Kyllingbrystrull - 15 oppskrifter på hvordan man lager mat

Saftig kyllingbrystrull er en fin måte å servere en fugl på en original måte til middag. Dermed vil til og med en tørr filet kunne tilberede en delikat og myk godbit. Kyllingrulloppskrifter kan forbedres uendelig ved å prøve alle nye fyllingsalternativer.

Kyllingbrystrull med sopp

ingredienser:

• 450 g finhakket champignon;
• 150 g revet halvhard ost;
• 3 store kyllingbryst;
• salt og malt pepper;
• vegetabilsk olje.

 

forberedelse:

1. Hvert bryst kuttes forsiktig i to deler. Riv først med salt og pepper, og slå deretter godt av.
2. Stek løken med skiver sopp til de to komponentene mykner.
3. Tilsett ost og salt etter smak.
4. Pakk inn fyllet i tilberedt kjøtt, vri tette ruller. Bind dem med gjenger slik at strukturene ikke går i oppløsning under varmebehandling.
5. Stek kyllingfiletrullene med soppfyll på varm olje på hver side til det kommer en sprø skorpe på dem.

Med gelatin i en flaske

ingredienser:

• 3 kyllingbryst;
• 0,5 ts salt;
• 10 - 13 erter svart pepper;
• 25 g gelatin;
• 3 ss. renset vann;
• 4 - 5 stk. blader av persille.

 

forberedelse:

1. Plasser vasket bryst i en gryte. Strø dem umiddelbart med lavrushka, salt og pepper. Hell mat med varmt vann og send til koke. Kok kjøttet i ca 40 minutter etter å ha kokt væsken. I prosessen må du fjerne skummet fra overflaten av vannet.
2. Fjern kjøtt fra hvert bryst og del i fibre. Kast beinene.
3. Sil hønsebestanden og send gelatin av høy kvalitet til den. La stå å svelle etter grundig blanding i 4 - 5 minutter.
4. Hell i alt en kjøtt som er fjernet fra beinene på en flaske med en bred hals (for eksempel fra melk).
5. Hell kyllingen i den litt avkjølte buljongen. Rør innholdet i flasken og la natten stå i kjøleskapet.
6. Om morgenen kutter du plasten forsiktig og serverer kyllingbrystrullen med gelatin som en kald matbit. Det er tidligere praktisk å hakke det i små biter.

Matlaging med ost i ovnen

ingredienser:

• 1 stort kyllingbryst;
• 1 kremost
• 3 dessertskjeer med klassisk majones;
• 1/3 Art. brakkost;
• hvitløk, salt, urter og krydder.

 

forberedelse:

1. Slå på ovnen på forhånd for å varme opp til 190 grader.
2. Skyll og tørk brystet. Klipp den med en "bok", ikke helt, og utvid den. Pisk med en hammer, salt og dryss over krydder.
3. Rist kremosten til fyllet. For å gjøre det lettere, må det først fryses. Bland ost med majones, moset hvitløk og hakkede urter. Tilsett salt om ønskelig.
4. Fordel den resulterende ostemassen jevnt på kjøttet.
5. Rull opp kjøttbunnen med fyllet med en tett rulle og fest den med en tråd eller tannpirkere.
6. Stekes i ovnen i 17 til 20 minutter.
7. Strø rullen med revet hard / halvhård ost et par minutter før den er klar, og vent til den blir til en brunet skorpe.

Marmor kyllingbryst

ingredienser:

• 750 g kylling;
• 30 g gelatin av høy kvalitet;
• 4 til 6 hvitløksfedd;
• krydder og grovt salt etter smak.

 

forberedelse:

1. Finhakk den tilberedte fileten.
2. Før hvitløken gjennom en presse og bland med krydder. Av de sistnevnte er det best å bruke franske urter og malt paprika til en slik rett.
3. Hell kylling med blandingen fra forrige trinn og gelatin. Bland godt og overfør massen til bakervarmen. I dette tilfellet kan den erstattes med vanlig folie.
4. Legg arbeidsstykket i en form og stek i 45 minutter ved 180 ° C.
5. Avkjøl marmorull, skjær i porsjoner og server.

Baconoppskrift

ingredienser:

• 2 fjærkre bryster;
• 2 stk fargede søt paprika (gul og rød);
• 200 g kremost;
• 2 ss. l. hakket persille;
• 1 ss. l. hakket dill;
• 8 skiver rårøkt bacon;
• salt og pepper.

 

forberedelse:

1. Skjær filet fra bein i tynne plater. Hver salt, pepper og kast.
2. Fordel kjøttet med kremost, dryss over en blanding av hakkede urter og små biter paprika.
3. Rull opp emnene og dekk hver med en skive bacon.
4. Legg rullene i en form smurt med evt. Fett. De skal være plassert i tanken tett mot hverandre.
5. Stek kyllingbrystruller i bacon i omtrent en halv time ved middels temperatur.

Folie bakte rundstykker

ingredienser:

• 800 g kyllingfilet;
• 4 til 6 hvitløksfedd;
• salt og en blanding av krydder (timian, oregano, basilikum).

 

forberedelse:

1. Skjær den forberedte fileten i skiver (ca. 1 cm) tykke.
2. Slå litt kjøtt under klamfilm.
3. Legg alle bitene på et stykke folie (oljet) med en overlapping. Dryss hvitløksbiter med salt og en blanding av krydder.
4. Form en tett rull ved hjelp av folie. Stram den tett slik at kjøttsaften ikke lekker ut under bakeprosessen.
5. Kok fatet i 40 - 45 minutter ved 210 ° C.
6. I henhold til samme oppskrift kan du koke små porsjonerte kyllingbrystningsruller ved hjelp av hele kjøttlag.

Hvordan lage mat med spinat

ingredienser:

• 3 kyllingbryst;
• 250 g fersk spinat;
• 2 løkhoder;
• 1 egg
• med ½ ss. rømme og olivenmajones;
• 2/3 Art. velsmakende gresk yoghurt;
• salt og krydder;
• 100 g ost allerede revet;
• hvetemel til fôring;
• smør;
• fersk hvitløk etter smak.

 

forberedelse:

1. Skjær kylling i tynne lag, og slå hver gjennom posen. Salt og dryss over krydder.
2. Finhakk spinaten, send den til kokende vann i et par minutter, og press den deretter ut av overflødig væske.
3. Hakk løk, stek med hvitløk til de er gyldenbrune og bland med spinat.
4. Legg fyllet fra tredje trinn på hvert kjøttemne. Strø den med hakket ost på toppen. Rull opp rullene og fest dem med en tannpirker.
5. Fukt arbeidsstykket i egget og rull i det siktede melet.
6. Stek først kyllingbrystningsrullene med fyllet til de er gyldenbrune i smør, og send dem deretter til bake i ovnen. I dette tilfellet må kjøttet i en varmebestandig form helles med en blanding av rømme, majones, yoghurt og hvitløk. Stek et kvarter.

Kosthold kyllingbrystrull

ingredienser:

• 550 g kylling;
• persilleblader og fersk hvitløk;
• salt og pepper blanding;
• 2 tomater.

 

forberedelse:

1. Klipp ut en stor "filet" -bok og utvid. Salt, dryss over en blanding av paprika og slå av.
2. Topp med hakket persille, hakket hvitløk og tomatbiter.
3. Rull kjøttrullen, kle den med en tråd og dekk med folie.
4. Send arbeidsstykket til dobbeltkjelen i 1 time.
5. Avkjøl rullen, kutt i store biter og server med grønnsakssalat til middag.

Med poteter, ost og persille

ingredienser:

• 2 stk filet;
• 450 g poteter;
• 1 egg
• 250 g hard ost;
• friske greener;
• klassisk majones;
• salt og krydder;
• fersk hvitløk;
• 1 løk;
• 1,5 ss. fet rømme.

 

forberedelse:

1. Skjær poteten i store biter og stek til den er gyldenbrun i en panne med oppvarmet olje. Skill løken til den er gylden.
2. Klipp fileten med "bøker", ikke helt. Utvid, dryss salt og motløs lett.
3. Bland en liten mengde majones med krydder og spredt kjøtt på dem. La dem ligge i dette skjemaet i en halv time.
4. Gni osten grovt, bland med eggeplomme og salt, tilsett litt moset fersk hvitløk.
5. Ordne fyllet på kjøttbasene, pakk dem med rundstykker og fest med tråder.
6. Stek til de er gyldne og halvkokte, legg i en ildfast form.
7. Til rullene sender du stekte poteter.
8. Bland rømme med moset hvitløk, avkjølt løk og hakkede urter. Å salte.
9. Hell over poteter og rundstykker med saus og hell revet ost på toppen.
10. Stek godbiten til den er kokt ved 190 ° C.

Ost og ananas forrett

ingredienser:

• 700 g kyllingbryst;
• 150 g hermetisk ananas;
• 100 g "russisk" ost;
• 1 ss. l. bord sennep;
• bordsalt.

 

forberedelse:

1. Skyll hvert bryst og skjær i to langs fibrene. Slå av med en spesiell hammer, tidligere dekket med fastfilm.
2. Smør hvert kjøttemne med bordsennep og salt.
3. Anrett revet ost og biter hermetisert frukt på det grunnleggende.
4. Rull kotelettene i ruller, bind dem med en tråd og ha dem i en ildfast form.
5. Kok godbiten i 35 minutter ved 180 - 185 ° C.

Kyllingruller med krabbepinner

ingredienser:

• ½ kilo kylling;
• 250 g krabbepinner;
• 100 g bearbeidet ost;
• 2 kyllingegg;
• 2 ss. l. mel;
• 4 ss. l. brødsmuler for å bryte;
• 1/3 ts salt;
• vegetabilsk olje.

 

forberedelse:

1. Skjær fileten i tynne skiver, slå dem lett og dryss salt.
2. Frossen kremost og rasp grovt. Pisk egg med salt.
3. Hell brødsmuler på en egen tallerken.
4. Skjær krabbepinner i store pinner.
5. Dryss hver kjøttplate med kremost. Legg ut noen få pinner med krabbepinner på toppen.
6. Pakk inn kjøtt fylt med rull.
7. Rull hver billet først i mel, deretter i banket eggblanding og til slutt i brødsmuler.
8. Stek i en stekepanne til den er kokt og brun.

Med sviskefylling

ingredienser:

• 2 kyllingbryst;
• 70 g røkt svisker;
• 1 ss. l. klassisk majones;
• en blanding av krydret tørkede urter;
• vegetabilsk olje;
• saltet.

 

forberedelse:

1. Skyll brystene grundig, fjern alle filmene fra dem.
2. Legg hver og en på bordet og slå den godt av. Riv med salt og en blanding av krydret tørkede urter.
3. Skyll og dynk sviskene i varmt vann i et kvarter. Skjær deretter i halvdeler.
4. Pensle brystene med majones og legg tørkede fruktskiver på dem.
5. Pakk pene trange ruller.Fest dem om nødvendig med tråd eller tannpirkere.
6. Stek kyllingruller på en stor mengde oppvarmet olje til de er gylne og klare.

Kokealternativ med grønnsaker

ingredienser:

• 1 kilo kyllingbryst;
• 1 gulrot;
• 1 gul paprika;
• 1 ss. l. hakkede greener;
• 1 løkhode;
• ½ ts tørr fransk krydder;
• vegetabilsk olje;
• salt og pepper etter smak.

forberedelse:

1. Vask, skrell og hakk alle grønnsakene veldig fint. Du kan bare gni gulrøttene på et rivjern.
2. Send grønnsaker til en stekepanne med olje og stek til de er myke.
3. Legg greener, salt og pepper i fyllet.
4. Skjær hvert bryst i to, slå av, rasp med krydder og salt.
5. Legg grønnsakstapping på kjøttstykker og pakk dem inn i trange ruller.
6. Legg emnene på stekeplaten med sømmen ned, dekk til med folie og send i varm ovn i 20 minutter. Stek deretter ytterligere 10 minutter uten folie.

Cordon Blue filet kyllingrull

ingredienser:

• 1 kyllingbryst;
• 100 - 150 g revet "russisk" ost;
• 150 g kylling skinke;
• 1 egg
• 100 g brødsmuler;
• vegetabilsk olje;
• salt og pepper.

forberedelse:

1. Skjær kyllingbrystet i 3 deler. For å slå av hver bit, salt og pepper.
2. Skjær osten i tynne skiver og ha på brystet.
3. Fordel skinke på toppen.
4. Rull hvert lag med fylling og rull med tannpirkere.
5. Dypp først emnene i et slått egg, og rull deretter brødsmuler.
6. Sett rullene i en varmebestandig form.
7. Stek behandlingen i en halv time ved middels temperatur. Stek deretter rullene i varm olje til de er gyldenbrune.

Uvanlig oppskrift i testen

ingredienser:

• 1 kyllingfilet;
• 1 ark ferdig butterdeig;
• krydder til kylling;
• salt og pepper;
• et egg;
• lett sesam for å strø.

 

forberedelse:

1. Vask fileten og tørk litt. Ikke fullstendig kuttet i to deler, brett ut etter prinsippet om en bok og slå av.
2. Pepper et stykke, salt og riv med krydder.
3. Tine og tynn butterdeig. Legg den forberedte fileten på toppen.
4. Rull mat tett og klyp kantene slik at kjøttsaften ikke lekker.
5. Smør overflaten til fremtidig bakst med eggeplomme og dryss over sesamfrø.
6. Legg rullen på en stekeplate dekket med pergament og stek i ovnen i en halv time på middels temperatur.

Etter å ha tilberedt kyllingbrystet i form av en rull med fyllet, vil det være mulig å gjøre denne tørre delen av fuglen mer saftig og myk. Du kan eksperimentere med å fylle ruller med forskjellige grønnsaker, oster og andre meieriprodukter, sauser og mye mer. Dette er et flott alternativ for en varm rett, selv for et festbord, selv for en daglig meny.