Potetmos med en karbonade - 2 oppskrifter på hvordan du tilbereder en deilig, solid rett

Potetmos med en karbonade er en populær og elsket rett. Heldigvis er det ganske greit å lage mat.

Den klassiske oppskriften på en solid rett

Som et supplement til denne retten er en salat med friske grønnsaker eller hermetiske agurker med tomater egnet.

Produktsett:

• poteter - 6 knoller;
• melk - et glass;
• smør - en tredjedel av pakken;
• salt og pepper - etter smak;
• kjøtt (storfekjøtt + svinekjøtt) - 0,6 kg;
• pære - hode;
• brød dynket i vann - 2 skiver;
• krem - 2 ss. l .;
• vegetabilsk olje - etter behov.

Potetmos med koteletter tilberedes på følgende måte:

1. Mal biff med svinekjøtt ved å passere gjennom en kjøttkvern.
2. Klem brødet gjennomvåt i vann / melk og før inn kjøttdeig. Hakk løken i biter. Den andre gangen å føre massen gjennom en kjøttkvern sammen med grønnsaken. Salt, krydre etter smak med krydder, tilsett fløte. Elt grundig.
3. For å danne produkter i ønsket form (rund, oval). Stek i en panne til den er kokt. På slutten av prosessen kan alle produktene legges i en kasserolle, hell litt vann og sett ut.
4. Skrellede poteter hell kokende vann og la koke i en tredjedel av en time. 3-4 minutter før salting, drenering av vann. Varm opp melken.
5. Tilsett varm melk, biter av smør i myke knoller. Det er godt å spise.

En solid og appetittvekkende middag er klar!

Potetmos med kotelett og saus

Potetmos kan virke for friskt for noen, i så fall serveres ofte saus til en slik rett.

Nødvendige komponenter:

• poteter - 7 knoller;
• melk - 200 ml;
• smør - en skive på 75 gram;
• kjøttdeig - 600 g;
• løk - 2 hoder;
• hvitløk - 2 fedd;
• hvitt brød - 2 skiver;
• buljong - 400 ml;
• tomatpuré - 4 ss. l .;
• mel - 1 ss. l .;
• salt, krydder, olje - etter behov.

Handlingssekvensen:

1. Salt og krydre kjøttdeig. Tilsett brød dynket i vann, hakket hvitløk, 1 løk, elt godt.
2. Form emnene og stek dem til de er brune på begge sider. Legg på en tallerken.
3. Mal den gjenværende løken og stek i samme panne. Når skivene blir transparente, introduser du melet, tilsett litt senere tomatpuré og buljong (du kan bare vann). Mørk massen under omrøring hele tiden. Tilsett krydder som du ønsker (laurbær, pepper).
4. Legg arbeidsstykket i saus. Lukk oppvasken og la det småkoke i et kvarter.
5. Hell de skrellede knollene med kokende vann og la de koke til de er myke.
6. Tilsett salt, smør, melk til den ferdige poteten, bland sammensetningen forsiktig.

Det viser seg en veldig velsmakende og appetittvekkende godbit.

Anbefalinger om matlaging

Å tilberede perfekte potetmos mislykkes noen ganger.

Fakta er at ofte husmødrene ikke kjenner de grunnleggende reglene:

1. Det er bedre å foretrekke stivelsesholdige poteter, da er maten mør og luftig.
2. Husk å vaske knollene godt før du steker.
3. Ikke skrell poteter for fremtiden. Når den vil stå i kaldt vann i lang tid, vil en stor mengde stivelse forlate den.
4. Det er bedre å legge produktet i kokende svakt saltet vann. Men du kan krydre med krydder på slutten av matlagingen.
5. For sliping er det bedre å bruke en vanlig pusher. Først eltes knollene uten å tilsette noe (eller med salt). Tilsett så smørbiter og hell deretter varm melk.

For å gjøre kotelettene så møre og kostholdsmessige som mulig, er det bedre å ikke steke dem, men steke dem i ovnen i litt saus.

Faktisk er alt veldig enkelt. Du trenger bare å ta disse enkle tipsene til etterretning.