Svinekjøttrull - 5 oppskrifter

Svineknoke rulle er ganske uvanlig i smak. Det er mye smakligere enn noen pølser og mange kjøttretter. Det er koselig å spise på vanlige dager, ikke skamme seg over å behandle gjester på høytider og mer.

Kokt svineskaft

En kokt svineknøllrull tilberedes ikke på fem minutter, men ventetiden og energien som er brukt er verdt det.

For å forberede deg, trenger du:

1. Først må du koke buljongen. For ham må du legge gulrøtter i pannen, løk direkte med skall, selleri. Der går laurbærblad, pepperkorn og salt. Buljongen kokes i omtrent en halv time på svak varme.
2. Nå kan du fortsette med å tilberede selve skanken. Det må vaskes under kaldt rennende vann og deretter rengjøres av huden (kast huden og trenger ikke helt å bli kuttet). Etter at du trenger å kutte den sammen for å bli kvitt beinet. Først nå kan kjøtt smøres med salt, pepper. Deretter legges kjøttet til side i en halv time.
3. Den gjenværende gulroten blir renset, vasket og hakket i tynne strimler.
4. Kyllingbryst kuttes i tynne strimler.
5. Kjøttet legges på et skjærebrett med huden nede. Gulrøtter legges på toppen, med et andre lag med kyllingbryst. Alt er saltet og pepperet, hvoretter rullen er lukket og fikset med kulinariske garn eller tannpirkere, du kan også bruke tråder.
6. Alle ingrediensene blir hentet fra buljongen, og en skaft går på deres plass. Den stekes i minst 3 timer under et lukket lokk over svak varme.
7. Tilsett vann i løpet av tilberedningen og snu rullen.
8. Klar rulle tas ut på en tallerken. Etter avkjøling fjernes trådene (hyssing eller tannpirkere).

Stek i folie

I folien kan du koke en utrolig kjøttbrød med fyll. Ingrediensene i den er de enkleste, men gir i kombinasjon en god smak.

Det krever:

1. Først må du skylle, rengjøre og tørke knoken (Det er lettere å kjøpe allerede skrelt).
2. Skjær den på langs for å skille den fra beinet og avsløre den. Som et resultat skulle en hel brikke komme ut.
3. Hvitløk hakkes gjennom en hvitløkspresse eller hakkes fin.
4. Kjøttet er godt vridd og bundet med kulinarisk tråd, hyssing eller vanlig tråd.
5. Rullen legges på folien og avvikles godt.
6. Etter svineknoken, går ovnen som er forvarmet på forhånd til bakeplaten. Vil være forberedt i minst en time. Det hele avhenger av kraften i ovnen og kvaliteten på kjøttet.
7. Deretter må du fjerne folien og bake rullen i ytterligere 15 minutter uten.
8. Og bare når delikatessen avkjøles, vil det være mulig å klippe trådene. Og etter en stund, sett bordet.

Med eplefylling

Noen ganger er det umulig å forestille seg en kombinasjon av frukt og kjøttprodukter. Ofte er imidlertid slike retter mer smak enn vanlig. Bekreftelse av dette - shank med epler.

For å forberede det trenger du:

1. Først må du forberede svineknoken. Den må vaskes, skrelles og kuttes på langs. Dette gjøres for å få bein og sener, samt åpne skaftet.
2. Kjøttet gnides godt med salt og pepper. For en mer smakfull smak kan du rive hvitløk.
3. Mens skaftet tilføres, er det nødvendig å fjerne frøene fra eplene og skjære dem i tynne skiver. Disse skivene legges på toppen av kjøttet.
4. Etter at knoken er brettet inn i en rull og bundet med spesialtråd eller andre improviserte midler.
5. Rullen koker på sakte brann (cirka fire timer).
6. Etter tilberedning overføres den til et stekebrett smurt med solsikkeolje og sendt til bake til det er klart. En halv time før beredskapen, bør du ta den ut og smøre med rømme og hvitløk.

Svineknoke rulle fylt med kylling

En lignende rett er mer vanlig. Det inkluderer ingredienser som du finner overalt og til en god pris.

For å forberede deg, trenger du:

1. Før tilberedningen må knoken vaskes under rennende vann, renses for overflødig og skilles fra bein og sener.
2. Etter at den er lagt i en panne og kokt til den koker. Erter og laurbærblad kan kastes i vannet.
3. Etter at knoken har blitt kokt, må lene kastes i buljongen. Kok dem i omtrent en halv time.
4. Når skaftet og hoftene er avkjølt, kan du legge det på bordet med huden nede. Kjøttet blir smurt med presset hvitløk, salt og pepper.
5. Gulrøtter skjæres i tynne plater og legges på toppen.
6. Kjøttet kuttes også i små biter og legges på toppen av gulrøtter.
7. Etter at knoken er brettet sammen i en rull og festet med mattråder.
8. Til slutt trenger du bare bake den i omtrent 1-2 timer i ovnen.

Sopprull fylt med sopp

Rullen bakt i folie er deiligst. For elskere av sopp og kjøtt er følgende oppskrift egnet. Det er ikke bare enkelt å tilberede, men også veldig velsmakende.

For å forberede det trenger du:

1. Skyll først og rengjør skaftet. Etter at den er kuttet sammen og skilt fra beinet.
2. Kjøttet blir smurt med litt salt og pepper.
3. Løk og champignon skjæres i tallerkener, og osten gnides på et grovt rivjern.
4. Sopp og løk skal være litt stekt.
5. Skaftet legges på folien med huden nede. Drysset ost, sopp og løk.
6. Knoken brettes sammen i en rull og festes med mattråder. Etter det går den i ovnen til den er klar.
7. Du kan fjerne trådene og kutte rullen etter fullstendig avkjøling.

Kulinariske hemmeligheter

Det er lett å gjette hva som er det viktigste i svineskankrull.Derfor er det nødvendig med stort ansvar å nærme seg valget av skaft.

For å velge et produkt av høy kvalitet, må du kjenne til følgende hemmeligheter:

1. Kjøttet skal være tett og elastisk. Den skal også ha små fete lag.
2. Kontroller produktets friskhet. For å gjøre dette, trykk på kjøttet med fingeren, hvis hullet ikke forsvinner, bør du omgå det.
3. Det anbefales å ta yngre kjøtt. Hvis kjøttet er lett, som fete lag, kan du ta hensyn til skanken.
4. Og viktigst av alt, lukten. Aromaen av råttent kjøtt er vanskelig å forveksle med noe.

Denne retten er egnet til et festlig bord. Noen ganger kan du glede deg selv og dine kjære med denne delikatessen. Det viser seg at parabolen ikke er veldig dyr, men veldig velsmakende.