Bagels med syltetøy er et utmerket alternativ for rask bakst, som passer for en søndag målt morgen, og til en fredagsdessert. Friske velduftende hjemmelagde bagels vil ikke forlate noen likegyldige, og det vil ta veldig lite tid å tilberede dem.

Cottage cheese bagels med marmelade

Dette bakealternativet kan tilberedes fra restene av cottage cheese - bagels vil være myke og sunne.

ingredienser:

  • cottage cheese - 260 g;
  • kyllingegg;
  • kornsukker - 2 ss. l .;
  • smør - 200 g;
  • plast fruktgelé - 200 g;
  • mel - 0,4 kg;
  • bakepulver - 3 g.

Trinnvise instruksjoner:

  1. Alle ingrediensene varmes opp til romtemperatur på forhånd.
  2. Pisk mikseren godt med kornet sukker og egg, og tilsett deretter alle de andre ingrediensene unntatt mel og syltetøy.
  3. Det er bedre å tilsette mel på deigen porsjonsvis, og sørg for å sile den gjennom en sil på forhånd - så blir den mettet med oksygen, og bakingen til slutt blir luftig.
  4. Elt deigen til den er jevn, slik at den er myk, men ikke klissete på hendene.
  5. Plasser arbeidsstykket på et kjølig sted i 20-30 minutter.
  6. Få det avkjølte arbeidsstykket og rull det godt med en kjevle til det blir til et lag. Høyden skal ikke være mer enn 3 mm.
  7. Marmelade bør kuttes i små tallerkener på forhånd.
  8. Skjær deigsirkelen etter kakens prinsipp - i trekantede segmenter.
  9. Fordel fyllet i trekanter, best fra den brede siden. Pakk forsiktig inn hele trekanten slik at du får en liten bagel.
  10. Stek ikke mer enn 20 minutter ved 200 ° C. Det er viktig å bruke enten en silikonmatte eller godt oljet pergament på en vanlig stekeplate.

For en rikere smak og behagelig utseende, bør croissanter strøes med sukker eller vanlig sukker.

Riktig oppskrift fra barndommen

Mange husker bagels med syltetøy fra barndommen av - dette er smaken på smuldret deig sammen med en litt syrlig eplemarmelade. Men ikke alle vet at det er enkelt nok å tilberede dem selv.

Du trenger:

  • 200 g klumpmarmelade;
  • 3,5 kopper mel;
  • 200 g smør;
  • 0,5 ts soda;
  • et glass rømme;
  • 5 ss. l. sukker;
  • vanillin etter ønske;
  • ett protein.

Stekemetode:

  1. Alle ingrediensene skal stå på forhånd ved romtemperatur, og smelt oljen i et vannbad.
  2. Rømme, smør og sukker (la 1 ss. L.) Blandes sammen.
  3. Sikt mel i en dyp bolle med brus og hell vanilje på den.
  4. Tilsett flytende ingredienser i en bolle og elt deigen.
  5. Strukturen til deigen skal være myk, men ikke feste seg til hendene og bollen.
  6. La arbeidsstykket avkjøles i kjøleskapet i ½ time.
  7. Mal marmelade i små biter.
  8. Legg den kjølte deigen på arbeidsflaten og gi den en kjevle i form av en sirkel som er 4 mm tykk.
  9. Protein for å smøre deigsjiktet.
  10. Skjær sirkelen fra midten til kanten i trekanter.
  11. Legg terninger marmelade på hvert stykke fra en bredere side og rull dem i en rull.
  12. Stekes ved 200 grader i 20 minutter.

Etter å ha bakt, må du ikke fjerne bagels fra pergamentet, du må la dem avkjøle på en stekeplate under et håndkle.

Fra butterdeig

Ferdig frossen deig er ideell til en rask dessert.

produkter:

  • butterdeig - 0,5 kg;
  • marmelade - 250 g;
  • kornet sukker - 1/3 st .;
  • eggeplomme;
  • en skje vegetabilsk olje.

Produksjonsmetode:

  1. Tine arbeidsstykket i henhold til instruksjonene.
  2. Smør bordet med olje, eller dryss lett med mel så deigen ikke fester seg.
  3. Rull ut massen for å lage en firkant.
  4. Kutt først firkanten på tvers, og deretter igjen, bare langs diagonalene.
  5. Marmelade kuttet i tynne plater og sett på arbeidsstykket fra bredere side.
  6. Hver trekant ruller bagel.
  7. Smør pannen med olje og legg den slik at de ikke kommer i berøring.
  8. La arbeidsstykkene stå i 10-15 minutter, og deretter belegg med slått eggeplomme.
  9. Stekes i 15 minutter ved 200 ° C.

Beredskapen bestemmes av den rosenrøde bakingen.

Lean cookies med syltetøy

Dette dessertalternativet er perfekt i den magre perioden.

ingredienser:

  • 150 g marmelade på agar eller pektin;
  • 2 kopper mel;
  • ½ ss mineralvann;
  • ½ ts soda;
  • ½ ss vegetabilsk olje.

Tilberedningsmetode:

  1. Skjær marmelade i tynne strimler.
  2. Hell mel i en dyp beholder gjennom en sil.
  3. Kombiner mineralvannet med olje og brus, bland.
  4. Bland de flytende ingrediensene med de tørre og elt den myke deigen, som rulles ut med en kjevle til 5 mm.
  5. Det anbefales å gi arbeidsstykket formen som en sirkel, fordi det er lettere å skjære trekanter fra det.
  6. Trekant deigen.
  7. Plasser marmelade på bredden av hvert stykke.
  8. Rull bagels.
  9. Plasser alle arbeidsstykkene på silikonmatte.
  10. Stekeovn i ovnen i 15 minutter på 200 grader.

Du kan bake på en stekeplate, men den skal dekkes med pergament og sørge for å smøre den med olje!

Matlaging på øl

Bruk av øl i desserter gjør at bakingen forblir myk dagen etter, mens ølsmaken ikke kjennes i det hele tatt.

produkter:

  • lett øl - 1 ss .;
  • mel - 1,5 ss .;
  • margarin - 250 g;
  • en klype salt;
  • brus - ½ ts;
  • syltetøy eller syltetøy - 200 g;
  • et egg;
  • sukker - 150 g.

Produksjonsmetode:

  1. Romtemperatur margarin blandet med øl, brus og salt.
  2. Hell mel i porsjoner margarin. Dette bør gjøres gjennom en sil.
  3. Elt plastdeigen, som holdes på et kaldt sted i opptil 2 timer.
  4. Etter avkjøling, fjern arbeidsstykket og la det varme til romtemperatur.
  5. Del deigen i flere deler. Fra hver form en sirkel 5 mm høy.
  6. Skjær hver sirkel i trekanter - kutt fra midten til kanten.
  7. Fyll hver trekant med 1 ss. skje med marmelade eller syltetøy og rull.
  8. Dypp emnene først i et slått egg, deretter i sukker.
  9. Ha på oljet pergament og bakeplate.
  10. Stek i 20 minutter på 190 grader.

Bagels vil ikke miste mykheten den andre dagen, med mindre de selvfølgelig forblir.

Fra shortcrust-kringle til rømme

Takket være rømme viser det seg at bakevarene er sprø og samtidig veldig tilfredsstillende.

ingredienser:

  • hvetemel - 300 g;
  • 2 eggeplommer;
  • sukker - 50 g;
  • rømme 20% - 130 g;
  • smør - 60 g;
  • bakepulver eller slakt brus - 1 ts;
  • syltetøy - 150 g;
  • pulverisert sukker - 2 ss. l.

Tilberedningsmetode:

  1. Bland eggeplommer, rømme, sukker og smør sammen til en homogen konsistens.
  2. Sikt mel i små porsjoner, elt alt.
  3. Tilsett brus eller bakepulver. Elt den elastiske deigen.
  4. Rull den til en stor sirkel, liten i tykkelse og skjær i segmenter.
  5. Strøk trekanten med syltetøy (hvis den er hard, legg den deretter på bred side) og rull den til en bagel.
  6. Forvarm ovnen til 180 grader, stek bagler på en silikonmatte i 20 minutter.

Dryss ferdige bakevarer med pulverisert sukker.

Les også:gjærdeig bagels - oppskrift

Tips om matlaging

Baking er sikker på å være velsmakende og myk, hvis du følger noen tips.

  1. For baking av bagels er marmelade med enhver smak egnet, men det er bedre å ta bær - det er lysere.
  2. Ikke bruk tyggemarmelade til fyllet - bakingen blir stiv.
  3. Alle ingrediensene må være i romtemperatur, ellers blir deigen stiv.
  4. Til fyllet kan du bruke hjemmelaget marmelade.
  5. Bagler tilberedes av alle slags deig - shortbread, puff eller gjær.

Dryss de ferdige bakevarene med kanel, sukker eller sukker. Bagels lagres i opptil 3 dager, samtidig som du holder mykheten.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: