Til disposisjon for moderne husmødre et stort antall forskjellige oppskrifter fra gresskar. Blant dem er førstekurs og varmt, kaker og til og med drikke. For å tilberede favorittalternativene dine, passer både friske og frosne grønnsaker.

Den første gresskarretten: oppskrifter

Oftest er det de første gresskarrettene som tilberedes. Delikate potetmos supper rik appelsin vil appellere til både barn og voksne.

Pumpkin Puree Suppe

Ingredienser: kilo gresskar, stor løk, 1 liter grønnsaksbuljong, granulert hvitløk, 30-40 g smør, 170 ml smørkrem, en klype zira og tørket persille, grovt salt.

  1. Gresskar blir kvitt huden og kjernen, kuttet i terninger. Sammen med små biter skrellet løk går hun i en panne med godt oppvarmet smør. Pre-steking grønnsaker vil gjøre smaken av den ferdige behandlingen mer mettet.
  2. Mat fra pannen flytter til den varme buljongen. Etter koking kokes det i 20-25 minutter til grønnsakene er klare.
  3. Krydder, granulert hvitløk og grovt salt tilsettes etter smak.
  4. Fremtidig suppe blir bearbeidet med en passende blenderdyse.

Krem helles i massen, hvoretter gresskarensopppuré varmer opp.

Krydret smak med ingefær

Ingredienser: 830 g gresskarmasse, en liten skive chilipepper, løk, steinsalt, fersk hvitløkskiler etter smak, lett malt kanel, 670 ml renset vann, 3–3,5 cm ingefærrot.

  1. Store biter av løk og hvitløk stekes i veldig varm mager olje.
  2. Så flytter skiver av gresskar og litt vann til dem. Massen blir liggende på brann til komponentene er myke.
  3. Kanel, finhakket pepper og revet ingefær tilsettes den fremtidige suppen. Behandlingen tilberedes i ytterligere 2-3 minutter, hvoretter den fjernes fra bålet og får stå for å insistere i kort tid.

Massen er moset og saltet.

Reker gresskar suppe

Ingredienser: 340 g gresskar, 220 g reker, stor søt paprika, 1 stk. gulrøtter, løk, en klype søt malt paprika, salt.

  1. Gresskar blir renset for alt unødvendig, kuttet i små biter og kokt til det er mykt. Vann drenerer fra det.
  2. De resterende grønnsakene kuttes i små biter og stekes i varm olje. Så salter de, drysser paprika og blir overført til gresskaret. Massen moses, og deretter, med hjelp av kokende vann, reguleres suppens tetthet.
  3. Reker tines, kokes i kokende vann i 2,5-3 minutter, hvoretter de blir renset for alt unødvendig.

Sjømat finhakkes og helles i den ferdige suppen.

Hjertelig bønne lunsj

Ingredienser: et fullt glass kokte hvite bønner, 230 g fersk gresskarmasse, liten løk, 2 gulrøtter, halv petioleselleri, fersk hvitløk, 1 liter kyllingbestand, 2 tomater, en klype tørket timian, salt.

  1. I en panne med tykk bunn i et par minutter blir stekene med gulrøtter stekt sammen med hakket løk og hvitløk.
  2. Deretter drysses gresskarmasse-terninger og små biter av selleri med grønnsaker. Steking fortsetter i ytterligere 6-7 minutter.
  3. Buljongen helles i en beholder med steking. Etter koking tilberedes suppen til grønnsakene mykner.
  4. Forkokte bønner, salt, timian og terninger med ferske tomater tilsettes.

Etter å ha kokt igjen, blir retten tilberedt i ytterligere 6-7 minutter.

Fløte gresskar suppe med krem

Ingredienser: 620 g fersk gresskarmasse, løk, gulrøtter, salt, 140 ml krem, fersk hvitløk, en klype hakket muskatnøtt, salt.

  1. For enhver gresskar suppe, bør du velge en moden velduftende grønnsak med lys masse. Den kuttes i terninger og går sammen med de andre hakkede grønnsakene og hvitløken til å steke.
  2. Grønnsaker helles med en liten mengde saltet kokende vann, kokes til de er ferdig kokte og deretter moser.
  3. Oppvarmet krem ​​og muskatnøtt blir introdusert i en nesten ferdig rett.

Det gjenstår å varme opp suppen og servere den til bordet.

Tilberedningsalternativ i en langsom komfyr

Ingredienser: 420 g gresskarmasse, stor løk, gulrot, 1,5 ss. ikke for fett krem, salt med noen krydder.

  1. I en skål med "smart" panne kokes store biter av gresskar i kokende vann i 20-25 minutter. Damp- eller suppemodus er egnet for dette. Den nøyaktige koketiden avhenger av typen grønnsak.
  2. Det ferdige gresskaret overføres til en tallerken, og de resterende hakkede grønnsakene stekes i en ren bolle med oppvarmet olje.
  3. Når løk og gulrøtter blir myke og saftige, kommer gresskaret tilbake til dem.
  4. Komponentene i suppen er moset, saltet, smaksatt med krydder og krem.

Det gjenstår å koke godbiten og legge den umiddelbart på tallerkener.

Gresskar andre retters oppskrifter

Selv som hovedrett kan du servere gresskar til bordet. Utvalget av alternativer er veldig stort - fra grøt til manti.

Helbakt gresskar

Ingredienser: stort gresskar, løk, 3-4 poteter, 230 g friske champignoner, et halvt glass rømme, 70 g halvhard ost, salt, aromatiske urter.

  1. Små biter av løk og sopp stekes i godt oppvarmet olje til de er kokte.
  2. Skrellede poteter kokes til de er myke. Vann som blir igjen i pannen søler ikke.
  3. Ved et gresskar kuttes "hetten" av. Massen økes opp med en skje.
  4. I de resulterende "gryte" lagene legges skiver av kokte poteter og steking av sopp med løk.
  5. På toppen skjenker 1 ss. saltet potetbuljong og all rømme med krydder fordeles umiddelbart.
  6. Gresskaret dekkes med den fjernede delen og sendes til ovnen i 90 minutter ved middels temperatur.
  7. Omlag 10 minutter før det er klart, fjernes “lokket” igjen, og innholdet i “gryten” drysses sjenerøst med revet ost.

Bakt gresskar i ovnen, servert hele til bordet.

Oppskrift med epler

Ingredienser: gresskar, 420 g, 3-4 store epler (helst søtt og surt), kornet sukker etter smak, et halvt glass renset vann.

  1. Gresskaret vaskes, renses, blir kvitt frø og kuttes i middels biter.
  2. Epler uten skreller og kjerner skjæres i skiver i samme størrelse.
  3. Ingredienser fra første og andre trinn helles i sin tur til den tilberedte varmebestandige formen.
  4. Søt sirup er laget av vann og sukker, som er fylt med innholdet på skjemaet.

Det tar omtrent en halv time å tilberede godbiter i ovnen.

Bakt med kjøtt

Sammensetning av produkter: 420 g kjøtt, 630 g gresskarmasse, en klype malt koriander og søt paprika, salt, 160 ml renset vann.

  1. Først blir gresskaret skrellet, vasket, kuttet i middels skiver og stekt til de er lett brunet i varm olje. Deretter helles grønnsaken i en bolle.
  2. På det gjenværende fettet blir steker av det valgte kjøttet stekt til de er gyldenbrune. Deretter overføres den til en skål med gresskar. Ingrediensene blir blandet, saltet og drysset med krydder.
  3. Blandingen sendes til en ildfast beholder og fylles med vann.

Fra oven er skjemaet dekket med folie og sendt til ovnen, oppvarmet til en gjennomsnittlig temperatur, i omtrent en time. Ytterligere 15-17 minutter, retten blir kokt uten belegg.

Velsmakende gresskargrøt

Ingredienser: 1,3 l melkefett, 820 g gresskarmasse, 1 stor skje flytende honning, 70 g smør, en klype kanel.

Gresskargrøt
  1. Før du begynner å lage gresskargrøt, skrelles grønnsaken og kuttes i miniatyrskiver. De helles med varm melk og kokes til de er helt myknet. Denne vil ta omtrent 40-45 minutter.
  2. Væsken helles i en egen bolle, og gresskaret gnides gjennom en fin sil.
  3. Retten er krydret med olje, honning, kanel.

En godbit serveres i porsjoner sammen med et glass melk som brukes i kokeprosessen.

Manti med gresskar

Sammensetning av produkter: 480 g mel av høy kvalitet, 720 g gresskarmasse, en klype malt koriander og zira, 240 ml filtrert vann, salt og sukker etter smak, 2-3 løk, vegetabilsk olje.

  1. Til testen kombineres kaldt vann, litt salt og ferdig siktet mel.
  2. Blandingen er godt elt og la ligge under et håndkle i 20-25 minutter.
  3. Gresskar blir renset og kuttet i terninger, og løk - tynne strå. Ingrediensene blir saltet, drysset med sukker og stekt i en stekepanne til de er møre.
  4. Deigen rulles og skjæres i små firkanter. Sentrum av hver av dem er lagt ut fylling. Kantene plukkes. Bunnen av hvert arbeidsstykke dyppes i vegetabilsk olje, hvoretter de legges ut på kappen til mantelen.

Manty med gresskar tilberedes i en spesiell enhet eller til og med i en vanlig panne i 20-25 minutter med stadig kokende saltet vann.

Gresskar gryterett med semulegryn

Sammensetningen av produktene: 420 g gresskar, 110 g semulegryn, 3-4 store skjeer med pulverisert sukker, et stort egg.

  1. Vegetabilsk masse kuttes i terninger, fylles med vann og sendes til koke til den er kokt.
  2. Gresskaret avkjøles, et rått egg helles i det og pulveret tilsettes. Massen piskes med en blender.
  3. Neste er lokkefuglen.
  4. Etter neste blanding tilføres deigen i 5-7 minutter, og helles deretter i en fet form.

En godbit bakes i 35–45 minutter i en godt oppvarmet ovn.

Ristet gresskar pyntet

Ingredienser: hvilken som helst mengde skrellet gresskar, en blanding av paprika, salt.

  1. Grønnsaken kuttes i middels skiver.
  2. Skiver med gresskar overføres til en panne med godt oppvarmet fett.
  3. Retten kokes over middels varme uten lokk.

Helt til slutt vegetabilske salter og paprika.

Hjertelig kyllingrett

Ingredienser: et halvt kilo kylling, 130 g parmesan og eventuell halvhard ost, en klype tørket basilikum og merian, fersk hvitløk, salt.

  1. Kjøttet vaskes, tørkes, kuttes i små biter, saltes og drysses med krydder. Tilberedt kylling legges på bunnen av varmebestandige retter.
  2. Toppet saltes og blandes med knuste hvitløksbiter med gresskar.
  3. Det gjenstår å helle små terninger ost av to slag på produktene.

Beholderen er dekket med folie og sendt i 50-60 minutter i ovnen på 200-210 grader.

Gresskar stuet med grønnsaker

Sammensetning av komponenter: 1 kilo gresskar, 1 stk. gulrøtter, søt bulgarsk pepper, 2 tomater, 2-3 potetknoller, 240 g zucchini, løk, fersk hvitløk etter smak, aromatiske urter, en klype sukker, 1 ss. en skje sitronsaft.

  1. Først blir hakket løk og gulrot stekt i forvarmet fett med salt og en klype sukker.
  2. Deretter legges alle andre grønnsaker, terninger, suksessivt i en container. Den første er potet, den siste er gresskar. Den totale koketiden vil være cirka 35-45 minutter.
  3. Den ferdige retten saltes og drysses med sitronsaft. Hvitløk og aromatiske urter som føres gjennom pressen tilsettes den.

En godbit serveres med ferske hvetekaker.

Gresskarbakst

Selv dessert kan lages ved hjelp av gresskar! Det vil vise seg ikke bare velsmakende, men også nyttige.

Gresskarfritters

Ingredienser: 420 g gresskarmasse, 2 ss. l. vanlig sukker og en klype vanilje, ½ liten. l. bakepulver, 5 ss. l. mel av høy kvalitet, 2 store egg, en klype salt.

  1. Grønnsaken gnir grovt. Det er ikke nødvendig å skvise den ut av saften.
  2. Først tilsettes rå egg til gresskarflisene, og deretter alle de andre komponentene som står i oppskriften. Mel med bakepulver helles sist.
  3. Ingrediensene er godt elt.
  4. Gresskarpannekaker med en skje legges i en stekepanne med oppvarmet olje.

Behandlingen blir stekt på begge sider til den er gyldenbrun.

Gresskarkaker

Ingredienser: 160 g grønnsaksmasse, et halvt glass kornsukker, 2 ts. med en bakke bakepulver, et halvt glass raffinert olje, en klype salt, 1,5-2 kopper mel av høy kvalitet, en klype malt ingefær og muskatnøtt.

  1. Grønnsaken kuttes i biter og stekes til den er myk.
  2. Mel siles med krydder, salt og bakepulver.
  3. Den ferdige grønnsaken eltes med en gaffel med sukker og smør. Blomstermasse strømmer ut til ham.
  4. Klissete deig eltes, hvorfra informasjonskapsler dannes med hender smurt med vegetabilsk olje.

Desserten stekes i ovnen i 20-25 minutter ved middels temperatur.

Appetittvekkende gresskarta

Sammensetning av produkter: 1,5 ss. sukker, 3 store egg, 330 g gresskarmasse. 1,5 ss. mel av høy kvalitet, 8 ss. l. raffinert olje, en klype salt, 1 ts. soda.

  1. Eggene blir slått til et tykt skum. Det helles sand til dem, noe som skal løse seg fullstendig i løpet av piskingen.
  2. Siktet mel føres inn i massen i deler og andre deklarerte komponenter tilsettes, bortsett fra gresskar. Soda må først tilbakebetales.
  3. Det fineste revne gresskaret sendes sist til deigen.
  4. Formen er oljet og drysset med brødsmuler. Den resulterende massen strømmer i den.

En gresskarpai er forberedt på å tørke røren i en godt oppvarmet ovn.

Ovnsbakt søt gresskar

Ingredienser: et halvt kilo modent gresskar, et halvt glass sitronsaft, 35-45 g brunt sukker, en klype malt kanel.

  1. Skrellede grønnsaker kuttes i store pinner. Deres tykkelse skal være ca 1 cm.
  2. Gresskar legges på en stekeplate dekket med pergament, drysset sitrusjuice og drysset med en blanding av de resterende tørre ingrediensene.

Søt gresskar bakes i ovnen i 25-27 minutter med høy varme.

Hjemmelaget gresskar cupcake

Ingredienser: 220 g gresskarmasse, 230 g mel av høy kvalitet, 190 g rørsukker, 4 store egg, 170 ml maisolje, 2 små.bakepulver, en klype malt kanel og samme mengde salt.

  1. Rå egg slå med rørsukker.
  2. I den resulterende blanding, etter hverandre, blir de resterende komponentene lagt. Gresskar gnir fint.
  3. Deigen helles i en tilberedt delt form.

Retten bakes litt under en time i ovnen.

Ovnsbakt gresskar med cottage cheese

Ingredienser: 270 g gresskar, 90 g fett cottage cheese, 40 g semulegryn, 130 ml melk, 2 egg, en skive smør, 70 g sukker, 60 g rømme.

  1. Tykk grøt tilberedes av melk og semulegryn.
  2. I en egen bolle i kokende vann kokes gresskarskiver til de er myke, og blir etter avkjøling til potetmos.
  3. Ingrediensene i de to første trinnene kombineres.
  4. Andre komponenter fra oppskriften blir lagt til dem (olje - i myk form).
  5. Hele innholdet i pannen piskes med en blender og overføres til en ildfast form.

Gryta stekes i ovnen i omtrent en halv time - til den er gylden.

Gresskar Drinks

Ulike gresskardrikker kompletterer lunsjen med retter fra denne grønnsaken. I tillegg er de en utmerket kilde til vitaminer hele året.

Hjemmelaget gresskarjuice

Ingredienser: 1 gresskar (veier ikke mer enn 5 kg).

  1. Grønnsaken renses for alt unødvendig, og kjøttet blir kuttet i terninger.
  2. Gresskar føres gjennom en juicepresse med maksimal hastighet.

Hvis du ønsker det, kan du legge honning i drinken din etter smak, men det er bare flott å gå med shortcrust-kringle.

Stuet gresskar med epler

Ingredienser: 4 epler, 420 g gresskar, 120 g kornsukker, ¼ ts. "Sitroner", 1 l. rent vann.

  1. Skrellede epler og grønnsaker terninger og helles i en kokebeholder.
  2. Til disse komponentene hell sukker og sitronsyre ut.
  3. Innholdet i pannen er fylt med vann.

Drikken brygges i omtrent en halv time til gresskarskivene er gjennomsiktige. Du kan drikke den anstrengt, men helt sikkert vil det være elskere å spise disse bitene i bitt.

Sunn gresskar og rabarbra gelé

Sammensetning av produkter: 5 ss. vann, 90 g sukker, 2 ss. l. stivelse, 280 g hver rabarbra og gresskar, sitronskall etter smak.

  1. Massen til et gresskar gnir større. Rabarbra skjæres i små biter på skrå.
  2. Sukker sirup med sitronskall kokes.
  3. Rabarbra og gresskar tilsettes den kokende væsken.
  4. Separat, i en liten mengde vann, blir stivelse avlet og hellet pent i en kasserolle.

Drikken kokes til den er tyknet.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: