En sylteagurk i en langsom komfyr er en fantastisk oppskrift for å raskt tilberede denne tykke fyldige suppen, som er spesielt god å spise i den kalde årstiden. Men i tillegg til den vanlige oppskriften med agurker og perlekorn, kan du trygt prøve nye alternativer, for eksempel erstatte pastaen med ferske tomater og svinekjøtt med røkt kjøtt. Synes du dette er smakløst? Vi kan lett overbevise deg om det motsatte!

Klassisk sylteagurk med bygg i en langsom komfyr

Rassolnik kan betraktes som en legende om russisk mat. I det tsaristiske Russland ble suppen kalt Kalya og den ble tilberedt uten kjøtt, med noe innmat (vanligvis med svinekjøtt, storfeknyrer, fjærkre av fjærkre, svinestarm, storfekjøts lunger og så videre), alt i alt gikk alt som ikke bare var tilgjengelig for en edel adelsmann, men også til den vanlige bonden.

Klassisk sylteagurk med bygg i en langsom komfyr

Rassolnik kan betraktes som en legende om russisk mat. I det tsaristiske Russland ble suppen kalt Kalya og den ble tilberedt uten kjøtt, med noe innmat (vanligvis med svinekjøtt, storfeknyrer, fjærkre av fjærkre, svinestarm, storfekjøts lunger og så videre), alt i alt gikk alt som ikke bare var tilgjengelig for en edel adelsmann, men også til den vanlige bonden.

En ingrediens har alltid vært den samme - syltede agurker. Effekten deres ble "forsterket" ved å legge agurk sylteagurk i buljongen, og justere syregraden etter din smak. Den klassiske sylteagurken kan være hvilken som helst nyanse - fra svakt saltet til veldig surt.

En sylteagurk med bygg i en langsom komfyr lar deg koke flere ganger raskere enn klassisk teknologi krever.Det er nok å legge komponentene i en viss sekvens, og deretter velge ønsket modus. Lære å lage den mest skikkelige suppen i en langsom komfyr.

For sylteagurk trenger vi:

En sylteagurk med bygg i en langsom komfyr lar deg koke flere ganger raskere enn klassisk teknologi krever. Det er nok å legge komponentene i en viss sekvens, og deretter velge ønsket modus. Lære å lage den mest skikkelige suppen i en langsom komfyr.

For sylteagurk trenger vi:

  • 700 g svinekjøtt, kan du ta et stort sukker bein med et sjenerøst lag med kjøtt på;
  • ett perlekorn bygg;
  • et par poteter;
  • stor gulrot;
  • midterste løkhode;
  • 3 medium pickles;
  • 50 ml vegetabilsk olje til steking;
  • et halvt glass saltlake;
  • 2 ss tomatpuré;
  • krydder, salt, pepper etter smak;
  • laurbærblad.

Først av alt, hell vegetabilsk olje i flerskålen og ha kjøttstykker, sauté til de er gyldenbrune. Tilsett revet gulrot og terningløk i kjøttet. Stek alt over svak varme til grønnsakene blir gylne. Nå har vendingen kommet for å sette agurker - de er knust med tynne sugerør, eller i terninger: den som elsker. Vi legger tomatpuréen, steker igjen alle 5-7 minutter over høy varme. Agurker skal stå, bli litt gjennomsiktige.

Et tegn på god smak er å skrelle huden fra pickles; Så de er bedre og absorberes mye bedre.

Det antas at sylteagurk bør bare legges ved slutten av kokingen, visstnok bremser syren prosessen med å tilberede poteter. Imidlertid merker erfarne husmødre at denne regelen ikke gjelder en langsom komfyr: poteter koker perfekt selv om du plasserer agurkene helt i begynnelsen. Vær det som det kan - prøv det selv og eksperimenter med teknologien etter din mening.

Tilsett nå potetene, kuttet i strimler eller terninger og perlekorn, dynket dagen før. Tørt korn vaskes alltid til vannet blir helt klart. Det gjenstår å fylle alt med buljong og koke i "suppe" modus i 60-70 minutter til grønnsakene og kjøttet er helt mykt. I prosessen kan du åpne lokket og prøve suppen etter salt og syre - på dette stadiet kan du tilsette saltlake eller tilsette salt i suppen.

Klar pickle lukter rett og slett guddommelig! Perlebyg helles som perler, og agurker gir det pikantitet og flekk. Suppen kompletteres perfekt med persille, rømme, og serveres med brunt brød og et glass "lite hvitt."

Pickle med ris, mange foretrekker enda mer perlekorn. De krangler ikke med smak - denne frokostblandingen går også bra med pickles. Men det er viktig å sørge for at risen ikke blir sur, ellers blir suppen til grøt: kornblanding har en tendens til å svelle i vann. Vil du ha litt råd? Legg ris tilberedt i aldente tilstand (eller til og med rå) - inni den skal forbli sterk.

Dette er interessant: sylteagurk oppskrift med ris og agurker

Rice Cooking Recipe

Pickle med ris, mange foretrekker enda mer perlekorn. De krangler ikke med smak - denne frokostblandingen går også bra med pickles. Men det er viktig å sørge for at risen ikke blir sur, ellers blir suppen til grøt: kornblanding har en tendens til å svelle i vann. Vil du ha litt råd? Legg ris tilberedt i aldente tilstand (eller til og med rå) - inni den skal forbli sterk.

 

Generelt er teknologien bevart: grønnsaker og kjøtt blir stekt, syltede agurker, tomatpuré og poteter blir lagt til dem. Deretter fylles alt med buljong og tilberedes i "suppe" modus til de er møre. Ris suppe serveres med urter, rømme og hjemmelaget adjika - kombinasjonen er veldig hyggelig, moderat krydret og veldig appetittvekkende.

Hvis det er kyllinglager i huset, må du gjerne koke kylling sylteagurk - det viser seg at det er enkelt og til og med kosthold. Spesielt hvis du kokte kylling. En slik suppe kan trygt gis til barn, men prøv å ikke overdrive den med saltlake, noe som kan være skadelig for babyens delikate mage, og fjern tomatpuréen fra oppskriften.

Hvordan lage mat på kyllinglager?

Hvis det er kyllinglager i huset, må du gjerne koke kylling sylteagurk - det viser seg at det er enkelt og til og med kosthold. Spesielt hvis du kokte kylling. En slik suppe kan trygt gis til barn, men prøv å ikke overdrive den med saltlake, noe som kan være skadelig for babyens delikate mage, og fjern tomatpuréen fra oppskriften.

For å lage mat, fortsett som følger:

  1. På vann passerer vi løk, gulrøtter.
  2. Legg til pickles.
  3. Tomim noen minutter alle sammen.
  4. Legg potetene, kutt i strimler.
  5. Vi fyller i bløtlagt bygg.
  6. Hell i all buljongen med biter av kylling uten bein.
  7. Stew på suppe i 40 minutter.

Rassolnik med bokhvete og tomater i en langsom komfyr

Du kan tilberede sylteagurk uten perlekorn og ris, og tilsett tradisjonell russisk frokostblanding - bokhvete. Steketeknologien forblir tilnærmet uendret, men steketiden reduseres. I en slik suppe kan du trygt bytte tomatpuré til ferske tomater. Retten vil bli enda mer smakfull og mer aromatisk! Og det er også et sommeralternativ for en sommerbolig, når det er katastrofalt ikke tid til å fikle med matlaging, men jeg vil virkelig ha det.

Rassolnik med bokhvete og tomater i en langsom komfyr

Du kan tilberede sylteagurk uten perlekorn og ris, og tilsett tradisjonell russisk frokostblanding - bokhvete. Steketeknologien forblir tilnærmet uendret, men steketiden reduseres. I en slik suppe kan du trygt bytte tomatpuré til ferske tomater. Retten vil bli enda mer smakfull og mer aromatisk! Og det er også et sommeralternativ for en sommerbolig, når det er katastrofalt ikke tid til å fikle med matlaging, men jeg vil virkelig ha det.

Tomater skrelles alltid: de blir ikke fordøyd av menneskekroppen.

Røkt kjøtt gir suppen en god tetthet, soliditet, hvis du vil, noe "brutalitet" så elsket av menn. Samtidig er det ikke nødvendig å kjøpe dyre røkt kjøtt: kyllinghalser, lår, svinekjøttribbe og skiver med røkt brisket er egnet til matlaging sylteagurk. Hvis alt er tilberedt riktig, blir sylteagurk til en interessant versjon av hodgepodge - tykk, krydret, full av forskjellige smaker.

Røkt oppskrift

Røkt kjøtt gir suppen en god tetthet, soliditet, hvis du vil, noe "brutalitet" så elsket av menn. Samtidig er det ikke nødvendig å kjøpe dyre røkt kjøtt: kyllinghalser, lår, svinekjøttribbe og skiver med røkt bryst er egnet til matlaging sylteagurk. Hvis alt er tilberedt riktig, blir sylteagurk til en interessant versjon av hodgepodge - tykk, krydret, full av forskjellige smaker.

Vi handler veldig enkelt:

  1. Vi vasker røkt kjøtt i vann og koker sterk buljong på dem.
  2. Vi tar ut kjøttet, uten alle bein.
  3. I en flerskål steker vi grønnsaker, sylteagurk.
  4. Tilsett tomatpuré og poteter.
  5. Vi sovner ris, bygg, vasket med vann.
  6. Fyll med buljong.
  7. Tilsett litt saltlake.
  8. Smak til med krydder.

Vi koker alt til det er kokt i "suppe" -modus. Klar pickle kan serveres med sitronskiver, i form av en hodgepodge, smak til med rømme, dryss med urter. Denne suppen er ideell for morgenen etter en stormfull fest, når du haster med å muntre opp din elskede mann. Men som en solid middag om vinteren er det veldig passende.

Før du steker pickle i en langsom komfyr, er det veldig viktig å studere instruksjonene og forstå de tekniske egenskapene til apparatet ditt. Den ene koker raskt, den andre litt tregere, og den tredje multikoker koker i det hele tatt under press, noe som påvirker smaken på parabolen. De optimale modusene for kokesuppe er "suppe" og "stuing", og tiden overstiger vanligvis ikke 60 minutter.

Nyanser av matlaging i en multikoker: Redmond, Polaris

Før du steker pickle i en langsom komfyr, er det veldig viktig å studere instruksjonene og forstå de tekniske egenskapene til apparatet ditt. Den ene koker raskt, den andre litt tregere, og den tredje multikoker koker i det hele tatt under press, noe som påvirker smaken på parabolen. De optimale modusene for kokesuppe er "suppe" og "stuing", og tiden overstiger vanligvis ikke 60 minutter.

Rassolnik er et utmerket felt for kulinariske eksperimenter.Og du kan oppnå forskjellige resultater raskt ved å endre antall krydder, agurker, tomatpuré. Noen legger oliven, kapers her, og vurderer dem som verdige komponenter til retten. Du står fritt til å lage mat som de vil i hjemmet ditt. Og vi er sikre på at det er suppen din som vil vise seg å være den mest deilige og tilfredsstillende.

De beste agurkene er fat; syltede gir en grunnleggende annen smak til retten.

Rassolnik er et utmerket felt for kulinariske eksperimenter. Og du kan oppnå forskjellige resultater raskt ved å endre antall krydder, agurker, tomatpuré. Noen legger oliven, kapers her, og vurderer dem som verdige komponenter til retten. Du står fritt til å lage mat som de vil i hjemmet ditt. Og vi er sikre på at det er suppen din som vil vise seg å være den mest deilige og tilfredsstillende.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: