Moderne merker gir kaffeelskere et omfattende utvalg av råvarer til å tilberede sin favorittdrink. Så er øyeblikkelig kaffe ansett som et alternativ til malt korn. Mange mennesker elsker denne drinken for å gjøre det enkelt å tilberede og opprinnelige smak. Hva er dette produktet, og hvordan lages det? Er det mulig å nyte den utsøkte smaken av pulverkaffe ved å lage en drink hjemme?
Materiell innhold:
Hvordan lage pulverkaffe
Prosessen med å lage pulverkaffe er noe annerledes enn fremgangsmåten for å lage bakken analog, selv om de innledende trinnene i disse trinnene er ganske like.
Produksjonen av råvarer til pulverkaffe innebærer følgende sekvens:
- Skrell kaffebær, får kaffebønner. En centner råstoff ved produksjonen gir 20 kilo korn.
- Steking av råvarer og tilberedning under et trykk på 15 atm i 45 timer. Prosessen varer til alle stoffene i sammensetningen av kornene fordamper.
- Det ferdige ekstraktet avkjøles, filtreres og inndampes.
- Under tilberedningen forsvinner hoveddelen av de aromatiske forbindelsene, men de samles opp ved slutten av tilberedningen av denne kaffetypen på kunstig måte.
Sammensetningen og kaloriinnholdet i drikken
Hovedkomponenten i sammensetningen av naturlig pulverkaffe er selvfølgelig koffein. Det er også mineraler, vitaminer og vann. Kaffe inneholder ikke karbohydrater, men den inneholder proteiner i en mengde på 15 g og fett - 3,5 g.
Kaloriinnholdet i pulverkaffe ligger i området 94 kcal for hvert 100 gram produkt.
Hva er frysetørket pulverkaffe
Frystørket kaffe regnes som en egen type øyeblikkelig drikke. Det består av heterogene granuler, som oftest har form av lysebrune pyramider.
Sublimert kaffe som helles med kokende vann løses umiddelbart opp og danner skum på overflaten av drinker.
De viktigste forskjellene mellom pulverkaffe og pulverkaffe:
- Aromaen av en frysetørket drink er så lik den naturlige som mulig.
- Prisen på frysetørket kaffe er mye høyere enn prisen for pulverkaffe. Årsakene ligger i funksjonene i produksjonsprosessen ved hjelp av tørrfrysing.
Teknologien for å lage frysetørket kaffe inkluderer følgende trinn:
- Steking kaffebønner, slip dem.
- Prosessen med å tilberede bønner. Det utføres i en stor tank med spesielle rør for fjerning av damp. Fremgangsmåten varer omtrent 3 timer.
- Det resulterende konsentratet fryses for å bevare aroma og smak. Væsken som gjenstår under kokeprosessen gjenvinnes ved frysing.
- Etter frysing av overflødig væske knuses konsentratet og danner små pyramider. Det resulterende råmaterialet har ingen aroma, og derfor tilsettes eteriske oljer oppnådd i ferd med fordamping for å gjenopprette det.
For informasjon. Frysetørket pulverkaffe regnes som en elitesort. Billigere kaffekolleger bruker kunstige smaker.
Topp - 5 deilig pulverkaffe - navn
Hvordan velge en virkelig øyeblikkelig drikke av høy kvalitet blant et stort utvalg av moderne produkter?
De som liker deilig pulverkaffe, bør ta hensyn til følgende liste over dens typer:
- Bushido. Den berømte kaffen kommer fra Japan. Det regnes som et av de beste merkene, i henhold til anmeldelser av takknemlige kunder. Smak og en mangfoldig rekke typer av denne drinken hjalp ham med å skaffe mange fans rundt om i verden.
- Egoiste. Europeisk kaffe produsert i fabrikker i Sveits og Tyskland. I prosessen med å lage mat brukes kenyan Arabica. Den har en rekke produkter, blant dem kan du til og med finne en blanding av løselig og malt arabica.
- Grandos. Tysk kaffe, selges hovedsakelig i nettbutikker. Sammensetningen inkluderer bare naturlig arabica.
- TUCC. Japansk merke som har plantasjer i Brasil. Smaken av TUCC-kaffe er lys, edel, dyp, fullstendig uten bitterhet.
- Carte Noire. Populær kaffe av det amerikanske merket regnes som det høyeste kvalitetsproduktet i prissegmentet. Kaffe er laget av Arabica-blandinger med 4% koffein. Den dype rike kaffesmaken erstattes av en bitter ettersmak.
Fordeler og skade på menneskekroppen
Effekten på kaffeproduktene er uklar, og er både gunstig og skadelig. Instant kaffe er ikke noe unntak.
Denne drikken har følgende positive effekter på menneskekroppen:
- gir en liten økning i blodtrykket;
- forbedrer reaksjon og oppmerksomhet, hever tonen i nervesystemet;
- eliminerer hodepine;
- forbedrer tarmmuskelens bevegelighet;
- stimulerer stoffskiftet.
Skader fra pulverkaffe er forårsaket av koffein i komponentkomposisjonen.
En slik drink er kontraindisert hos hypertensive pasienter og personer med patologier i det kardiovaskulære systemet.
Council. Den siste koppen kaffe skal drikkes senest 3 til 4 timer før du legger deg. Du kan ikke drikke en drink mens du tar beroligende midler. Kaffe skal ikke gis til barn.
Hvordan lage pulverkaffe
Instant kaffe er et ganske kontroversielt produkt. Men det er udiskutabelt at en drink laget av slike råvarer har en edel smak. For å gi kaffen en original smak, kan du legge til flere ingredienser i den.
Nedenfor er de mest populære pulverkaffeoppskriftene.
Med kanel
Ingredienser til matlaging:
- kaffe - 2 ts.,
- sukker - 1/3 ts,
- kanel - 1/2 ts.,
- vann - 1/2 ss.
Matlaging pulverkaffe med kanel:
- Tilsett sukker og kanel i koppen.
- Hell pulverkaffe og hell kokende vann over blandingen.
- Brygg drikken i 30-60 sekunder.
Forresten. Du kan bruke enten malt kanel, eller et alternativ i form av knuste biter av pinner av dette krydderet.
Instant kaffe med melk
ingredienser:
- pulverkaffe - 1 ts;
- melk - 100 ml;
- malt kanel - 1⁄2 ts;
- sukker etter smak.
forberedelse:
- Bland kaffe med kanel og sukker i en kopp, hell ingrediensene med kokende vann.
- Bland drikken og insister 3 - 5 minutter.
- Varm opp melken og slå til det har skummet lett luft.
- Hell melk i koppen kaffe så nøye som mulig. Det er nødvendig å prøve slik at melkeskum forblir på overflaten av drikken.
Med konjakk
For denne oppskriften er malt kaffe (1 ts per 200 ml vann) og pulverkaffe (2 ts) egnet.
I den ferdige kaffen tilsett 1 ts sukker og 30 ml konjakk.
Council. I prosessen med å lage kaffe med konjakk, kan du eksperimentere med sekvensen av å legge til komponenter. Tilsett for eksempel sukker ikke til kaffe, men direkte i cognac, og bland deretter alle komponentene.
Hvordan lage pulverkaffe cappuccino
Et flott alternativ til tradisjonell kaffe med melk er en cappuccino med en rik melke "hatt" som pynt.
ingredienser:
- pulverkaffe - 45 g;
- melk - 150 - 170 ml;
- krem - 35 ml;
- kanel, sukker - etter smak.
forberedelse:
- Varm opp melk i vannbad under omrøring kontinuerlig. Sammensetningen kan ikke kokes.
- Hell pulverkaffe i et eget krus.
- Tilsett sukker etter smak og omtrent 15 ml kokende vann.
- Hell i varm melk.
- Hell på kremen og rør drikken kontinuerlig.
Så snart skummet begynner å stige, rør kaffen med en teskje. Dryss den ferdige drikken med kakao eller revet sjokolade, bruk av hakkede nøtter er tillatt.
Velsmakende drikke med kardemomme
ingredienser:
- vann - 1 l;
- kaffe - 4 - 5 ss. l .;
- kardemomme - 5 ts;
- sukker - 2 ts.
forberedelse:
- Kok opp vann, tilsett kaffe og kardemomme.
- Kok blandingen i 5 minutter.
- Hell drikken i en termos og insister i omtrent en halv time.
Instant kaffe er et produkt som ikke er mindre populært enn den bakken "stipendiat". Selv om disse to produktene er forskjellige i forberedelsesprosessen, priser og smak på den ferdige kaffen, har brune øyeblikkelgranulater mange vifter. Det antas at pulverkaffe av høy kvalitet er nesten umulig å finne. Likevel, etter å ha kjøpt produkter fra pålitelige produsenter, kan du få uforlignelig glede av en full kopp med en velduftende øyeblikkelig drikke.
