Kinesisk ris med egg - 7 oppskrifter for å lage stekt ris

Nylig blir kinesiske retter stadig mer populære. De tiltrekker seg med sin uvanlige smak og lette forberedelser.

Det er ingen hemmelighet at ris i mange land i Øst-Asia er hovedproduktet. Det er en del av nesten hvilken som helst tallerken. Og den originale risen med egg på kinesisk fortjener spesiell oppmerksomhet. Det er flere alternativer for utarbeidelse av det.

Kinesisk tradisjonell ris med egg

Kinesisk ris med egg kan bestilles på en hvilken som helst lokal kafé eller restaurant.

For å tilberede en slik rett selv hjemme trenger du:

• 150 gram langkornet ris;
• 2 fedd hvitløk;
• 125 gram grønne (hermetiske) erter;
• salt;
• 3 rå egg;
• 1 ss soyasaus;
• 35 gram raffinert vegetabilsk olje;
• 5 fjær med grønn løk.
Metoden for å tilberede slik ris er enkel og krever ingen spesielle kulinariske ferdigheter. For å jobbe trenger du følgende retter:
• 2 panner (eller stewpan);
• skje;
• visp (eller gaffel);
• wok.

Det er nødvendig å tilberede en slik rett i trinn:

1. Først må du sveise ris. For å gjøre dette, skyll kornblandingen først slik at den ikke fester seg sammen. Så skal risen helles i en gryte med kokende vann, salt og koke "al dente". Filtrer det ferdige produktet og la det avkjøle.
2. Sett en annen panne på bålet.Hell egg i det (du kan slå dem litt på forhånd). Varm under omrøring til produktet "griper".
3. Hell litt olje i wok og varm den grundig. Stek i det et par minutter ferdig knust hvitløk, erter og finhakket løk.
4. Tilsett ris i bearbeidet mat og bland godt.
5. Introduser de tilberedte eggene, sausen og saltet etter smak.
Etter blanding kan parabolen umiddelbart legges på tallerkener.

Steg for steg matlaging med grønnsaker

Kineserne er selv veldig glad i å lage ris med egg og grønnsaker. En rett tilberedt i henhold til en slik oppskrift er ikke bare velsmakende, men også sunn. For å opprette det, ta:
• 200 gram ris og like mange løk;
• 150 gram søt pepper og friske grønne erter;
• 25 gram soyasaus;
• 2 egg;
• 100 gram friske gulrøtter og hermetisert mais;
• 20 gram raffinert vegetabilsk olje.

Steg for steg matlaging:

1. Kok ris i saltet vann, skyll den deretter med kokende vann og slipp den i et dørslag.
2. Vask alle grønnsakene, skrell (om nødvendig) og skjær forsiktig i terninger. Arbeidsstykkene hadde fortrinnsvis samme størrelse.
3. Hell litt olje i en dyp stekepanne og varm den grundig. Tilsett grønnsaker en om gangen. Det tar ikke mer enn to minutter å behandle hver av dem. Først må du passivere løken. Deretter legger du gulrøtter til det, og deretter pepper. Når grønnsakene er myke nok, hell maisen og ertene i pannen og la produktene småkoke i 5 minutter.
4. Flytt grønnsakene til siden med en skje, og på et fritt område steker de slagne eggene litt.
5. Overfør den avkjølte silen til pannen, tilsett sausen og bland alt grundig. La småkoke i ca 3 minutter.
Salt er nødvendig bare helt til slutt (om nødvendig).

Med kylling

På lignende måte kokes ris sammen med et egg på kinesisk med tilsetning av kyllingkjøtt. Det tar ikke mer enn 15 minutter å tilberede den. For dette alternativet trenger du allerede kjente produkter:
• 3 kyllingbryst;
• 2 egg;
• 50 gram friske (eller frosne) grønne erter;
• 15-20 gram sesamolje;
• 225 gram ris (nødvendigvis langkornet);
• 3 ss soyasaus;
• 1 haug med grønne fjærløk.

Matlagingsteknikk:

1. Kok først i saltvann, og sil deretter av og avkjøl risen.
2. Kyllingfilet kuttet i store terninger.
3. Pisk de rå eggene lett.
4. Sett wok (eller frityrpanne) på bålet. Hell sesamolje i den og varm den kraftig.
5. Ha kjøtt i kokende fett og stek det i 6 minutter, og vend det hele tiden.
6. Tilsett erter, ris og løk. Bland det hele sammen.
7. Hell innholdet i wok med slagne egg. Fortsett å koke i ca 2 minutter, rør av og til.
8. Når eggene er klare, hell sausen over fatet.
Etter blanding kan woken fjernes fra komfyren og frakte velduftende ris med kjøtt til bordet.

Kinesisk stekt ris med egg

Det er et annet originalt alternativ når stekt ris med et egg blir tilberedt på kinesisk med tilsetning av sopp. Smaken på en slik rett er rett og slett utmerket.

For å klargjøre den, er følgende startkomponenter påkrevd:

• 0,3 kilo ris (rundt korn);
• 1 rått egg;
• 50 gram grønn løk;
• ¼ kopp sesamolje;
• 200 gram zucchini;
• 1 gulrot;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 pod chilipepper;
• 0,5 ts revet ingefær;
• 6 stykker shiitake-sopp.

Hele prosessen består av flere stadier:

1. Kok ris og sil. Legg det ferdige produktet på en tallerken og sett i kjøleskap. Dette kan gjøres om kvelden.
2. Skjær soppen i skiver, hakk gulrøttene i tynne strimler, og pepper i skiver. Mal den skrellede ingefærroten. Zucchini kuttet i terninger. Hakk løk med hvitløk.
3. Hell olje i wok og varm den godt.
4. Stek først hvitløken med ingefær og pepper i den i 60 sekunder.
5. Tilsett gulrøtter.Fortsett å steke i enda et minutt.
6. Introduser courgette med sopp og bland det hele grundig. Fortsett varmebehandlingen i ikke mer enn to minutter.
7. Overfør allerede kjølt ris til wok. Stek et par minutter, mens du rører konstant. Ved lengre prosessering kan ris bli overdried.
8. Pisk egget i en egen bolle med en bordgaffel, tilsett soyasaus.
9. Hell produktene med den tilberedte blandingen, bland og fjern woken umiddelbart fra komfyren.
Dryss den ferdige retten med hakket grønn løk. Om ønskelig kan den eventuelt helles med saus og aromatisk olje.

Reke-matlaging

Sjømatelskere kan lage ris på kinesisk med egg og reker.

Dette vil kreve et minimumssett med produkter:

• 100 gram ris;
• 1 løk;
• 2 egg;
• en håndfull reker;
• soyasaus;
• eventuell vegetabilsk olje.
Tilberedningsmetoden er ikke mye forskjellig fra de tidligere alternativene. I dette tilfellet trenger du:
1. Kok ris i saltvann. For at kornene ikke klistres sammen når du steker, bør de vaskes helst med kaldt vann, kastes i et dørslag og avkjøles.
2. Hell den tine rekene med soyasaus og la dem stå i denne posisjonen i bokstavelig talt 2-3 minutter.
3. Varm oljen i en stekepanne.
4. Finhakk løken og før den deretter i kokende fett til den blir myk nok.
5. Tilsett deretter sjømat i pannen. Stek til all overflødig fuktighet har fordampet.
6. Etter det, introduser du ris og bland godt.
7. Hell produktene i pannen med bankede egg hver for seg. Rør igjen og dryss massen med soyasaus.
Om ønskelig kan løk erstattes med grønne fjær. Og for å gjøre parabolen mer nyttig, er det godt å tilsette spirte soya eller grønne erter.

Ananasoppskrift

I landene i Sørøst-Asia legger de gjerne masse eksotiske frukter til forskjellige retter. Så ris med et egg på kinesisk vil vise seg å være mye smakligere hvis du inkluderer ananas i oppskriften. Retten blir saftig, munnfull og veldig velduftende. Produkter som skal tilberedes, trenger litt:
• 50 gram hermetisk ananas;
• 200 gram kokt ris;
• 0,5 løkhoder;
• 1 egg;
• litt salt;
• 1 fedd hvitløk;
• litt rød malt pepper.

Hvordan lage ris med ananas:

1. Hakk først løk med hvitløk fint.
2. Stek dem i en panne i olje til de er mørke og gyldne.
3. Tilsett kokt ris og slå egget umiddelbart. Bland det hele opp igjen og varm opp litt.
4. Så snart egget "griper", kan du sende ananasbitene til pannen.
5. Du kan tilsette pepper for pungency.
Etter at du har rørt igjen, tar du umiddelbart kjelen av varmen. Nå kan du prøve den ferdige retten og salt om nødvendig.

Kinesisk ris med krabbekjøtt

Ris i kinesisk stil med egg kan tilberedes som en varm salat med krabbekjøtt. Denne uvanlige oppskriften krever følgende viktige ingredienser:
• 460 gram ris;
• 1 løk;
• 3 kokte egg;
• 1 gulrot;
• salt;
• 50 gram krabbekjøtt (eller spisepinner);
• halvannen teskje aromatiske krydder med karri.
Det er slett ikke vanskelig å lage en mat hjemme. For å gjøre dette:
1. Skyll godt, og fyll den deretter med vann i forholdet 1: 2,5. Stek over middels varme. Etter 3-5 minutter, tilsett salt og krydder i kokende ris etter smak.
2. Hakk gulrøttene med løk i små terninger.
3. Pass på dem i forvarmet olje i en panne.
4. Krabbekjøtt og egg kuttet også i terninger.
5. Legg disse produktene i pannen der risen er kokt, sammen med steking. La småkoke i små 3-4 minutter.
Etter dette fjerner du pannen fra komfyren og lar innholdet brygge. Fortsatt varm ris kan legges på tallerkener og nyt den unike smaken med glede.