Det er fint å åpne en krukke med aromatisk konservering i den kalde årstiden og legge den til buljongen. Rassolnik for vinteren er et deilig hjemmelaget preparat som gir den første retten en unik og sofistikert smak som minner om sommeren. Og tilberedningen av dette halvfabrikata krever et minimum av innsats og produkter.

Klassisk sylteagurk med bygg til vinteren

Enhver husmor kan ha en situasjon når tiden til å tilberede middagen er kort. Det er her tilberedningen av sylteagurk med perlekorn vil hjelpe mye. Denne oppskriften er praktisk ved at alle ingrediensene blir kokt og stekt på forhånd. Og høstingen består av naturlige produkter dyrket i sine egne hager.

For å tilberede sylteagurk om sommeren er følgende produkter nyttige:

  • 3 kg friske agurker;
  • 1,5 kg friske tomater;
  • 1 kg løk;
  • 1 kg gulrøtter;
  • 500 g perlekorn;
  • 2 ss salt;
  • 4 ss sukker;
  • 125 g. 9% eddik;
  • 2 ss. vann;
  • 1 ss. vegetabilsk olje.

Tilberedningsmetode:

  1. Skjær agurkene i små terninger.
  2. Skrell løken fra skallet og finhakk.
  3. Riv gulrøtter på et grovt rivjern.
  4. Skjær tomatene i biter, skrell på forhånd. Noen fører dem gjennom en kjøttkvern.
  5. Skyll grynene grundig.
  6. Stew hakkede tomater med tilsetning av en liten mengde vann og vegetabilsk olje. Sukker og salt tilsett etter smak.
  7. Ha resten av de tilberedte ingrediensene til tomatene, bland.
  8. Observer 20 minutter fra kokepunktet.
  9. På slutten, smak til med eddik, lapskaus noen minutter.

Kald vegetabilsk masse må blandes med en tresleiv eller slikkepott, mens mindre væske frigjøres, sammenlignet med omrøring for hånd.

I varm form legges massen ut i banker og rulles opp. Tidligere må bankene steriliseres.Rullede containere blir snudd på hodet, dekket med et varmt teppe og la det avkjøle helt. Agurker etter insistering blir saltet. Fra dette antall produkter oppnås 12 bokser med en kapasitet på 0,5 l. Det halvfabrikata er lagret på sokkelen, det krever ikke kulde.

Matlaging fra friske agurker

Bevaring for vinteren er en gave for moderne kvinner som sparte tiden på kjøkkenet. Alle vil prøve en varm og velsmakende rett. Fersk sylteagurk er en uavhengig rett, et halvfabrikat laget av naturlige produkter.

Ingredienser Sammensetning:

  • 1,5 kg agurker fra hagen;
  • 0,7 kg tomater;
  • 3 store løk;
  • 0,2 kg gulrøtter;
  • 2 ts salt;
  • 1,5 ss sukker;
  • 50 ml eddik;
  • 50 ml vann;
  • 60 ml solsikkeolje.

Agurker kuttes i terninger, slik at de bedre beholder formen og knaser. Det anbefales å blande grønnsaksblandingen med en trespatel - grønnsaker vil bevare saftene.

Steg for steg matlaging:

  1. Stew hakkede grønnsaker i en kjele i 20 minutter.
  2. Smak til med eddik, tilsett krydder, la koke et par minutter til.
  3. Rull opp i dampede glassbeholdere.

Krydderurter og aromatiske tilsetningsstoffer velges eksperimentelt.

Ideell for dette arbeidsstykket:

  • pepper;
  • laurbærblad;
  • hvitløk;
  • chilipepper.

Suppe i krukker med ris

Nyplukkede grønnsaker gleder eierne med sin friskhet, farger og smak. Men om sommeren er dette bra nok. Men i vinterkulda vil det være en fiskehøstesuppe med ris i bankene. Fra den kan du koke en deilig "først", samt bruke den som en egen rett.

For en slik anskaffelse trenger du produkter:

  • ris - 375 g;
  • agurker - 1,5 kg;
  • 0,5 l tomat;
  • løk, gulrøtter - 1 kg hver;
  • greener;
  • vegetabilsk olje - 0,3 l;
  • eddik 9% - 0,1 l;
  • sukker - 3 ss. l .;
  • salt - 3 ss. l.

Det er mange måter å koke risblandinger på, en av de vanligste: i en kasserolle, bring 750 ml vann til å koke, hell i ris, bland og kok til den er kokt.

Trinnvise instruksjoner:

  1. Rice korn hell vann, kok opp.
  2. Skjær agurkene i strimler eller gni på et rivjern.
  3. Tilsett tomat eller terninger.
  4. Skjær løken i halve ringer, gulrøtter - i strimler. Skyll og hakk greenene grovt.
  5. Hell vegetabilsk olje i pannen, etter koking tilsett løk, stek den til den er gyldenbrun. Stew gulrøtter i 15 minutter. Alle prosesser blir utført under dekselet.
  6. Ha agurker i pannen, tilsett sukker og salt. Rør grønnsaker og la det småkoke i en time. Tilsett tomatpuré senere.
  7. Til slutt ved tilberedningen, tilsett eddik, kokte risgryn, urter, bland og lapskaus.
  8. Legg arbeidsstykket i forberedte glass, se etter lekkasjer, snu opp ned.

Cirka 10 bokser på 0,5 liter oppnås fra en slik mengde produkter.

Med tilsetning av tomater

Tomater tilsettes ikke den klassiske sylteagurken med ris, men eksperimenter er bare velkomne, og derfor har suppe med slike ingredienser også sin plass i matlagingen. I tillegg viser det seg velduftende og har en utrolig smak.

Produktliste:

  • tomatpuré - 400 g;
  • sukker - 15 g;
  • gulrøtter - 0,7 kg;
  • vegetabilsk olje - 200 ml;
  • salt - 60 g;
  • friske agurker - 2,5 kg;
  • eddik - 110 ml;
  • 0,00 kg perlekorn;
  • 0,8 kg løk.

Tomatpuré erstattes ofte med friske tomater, moset i ren eller ren tomatsaft.

Tilberedningsmetode:

  1. Kok kornblandingen til den er kokt.
  2. Riv gulrøtter.
  3. Terning av agurkene. I noen tilfeller kan du rengjøre huden.
  4. Skjær den skrelle løk i halve ringer.
  5. Ha grønnsaker i en dyp stekepanne eller stewpan.
  6. Tilsett sukker, salt, olje og tomat.
  7. La småkoke blandingen under omrøring i 50 minutter.
  8. Ha bygg i blandingen, bland.
  9. Hold i 5 minutter i brann, hell eddik, bland og la det småkoke samme mengde.
  10. Ordne billetten varm på banker som er forberedt på forhånd.

Perl bygg kan erstattes med ris eller hirse. Smaken av slik sylteagurk vil ha nye notater.

Pickle for vinteren med pickles

Til suppe til vinteren tilbereder de også en sylteagurk.Bare her er det viktig å opprettholde proporsjonene av salt. Syltede agurker tilfører krydder og foredling i suppen.

Produktsammensetning:

  • 0,5 kg gulrøtter;
  • 2 stk paprika;
  • 0,5 kg tomatpuré eller tomater;
  • 4 store løk;
  • greener;
  • 1 kopp perlekorn;
  • 1 kopp solsikkeolje;
  • salt etter smak;
  • 0,6 kg syltede agurker.

Tilberedningsmetode:

  1. Du må koke kornblandingen, dynket i vann på forhånd. Perlekorn hell 1/2 liter vann, sett den i ovnen i 15 minutter. Perlenes bygg skal fordampe vann.
  2. Stek løk og gulrøtter i en panne i solsikkeolje, tilsett syltede agurker, revet på et rivjern. Ha tomatpuré eller hakkede tomater i grønnsaker.
  3. Rør ingrediensene, dekk til og la det småkoke i 5 minutter.
  4. Salt og pepper etter din smak, hell innholdet med varmt vann slik at væsken dekker produktene helt.
  5. Picklen er stuet på svak varme i 10 minutter. Sørg for å røre blandingen for ikke å brenne.
  6. Fyll sterile glass med et varmt emne og rull opp.

Dressing for sylteagurk krever ikke ytterligere sterilisering. Bankene må snus opp og pakkes inn. Denne tankingen lagres på et kjølig sted.

Suppe med sylteagurk, tilberedt fra denne billetten, har flere fordeler: alle vitaminer spares og tid til tilberedning av varm suppe spares betydelig.

Å høste sylteagurk om vinteren er nyttig i alle hjem. I tillegg til rik borscht, vil lette buljonger, en lys og sommer sylteagurk, som tilberedes i henhold til favorittoppskriften din, pynte ethvert spisebord.

Relatert programvare:Mer fra forfatteren: