Universal korn, som passer godt til alle grønnsaker, kylling og kjøtt. Strukturen er sprø og mør. Inneholder vitaminer og mineraler som er nødvendige for kroppen.

Hvordan koke ris slik at den blir sprø?

Gryn kan være av forskjellige typer og former, forskjellige i smak og innhold av næringsstoffer. Metoden for å lage grøt avhenger av hva slags frokostblanding du vil lage mat.

Rundt korn

 

Denne formen for frokostblanding brukes ofte til pudding, gryteretter og sushi. Denne sorten er veldig klissete. Flere regler er kjent for hvordan du skal koke riktig og få sprø ris, slik at den ikke fester seg sammen under kokingen.

  1. Skyll riktig mengde frokostblandinger i vann, som må være kaldt. Skyll bør være 5-7 ganger.
  2. Beregning: per 100 g kornblanding - 300 ml væske.
  3. Kok opp vann.
  4. Tilsett salt og krydder.
  5. Hell ris i pannen. Vann på dette tidspunktet skal kokes.
  6. Hell i en ss. en skje med raffinert olje.
  7. Sett brenneren til minimum og stek i 25 minutter uten å åpne lokket. Ingen grunn til å blande seg under matlagingen.

Langkorn

Hvordan koke ris slik at den blir sprø? Det anbefales å bruke korn med en lang, langstrakt form. Dampet ris, basmati og jasmin egner seg godt.

ingredienser:

  • langkornet ris - 300 g;
  • smør - 2 ss. skjeer;
  • vann - 600 ml.

forberedelse:

  1. Under tilberedningen øker ris i volum. For en familie på fire er det nok å koke 250 - 300 g kornblanding.
  2. Skyll grynene i lang tid, væsken skal bli gjennomsiktig. Du må bytte vann opptil 10 ganger. Vask i kaldt vann.
  3. Før du starter matlagingen må du måle vannmengden nøyaktig. 600 ml vann tilsettes 300 g ris. Hvis du bruker mer eller mindre frokostblandinger, må væsken tilsettes dobbelt så mye som vekten på frokostblandingen.
  4. Kok opp vannet.Hell ren ris i pannen.
  5. Slå på brannen maksimalt slik at væsken koker raskt.
  6. Stek i syv minutter.
  7. Slå på kokeplaten i et minimum, lukk lokket og la det småkoke i 15 minutter. Ikke rør produktet mens du koker, og løft lokket.
  8. Etter den angitte tiden, slå av brannen. Tilsett olje. La det trekke i 20 minutter. Ris vil være tørr, hvit, smuldrende.

Villbrun

Denne sorten er populær i øst. Det har et ikke veldig vakkert utseende sammenlignet med hvit ris, men overgår det i innholdet av vitaminer og mineraler. Hvis du regelmessig spiser vill ris, vil den metabolske prosessen i kroppen gå tilbake til det normale.

Hvordan koke sprø brun ris?

ingredienser:

  • salt;
  • vann - 750 ml;
  • brun vill ris - 300 g.

forberedelse:

  1. Skyll kornene mange ganger. Smuss og støv som samles opp under vekst, oppsamling og transport vil bli fjernet. Skyll så mange ganger at vannet forblir helt klart.
  2. Skold med kokende vann, skyll umiddelbart.
  3. Overfør kornene til en høy kapasitet. Hell i et stort volum vann. La stå i syv timer.
  4. Overfør de tilberedte kornene til en panne, helst med tykke vegger. Hell i kaldt vann.
  5. Slå på bålet, stek i åtte minutter. Dekselet må være lukket.
  6. Sett brenneren til minimum og stek i en halv time uten å åpne lokket.
  7. Slå av brannen, la stå i 15 minutter. På dette tidspunktet blir all gjenværende væske absorbert, kornene blir smuldrende.

Villsvart

 

På grunn av sin verdi er denne sorten ikke så vanlig sammenlignet med hvit ris. Den har en uvanlig smak - litt søt, eksotisk, noe som minner om en nøtteaktig. På salg selges oftest i emballasje sammen med hvit eller brun ris.

ingredienser:

  • vann - 6 ss .;
  • salt;
  • ris - 2 ss.

forberedelse:

  1. For å bevare vitaminene som er inkludert i sammensetningen, må du fylle risen med vann i 12 timer. På dette tidspunktet vil grynene myke og koke godt.
  2. Tøm vannet.
  3. Hell kaldt vann, best i emaljerte retter.
  4. Hell salt.
  5. Kok det.
  6. Ha ris i vann, dekk til.
  7. Skift brannen til minimum.
  8. Stek i ca 45 minutter, rør noen ganger.
  9. I ferdig tilstand endrer ris stor størrelse, øker fire ganger. Hvis den er tilberedt på riktig måte, er alltid denne sorten smuldrende og beholder alle nyttige egenskaper.

Ris på et siderett smuldret - oppskrifter

 

Ideelt kokte riskorn fås ikke fra hver vertinne. Dette skyldes feil tilberedning av frokostblandingen og tilsetning av en stor mengde kokevæske. Tilstanden til den ferdige retten avhenger også av kapasiteten kornblandingen tilberedes i.

I en panne på vannet

Ris i ferd med å tilberede øker tre ganger. Derfor bør du beregne volumet og ta en panne med ønsket størrelse.

ingredienser:

  • mol - 0,5 ts;
  • ris - 300 g;
  • vann - 300 ml.

forberedelse:

  1. Ha ris i en sil og skyll med kaldt vann.
  2. Hell vann i en beholder, legg ris. Hvis vannet forblir klart, kan du begynne å lage mat. Hvis væsken er overskyet, vaskes ikke stivelsen fra overflaten av kornene helt, og det er verdt å vaske det under vann igjen. Hovedregelen: for at risen skal bli sprø, er det nødvendig å skylle den helt ren.
  3. For matlaging trenger du en panne med tykk bunn.
  4. Hell ris i vannet.
  5. Ta på intens ild og salt.
  6. Kok opp.
  7. Bytt brannmodus til minimum, lukk lokket og la det småkoke i 20 minutter. Ikke rør under åpningen, og ikke åpne lokket, ellers blir risen ikke sprø.
  8. Slå av brannen og la den ligge under lokket i 15 minutter.

I en sakte komfyr

En veldig praktisk, rask måte å tilberede ris på, som bevarer alle vitaminene og forhindrer at parabolen brennes, er å koke kornene i en langsom komfyr.

ingredienser:

  • salt;
  • ris;
  • solsikkeolje;
  • vann.

forberedelse:

  1. Skyll kornene godt, skift væske til vannet blir klart. Hvis de er vasket dårlig, vil stivelsen som er igjen på overflaten, feste kornene under forberedelsesprosessen.
  2. Du bør velge riktig mengde vann til matlaging. For rund ris går forholdet mellom korn og vann en til en. Hvis risen er langkornet eller dampet, må vannet tilsettes dobbelt så mye som volumet på frokostblandingen.
  3. For at kornblandingen blir jevnt tilberedt, ikke fester seg sammen og forblir saftig, må du bare fylle den med kokende vann.
  4. Før du tilsetter væske til ris, er det verdt å tilsette 1 ss til vann en skje olje.
  5. Ha den tilberedte risen i multikokeskålen og hell kokende vann med tilsatt olje.
  6. Tilsett salt.
  7. Sett enheten til bokhvete-modus. Om en halv time vil parabolen være klar.

I en dobbel kjele

En dobbeltkjele er egnet for de som ikke kan koke ris ordentlig eller som holder seg til et sunt kosthold.

ingredienser:

  • vann - 2 glass;
  • salt;
  • pepper;
  • ris - 400 g;
  • salvie;
  • gurkemeie;
  • en blanding av urter.

forberedelse:

  1. Skyll kornblandingen i bollen seks ganger.
  2. Hell i kaldt vann.
  3. Tilsett salt, krydder, pepper.
  4. Slå på tidtakeren i 40 minutter. Rør etter 20 minutter.

Alternativer for side retter

 

Pynt denne retten kan tilberedes på forskjellige måter. Bare koke med salt, med krydder, grønnsaker og urter. Du kan vakkert ordne legging på et fat.

  1. Smør et glass vin med smør. Tamp de ferdige kornene veldig tett i. Snu glasset og rist ut risen. Det vil vise seg en vakkert formet rett. Legg på kanten av tallerkenen, tilsett kjøtt eller fisk ved siden av. Du kan dra nytte av små kopper og legge en godbit i en sirkel rundt tallerkenen ved å plassere grønnsaker eller kjøtt i sentrum.
  2. Hvis du blander ris med urter, mais og erter, får du ikke bare en vakker utsikt, men også en veldig sunn rett.
  3. Stek 100 g sopp. Kok 200 g ris og stek med tilberedt sopp. Server den resulterende blandingen med kjøtt.
  4. Tilbered en grønnsaksblanding av mais, urter og gulrøtter. Bland med kokt ris. Takket være tilsetningen av gulrøtter, vil gryn få en vakker gylden fargetone.
  5. Løk og gulrøtter er stekt og blandet med kokt ris. En slik sidedisk er egnet til servering med fiskeretter.
  6. Pynt som finnes i restauranten. Legg de stekte løkene i en panne. Tilsett forhåndsvasket ris. Hell på vann og kok opp med løk. Strø over basilikumblader og tilsett hvitløk når parabolen er nesten klar. La stå under lokket i 20 minutter.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: