Svinekjøtt er en fantastisk nærende velsmakende snack som ser bra ut på festbordet. Den kan serveres med hvilken som helst sideskål, og lages med grønnsaks- eller fruktfyll.

Bakt svinekjøtt med hvitløk og krydder

Du trenger:

  • salt - 15 g;
  • svinekjøttfett - 50 g;
  • hvitløk - 4 fedd;
  • svinekjøtt - 1 kg;
  • malt pepper, timian, tørket basilikum og andre krydder etter din smak.

Matlaging bakt svinekjøtt i ovnen:

  1. Hvis du tok en kjøttfull bit med et lag med fett, kan ikke ister i matlagingen brukes.
  2. Skjær kjøttet i lange tallerkener. Deres tykkelse skal være ca 3 cm.
  3. Vi lager punkteringer i kjøttet på alle sider med en kniv og fyller de resulterende hullene med bacon.
  4. Fjern skallet fra fedd hvitløk. To skiver presses ned i massen. Vi skjærer de resterende skivene i halvdeler og stikker dem inn i kuttene i kjøttet.
  5. Gni svinekjøttplatene med salt på alle sider. I tillegg til salt kan du bruke alle krydder etter smak.
  6. Vi vrir kjøttet i form av en rull, kle det med en tråd slik at det ikke går i stykker.
  7. Vi bearbeider stekeplaten med solsikkeolje, legger i rullen og baker i halvannen time. Ovnens temperatur er 180 grader.

Oppskrift med gulrøtter og sopp

Liste over ingredienser:

  • salt - 6 g;
  • champignons - 0,2 kg;
  • ketchup - 15 g;
  • to løk;
  • svinekjøtt - 0,8 kg;
  • tørket oregano - 7 g;
  • vegetabilsk olje - 30 ml;
  • en klype pepper;
  • to gulrøtter;
  • tørket basilikum - 5 g;
  • tre hvitløksfedd.

Hvordan lage rull:

  1. Finhakk de skrellede løkene. Vi fører gulrøttene gjennom et rivjern. Vi lager steking av hakkede grønnsaker i en panne med olje.
  2. Hell etter soppskivene etter 5 minutter og pass i ytterligere 7 minutter.
  3. Vi tørker det vasket stykke svinekjøttet og kuttet i 2 cm tykke tallerkener. Vi slo dem av med en trehammer.
  4. Vi fører de skrellede fedd hvitløk gjennom en presse og sprer den resulterende oppslemmingen i en kopp. Tilsett basilikum, pepper, oregano og salt.
  5. Vi dekker stekeplaten med folie og legger kjøttplatene der ved siden av hverandre.
  6. Dryss på dem en blanding av salt og svart pepper.
  7. Fordel steketoppen med tilsetning av sopp.
  8. Vi snur rullen og fikser den med folie.
  9. Lukk stekeplaten i ovnen, oppvarmet til 200 grader.
  10. Vi baker en kjøttbit i omtrent en time, hell den med ketchup og stek 15 minutter til.
  11. Ketchup danner en deilig gyllen skorpe på rullen. Server greener og friske grønnsaker.

Ovnsbakt svinekjøtt med svisker

Sammensetningen av oppskriften:

  • en halv haug med fersk dill;
  • svinekjøtt - 0,5 kg;
  • hvitløkhode;
  • svisker - 200 g;
  • en kvist rosmarin;
  • salt - 15 g;
  • majonesaus - 100 g;
  • krydderier - 8 g.

Matlaging av svinekjøtt:

  1. Vi kuttet kjøttet i lag og slå det av med en hammer på alle sider. Vi behandler svinekjøtt med salt og allehånde.
  2. Senk sviskene i en bolle med varmt vann i 4 minutter. Hell deretter vannet og skjær sviskene i biter.
  3. Mal de skrellede hvitløksfeddene i smuler. Vi gjør det samme med dill.
  4. Smør kjøttplater med majones, dryss hakket dill, hvitløk og svisker.
  5. Vi snur kjøttstykkene i form av et rør og stikker med en tannpirker.
  6. Vi legger fremtidige ruller i en ildfast form, dekker med folie og sender til ovnen i 40 minutter. Ovnstemperatur - ikke lavere enn 180 grader.
  7. Som en side rett kan du skjære gresskaret i terninger og bake.

Original variant med ost og pistasjnøtter

Liste over ingredienser:

  • rød pepper, malt etter smak;
  • svin indrefilet - 0,5 kg;
  • ost - 55 g;
  • solsikkeolje - 40 ml;
  • skrellede pistasjnøtter - 50 g;
  • svart pepper etter smak;
  • persille - 1 haug;
  • salt etter smak.

Handlingens algoritme:

  1. Slip et stykke ost på et rivjern. Finhakk persillen. Pistasjbehandlingen behandles i en blender til tilstanden av smuler. Bland produktene i en vanlig bolle.
  2. Vi lager et tynt lag kjøtt. Myk opp den med en trehammer.
  3. På toppen av svinekjøttet spredte vi massen med ost og pistasjnøtter.
  4. Vi snur laget med fyllet inn i rullen, bind det med en tråd.
  5. Vi behandler rullen med en blanding av rød og svart pepper, salt.
  6. Vi legger svinekjøttet på en stekeplate, hell det med solsikkeolje og sender det til ovnen, oppvarmet til en temperatur på 180 grader.
  7. Steketid - 60 minutter.

Vi lager mat fra svinehud

Hva du trenger å ta:

  • sennep - 8 g;
  • peritoneum av svinekjøtt - 0,5 kg;
  • salt etter smak;
  • hvitløk - 3 fedd;
  • malt svart pepper etter smak.

Slik lager du en rull bukhule:

  1. Vi vasker svinekjøttet under kranen, gnir stykket på alle sider med en blanding av sennep og peppersalt.
  2. Slip hvitløksfedd i smuler, fordel dem på innsiden av bukhinnen.
  3. Vi gjør kjøttet om i et rør, bind det med hyssing, pakk det inn med folie og legg produktet i en ildfast form.
  4. Vi slår på ovnen på forhånd og venter til temperaturen når 200 grader.
  5. Stek rullen i 80 minutter.
  6. Hvis du vil at parabolen skal være belagt med en deilig, gyllen skorpe, bretter du folien ut 10 minutter før matlagingen er ferdig.

Svinekjøtt med tyttebær

Denne oppskriften er for deg som liker å kjenne en svak surhet i smaken på parabolen.

Du trenger:

  • timian - 4 hvisker;
  • tyttebær - 120 g;
  • salt etter smak;
  • cognac - 55 g;
  • svinekjøtt - 1,5 kg.

Trinnvise instruksjoner:

  1. Hell tørkede tyttebær i en bolle og hell konjakk.
  2. La produktet ligge i 40 minutter.
  3. Vi danner en tynn tallerken fra et stykke kjøtt, slå av.
  4. Hell på toppen timian, salt, pepper.
  5. Vi behandler tyttebær i en blender, fordeler dem over laget av kjøtt.
  6. Vi danner en rull, fikser formen med en tråd, gni med pepper og salt, hell over olivenolje.
  7. Vi legger stekeplaten med rullen i ovnen forvarmet til 190 grader, steketiden er 50 minutter.
  8. Vi avkjøler og serverer til bordet med en hvilken som helst side rett etter din smak.

Kyllingleverfylling

Produktliste:

  • en gulrot;
  • salt etter smak;
  • pusanin - 500 g;
  • svart pepper;
  • solsikkeolje - 40 ml;
  • majones etter smak;
  • kyllingelever - 0,3 kg.

Hvordan lage pusaninrull:

  1. Kok kyllinglever i en kjele til den er myk, ferdig saltet med vann.
  2. Før det kokte produktet gjennom en kjøttkvern.
  3. Vi sliper de skrellete gulrøttene på et rivjern og sauter i vegetabilsk olje.
  4. Tilsett leveren til de avkjølte gulrøttene og bland.
  5. Vi skjær pusanin i batchstykker, slå den på begge sider, salt og pepper.
  6. Vi sprer fyllet på kanten av kjøttstykket med en spiseskje, gjør det om til en rull.
  7. Brett alle rullene på overflaten av bakeplaten, behandlet med olje.
  8. Dryss kjøtt med revet ost, og hell over med majones.
  9. Vi baker en saftig, mør rett i ovnen i 30 minutter.

Med potetfyll

Sammensetningen av oppskriften:

  • salt - 8 g;
  • 6 egg;
  • hakket svinekjøtt - 0,9 kg;
  • semulegryn - 40 g;
  • tørket paprika - 5 g;
  • kokte poteter - 0,5 kg;
  • svart pepper - 5 g;
  • et stykke ost - 100 g;
  • fersk persille - 20 g;
  • hvitt brød - 200 g.

Matlaging en rull med en fylling av poteter:

  1. Kombiner brødet gjennomvåt i melk med kjøttdeig og pass gjennom en kjøttkvern.
  2. Tilsett kjøttmasse paprika, pepper, salt og knekk 2 egg, hell semulegrynblanding.
  3. Vi gjør mosede knoller til potetmos, kvern et stykke ost, finhakk persillen.
  4. 3 kyllingegg må kokes og finhakkes.
  5. Vi kombinerer i en vanlig skålost, paprika, potetmos, en klype saltbiter av kokte egg, semulegryn, en klype svart pepper, persille og rå eggeplomme.
  6. Vi fordeler kjøttdeig langs rektangelet på klamfilmen.
  7. Fordel fyllet på toppen, rull rullen og legg på en bakeplate dekket med bakepapir.
  8. Vi tilbereder en deilig aromatisk rett i ovnen i 40 minutter.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: