En enkel og smakfull middagsrett er ris med sjømat. Det tilberedes raskt og krever ikke spesielle økonomiske og tidskostnader. I dag kan frossen assortert sjømat kjøpes året rundt i supermarkeder til en overkommelig pris.
Materiell innhold:
Grunnoppskrift
ingredienser:
- tørr ris - 2 glass;
- salt etter smak;
- renset vann - 4 ss .;
- assortert sjømat - 350 g;
- hvitløk - 3 fedd.
forberedelse:
- Kok grundig vasket ris i saltvann. Grynene skulle vise seg å være helt klare, men ikke overkokte.
- Hell sjømatfatet i en panne med oppvarmet smør. Kok til væsken har fordampet.
- Stek finhakket hvitløk hver for seg til en behagelig aroma dukker opp.
- Tilsett ris og kok til de er gyldenbrune.
- Bland kornblanding med fremdeles varm sjømat.
Ordne retten på tallerkener og server til middag.
Thai mat
ingredienser:
- ferdigkokt ris - 250 g;
- sjømat - 250 g;
- grønn løk - 70 g;
- chili - 2 pods;
- hvitløk - 4 fedd;
- maiskorn - 1/3 st .;
- basilikum - etter smak;
- fiskesaus - 3 dessert skjeer;
- soyakalk / sitron - 1 liten. en skje.
forberedelse:
- Frossen sjømat skal først tines. Skyll deretter, rens fra overflødig og hakk grovt.
- Finhakk greenene med en skarp kniv, chili med skiver uten frø. Hakk hvitløken i bittesmå terninger.
- Legg sjømat i en panne med alt forvarmet fett. Stek et par minutter over høy varme.
- Reduser deretter oppvarmingen av platen, fyll komponentene fra andre trinn. Bland alt sammen og la koke et par minutter til.
- Tilsett ferdig ris, maiskorn, hakket fersk (lett) basilikum.
- Bland alt sammen. Lukk lokket. Stew sjømat til den er kokt.
- Til slutt sender du fiskesaus og sitrusjuice i pannen.
Etter ytterligere 1 - 2 minutter vil ris med sjømat på thai være helt klar. Server den deilig med stekte egg.
Matlaging i en langsom komfyr
ingredienser:
- tørt frokostblanding - 1 ss .;
- assortert sjømat - et halvt kilo;
- store gulrøtter - 1 stk .;
- hvitløk - 3 til 4 fedd;
- løk - 1 hode;
- tomater (modne, saftige) - 2 stk .;
- søt pepper - 1 pod;
- krydder, salt, urter - etter smak.
forberedelse:
- En deilig tallerken med ris og sjømat tilberedes enkelt i en langsom komfyr.
- Tine valgt sjømat først. Deretter - skyll dem og send til en treg komfyr med en liten mengde olje. Stek i bakemodus i 25 minutter.
- Overfør til separate retter.
- Skrell og hakk finhakket grønnsaker. I dette tilfellet kan du la huden ligge på tomatene. Kok dem i den gjenværende oljen i samme program i en halv time. I henhold til reglene for matlaging er det bedre å legge til tomater på slutten - omtrent 10 minutter før full beredskap.
- Bland myke blandede grønnsaker med tilberedt sjømat. Dekk til alt med et jevnt lag grundig vasket ris. Tilsett moset hvitløk.
- Hell ingrediensene med varmt vann slik at de blir helt dekket. Å salte.
- Kok fatet under lokket i et lapskausprogram i 25 til 27 minutter.
Hell de hakkede greenene sist. Rør godt før servering.
Sjømat stekt ris
ingredienser:
- tørr ris - 90 g;
- soyasaus - 4 - 5 dessert skjeer;
- reker og blåskjell - 250 g;
- salat pepper - ½ stk .;
- ingefærrot - 1,5 cm.;
- grønne løkfjær - 4 stk .;
- hvitløk - etter smak;
- egg - 1 stk .;
- koriander - flere grener;
- salt og rød pepper.
forberedelse:
- Ris (hvilken som helst form) hell 1 ss. vann. Stek på svak varme til væsken er helt fordampet.
- Grovhakk hvitløken (hvis brukt). Hakk pepper med tykke pinner.
- Stek dem sammen til de er lett brunet i solsikkeolje. Fjern hvitløken fra pannen, som allerede har gitt den krydret smaken til fettet. Tilsett så hakket løk og revet ingefær.
- Hell i soyasaus og et rått egg etter et par minutter. Stek blandingen til sistnevnte er klar.
- Send ferdig ris i pannen. Dryss over salt (ikke glem saltholdigheten til soyasaus) og rød pepper. Bland godt.
- Sjømat hell separat kokende vann i et halvt minutt. Klart av alt unødvendig.
- Hell reker og blåskjell i pannen til resten av ingrediensene. La den stekte risen ligge på ovnen til sjømaten er kokt.
Pynt porsjoner med friske korianderblader.
Med soyasaus
ingredienser:
- allerede tilberedt "Basmati" - 2 ss .;
- grønn salat pepper - 250 g;
- rødløk - 2 hoder;
- en blanding av reker, blekksprut og mini-blekksprut - 650 g;
- soyasaus - 5 dessert skjeer;
- salt, chili - etter smak.
forberedelse:
- Stek eventuelt hakket løk og pepper i hvilken som helst olje. Når grønnsaker mykner, helles soyasaus.
- Skyll og rengjør sjømat separat. Send dem til en container for grønnsaker. Kok sammen i 6 til 7 minutter.
- Tilsett allerede kokt varmt frokostblanding. Tilsett salt og chili etter smak.
Dypp parabolen i en delt bolle i et par minutter over svak varme.
Risotto i tomatsaus
ingredienser:
- spesiell ris til risotto - 230 g;
- alt sjømatfat - 270 g;
- tomater i egen juice (uten hud) - ca 350 ml;
- løk - 1 hode;
- vann - 850 ml;
- hvitløk - 1/3 av hodet;
- olivenolje - 5 dessert skjeer;
- salt, krydder, persille.
forberedelse:
- Finhakk løken og hvitløken. Stek ingrediensene hver for seg i olivenolje.
- Overfør løken og litt rosenrød hvitløk over i en tallerken.
- Stek skrellet sjømat i den gjenværende oljen i et par minutter. Send rå ris til dem. Kok massen til croupen er litt gjennomsiktig.
- Tilsett 1/2 del vann og potetmos. Tilsett konstant væske mens det fordamper. Kok opp fatet på svak varme i omtrent 20 minutter til ønsket konsistens av sausen. Til slutt, tilsett salt og krydder.
Risotto skal ikke bli tørr. Med riktig tilberedning vil en del av sausen forbli i den.Dryss porsjoner med fersk persille når du serverer.
Steg for steg matlaging med grønnsaker
ingredienser:
- allerede kokt ris - 2 ss .;
- en blanding av kokt sjømat - 650 g;
- grønne bønner - 250 g;
- søt mais (hermetikk) - 1 ss .;
- rødløk - 1 hode;
- hvitløk - 4 til 5 fedd;
- salt, pepper.
forberedelse:
- Hell bønner i en gryte med vann. Kok den etter koking i 6 - 8 minutter. Kast i et dørslag og hell isvann.
- Grovhakk løken. Stek den til den er myk i oljen. Grønnsaken skal bare være litt forgylt.
- Tilsett alle belgfrukter, hakket hvitløk.
- Etter et par minutter, legg klar ris og kokt sjømat i pannen.
- Mørk komponentene i parabolen sammen i 3 til 4 minutter.
Server med soyasaus eller teriyaki.
I kremet saus
ingredienser:
- tørr ris - 180 g;
- frosne reker og blåskjell - 350 g;
- hvitløk - 1 fedd;
- løk - 1 hode;
- olje - oliven - 3 dessert skjeer;
- tørr hvitvin - 5 dessertskjeer;
- fiskebuljong - 1 l;
- Parmesan - 70 g;
- fett krem - 120 g;
- salt og pepper.
forberedelse:
- For å koke ris med sjømat i henhold til en slik original oppskrift, må du først hogge løk og hvitløk veldig fint. Stek til de er lysebrune.
- Tilsett tørr ris i grønnsakene. Stek den til den er litt gjennomsiktig. Hell vin i frokostblandingen. Etter fordamping av alkohol - 1 ss. buljong. Den skal absorberes helt i ris.
- Deretter, rett på toppen av frokostblandingen, fordel den tine sjømaten. Hell den resterende buljongen. Tilsett salt, pepper.
- Når risen sveller, hell krem på den. Påfyll om nødvendig.
- Surr i brann i ytterligere 5 - 6 minutter.
Dryss hver porsjon med hakket ost når du serverer.
Når du tilbereder ris med sjømaten, må du huske å rengjøre den ordentlig. Reker - fjern skallet, tarmkransen, kutt av haler / hoder om ønskelig. Fjern blekkspruter, en tett plate, fjern filmen fra dem. Skill blåskjell fra skjell, kutt av utstående fibre.
