Bufferde bagels - 5 deilige bakeroppskrifter

Bagde bagels - bakverk som ikke bare kan tilbys familiemedlemmer som et supplement til te, men også servert til gjestene. Klassiske produkter som er enkle å tilberede kan suppleres med forskjellige fyllinger som vil gjøre bagels enda deiligere.

Smak kringler uten fyll

Denne oppskriften på croissant, nemlig de såkalte bagels i det mest romantiske landet, er en klassisk versjon av baking. Produktet er mørt og velsmakende selv uten fylling.

Listen over nødvendige produkter for matlaging:

• mel - 750 g;
• kremet oppslag - 400 g;
• melk - 400 ml;
• sukker - 75 g;
• høyhastighetsgjær - 3 ts;
• eggeplomme - fra ett egg;
• smøreolje;
• salt er en liten klype.

Eltestyrke:

1. Varm opp melken til en varm tilstand.
2. Tilsett sukker til det, bland.
3. Hell gjær for å svelle.
4. Tilsett mel i væsken i det øyeblikket gjæren danner en skumhette på overflaten av melken.
5. Legg inn et oppslag på 100 g og salt.
6. Bland alt grundig.
7. La den brygge i et kvarter.
8. Sett deigen på et kjølig sted i 10 minutter.

Deig rullende:

1. Lag et lag fra resten av spredningen. For å gjøre dette, kutt oljen i små biter, spred den jevnt på en plastfolie, dekk til med et annet stykke film på toppen og rull ut med en kjevle.
2. Legg på overflaten av deigen smurt med mel og rull ut for å lage et rektangel.
3. Legg olje midt i den.
4. Dekk smøret med kantene på en rektangulær deig.
5. Kjevle den ut.
6. Brett deigen igjen, som for første gang, bare uten olje.
7. Rulle ut.
8. Sett deigen i kjøleskapet og gjenta prosedyren etter 30 minutter.
9. Så deigen må rulles ut tre ganger.
10. Ferdig butterdeig skal kuttes i biter i form av trekanter. Størrelsen på den ferdige bagelen avhenger av størrelsen på stykkene.
11. Smør hver trekant med en liten mengde smeltet smør og vend inn i et rør som å starte fra en bred kant.
12. Legg croissantene på en stekeplate, la den svelle i 40-50 minutter.
13. Stekes i ikke mer enn 20 minutter ved en temperatur på 200 ° C.

For å få produktet til å bli en gyllen skorpe, må du smøre det før du sender det til ovnen med en blanding av 1 ss. l. melk og 1 eggeplomme.

Matlaging med syltetøy

Å koke butterdeig hver gang er ikke veldig praktisk. Derfor kan det gjøres på forhånd og fryses, eller kjøpes en industriell versjon som kan brukes selv når gjestene er i ferd med å komme.

Bagels med syltetøy - bakverk til alle anledninger.

For å tilberede dem, må du bare fylle ut følgende ingredienser:

• syltetøy - 0,5 kopper;
• gjærfri butterdeig - 0,5 kg;
• kornsukker - 2 ss. l.

Hvordan lage mat:

1. Kjevle ut deigen.
2. Skjær den i firkantede biter.
3. Lag to trekanter fra hver.
4. Sett syltetøy på den brede kanten.
5. Tøy deigen rundt kantene.
6. Rull opp som et sugerør.
7. Dypp den tilberedte bagelen i sukker og rull.
8. Stekes ved 200 ° C til de er kokte.

På samme måte kan du koke bagels fra butterdeig med syltetøy. Jo tykkere den er, jo mindre vil fyllingen flyte ut av produktet.

Med ostemasse fylling

For elskere av raffinert og delikat smak av bakervarer, kan du anbefale denne oppskriften.

Slike produkter vil være nødvendige for ham:

• cottage cheese (det er bedre å ta fett) - 200 g;
• gjærbrøddeig - 0,5 kg;
• vanillin og sukker - etter smak;
• honning eller egg for smøring.

Steg for steg matlaging:

1. Kjevle ut et lag med deig.
2. Skjær flere trekanter i samme størrelse. Dette kan gjøres fra firkantede deler av deigen, eller fra en sirkel, og skjære deigen i sektorer.
3. Ha cottage cheese i en bolle og tilsett vanilje med sukker etter din smak.
4. Legg 1 ts på hver deigskive (nærmere den brede delen). fylling.
5. Rull en bagel, start på større side.
6. Koble til endene av rullen.
7. Etter avskjed i 30 minutter, smør croissantene med olje eller honning fortynnet i en liten mengde vann.
8. Stekes i ovnen.

Disse baglene er best laget av puff gjærdeig. Men hvis det ikke er for hånden, kan du ta et gjærfritt alternativ.

Bagels med sjokolade fra butterdeig

Ekte sjokoladedessert kan lages av følgende ingredienser:

• sjokolade (det er bedre å ta melk) - 100 g;
• butterdeig - 500 g.

Tilberedningsmetode:

1. Lag trekanter av gjærdeig.
2. Legg et stykke sjokolade på en bred kant.
3. Rull en croissant.
4. La stå for korrektur.
5. Smør med honning eller egg.
6. Send til ovnen.
7. Stek ikke mer enn 15 minutter ved 180 ° C.

Med kondensert melk

Bagels fylt med kondensert melk er en gourmetrett som gjestene vil sette pris på.

For matlaging må du fylle ut følgende bakingredienser:

• butterdeig - 500 g;
• sukker - 30 g;
• kondensert melk - 300 ml;
• egget.

Tilberedningsmetode:

1. Kjevle ut et lag med tint deig og kutt trekanter.
2. På en større base av figuren, sett litt kondensert melk med en teskje.
3. Rull opp en rull.
4. Smør med et egg (kan erstattes med honning eller sterk te).
5. Stekes etter å ha drysset sukker.

For å gjøre bakevarene alltid velsmakende, må du ikke bare observere nyansene som er angitt i oppskriften, men også koke i godt humør.