Kålrot mistet ufortjent popularitet blant kulinariske spesialister. Denne nyttige og billige rotgrønnsaker kan tilsettes en rekke retter - supper, salater, sideretter. Følgende er de enkleste og lekreste kålrotoppskriftene.

Velsmakende kålrotpynt

Ingredienser: 8 - 9 stk. kålrot, 60 g smør, et glass krem ​​med lite fett, 1/3 kopp cracker, 2 store egg, et halvt glass rømme, steinsalt.

  1. Rotvekster rengjøres grundig, vaskes og helles med vann i en panne. Innholdet i beholderen må saltes umiddelbart.
  2. Kålrot er kokt til det er mørt - det skal bli veldig mykt.
  3. Den ferdige rotavlingen blir elt grundig av en skyver. Litt bankede egg, smeltet smør, fløte helles over det. I stedet for sistnevnte kan du bruke vanlig fettmelk.
  4. Til denne massen tilsettes smuler, salt etter smak.
  5. Etter grundig blanding legges kålrotpuré ut i en keramisk beholder, smøres sjenerøst med rømme og stekes i 12-14 minutter.

Retten serveres varm som en side rett.

Hvordan bake en grønnsak i ovnen med epler

Ingredienser: 270 g frisk kålrot, 320 g sure epler, 1,5 kopper mørke rosiner og lite fettkrem, 60 g smør, 2 små. ss finrevet sitronskall, malt ingefær, kardemomme og fedd på tuppen av en kniv.

  1. Rosiner fjernes og vaskes grundig.
  2. Kålrot blir renset, kuttet i små terninger og lagt ut på bunnen av en keramisk gryte.
  3. Alle valgte krydder, knust sitrusskall og vasket rosiner legges umiddelbart ut til den forberedte rotavlingen.I stedet for disse krydderne kan du ta stjerneanis, muskat, koriander eller noe annet du vil.
  4. Eplene, sammen med huden, blir kuttet i miniatyrbiter og også sendt til kålrot.
  5. Alle ingrediensene som brukes er blandet lett i en gryte.
  6. Krem helles i beholderen ovenfra. Hvis de ikke var for hånden, kan du bruke vanlig vann. Stablet i en gryte og smør.
  7. Under lokket slynges retten i ovnen ved en gjennomsnittstemperatur på omtrent en time - rotavlingen skal myke godt. Kontroller det enkelt med en gaffel.

Ferdige ovnsbakte kålrot kan serveres som en sunn dessert, hvis du tilfører naturlig bihonning eller vanlig sukker til den.

Kålrot stekt med løk

Ingredienser: et halvt kilo kålrot, 220 g løk, 2 ss. ss hvetemel, 90 ml raffinert olje, 1 liten. en skje med granulert sukker, samme mengde salt.

Dette er interessant: kålrot: helsemessige fordeler og skader

  1. Kålrot er godt vasket, den øvre delen og halen fjernes fra den. Skallet er igjen. Videre blir produktet grovt grovt.
  2. Løk hakkes i tynne ringer og overføres til kålrot.
  3. Ingrediensene er fylt med kornet sukker og hvetemel. Bland grundig.
  4. Oljen blir godt oppvarmet i en panne. Tilberedte grønnsaker senkes i kokende væske. Under hyppig omrøring blir de stekt til en deilig gylden fargetone (ca. 15 minutter) og saltet. Du kan bruke hvilken som helst favoritt krydder.

Ferdige stekte kålrot serveres som en side rett til kjøtt eller fisk. Det går også bra med smuldrete kornsorter.

Dampen kålrot

Ingredienser: 4 stk. kålrot, 6 - 8 ss. ss renset vann, salt etter smak. Hvordan lage den enkleste raske kålroten, bør du vurdere mer detaljert.

  1. Rotvekster av omtrent samme størrelse vaskes godt, skrelles og kuttes i tynne sirkler.
  2. Mens kålroten forberedes, må ovnen varmes opp til 160 - 180 grader.
  3. Biter av rotgrønnsaker legges i en leirgryte. Saltvann søl ovenfra. Hvis du overdriver det med væskemengden, viser det seg at kålroten blir kokt.
  4. Gryten settes på en stekeplate og sendes til ovnen i ca 70-80 minutter.

Klar dampede kålrot helles med smeltet smør og serveres til bordet.

Hvordan stapper kålrot med sopp?

Ingredienser: stor kålrot, 130 g fersk sopp, løkhode, 75 g smør, 90 ml middels fett rømme, fint salt. Hvordan lage kålrot med sopp er beskrevet nedenfor.

  1. Ovnen må forvarmes til 180 - 190 grader.
  2. Rotavlingen er veldig grundig vasket med en stiv børste for grønnsaker. Den tynne delen av halen er avskåret.
  3. Kålrot overføres til en ildfast form og sendes til en forvarmet ovn (middels nivå) i 60 - 70 minutter.
  4. Løk er veldig finhakket i terninger og stekt på den tredje delen av smøret til en appetittvekkende rødme.
  5. Den ferdige kålroten avkjøles, hvoretter den øvre delen er avskåret fra den. Med en liten kniv fjernes alt kjøttet fra midten av rotavlingen. Denne delen av grønnsaken er veldig finhakket og sendt til pannen til løken, sammen med små biter champignon. Fyllingen til den fremtidige retten blir stekt i 8 - 9 minutter.
  6. En annen halvdel av smøret er lagt ut til det. Massen saltes etter smak.
  7. Den avkjølte kålroten er fylt med den resulterende fyllingen fra forrige trinn. Fyllingen inni den trenger å være tettpakket.
  8. Biter av det gjenværende smøret og rømme legges på toppen av rotavlingen.

Kålrot går i ovnen i ytterligere 25 minutter. Til middag serveres godbit varm.

Potetgryte med sopp og kålrot

Ingredienser: 430 g knuste champignonhetter, 1 ss. tørr hvitvin, 1 ts. hakket fersk hvitløk, 2 ss. l. smør, myk ost og hakket fersk persille, kvist timian, 4 ss. halvringer løk, 230 g medium potetskiver, 170 g skrellede og skiver kålrot i tynne skiver, et halvt glass revet hard ost, salt, 1/3 ss. fett usøtet krem.

  1. Sopp og hvitløk stekes i smør til de er kokte. Ved siden av helles det vin. Etter ytterligere 4 minutter sendes fersk persille, en kvist timian og salt hit. Massen langsomt langsomt til væsken fordamper.
  2. Myk ost føres inn i skillet som allerede er fjernet fra bålet. Innholdet overføres til en bolle.
  3. Løk stekes i en stekepanne til de er gyldne.
  4. I en varmebestandig oljet form legges poteter ut. Stykkene hennes er drysset med salt.
  5. Tynne halve løkringer og alle krydder helles ovenfra, skiver av kålrot og innholdet i pannen fordeles.
  6. Alle produktene i formen er fylt med krem ​​og drysset med ost.

Gryterett tilberedes i omtrent en time i ovnen ved middels temperatur.

Vintersalat av kålrot, gulrøtter og kål

Ingredienser: 230 g ungkål, fersk kålrot, 180 g gulrøtter, en halv haug fersk persille og dill, salt, 60 ml aromatisk olje.

  1. For å tilberede kålrotssalaten som diskuteres, er det første du må gjøre å kutte kålen tynt, rive gulrøttene og skjære kålroten til en tynn pause.
  2. De grønne hakkes fint.
  3. Ingrediensene blir blandet, saltet etter smak, elting med hendene og deretter fylt med olje.

For å gjøre smaken på den ferdige retten mer interessant, vil en liten mengde søt sennep hjelpe.

Kyllingbær grønnsaksuppe

Ingredienser: en halv kilo kyllingbryst, 180 g kålrot, halv søt pepper, løk, gulrøtter, et par blader med persille, salt, en blanding av paprika.

  1. Brystet helles med saltvann og sendes for å koke sammen med lavrushka. Deretter fjernes kjøttet fra beinet, kuttes i små biter og settes tilbake i kyllingbuljongen.
  2. Sammen med ham blir kuber med skrellede kålrot flyttet inn i pannen.
  3. Etter ytterligere 5 minutter tilsettes suppen steking av vilkårlig hakket løk, søt pepper og gulrøtter.
  4. Retten blir saltet, pepperet og kokt til alle ingrediensene er kokte.

Nepe suppe servert varm med friske urter.

Kålrotgrøt - enkel og smakfull

Ingredienser: 2 middels kålrot, 1 ss. l. smør, salt, malt kurkemeie og kornet sukker etter smak.

  1. Rotvekster vaskes, rengjøres grundig og kokes i kokende vann til de er ferdig kokte. For å få fart på prosessen kan du ganske enkelt hogge den skrellede kålroten i små terninger. Så snart brikkene mykner, kan du fortsette til neste trinn.
  2. Ferdig avkjølt kålrot pisket med en blender. Du kan behandle den med en vanlig potetstappe. Gurkemeie, sukker og salt tilsettes. Deres nøyaktige mengde avhenger av om søt eller salt er planlagt å lage grøt fra nepe.
  3. Smør tilsettes den ferdige retten. Du kan erstatte den med en hvilken som helst grønnsak.

Behandlingen serveres varm som en rett på egen hånd eller som en solid sideskål.

Stew med kjøtt

Ingredienser: 2 store løkhoder, 4 strimler bacon, 1,5 kg indrefilet av storfekjøtt, 1/3 ss. siktet mel, 4 - 6 hvitløksfedd, 4 - 5 ss. l. hakket fersk persille, 2 grener av fersk timian, 2 laurbærblad, 3 ss. sterk kjøttbuljong, 1,5 ss. tørr rødvin, 1 ss. l. tomatpuré, 4 store kålrot, salt, nykvernet svart pepper, 1/3 ss. olivenolje.

  1. Høykvalitets olivenolje varmes godt opp i en stor og dyp stekepanne. Først hell løkterninger ut i den. Når grønnsaken mykner, kan du legge baconet. Ingrediensene tilberedes sammen. Som et resultat, bør løkskiver bli rosenrøde og munnvannende, og bacon skal være sprø. Innholdet i pannen overføres til en egen plate.
  2. På den gjenværende oljen i samme bolle stekes storfekjøttet, kuttes i små, jevne, like store biter. Hele prosessen vil ta 8 - 9 minutter. Deretter drysses kjøttet med mel og etter omrøring stekes det et par minutter til.
  3. Steking fra første trinn går tilbake til pannen. Strimlet greener helle ut der, tilsett persille, pepper, salt og timian.
  4. Vin helles i beholderen. Retten kokes opp. På middels varme smerter massen i 4 - 5 minutter, hvoretter kjøttbuljong og tomatpuré tilsettes.
  5. Brannen reduseres til et minimum, og ingrediensene slukkes under et tett lukket lokk i 90 minutter.
  6. Helt på slutten av kokingen helles små terninger rå kålrot i pannen. Når det gjelder rotvekster, sakter godbiten i ytterligere 15 til 17 minutter.

Du kan dekorere retten med hakkede friske urter og revet ost.

Kålrot i en slik tallerken vil være et utmerket erstatning for de vanlige potetene.

Bonde suppe oppskrift

Ingredienser: 2 middels potetknoller, 5 standardglass renset vann, grovt salt etter smak, ¼ lite kålhode (helst fersk), 1 stk. gulrøtter, kålrot, persillerot, løk og tomater, 3 ss. l. fettsmør, rømme, urter etter smak.

 

  1. Vann blir saltet i en kasserolle og sendt til bålet. For å gjøre buljongen mer mettet legges laurbærblader og favorittkrydder umiddelbart til.
  2. Når væsken koker, legges kål ut i den. Denne grønnsaken må først vaskes, frigjøres fra de øverste bortskjemte bladene, kuttes, og først deretter settes i en kjele. Jo mindre halm er, jo raskere blir bondesoppen tilberedt. Du kan bruke en spesiell makker til vinterhøsting fra kål.
  3. Kålrot blir også sendt til fremtidens suppe. Den er ferdig rengjort, vasket og kuttet i små terninger.
  4. Poteter brukes til å smake vertinnen selv og alle husholdningene. Hvis det ikke var for hånden, kan du ganske enkelt øke mengden nepe brukt. Hvis potetene fortsatt skal brukes, må de skrelles, vaskes og kuttes i omtrent de samme terningene som rotavlingen. Hun sovner også i fremtidig suppe.
  5. Mens basen er kokt, må du steke. For å gjøre dette hugges løk og gulrøtter tilfeldig, og stekes deretter i smeltet smør. Til dem tilsettes skiver med tomater 3 til 4 minutter etter begynnelsen av tilberedningen. Hvis du vil redusere kaloriinnholdet i den fremtidige suppen, kan du helle grønnsakene i pannen hakket, men rå, uten å steke på forhånd.
  6. Retten kokes til alle ingrediensene er kokte. Om nødvendig er den ferdig.

Den resulterende godbiten serveres til middag med frisk rømme og hakkede urter.

Grisesalat med kålrot og epler

Ingredienser: 3 ss. l. eple gelé, et halvt kilo svinemasse, 1 liten. skje med karvefrø, et halvt glass olivenolje, løk, 2 store skjeer søt sennep, ¼ ss. eplecidereddik av høy kvalitet, salat (1 stk.), stor kålrot, 1 søtt og surt eple, 220 g myk ost, en halv haug persille, salt, nykvernet svart pepper.

  1. Først må du gjøre kjøtt. Svinekjøtt kuttes i jevne, vakre, små biter, omtrent like store. De resulterende skivene blir lett slått.
  2. Kjøttstykker må smøres med en blanding av 2 ss. l. eple gelé, salt og karvefrø. I denne formen blir de syltet i flere minutter, hvoretter de stekes godt i varm olje på begge sider. Skiver skal bli rosenrøde og uten blod.
  3. Løk kuttes i små terninger og fylles med kaldt vann i 8 til 9 minutter.
  4. For sausen til den gule nepe salaten, må du slå eddik, sennep og den resterende eplegeléen. Massen saltes, pepres. I løpet av piskingen helles også kjølt olivenolje i den.
  5. Salatbladene er revet og stablet i en stor bolle. Det avkjølte svinekjøttet helles over dem. Løken som er presset ut av overflødig væske går dit.
  6. Små terninger eple, rå kålrot og ost flyttes inn i bollen.

Alle ingrediensene blandes godt og smak til med sausen fra fjerde trinn. En godbit serveres til bordet med hakket fersk persille.

Hawaiiske syltede grønnsaker

Ingredienser: 3 store kålrot, middels saftig søt gulrot, gul eller rød søt paprika, et halvt glass granulert sukker og eple cider eddik, 2 store spiseskjeer bordsalt.

  1. Rotvekster blir først godt vasket og kuttet i to på langs. Så knuses de allerede tynt i skiver. Tykkelsen på sistnevnte skal være 3-4 mm.
  2. Paprika uten stilk og kjerne hakkes med korte, brede terninger.
  3. Klare grønnsaker blandes i en romslig bolle, drysset med salt. Du kan til og med knuse skivene litt med hendene. Det viktigste er ikke å krenke deres integritet.
  4. Grønnsaker blir tilført i omtrent en time. Deretter tømmes overflødig væske fra bollen, vaskes komponentene og overføres til en krukke.
  5. Eddik og sukker sendes til bålet i en kjele til sanden er helt oppløst. Deretter blir den tilberedte marinaden fylt med tilberedte grønnsaker i en krukke.

Du kan smake på den ferdige snacks etter et par timer, og den kan lagres på kjølig i 3-4 dager.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: