- smør - 50 g;
- gjærpuff - 1 kg;
- sukker - 50 g;
- valmue - 150 g.
Lag en godbit:
- Hell melk i en kjele, hell smør og sukker. Vi setter på komfyren og la det småkoke i 3 minutter.
- Tilsett valmuen i massen, bland og la stå på komfyren i ytterligere 5 minutter. Kork deretter fyllet med lokk og la avkjøle.
- Vi deler deigen i to deler og kjevler ut et ikke for tynt rektangel fra hver.
- Vi fordeler fyllet, ruller rullene og legger dem på en smurt bakeplate.
- Vi varmer ovnen til 190 grader og sender rullene å bake.
- Etter 20 minutter er en rulle med valmuefrø fra gjærsuddeig klar til å glede deg med din smak.
Slik bakes du i en brødmaskin
Følgende enkle oppskrift er nyttig for eiere av kjøkkenassistenter.
Dessertkomposisjon:
- mel - 500 g;
- melk - 250 ml;
- salt - 1 ts;
- sukker - 6 ss. l .;
- smør - 50 g;
- valmue - 150 g;
- honning - 3 ss. l .;
- tørr gjær - 2 ss. l.
Kulinarisk prosess:
- Vi legger mel, melk, salt, kornet sukker, smør og gjær i brødmaskinen. Elt deigen. Hvis massen er klissete, tilsett litt mer mel.
- Hell valmuevann med kokende vann, dekk til med lokk og la svelle i 40 minutter. Tøm deretter vannet, tilsett honning med sukker og bland massen.
- Vi deler deigen i 4 deler, kjevler ut tynne plater og begynner hver med et søtt valmuefrø. Snu ruller. To produkter plasseres i ovnen med sømmen opp, og resten plasseres direkte på dem, bare med sømmen nede.
- Vi lar mesterverket vårt være varmt i 30 minutter.
- Installer ønsket program og stek til det er klart.
- Avkjøl den bakte desserten og skjær den i biter i riktig størrelse.
Velsmakende rull med valmuefrø på kefir
Ingredienser til matlaging:
- kefir - 180 ml;
- premium mel - 300 g;
- solsikkeolje - 2 ss. l;
- valmue - 100 g;
- sukker - 200 g;
- melk - 100 ml;
- gjær - 10 g;
- salt - 0,5 ts;
- egg - 1 stk .;
- eggeplomme - 1 stk .;
- smør - 10 g.
Matlaging smørrulle med valmuefrø:
- Hell i mel, 100 g sukker, gjær og salt i et fat med høye sider. Bland alle løse komponenter.
- Hell kefir, smør og knekk egget. Bland blandingen med hendene.
- Vi danner en ball fra deigen, dekker den med klamfilm slik at det er ledig plass, siden deigen vil heve seg. La det være på i 30-40 minutter.
- For å forberede laget, slip valmuen, kombiner den med det gjenværende sukkeret og melken. Vi la småkoke i cirka 15 minutter og avkjøler den søte fyllingen av desserten.
- Rull ut et rektangel 4 mm tykt fra en passende test, legg ut og fordel fyllet jevnt.
- Pakk forsiktig inn laget og legg det i en ildfast form dekket med pergament.
- I dette skjemaet skal behandlingen stå i ytterligere 30 minutter.
- Før du sender den inn i ovnen, må du gjennomstikk produktet med en gaffel og smøre med rå pisket eggeplomme. Sendes til varm ovn og stek i minst 35 minutter.
- Etter kokingen, belegg den varme desserten med smør og dekk med et frottéhåndkle for å gjøre skorpen myk. Etter avkjøling er rullen klar til å drikke te i familien.
For øvrig er det fullt mulig å forberede slike ruller for fremtiden. For å gjøre dette legger vi ut de ferdige produktene i plastposer og legger dem i fryseren.
Etter avriming mister ikke søtheten sin smak og attraktive utseende.
Ingen egg lagt
Denne fremgangsmåten for tilberedning er egnet også for de som observerer faste eller ikke inkluderer animalske produkter i kostholdet.
Forbered komponentene for testen:
- mel - 0,5 kg;
- tørr gjær - 10 g;
- vanillin - 1 pose;
- vegetabilsk olje - 20 ml;
- sukker - 60 g;
- kokt vann - 250 ml;
- salt - 0,5 ts.
For fylling:
- valmue - 300 g;
- stivelse - 3 ss. l .;
- honning - 4 ss. l.
Trinn-for-trinn produksjonsprosess:
- Løs gjæren med sukker i oppvarmet vann og la stå i 15 minutter for å starte gjæringsprosessen.
- Hell i melet, vanilje, hell smøret. Elt deigen til den blir plastisk og lydig.
- Hell kokende vann i en egen bolle og hell valmuefrø. La det dampe i 10 minutter, og tøm deretter vannet, tilsett stivelse og honning.
- Vi ruller ut deigen, pynter den med valmuefrø og vri rullen.
- Vi lar behandlingen stå i 20 minutter for å heve og ta ut i ovnen i 40 minutter.
- Etter tilberedning, om ønskelig, belegg den yummy med honningssirup for en blank glans.
Choux-bakervarer
Varianter av hjemmelaget søtsaker, der mel kokes med kokende vann, kryper ikke under bakingen og holder formen perfekt. Selvfølgelig, med tilberedning av en slik dessert må du bruke mer tid, men resultatet er verdt det. Vurder en trinnvis oppskrift på rull.
Sjekk tilgjengeligheten av nødvendige produkter for deig:
- mel - 50 g;
- melk - 200 ml;
- fersk gjær - 15 g;
- sukker - 10 g.
For testen:
- mel - 350 g;
- eggeplommer - 2 stk .;
- smør - 50 g;
- sukker - 50 g;
- vanilje - 1 ts;
- salt - 0,5 ts.
For et saftig lag:
- valmue - 200 g;
- eggehviter - 2 stk .;
- sukker - 120 g.
produksjon:
- Forberedelse av deigen: hell mel med 150 ml varm melk og bland blandingen.
- I en annen bolle, kombiner gjæren, sukkeret og gjenværende melk. Pisk massen med en gaffel og tilsett i vaniljesausmel.
- Dekk til med en klut og la heve ved romtemperatur i 40 minutter.
- Gni eggeplommer og sukker, tilsett vanillin og salt.
- Tilsett det mykgjorte smøret, bland massen og tilsett det i den tilberedte deigen.
- Tilsett melet i flere trinn, hver gang du rører deigen med en skje.
- Elt deigen med hendene og sett den i varme i 1 time, så knuser vi den og lar trekke i ytterligere 30 minutter.
- Dryss bordet med mel og rull smøret.
- Vi sprer fyllet, snur rullen og dekker den løst med bakepapir. Under tilberedningen vil rullen øke i størrelse.
- Etter korrekturløsning i 30 minutter, fjern valmuefrøbaken i 60 minutter. Avkjøl den rett i pergamentet etter tilberedning.
- Dryss den avkjølte desserten med pulverisert sukker og del i små biter.
I alle de oppskriftene som er gjennomgått brukes tilgjengelige ingredienser, og tilberedningsprosessen er enkel og rimelig selv for nybegynnere husmødre. Men til tross for dette viser valmuefrø alltid en utrolig smakfull og spektakulær karakter.
