I dag er det vanskelig å finne noen som ikke liker kaffe. Noen beundrere av denne drikken tilbereder den i henhold til spesielle oppskrifter, og en av dem er "Raf" -kaffe. Hvis du ikke tror at "Raf" -kaffe er den beste drikken i verden, kan du lese artikkelen vår og se selv.
Materiell innhold:
"Grov" kaffe: hva slags drikke, historie med utseende
Raf-kaffe er en slags kaffedrikk, som skiller seg ut for sin uvanlige smak og aroma. Du vil ikke tro det, men historien om Raf kaffe henger sammen med Russland. Som det viste seg, kan vi også overraske gourmeter. Så hvordan begynte det hele? Det hele begynte i Moskva på 96. år i en liten institusjon kalt Coffee-Bean, som ligger nær metrostasjonen Kuznetskiy Most.
Den amerikanske stilen ble brukt i etableringen av kaffehuset, så det var mange utlendinger blant besøkende på dette etablissementet. Og en dag besøkte en bestemt Raphael en kaffebar, som ikke likte cappuccino for mye. Han spurte barista om han kunne behandle ham med noe spesielt. Hva barista ganske enkelt kombinerte espresso, søt sand med vaniljesmak og ikke for fet krem. Rafael var så fornøyd med cocktailen at han ble en hyppig besøkende på kaffebaren.
Andre gjester satte også pris på nyheten og begynte å bestille kaffe "som Raf." Et slikt navn på det nye mesterverket hørtes ikke veldig attraktivt ut, så over tid ble det omgjort til “Rough” kaffe.
Drikkeoppskriften spredte seg raskt over hele Russland, og litt senere langt utenfor grensene. Derfor kan "Raf" i dag finnes i nesten hvert hjørne av verden. Et særtrekk ved cocktailen er at den tilberedes ved å blande alle komponentene.På grunn av dette fås kaffe med en utsøkt smak av creme brulee og en behagelig aroma av krem.
Forskjell på "Grov" kaffe fra cappuccino
Sammensetningen av "Raf" -kaffe, i tillegg til den velkjente cappuccino- og latte-cocktailen, er espresso, i tillegg til fersk melk (krem) og vanlig hvitt sukker. Men til tross for den lignende sammensetningen, ser ikke Raf ut som kaffekollegaene.
- Så melk brukes til cappuccino, som piskes separat, og helles deretter i espresso.
- For latte tas det også melk, hvorav en del piskes, og en del blir varmet opp. Cocktailen er lagt i lag: varm melk, espresso og en "hette" med pisket melk.
- Og for vår dagens helt bruker de bare krem som gir den en delikat smak.
I henhold til strukturen er “Raf” luftigere, da kaffekomponentene piskes samtidig. For latte er det tvert imot viktig å ikke blande komponentene.
Klassisk oppskrift hjemme
I løpet av sin kortvarige historie har den klassiske Raf-oppskriften på kaffe ikke endret seg. Det er sant, i dag er det mange varianter av forberedelsen ved å bruke andre komponenter. Men mer om det senere, men foreløpig er det verdt å lære å lage Raf-kaffe på tradisjonell måte på ditt eget kjøkken.
ingredienser:
- 35 ml espresso;
- en halv teskje søt sand og så mye vanilje;
- 110 ml krem;
- gram kanel.
Vi trenger kald krem med 11% fett. Også brukes en mugge til å lage denne drinken. Dette er en spesiell kannemelkemann, hvor drikken helles og cappuccinomaskinen senkes, hvoretter melken blir til frodig skum.
Moderne kaffemaskiner har allerede innebygde cappuccinators. Men hvis du ikke har en slik enhet hjemme, kan du gjøre det med en konvensjonell blender.
Tilberedningsmetode:
- Så, det første du blander med en blender er krem og to typer sukker til det er frodig, hell deretter espresso og bland alt sammen grundig igjen.
- Hell "Grov" i et varmt glass eller kopp, og dryss det med velduftende krydder på toppen.
Sitrus "grov" kaffe
Raf-kaffe er en drink laget spontant, så det er ikke noe overraskende i det faktum at det fungerte som begynnelsen for å lage nye originale oppskrifter. For eksempel kan du i dag prøve sitrus "Rough" med en anriket smaksbukett.
ingredienser:
- 55 ml espresso;
- 110 ml krem;
- 25 ml appelsinjuice;
- teskje søt sand.
Tilberedningsmetode:
- Først av alt, bryg espresso. Hvis du lager kaffe i en Turk, må den ferdige drikken filtreres.
- Varm deretter kremen litt, kombiner med andre komponenter og rist grundig.
- For oppskriften kan du ta ferskpresset juice, det viktigste er at massen ikke trenger inn i den ferdige drikken. Du kan også bruke oransje sukker i stedet for nektar, som må blandes med et vanlig søtningsmiddel. Det er sant at i en slik drink vil du ikke føle surheten i sitrus, bare aromaen.
Honningssmak drikk
For å nyte en deilig og aromatisk drink, er det ikke nødvendig å gå på kafé, fordi alle kan lage mat "Raf", selv uten å være en barista.
Vi vil ikke bruke sukker i denne oppskriften, men erstatte den med et mer nyttig produkt - honning. Med et slikt naturlig søtningsmiddel er kaffe delikat og smakelig.
ingredienser:
- 55 ml espresso;
- 110 g krem;
- 25 ml honning.
Tilberedningsmetode:
- For matlaging kan du ta mer fettkrem, men ikke glem kalorier, spesielt hvis du følger figuren.
- Pisk espresso, honning og fløte og hell i en cappuccino kopp.
Matlaging med vanilje
Hvis du ikke har en kaffemaskin hjemme, bør dette ikke hindre deg i å få aromatisk "Raf" -kaffe. Alt du trenger er å brygge sterk svart kaffe, tilberede alle ingrediensene på listen og plukke opp en blender.
ingredienser:
- 10 g finmalt kaffe;
- 55 ml vann;
- 110 ml krem;
- 10 g sand;
- vanilje.
Den klassiske Raf-oppskriften bruker vaniljesukker.For en rikere smak, er det fortsatt bedre å ta vanilje fremfor duftende sand.
Tilberedningsmetode:
- Så, først av alt, bryg espresso. Selvfølgelig kan du ta vanlig pulverkaffe, men en ekte kaffeelsker vil umiddelbart føle forskjellen. Hell en skje med malt kaffebønner i en turk, hell dem med vann og brygg en sterk drikke.
- Filtrer den nybryggede kaffen, hell varm krem i den, fyll inn den søte sanden og vaniljen. Rist til skum vises.
- Hell den ferdige drikken i en gjennomsiktig kopp og nyt den kremete smaken og aromaen av vanilje.
Kokosnøtt rå kaffe
Nedenfor er en eksotisk "Rough" med ekte øysmak. Den kombinerer også smaken av delikat krem, men med en kokosnødssmak som minner alle om den berømte sjokoladebounty-desserten.
For oppskriften trenger du kokosmelk, men hvis du ikke kunne finne en slik drink i butikken, gjør det selv!
For å gjøre dette, ta rundt 100 g kokosnøttflak, fyll den med vann (en halv kopp vil være nok) og la det småkoke på svak varme i ikke mer enn fem minutter fra kokingsøyeblikket. Så filtrerer vi melken og lagrer i kjøleskapet i to dager.
Ingredienser til kokos rå kaffe:
- 120 ml svart kaffe;
- 110 ml kokosmelk;
- søt sand etter smak.
Tilberedningsmetode:
- Hell sterk ferskbrygget svart kaffe i kokosmelk, hell i søtstoffet og rist med en blender til det får et frodig skum.
- Hell den ferdige drikken i en kopp og pynt eventuelt med kokosflak.
Med kremost
Hvis en oppskrift på "Raf" -kaffe som du absolutt må prøve, innebærer bruk av myk ost.
For kremet "Rafa" er slike varianter som Mascarpone, Philadelphia, Ricotta eller hvilken som helst cottage cheese egnet.
ingredienser:
- 40 ml espresso;
- 110 ml krem;
- 55 g kremost;
- teskje sukker;
- en klype salt;
- ingefær, muskat og kanel etter smak og om ønskelig.
Tilberedningsmetode:
- Varm opp kremen, ha osten i dem og slå til den er helt smeltet.
- Hell deretter espressoen, hell salt og sukker. Du kan legge til andre krydder om ønskelig.
- Skum alle ingrediensene igjen til de skum og server i et gjennomsiktig glass eller kopp.
Rafkaffe kan tilberedes med ulik smak. Variasjon av drikken kan være søte sirup, men kanel, søtt pulver eller kakao er bedre å bruke til servering av drinken.
